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2010 青心大冇製作紅水烏龍

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1樓 大 中 小 發表於 2010-5-18 04:31  只看該作者

2010 青心大冇製作紅水烏龍

採摘日期：2010 / 05 / 22
茶葉產地：阿里山
天氣型態：晴天
茶葉品種：青心大冇

 

本來預計 5 月 23，星期日進行採製(因天候不佳，提前)
歡迎跟班與訂購、訂製
詳情接著回帖細談.......
遠道的茶友要跟班最好星期一請假較妥

 

加入現場拍攝的影片

 

1. 日光萎凋

 

2. 上架，進行室內萎凋

 

3. 殺青  - 初揉

 

 

4. 發酵完成 → 殺青 - 走水焙

 

 

5. 布球包揉 - 整型

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well20002

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2樓 大 中 小 發表於 2010-5-18 05:53  只看該作者

杜老~要去哪跟班

跟班地點在哪.時間

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3樓 大 中 小 發表於 2010-5-18 06:26  只看該作者

回復 2樓 well20002 的帖子

食宿獨自處理，且住在就近的茶友可自行前往

番路鄉隙頂村 / 嘉義縣阿里山公路(台18) 55.5KM 處

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peongimi

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4樓 大 中 小 發表於 2010-5-18 23:34  只看該作者
還記得09年青心大冇紅水烏龍
剛培好時水很蜜甜
像加了三分糖(是蜜)的飲料
隱隱乍現的蘭花香與及濃郁柔順的熟果香
喝到第四碗(5g/130c.c)仍訝異他的蜜甜香居然可維持至此!!

兩個禮拜後 他變成一帖中藥茶了(又苦又臭)
此時期正是他的銳變期,不好喝可不要硬喝浪費啊@@"
約至秋末茶葉復活　變好變穩了
不過這時的茶...我的生活經驗已不足以形容
沒辦法　沒聞過那樣的香氣
不變的是依然柔順依然香甜
但　是不同的柔順　不同的香甜

茶的變化可真奇妙!!
直至三個禮拜前從甕裡拿出來喝時
依然由衷讚歎這才叫好喝嘛 \(￣︶￣)/
沒想到這禮拜回家喝...又變回中藥茶了╮(－_－)╭

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天波府鏡水巷

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5樓 大 中 小 發表於 2010-5-19 01:22  只看該作者
我要跟我要跟 請問老大當天幾點要上去?

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6樓 大 中 小 發表於 2010-5-19 03:36  只看該作者

回復 5樓 天波府鏡水巷 的帖子

早晨 8 點半前從我家出發
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7樓 大 中 小 發表於 2010-5-19 03:38  只看該作者
這茶已有 Wilma 茶友預先訂製二爐
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8樓 大 中 小 發表於 2010-5-20 11:40  只看該作者

擔心氣候影響

提前一天 5 月 22 日星期六採

 

在此對事先安排行程的茶友說聲抱歉

不過星期日也可全程了解揉捻過程中的整個變化

 

謝謝！

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9樓 大 中 小 發表於 2010-5-23 08:51  只看該作者

 7 點左右殺青完

 8 點 30 分回到家

路上是下雨的

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10樓 大 中 小 發表於 2010-5-23 18:00  只看該作者

茶還在揉捻中


品質比去年多了些果香
價格依舊與去年的一樣
分享方式(含運)：
1. 四兩 = 450 元
2. 一斤 = 1,600 元
3. 十斤 = 15,000 元(含炭火再乾)
4. 精製中度炭火烘焙 = 2,200元/斤( 購買整爐 10 斤 19,999元 )
5. 精製重度炭火烘焙 = 2,400元/斤( 購買整爐 10 斤 21,499元 )

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