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轉貼某網站文章~~真令人擔心~~

小蔡

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1樓 大 中 小 發表於 2009-4-25 14:09  只看該作者

轉貼某網站文章~~真令人擔心~~

轉貼某網站文章~~真令人擔心~~若泡茶要用一大壺去煮~feel會很差~~對剛想收茶的真是一大打擊~~
# `5 l7 o4 H7 N5 ]. S9 j# c
' e! D$ v, l5 x' btea,t4u認識普洱茶 喝普洱茶請小心了哦..." w. i  k6 M3 a2 o7 H- n+ c* ]

) n* e: V4 Q5 f$ Z7 p0 v" a5 G# j農委會茶業改場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方式，對人體可能有害。8 h9 Z* S+ ?% F$ n5 J' q8 R

6 z8 e1 U) [) `9 i) \8 Ywww.t4u.com.tw廖慶樑說，雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉，對腸胃尤其有益等，使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」，人手一杯，且早、中、晚不停喝，部分人士更認為，喝得愈多，對身體愈佳，事實上大謬不然。tea,t4u4 n  q5 V' F; ]" v

0 W, _! I6 _7 g$ }Tea For You 茶藝論壇廖慶樑解釋，普洱茶屬於後發酵茶，是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」，使茶葉內部多酚類化合物氧化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。: v9 p0 z5 k- S9 t. m4 C( Q' ?& S
7 S( C; X/ i5 |
廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者混合進行，市面上出售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者，業者常標榜陳年普洱，愈陳愈香，更增醫療保健效果，並抬高售價。
( g+ I5 f& _+ j! b$ u+ }Tea For You 茶藝論壇7 _4 `$ P8 v+ o% M9 H+ Q4 d& x7 [6 p
事實上，廖慶樑調查，普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區，居住環境都離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉經長時間貯存，是否能維持好衛生安全品質？值得懷疑。tea for you/ J; @' A) L3 k, D/ [
www.t4u.com.tw* ~6 _. J9 O7 y5 ]9 \
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普洱茶微生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年特選普洱茶，散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數，黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。
% O5 X% |2 N2 L& f" \- V4 Atea,t4u
! O# C$ x, Q8 g! x& N! F! v6 e; ?2 oTea For You 茶藝論壇廖慶樑說，早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料，均經高溫殺菌後再飲用，不會出問題，但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用，則大大不妥，不但無法增進健康，反對身體有害。
" V+ ?+ `9 l, B8 L4 Q# A& qtea,t4utea for you2 B! P. `+ q+ `  u4 ]6 I- j/ d
廖慶樑鄭重警告，飲用普洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，例如以傳統中藥煎煮後飲用，亦可增加安全性，避免感染。

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liang252507

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2樓 大 中 小 發表於 2009-4-25 16:42  只看該作者
我是有朋友有以上顧慮所以飲用普洱茶，都以大壺高溫充份煮沸我是兼有煮或泡
  n4 m3 w$ v; G. D; ]; ?tea for youtea for you* H$ q* o! M% F( a- k5 _' e

3 `2 |9 d4 f% q& w+ A% VTea For You 茶藝論壇所以收普洱茶務必乾淨無雜味為宜,且泡茶必需洗茶為宜,
/ ]* @; t3 v9 E0 j* }tea,t4u食品安全很重要,包括食用容器,或收藏時的置茶容器也務必乾淨無雜味,如化學藥品味.塑膠味.臭醭味....

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tedin5313

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3樓 大 中 小 發表於 2009-4-25 21:41  只看該作者
拜託，好幾年前的老新聞，怎麼又重出江湖了？改天搞不好又把喝死人和豬圈事件再提一遍，看了都累，很煩呢。

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boswell

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的確是舊聞了
1 R9 \9 j: d3 h+ C) @& C# j4 OTea For You 茶藝論壇而且倉儲環境今非昔比
/ O) \: Y# J6 g* F6 P& i$ z& _tea,t4u更何況還沒聽過喝普洱茶喝死人的

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真柏普洱

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5樓 大 中 小 發表於 2009-4-27 01:48  只看該作者
科學點  我的想法
. }/ q- M* i1 p% r1 Htea for you
1 G' _7 C3 V1 {7 o4 c# |www.t4u.com.tw西北的海拔不低吧!   沸點應該不到100度   
$ w8 R' H9 v! o% _7 yTea For You 茶藝論壇
5 G( }+ q  F9 ]# ttea,t4u如果以他的論點看來   那邊煮沸沒事的話
3 Z  l) i3 H: J! x) O* E3 \Tea For You 茶藝論壇
& R4 x% M5 e0 y  L. ~tea for you台灣普遍都是低海拔  沸點應該是比他說的安全地區高一點
! F  Y  \/ E  a1 v: r+ x
$ \4 L# z% [7 {; X  L! Pwww.t4u.com.tw怎能就這樣說小壺沖泡有問題??Tea For You 茶藝論壇/ \  m1 @- v4 o

- I! i+ V2 t: nwww.t4u.com.tw我很懷疑啦!!  Tea For You 茶藝論壇4 K' F) i7 p6 ?. j
tea for you4 ~8 {7 F# i: h* T; i" ]. _( H
PS: 我也無法科學考證   只能說說自己的看法  大家參考一下!
* v1 e7 l$ Z/ L/ r% t: Cwww.t4u.com.tw
4 d) x1 _: ]: A# `+ Qwww.t4u.com.tw       不過 這種事如果不說清楚 有時藉由媒體傳出來  是不是會影響到某些人??!!

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艾力

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所以現在喝普洱也要看產地了!

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波浪人生

浪浪

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引用:
原帖由 真柏普洱 於 2009-4-27 01:48 發表 # o6 w& p" {8 J. T
科學點  我的想法Tea For You 茶藝論壇' t% _) D) G8 H5 l- M7 R
www.t4u.com.tw' V/ [* C  n! \# m/ W% p
西北的海拔不低吧!   沸點應該不到100度   
# z3 K. p( E; x6 b" [www.t4u.com.twwww.t4u.com.tw# l0 B7 b8 R+ \3 Y! g
如果以他的論點看來   那邊煮沸沒事的話
( L- u& R3 j; c0 u0 T, Ctea,t4u
! B, B  E: q* v, Y3 Utea,t4u台灣普遍都是低海拔  沸點應該是比他說的安全地區高一點2 q) p7 E; `3 w0 z% u2 ?0 V
Tea For You 茶藝論壇7 ~4 s1 q/ T8 R7 U
怎能就這樣說小壺沖泡有問題??tea,t4u' Q( U/ F" {7 r1 Q, Z' c

! d/ U: c; G0 [' K, }" V. qtea,t4u我很懷疑 ...
熟餅不煮用泡的喔，，沖泡跟煮的可不同ㄟ，熟普生菌說是益菌，我不知道是啥設備可以生出好菌咩 可是看到他們的廠房設備跟一般民房沒兩樣，也沒有特別的設備，怎麼我們的食品生出的是霉菌等的壞菌，他們普洱生出的是好菌，這你們也信喔。

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yanya

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喝茶，小小聲的說，以我一天泡四壺，很傷身。www.t4u.com.tw" B, x1 E; K7 L" P& p
喜歡就喝，只要不要太過份，喝了就對了。
/ z, e: W6 {5 s; d7 w* P5 ~/ S專業蔬菜區的菜吃不吃？黑珍珠蓮霧吃不吃？
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陽光365

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9樓 大 中 小 發表於 2009-6-16 00:07  只看該作者

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兩手

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10樓 大 中 小 發表於 2009-9-4 18:09  只看該作者

回復 1樓 小蔡 的帖子

小弟從01年底接觸普洱茶至今,80年代的入倉茶到最近流行的純料大樹茶幾乎是天天輪著喝,也確定沒喝出問題,建議同好你泡茶前,尤其是入倉茶,最好先看看聞聞,外觀及氣味就可以反映出茶當下的狀況,有異樣或聞到不佳的茶味,看是先別喝或多沖掉幾泡茶再喝,再則喝到有狀況的茶,一來會先鎖喉.再則胸悶.甚至頭暈,新茶則有可能出現胃部不適,所以一切以注意身體喝了的反應為準,便可避免擔心上述的問題了...

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