家倉 放的出陳年好口味嗎?
放假幾天 把舊論壇全部普洱文章再看了一遍 Tea For You 茶藝論壇! a, g- h( F* z
對倉 對存放 總還是不瞭解 再次開個主題大家聊聊吧!tea,t4u8 S j& `! ~6 M) i
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倉 很大的學問 有多種分類Tea For You 茶藝論壇% k, @. P3 V- E- Z! h$ d
/ n& ]2 T( q1 [; _/ [/ O7 B$ wwww.t4u.com.tw小弟談談自己的分類
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+ u4 s" Q. u' M1 w6 t7 O# D7 p小弟是以茶餅本身受濕(受潮)或說是茶餅本身水分(濕度)來分辨的Tea For You 茶藝論壇7 Q* a2 E: K& t3 U; p' {
7 K5 N) ~% }4 G7 P' `9 {5 otea for you可能分的不夠嚴謹 也請各位大大多多批評指教 (畢竟我是淺腳啦)
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小弟依濕度與受潮時間分為6種倉 由濕到乾排序如下
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(1)死濕倉(或稱死倉)tea,t4u/ ?; u, @/ z& l! p0 O4 T5 x. I4 ~" `8 i
餅身內外遍部白霜,這種情況的茶,在往後的陳化上,放個3~5年,餅內白霜也退不了的茶(特殊技巧不算)tea for you! U- b3 B" |+ Z' S1 l
小弟很不喜歡!
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(2)濕倉
/ \" I& [$ p' X' O- Ewww.t4u.com.tw餅身內外遍部白霜,但出倉後,約不到6個月時間內(看餅身濕度輕重),餅內白霜可退者
) u# \+ C2 R% ^0 q5 mwww.t4u.com.tw 小弟不喜歡!
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6 N( }$ C- z' K6 K& `tea,t4u(3)輕入倉
% _# i7 _* |- Z$ u, Itea,t4u白霜只在餅外表生成,出倉後一段時間即可退去,tea,t4u% l* {, \ _- s I3 i2 w
喜歡! 往後變好茶的機會粉大!
9 m7 W) Y& v9 a$ I1 Y5 Jtea,t4u(4)乾倉 (入倉茶中的乾倉)
2 Q4 G- ^: k+ t5 i( }. A) ~1 yTea For You 茶藝論壇入倉茶,但放的恰恰好,不長白霜,小弟超愛的啦!!www.t4u.com.tw& b2 D g+ V! t% x1 w
) U$ O; A9 K Y& I8 l, t7 wtea,t4u(5)家倉 (自然倉) ---> 這個沒放好 也是會歸類成其他倉喔
; }, l# d! F- `. e# J; B! c Otea for you 近年來新茶都來不及入倉就到台灣了,依個人放置環境轉變出的味道不竟相同!tea,t4u' s* P. m( w0 ~" {
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小弟發表此主題,主要就是要請大伙討論家倉的陳化! Tea For You 茶藝論壇, v0 ^# k( Q- ]8 s) ~' K! ]3 g8 p7 t
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(6)純乾倉tea,t4u8 P9 _9 k0 ~& I6 a% p' V
這就是刻意人工除濕控溫(特定維持一低濕度),很少人這樣幹吧！www.t4u.com.tw y7 e$ {& Q0 O% \3 T8 H
( I( A$ o7 {0 x8 s! ]* Qtea,t4u＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝www.t4u.com.tw) V6 N* L. M7 L7 i% g. F* n
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看完舊論壇的文章,大部分茶有不是放紙箱就是放塑膠箱,近日到一位茶有家喝茶,
2 H' l2 G& }2 `' U. VTea For You 茶藝論壇竟發現他放的茶有濕氣(小弟歸類的第４種倉,入倉但不長白霜),熟悉的好味道!tea,t4u: X- q+ v n8 H: j/ l0 Y
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小弟在家是用簡便的白色塑膠箱(塑膠收藏盒),一部分茶品放書櫃,在書櫃的茶在梅雨季節會比較濕1 U7 c" P v! F, m% B5 b4 g
濕度大約是要長白霜的臨界點(某些撥開的茶,在茶梗處可以看到起白點了,我認為是發霉)
1 q, m" [! i/ ~7 I1 E0 zTea For You 茶藝論壇過陣子,梅雨季一過天氣放晴,約到９~10月份左右,茶的滋味會提升一級!www.t4u.com.tw( i* f9 C/ n: z2 q7 n
2 X) E2 ^2 `3 b; c) Ptea for you舊論壇有網友提到,乾倉放出來的茶,不論是5年 10年 20年 最終都是一個味
" q( C8 ?- k- gtea,t4u都會轉出同一系列的味 不會有港倉的陳味
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小弟要請問大家,我們這樣在自家中放的茶,在若干年後,轉化出的味道,會不會有所謂的陳味?Tea For You 茶藝論壇: x1 K$ p$ o0 L7 x# f
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就算有陳味是不是也不同於港倉的陳味 但這種陳味是否依舊是好味？？
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4 Y1 m: n/ Y3 [+ L; S0 L' G" x- u: Etea,t4u還是 大家放茶需要營造出一種濕度偏高的環境,讓茶能有像港倉一樣的發酵環境？？
