打印

我的...你的..............他的普洱茶.....

來自高雄

~ 分泉落月 ~

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

專業知識正確

帖子: 1990
積分: 16788
威望: 3248
金錢: 66427 T 元
貢獻: 3019
在線時間: 1634 小時
註冊時間: 2008-6-19
最後登錄: 2010-12-15

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

1樓大中小發表於 2009-11-21 10:41 只看該作者

我的...你的..............他的普洱茶.....

一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?Tea For You 茶藝論壇/ h- p6 t# Q$ E; }* E

Tea For You 茶藝論壇# ~4 O' I+ N9 N9 a$ K
tea,t4u6 f6 b% H5 i" `' m& O, U

www.t4u.com.tw# |( f2 Y* q! z/ O; c

tea,t4u5 |4 Q- N1 R( \5 k
# O; S: s- R: t) C$ {- X
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出tea for you+ h. r& U4 _7 w; q# x0 N' s. G
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. www.t4u.com.tw- p, a$ B0 g# @" u3 [3 b+ i4 w
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後才有的說法....www.t4u.com.tw: P$ n7 L3 C6 j% f- W! U
Tea For You 茶藝論壇9 h( N2 e4 N- A, o  j$ ?" G) P
正確的來說: 普耳茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩
味苦性刻，解牛羊毒...www.t4u.com.tw" ]5 i: p7 e: S. T4 C9 U
tea,t4u* t- v+ ^4 {( h9 J" u5 t1 @$ {# j
從許多歷史資料看來...普洱茶在1970年代之前...
或許1949年之前
甚至到慈禧太后之前, tea for you2 W3 I6 U0 K, s8 ~2 [! c2 o" q
ㄧ直有普洱茶上朝進貢..但那時並沒有熟茶,
更沒有:入倉茶:..........  一定是生茶.........tea for you  u/ K# t" K6 [  w4 H
而進貢的茶品應該就是當年製作好的新茶..

或許因為是這樣普洱茶在明朝  李時珍本草綱目裡www.t4u.com.tw/ f/ m- q4 X. V! E
便有著以下的形容....

普洱茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩...醒酒第一,綠色者更佳!www.t4u.com.tw$ L3 j- \. l% V, O( c8 \  Q6 }6 b

這段話......
個人支持.........普洱茶是生茶..
熟茶(是1970年之後)..入倉茶(是1949年之後)..是為加速陳化縮短陳放時間tea,t4u# x' k* @: b; }7 Z7 T
商業考量和經濟效益下的產物!tea,t4u% e) g  N" T/ M2 d0 `

嚴格說來已失去了普洱茶性..或許稱之 "老茶"Tea For You 茶藝論壇2 L( `& K8 N- J. H5 W
更為恰當

tea,t4u( a. y* q5 v/ ?$ o
[ 本帖最後由來自高雄於 2009-11-21 10:48 編輯 ]

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP

下港人

金牌會員

Rank: 6

帖子: 499
積分: 5586
威望: 1094
金錢: 21057 T 元
貢獻: 1370
在線時間: 616 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-2-14

Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

2樓大中小發表於 2009-11-21 15:43 只看該作者

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
7 ~8 S$ p u4 |www.t4u.com.tw熟茶嚴格說來已失去了普洱茶性..或許稱之 "老茶"Tea For You 茶藝論壇9 K) g$ E; o; O; {5 P3 v

除了這句話，其餘的個人也認同。

TOP

素還真

遊客

帖子: 1020
積分: 17369
威望: 3122
金錢: 51253 T 元
貢獻: 3845
在線時間: 2735 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-6-9

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

3樓大中小發表於 2009-11-21 15:45 只看該作者

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
# k6 `7 ^: ^2 n7 |www.t4u.com.tw一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. Tea For You 茶藝論壇4 [8 W# C3 |3 ?7 g7 r# J' j
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

Tea For You 茶藝論壇( o, _3 g+ s6 d0 k

呵呵~進貢用渥堆茶...., h1 |. w7 p0 Y. r1 c
肯定項上人頭不保

TOP

素還真

遊客

帖子: 1020
積分: 17369
威望: 3122
金錢: 51253 T 元
貢獻: 3845
在線時間: 2735 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-6-9

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

4樓大中小發表於 2009-11-21 15:47 只看該作者

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?# v! @) c G1 B4 c$ H
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出tea,t4u& Z5 W3 W6 I) I0 m c9 A: B* N7 p
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. tea,t4u& G6 G+ S4 W! v! N2 a9 \
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

Tea For You 茶藝論壇7 N- c ~' X( m$ X& l
tea,t4u2 _6 O' ?5 b3 w% H2 @) j; p
聽普茶界先進提過

TOP

紙鈔

紙鈔金熬擠霸昏

版主

Rank: 7 Rank: 7

紙鈔金熬擠霸昏

帖子: 458
積分: 19042
威望: 3366
金錢: 16781 T 元
貢獻: 5719
在線時間: 1069 小時
註冊時間: 2008-12-16
最後登錄: 2011-5-3

Medal No.1 Medal No.4 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

5樓大中小發表於 2009-11-21 16:05 只看該作者

燒水~~~泡茶~~~~配張君雅~~~長知識

附件

001.jpg (46.21 KB)

2009-11-21 16:05

不成熟男人的標誌是可以為了理想壯烈的犧牲，成熟男人的標誌是可以為了理想卑賤的活著。

TOP

扶桑

論壇元老

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1536
積分: 10887
威望: 2220
金錢: 19159 T 元
貢獻: 937
在線時間: 717 小時
註冊時間: 2009-9-12
最後登錄: 2011-10-4

Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

6樓大中小發表於 2009-11-21 17:21 只看該作者

[quote]原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表

一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?tea for you4 V; o( }* H" G7 x- f( s4 C
如修改成“近代因普洱茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩故而衍生出熟茶、入倉茶是為加速陳化，縮短陳放時間以配合現代人品飲之口感”其它論述小弟我支持

TOP

建宏

牛人郭

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

龍戰隊

帖子: 1567
積分: 63119
威望: 9258
金錢: 19759 T 元
貢獻: 11167
在線時間: 1419 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2010-9-2

Medal No.3 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

7樓大中小發表於 2009-11-21 18:20 只看該作者

回復 1樓來自高雄的帖子

同慶號從1736年設廠至1920年其間使用內票為龍馬商標 [1920後改雙獅 ]
龍馬商標內票上有段寫到_葉色金黃而厚水.味紅濃而芬香tea,t4u7 W5 i, d% u0 b& S4 b
tea,t4u# v' h9 G: q( H5 W3 |
內票是茶剛做好就放入.不是多年後再放的www.t4u.com.tw3 j5 A+ t0 ^: c+ Q; g
怎麼新生茶是葉金黃? 湯色紅濃?
' _+ x" r, q9 w2 O1 r
阿...我暈啦

TOP

翕哱艸堂

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1281
積分: 7827
威望: 1873
金錢: 21751 T 元
貢獻: 260
在線時間: 1656 小時
註冊時間: 2008-5-21
最後登錄: 2011-3-17

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

8樓大中小發表於 2009-11-21 18:27 只看該作者

引用:

原帖由建宏於 2009-11-21 18:20 發表 tea,t4u( q; S5 C/ P K' i& }% n8 R
同慶號從1736年設廠至1920年其間使用內票為龍馬商標 [1920後改雙獅 ]
# d- [/ s7 D' M, d. x9 A" G# J龍馬商標內票上有段寫到_葉色金黃而厚水.味紅濃而芬香
4 x @+ T x+ G2 q+ ^, Q' Q; Ytea,t4u0 l2 q$ ]/ ?0 E' S9 ~; F
內票是茶剛做好就放入.不是多年後再放的tea,t4u, n% H9 G/ F1 u) s8 Q+ ]3 D
怎麼新生茶是葉金黃? 湯色紅濃?; N# |8 o4 G5 _/ F! `& @; H

據查
以前是這樣的，大概是龍雲當雲南省長時，Tea For You 茶藝論壇& a: A. v- f% a. y: j& _
引進江、浙鐵鍋殺青後，漸漸的新生茶葉就變成綠色的了。

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

TOP

jmiipt

遊客

帖子: 39
積分: 229
威望: 51
金錢: 116 T 元
貢獻: 11
在線時間: 221 小時
註冊時間: 2008-10-17
最後登錄: 2010-5-6

發短消息
加為好友
當前離線

9樓大中小發表於 2009-11-21 18:28 只看該作者

生茶熟茶

後學個人體認為生茶(古字是荼,需煮過才能降低植物鹼的傷害,熬茶膏臭菁味退出藥香就可飲了)要放到臭菁味退,才可進入飲期,不然喝多了身體會告訴你我不行了,但太乾要退很難,也喝過放二十來年,臭菁味還在,所以,選茶放茶就是技術所在,熟茶就不用注意這麼多,只要不要有異味就ok,等兩三年水味退到就很順了,雖然無太驚豔茶香,但甜順好喝價格適中日常止渴不錯,像幾位開茶行的朋友搞到喝到上醫院打點滴就不好了,記得喝茶太多時,補個運動飲料平衡一下電解質!Tea For You 茶藝論壇4 I. q, A" D! ?4 h
再者,生茶再以往運輸過程中,貼進馬背溫高,又要沿途潑水保濕,難保黴菌滋生,一乾一濕降低了茶鹼影響,再加上煮茶非泡茶安全提升不少,後學認為是生茶但已有後發酵,所以不是快速運送到您家的純乾生茶,然後直接用泡的喝喔!

[ 本帖最後由 jmiipt 於 2009-11-21 19:13 編輯 ]

TOP

翕哱艸堂

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1281
積分: 7827
威望: 1873
金錢: 21751 T 元
貢獻: 260
在線時間: 1656 小時
註冊時間: 2008-5-21
最後登錄: 2011-3-17

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

10樓 大中小發表於 2009-11-21 18:37 只看該作者

來幾段文獻

一：我們對茶葉出口一事，在抗戰時期是很重視的，它給我們帶來的利潤不少。
易武、江城所產七子餅茶，每筒制好後約重四斤半，tea,t4u; n4 {, c7 ^: A5 ?/ r4 ~
這種茶較好的牌子有宋元、宋聘、乾利貞等，稍次的有同慶、同興等。
在江城所加工的茶牌子較多，但質量較低，俗語叫“洗馬脊背茶”，不象易武茶質細味香。這些茶大多數行銷香港、越南，有一部分由香港轉運到新加坡、馬來亞、菲律濱等地，
主要供華僑食用。tea for you& Q% Z0 n$ }! S! X% F

也有部分茶葉行銷國內，主要是新春茶。
而行銷港、越的多是陳茶，新是制好後存放幾年的茶，tea,t4u4 O0 v2 Y% I/ K% ~5 M" R
存放時間越長，味道也就越濃越香，
有的茶甚至存放二三十年之久。" v" J7 r& f b2 g

陳茶最能解渴且能發散。……包裝材料為竹籃、筍葉、麻布。前兩者就地取材，後者購自緬甸，在緬加包。（雲南文史資料選輯：馬楨祥著“泰緬經商回憶”）
tea,t4u! a7 h( K7 z: b9 S) }
二江城一帶產茶，但以易武所產較好，
這一帶的茶制好後，存放幾年味道更濃更香，
甚至有存放到十年以上的，出口行銷香港、越南的，大多是這種陳茶。 www.t4u.com.tw) e: i2 ^6 q3 I* c0 f% v& n5 K
（雲南文史資料選輯：馬澤如口述“原信昌商號經營泰國、緬甸、老撾邊境商業始末”）

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

TOP

我的...你的..............他的普洱茶.....

我的...你的..............他的普洱茶.....

引用:

引用:

引用:

附件

回復 1樓 來自高雄 的帖子

引用:

生茶熟茶

回復 1樓來自高雄的帖子