關於真空的部分
- g+ @6 L) z9 O* ltea for you小弟並不是這方面的專才(只修過幾堂真空概論..呵..如有錯誤還請多指教)5 h- T8 `& u9 i% g
這部分屬於自身 藏/存茶 的實驗與心得..僅屬於個人看法
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真空是一種相對的狀態(相對於常壓).氣壓的單位..常用的有mbar(毫巴)與torr(拓)以及pa(帕)tea for you3 B" ^6 u/ j- Q; q; x/ H! h& M
一大氣壓atm約為1050正負50 mbar..750正負20 torr..1.03正負0.2*e5 pa (不知道有沒記錯或換算錯)www.t4u.com.tw: C$ {6 c2 W$ b' E$ A6 E
一般的食品真空抽取機(含茶葉類)..約是10e-2~10e-3 pa(10的-2次方至10的-3次方)
! |& x' H6 T, R( [tea,t4u也是說約是0.01~0.001 paTea For You 茶藝論壇, W+ F" o" {4 l' X
其實這還算是低~中真空的範圍..不過已經將大部分的氣體(含氧氣)給抽掉了( s' ?, K% v9 G) l
但是該空間內還是會有很多的物質不會被排出
3 _# T5 M6 O: E7 o2 I而且它是呈現極微量的"物質析出"
) }; \# S: U" v8 G7 i9 {! Dtea for you在真空的狀態下..它是呈現破壞性的進行狀態..真空度越高..產生的破壞越大tea for you7 t) `3 X. C' z3 w$ y
也就是說..有些東西會被迫跑出來(析出)tea,t4u4 _6 U: t0 \( \( n6 Y5 k( t
茶葉真空包裝內..所加付的脫氧包/乾燥劑
a5 B+ S- V3 ]: _4 g8 x- z( `tea,t4u目的就是要抑制殘留在裡面的水氣(水氣裏的氧)tea,t4u+ Z4 b+ \- Y5 j1 h
但是受外在大氣壓力與溫度的變化
7 T7 v" U7 ?9 L8 n& F; {9 _www.t4u.com.tw該真空包裝還是會有極輕微的氧化作用(物質對流作用)tea for you, _+ i$ n* i% ]! o: j/ k
還有包裝材料的材質也會影響
. k$ G$ o2 M( t1 `, Utea,t4u甚至光線(含不可見光的遠紅外線與紫外線)都會造成所謂的"穿透影響"
# C; U. x; E' ~" {3 htea for you
8 d' K3 F6 M6 I& Xtea,t4u所以它會有所謂的內部氧化作用* ?# J% e) \3 r- p( l' P8 ~
會比較偏向U兄所稱的 他解/他化 (被作用)tea for you+ t) e U- z- n. N! o
我個人認為..這不能稱為自解/自化
_- ?- [" L1 T( R! z9 {9 H$ Y% ?Tea For You 茶藝論壇茶是被作用者(被迫完成該現象)
7 v+ _# E' z: R4 l, }7 H9 \tea,t4u非真空時也是..只是作用速度與成分(方向不同)tea,t4u: c: B' ?. ~# c" j: L
茶的陳化..不適合稱為 自解/自化..它是由外力來完成的
