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大家一起來評茶---2003年茶品

大家一起來評茶---2003年茶品

邀請大家一發表分享喝茶的感想,
1 s) E2 {! g, dtea for you寫出自己喝茶當時的感覺,tea,t4u# l9 x4 f' b0 k: j8 Z* s' x
假想自己就是個權威,tea for you. W* ~* L8 o5 ?# {3 M) z
同一款茶在各人手裡經歷不同的陳化條件而出現不一樣的滋味,tea,t4u( b7 R* s, P  s! X
經由不同的器具ˋ時空ˋ泡法........當然會呈現不同的風味,
6 [2 H3 d) z0 j# a: z1 itea for you希望大家踴躍跟帖也另開其他年份的茶品議題,
% w' m: Y6 y6 b9 ]8 n- b$ P根據以往的經驗普洱茶在陳化到第七年經常會有大躍進的現象,www.t4u.com.tw7 F; O# ]! u3 E  c- z
03年的茶現在喝到的感覺也許會跟今年底有很大的變化,
! c9 m; J# G$ d/ }www.t4u.com.tw先寫下紀錄到時再比較看看。

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tea,t4u, U9 c' q8 n; h, B4 w& f# N# _
tea,t4u/ ~% h; d4 l0 @: g2 [$ ~! c2 F
保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
  I; v1 s* l! x" l' w3 ?Tea For You 茶藝論壇茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮電解水100度C沖泡,tea for you2 e" z9 P6 Z7 P8 w/ Q( {4 g
置茶量:約7.8克www.t4u.com.tw  e  |  O% o/ k+ R" v# ~
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ120秒ˋ180秒ˋ300秒ˋ450秒ˋ10分以上www.t4u.com.tw, C1 |, L' u1 u" `/ r6 ^
香氣:雲南茶種香,有點類似木質類的香氣,無花果香,第一泡略有水分稍微偏高的陳化氣味,第二泡之後香氣正常,往後幾泡香氣的變化不大tea for you% s" A* O+ D( b& J8 t
口感:茶湯略苦而澀感重,膠質感平平,從第一杯茶湯入口後舌面就被強烈的澀感緊緊黏住,直到喝完最後一泡舌頭上的澀味都還沒化掉,有點發麻,但是從頭到尾都有一股回甘的甜味從那被澀到發麻的舌面下滲出。tea,t4u4 }/ ?" ^( G6 M; `
/ d$ ?/ ^9 X/ p
以這款茶目前的表現絕對不會有啥品飲的好評語,
4 C; p- ]. l& _7 {6 xtea,t4u但這樣的表現卻讓我對它的後續陳化充滿信心,
; p$ z# U# T5 \2 i" g4 H3 c在我的經驗裡這就是質佳厚重的茶在這個階段正常表現,www.t4u.com.tw( d! ^3 w0 Y9 M; R" |/ z4 W
另外提醒2005年昌泰茶行又出了一批外觀幾乎一模一樣的莽枝七子餅。
+ q* M& N6 h4 u5 OTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇: d" t5 s  d' A# g1 _
[ 本帖最後由 小胖 於 2010-2-16 22:53 編輯 ]

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品飲經驗 011.jpg (51.12 KB)

2010-2-14 09:39

品飲經驗 011.jpg

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保存狀況:純乾倉,多年來放在牛皮紙袋中然後用塑膠袋束口
( m* f, c: X3 H* [8 g4 @' atea for you茶具:120CC左右宜興壺,新鐵壺煮RO水100度C沖泡,
4 \% n' d" H0 ]0 T! m置茶量:約7.8克tea for you; K2 c! P0 C0 C, N8 m
泡法:不洗茶浸泡時間60秒ˋ30秒ˋ60秒ˋ90秒ˋ120秒ˋ180秒ˋ300秒ˋ450秒ˋ10分以上
5 t$ I$ c8 O! o8 p1 h7 Z. KTea For You 茶藝論壇香氣:雲南茶種香,帶有類似春茶融合谷花茶的節氣香,稍有陳化轉出的淡淡花果香,香氣略有層次感,前後幾泡香氣的變化不大tea,t4u2 W0 n% s$ L9 W( g" p1 b
口感:茶湯略稍有苦為而澀感明顯,膠質感略有,茶湯入口後舌面就被一層明顯的澀感貼著,直到喝完最後一泡舌頭上的澀味都還沒化掉,有點令人不舒服的感覺也蒙蔽了部份的味覺感受,但是回甘的甜味相當明顯的舌面下滲出。tea,t4u) ]' J( @5 g4 S: b" Y0 P
www.t4u.com.tw2 r& H$ k( x- R2 S1 z3 ^! L
以這款茶目前的表現還算略有品飲的樂趣,
7 o8 b8 b/ K# u3 ztea,t4u也許稍加醒茶後即能有不錯的表現,7 n6 L$ x8 d  _8 ~: b' o4 n4 P1 V
目前這樣的表現卻讓我對它的後續陳化充滿信心,
$ B, e' u8 J" y) b' a. g1 h' Ytea,t4u茶在這個階段表現出的澀感與回甜的表現,tea,t4u, F* p) u. b* F# p1 K
依我的經驗再過幾年應能陳化出不錯的滋味。& M. [2 y: `% x9 s9 ]/ l. T
Tea For You 茶藝論壇  q2 H) l3 ]* V2 q
[ 本帖最後由 小胖 於 2010-2-16 22:54 編輯 ]

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品飲經驗 012.jpg (51.28 KB)

2010-2-14 12:57

品飲經驗 012.jpg

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www.t4u.com.tw& r( R* t4 F8 Z& n( h
不太會縮圖,直接COPY    Tea For You 茶藝論壇# x# L( r4 O6 h/ G9 C

) w: s0 r8 z9 utea,t4u
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2010/03/15晚再次品飲  [2003年_FT7572]
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細聞杯蓋有點渥堆味配上一點點的龍眼乾味,以這種乾淨倉儲的熟茶來說,這茶的渥堆味算是退的很好的了!!
9 a+ c9 t' ]' b! F9 f- owww.t4u.com.twtea for you, F; D, g5 E8 ^/ P
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tea for you: a+ \; |) p, _  d' y) [

* A" E2 |' g0 OTea For You 茶藝論壇 tea,t4u# I  c4 t( ?8 g+ h# h8 Z; d

0 h, T3 e  i  t$ xTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw: k" V) @# ^6 E0 w
tea for you8 G% H+ ]7 J6 U& x
tea for you4 t' u# q5 F1 {( V4 l
tea for you* P# y; i8 i  W. T& o

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0 H) d! X- R( HTea For You 茶藝論壇 tea,t4u' I. P# ]& G2 u2 \+ z- `. f' y
發效度過高,葉底偏黑~tea for you4 @$ k& I: H. b4 g/ M
黑嘛嘛的茶湯~ 喝起來還可以,甜水回甘!tea,t4u$ T6 f4 `  w# n6 w, j0 {3 Z  X# O& A5 N3 k
tea,t4u; \5 E$ T& K8 T( u6 X8 l+ G% @4 U
重點是茶湯有點黏黏的感覺,ㄍㄜ ㄍㄜ 的~~  tea,t4u& N4 x$ J3 b" M- h" `# K  `2 n* _
就是茶味少了點!
0 h5 W8 P. t8 @! A: iTea For You 茶藝論壇+ z) t1 m0 _6 D3 \% {1 f
8 d$ f$ y* g0 g, h% q
再放下去會更順口好喝點,可是期望不要太大,變化有限! tea,t4u' Y+ G) l# \& K! ?0 ?5 B$ t& z
www.t4u.com.tw  I" f& N. z" M3 O& v; F, ?

+ X/ W  Y4 K+ o( i& Q* B. r0 Gtea,t4u + j! a% F2 t& t+ F' z2 ]' h
Tea For You 茶藝論壇# K1 x+ n' ?  z4 J! D

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同樣是討論茶品,在我看來這帖跟那帖只差在所謂佔住商有否參與∼
( T/ e2 [- j5 J, W* A( H- Iwww.t4u.com.tw
6 E7 |  \# ^% E( Itea for you這帖就只有茶學生參與∼
茶不懂,買來喝就懂
老茶新茶對試一起喝不懂也會懂。铁壶铁瓶普洱

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回復 5樓 貫致駺 的帖子

大家一起來評茶---XXXX年茶品
) r  j$ e- h; b" a" a+ P$ Htea,t4u
& Q" X$ N6 S& B, bTea For You 茶藝論壇我想這主題是因為參與分享的人少,容易讓人有.....OOXX......的觀感!
& X, H) ?" Y6 Y5 n! |8 z* Ftea,t4u
4 w! m2 x5 U' s2 V8 y3 z" |, hwww.t4u.com.tw本想繼FT7572後,再分享一款茶品的,但見版上有人交流因此作罷!
  ~1 F& u! T( `tea for you
1 j; s! H6 [: o+ o+ {+ ?" }tea,t4u6 Y# b5 ~" L) L9 _. ?$ @' i
像這種帖子,目前是参與茶品太少,所以才看起來很怪...
  \! u. D9 n( `4 ?3 n. t, h6 O( ITea For You 茶藝論壇如果茶品一多的話,就相對比較不會讓人感覺有打廣告的嫌疑~
, x" K3 T" t) c" _5 j7 \. d) m! f) X$ W
tea,t4u9 Q; n1 \  [. E9 e9 v+ Q( h
譬如我開個1999年下關茶品總論,把所有1999年的下關產品僅可能的都貼圖出來,tea,t4u+ H. s) _4 N- \# h0 e6 z7 q
並分享心得~   
8 w4 ~+ ]% S& P9 H+ s! O4 W" }  F- |Tea For You 茶藝論壇我想這樣大家的感覺可能會比較好一點!   
4 e/ |6 u% i* {0 y1 V4 X/ v/ twww.t4u.com.twtea,t4u( V, q; b) n3 O; q) k3 [

- J' P1 n+ L  a# n/ ?/ c' {tea for you
; D" ?) P0 m5 l" s+ ~1 S7 @& ?tea,t4u
  i; W! w( R/ K! J8 M3 |tea for you這樣大家就有個現成的茶譜參考資料囉!  
6 w. A9 u; N% Q3 ]2 R" ^$ @; J, Bwww.t4u.com.tw
. h) B2 a9 I3 n' A6 V$ w
8 g9 n$ r! R( T: _9 \/ d9 ^tea,t4u個人看法~ 僅供參考!
+ c0 u  _& x  v  @9 J8 r  {+ w
4 `* h. n4 V6 D$ K1 Ztea,t4u
9 }4 W: W5 W: |4 }tea for you# r' f1 a4 I: I6 a1 E0 Y

1 y, Y+ F- F/ s# ^. G% T+ Btea,t4uTea For You 茶藝論壇. W0 \1 t- n6 K

" c+ ^8 s& ~; {' ~, j: Otea for you09:15 更新:tea,t4u. A' h* m' I' f: R% w

) b4 C( e+ O% u7 f6 @; Rtea,t4u所有1999年的下關產品僅可能的都貼圖出來www.t4u.com.tw; k3 w( ^* F" ~- s. f1 k" y% J7 t

/ y( ^$ L9 N) D' i$ Z2 u6 o" U說[所有]好像不是很OK!www.t4u.com.tw: Z# q- o+ x* Q7 t5 o
tea,t4u/ B& \. P! }2 j* _( ~, z/ P$ z
把[所有]改成[大部分1999年的下關產品]可能會比較好!Tea For You 茶藝論壇0 K, `2 y% [4 k, c8 q' Q$ z( ~1 d
" g3 O( t* N0 H) U0 G
要把一個廠某一年份的茶全部找齊、倉儲又要OK的,好像有點難!!
, r2 A- n. k% K) s& wTea For You 茶藝論壇tea for you) a9 h9 s' F* Q2 p) S* O
失言了~   SORRY!
. p" ^+ x6 d) ^www.t4u.com.tw
2 i, i% N$ O6 f) ATea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 茶學生阿祥 於 2010-4-18 09:19 編輯 ]

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確實如阿祥兄所言  應是如此 良性討論 才是王道 也不失公正客觀的立場

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