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新手請教撥茶法

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1樓大中小發表於 2010-5-3 11:52 只看該作者

新手請教撥茶法

請教各位大大一下：& J" i' D# z: V3 H- D- i$ [
在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？tea for you1 s" l n0 q2 L7 l
tea,t4u7 L9 z9 F9 Z2 A

http://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85

普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)
1.打開外包裝把餅或磚拿出來
2.準備大同電鍋或網架tea,t4u8 V+ i' E: J" w- t- q( P( R
3.先在電鍋內加入一碗熱開水(較容易煮開節省時間)tea,t4u5 v0 n. R3 T, Y/ M) i) w2 O; k2 I
4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸
5.蒸十分鐘後取出
(!!小心很燙呦!)
6.順著軟化的邊緣撥開(小心燙呦)
7.撥好後置放通風處風乾(勿曝曬在太陽下)
& _ C! `) l. N* ?* a2 _8 _& p/ @
當然囉~然後就找一個精緻的陶罐或紫砂罐裝入撥好的茶,
擺在客廳或泡茶桌上方便取用又美觀~

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來自高雄

~ 分泉落月 ~

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2樓大中小發表於 2010-5-3 12:00 只看該作者

這方法對付沱茶尤其好用!

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

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kan23644

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3樓大中小發表於 2010-5-3 12:57 只看該作者

引用:

原帖由 123456 於 2010-5-3 11:52 發表
q- @8 o4 [; U0 O5 Qwww.t4u.com.tw請教各位大大一下：Tea For You 茶藝論壇* B/ R4 t( {1 U* Z* v C& ~; K& t
在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？
8 p& O' k& T% Y( xtea,t4u9 v/ S/ }1 C: {4 i* a$ C2 P

- J: h, y, @7 }" o4 V+ K2 J+ hhttp://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85
, f" h' Z; s/ l- W- xwww.t4u.com.tw
普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)
. l& X% @$ P, a9 V2 [" Fwww.t4u.com.tw1.打開外包裝把餅或磚拿 ...

2 ~8 f p0 Y# B2 }( M# F
小弟倒是認為應該和網頁影片中.剝普洱茶餅的方法才是恰當.tea,t4u9 e3 A7 R5 c0 U. q' a5 ^5 @4 l0 l
普洱茶就是要喝原味的不是嘛.
剝沱茶是辛苦了點.但也可當成是喝普洱茶附加的樂趣呀*
像是這小器具就相當好用*
普洱茶人專用-專業拆茶鑽可參考.參考
tea for you9 [0 P% c! t# W3 h4 R+ E
[ 本帖最後由 kan23644 於 2010-5-3 23:23 編輯 ]

茶的品質很重要.但唯有透過品飲.用身體來感受才是真王道.
《福記　普洱茶專賣》

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繞煙霞

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4樓大中小發表於 2010-5-3 15:17 只看該作者

新手請教撥茶法

用電鍋蒸？沒想過，不會影響茶的氣味嗎？tea for you% r8 z* r6 |7 [1 T+ J
老茶我可捨不得！不過夠老的茶本來就很鬆散好撥，不需要這一招！

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youcanoldman

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5樓大中小發表於 2010-5-3 15:18 只看該作者

"4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸
5.蒸十分鐘後取出"
tea,t4u4 w2 y* t, [$ j" L5 E/ ]) G
經過十分鐘的悶蒸後普洱茶的原味會不會有所不同?
淡了些?薄了些?還是另一款滋味?

四大皆空，坐片時何分爾我；兩頭是路，吃一盅各分東西。
淡交無酒；深語惟茶。

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台灣茶人豐

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6樓大中小發表於 2010-5-3 17:40 只看該作者

我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。

[ 本帖最後由台灣茶人豐於 2010-5-3 17:41 編輯 ]

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翕哱艸堂

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7樓大中小發表於 2010-5-3 18:09 只看該作者

引用:

原帖由 台灣茶人豐 於 2010-5-3 17:40 發表 tea,t4u; U4 W. I% y9 m! {
我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。

贊同周兄的說法！！

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

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採泥人

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8樓大中小發表於 2010-5-3 21:32 只看該作者

不了解茶才會想出這種拆茶法.
tea for you3 Z; X, X* u$ h t! Z f
[ 本帖最後由採泥人於 2010-5-3 21:34 編輯 ]

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9樓大中小發表於 2010-5-3 21:46 只看該作者

剛剛才去看了影片! 我的看法跟各位有些不同!
我覺得這茶葉經過電鍋加溫加熱後...(當然比較好拆,但這並不是完全的重點)

我發覺如果經過此法而存放後的茶葉會不會跟入倉有點同工異曲之處! 很相似
如果說這樣的行為有這麼嚴重的話! tea,t4u9 d! s7 K+ R/ @* f$ Q7 [$ ~2 a
那入倉茶影響更大了不像茶囉