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春茶概況

石昆牧

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1樓大中小發表於 2009-4-8 20:57 只看該作者

春茶概況

與2007年有些類似，從去年底至今茶區都處於乾旱狀態，近四個月沒有下雨，真正百年以上古樹茶終於在3月21日以後出現稍有數量的第一波有數量採摘（因為暖冬，台地茶一直沒有停過）。這二天終於陸續品飲到今年的古樹茶，有一些感慨，單數年的魔咒還是實現了，2009年春雨前古樹茶質不只超越08年，也不在07年之下。當然現在只是三月底這一波的品質，往後還要觀察，從各方面角度預測，往後春茶價格應該波動不大，維持現在價格。' p- p7 ?" m8 x$ }8 x! F. i
　只是很詭異，幾個茶區報價異常的高，經過側面消息，也倒能理解。品質最差的易武茶＂麻黑寨＂被所謂茶人炒高到一公斤250－280元，幾位資深廠家都選擇放棄或少做；勐庫冰島、倚邦也被韓國人炒高到接近200元，估計等他們收完之後這些茶區價格會下跌。其他茶區今年的茶價與去年是差不多的，但品質卻凌駕之上，有07年的品質08年的價格，市場會有怎樣的反應？倒是很令人期待。但要祁求上天能繼續有好天氣，該下些雨，不能多也不能少。Tea For You 茶藝論壇! V1 I* @$ _+ ~4 T) X
2009.3.24於昆明
0 o$ V" `- e0 b$ L, R/ [

3月27、31日人工降雨至今天4月8日，版納、瀾滄、勐庫都還在下陣雨，三二天就一陣中小雨，像這樣的鮮葉收製，以目前茶區製程工藝根本是無法做出好茶，滋味淡薄、微酸，與六七月的雨水茶沒有多大差異。但奇怪的是，易武、勐庫地區還是一堆人追著買，二個茶區價格還是持續上漲，冰島則因為外國人離去，不出意外的，價格從二百元跌到百元左右。易武茶則微幅上漲，從230－280元漲到280－320元；勐海地區則都維持平穩，起伏不大。今年雖說茶菁品質都不錯，但卻因為25日前製作的茶樹齡小，27日又人工降雨，至今的品質都不是很穩定，再過來4月10日以後應該會是好天氣，只是碰到潑水節不知會如何。
Tea For You 茶藝論壇% e  ]; A  X3 J2 \7 r0 X0 l
  　在各茶山走動，也碰到茶農吐苦水，他們真正量多而純的古樹，卻因此他們的茶價變成標竿，他們二百別人一百八，他們七十別人五十，但那些茶通常不是真古樹或根本不是當地茶，結果讓他的茶業滯銷。時常聽到有些朋友說「託當地人買比較比較便宜，這是價格肯定是便宜，但直品能否為真？」這次有位朋友跟我反應，今年有些地區古樹茶與台地茶條索、工藝十分接近，甚至他連口感都分出來，價差卻一倍多，他只敢買台地茶。他的茶我喝了，確實所謂古樹也只是荒地料，而所謂荒地卻是真的很好的荒地料；今年特地到這茶區了解，茶農如是形容，一切如我所判斷。Tea For You 茶藝論壇4 G9 Z* ^& h+ Z1 e  u3 J

! ?7 }; o* [5 Y! ^
　前些時間碰到幾件不好玩的好笑的事情，某廠負責人打電話給我，說他們受委託製作景邁與老班章標誌性茶品「各五公噸」，希望與我合作；我在電話中直接大笑的告知「整個老班章一年總產量根本道不了五公噸，更何況是春茶？景邁古樹倒是沒有問題。」
tea,t4u% L( x3 {, ]8 y( Y- J
　有些茶人茶友親自到茶山收毛料、甚至看著炒鮮葉收料，以為這樣就能買到真茶品，真是異想天開。老班章鄰近茶山還有班盆、廣別、老曼娥等等，一小時內鮮葉送到都不是問題。還有一位朋友說他見到茶農為了應付”在茶樹下收鮮葉的人”，居然在清晨四五點的時候把台地茶鮮葉放在古茶樹上，早上爬上樹之後就能摘下”不少”鮮葉，誰喝出來？誰又喝不出來？追求純料的人，真能分辨？昨天就喝到一款在落水洞收的古樹春茶毛料，我直接告知這茶沒有春茶特色、也沒有易武香韻，就算是易武古樹也沒有意義。我離開前還是告訴這位茶友，我從葉底、葉脈、口感分析這款茶應是江城古樹雨水茶。
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2009.4.8於昆明 tea,t4u# E* p3 [  B) T5 C4 `) q4 C

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石昆牧與慧琪部落格

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真柏普洱

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2樓大中小發表於 2009-4-8 21:14 只看該作者

很抱歉不懂概況!
tea for you# L# b# z- s8 ~2 B6 \
請問一下 07年的品質08年的價格這段話看不懂!!* |0 X$ u: Q8 u" F
tea,t4u+ [2 ]( \. M3 I7 \1 u
能解說一下嗎?? 謝謝!!

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減清香

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3樓大中小發表於 2009-4-8 23:20 只看該作者

請問石老師tea,t4u9 E# V( K' h$ h2 i/ D: O
今年幾個茶區的早春毛茶都很"苦水"(有的甚至苦而不化)
是因為雨量的關係嗎?tea,t4u; i9 ^! s! @0 Q1 H$ W
各茶區普遍如此嗎?

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ulumochi

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4樓大中小發表於 2009-4-9 13:00 只看該作者

是否意味著今年普遍沒有好茶可收了?
唉4 t# f c. @* [, P' T/ `' T
還想說今年有點閒錢收點好茶呢!!

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chen6955

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5樓大中小發表於 2009-4-9 15:27 只看該作者

如果無法由品飲分辨出茶品屬於那個茶山，
即表示該茶山的茶料，對自己而言並無特殊之處，tea for you6 ^; l. R9 u: w) t3 F6 B" Y- C
那為何還要跑到該茶山收料？www.t4u.com.tw: F& i$ E8 ~' w' P* Z" z

反過來說，如果能夠分辨茶山，
那就不用親自到茶山，tea for you0 D1 H+ w5 ?* S) p, L `
用口買茶不就好了。

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liang252507

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6樓大中小發表於 2009-4-9 18:00 只看該作者

把台地茶鮮葉放在古茶樹上，誰喝出來？誰又喝不出來？追求純料的人，真能分辨?tea for you, d, h: }; Z9 H# H m1 |: K$ |; X
www.t4u.com.tw; t1 l1 L' s# P) h
www.t4u.com.tw( m. V8 h; }% o$ s3 e0 P0 H
如果一開始製茶時連很多製茶人都喝不出台地茶or古樹茶,嘻嘻,那不管啦,我認為我那就是古樹芽葉餅啦,

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石昆牧

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7樓大中小發表於 2009-4-14 17:04 只看該作者

撇開３／２７－４／５的雨水# t. p8 J; `( D4 s$ k# x
今年品質大體不比０７年差，但價格與０８年差不多。tea for you2 v0 V' T- m" j& W: d

讓人意外的是，今年臨滄料因為昆明人大舉湧進，價格飆漲，已經超越勐海茶區價格。

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石昆牧

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8樓大中小發表於 2009-4-14 17:06 只看該作者

建議大家以品質、口感買茶tea for you D8 o- f% V9 j/ r
不要追捧茶山、稀有tea,t4u# v3 u$ V" z( l' t
Tea For You 茶藝論壇6 W4 o$ _* _& [* F' A
我已經公開多次詢問tea for you; v5 M6 j" S2 m& h; w3 y
有沒有人能喝出純料，至今沒有人回答！

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石昆牧

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9樓大中小發表於 2009-4-14 17:18 只看該作者

至今開春茶價tea for you: y! `% N+ B% [6 G/ ]: f

易武、蠻專、倚邦等六大茶山的價格, L  b! j% a: ^- s/ q& ]+ s+ G
從３月開盤以來，從２３０－３２０之間tea,t4u: @. \' P/ t; D# s$ Q5 m
另刮風寨（產量不及一公噸）約３２０－３８０之間

南糯
台地１２－１５tea,t4u: b: `5 ~6 ^  E
荒地２３－３５
古樹８０－１２０# T1 z# `# Z8 ]+ U* o+ ]

老班章& d7 a8 m1 t4 R9 H% \5 k$ _
鮮葉１００－１２０元（自己請人採摘製作好約４６０－５５０元）
村裡收毛料４００－５２０

勐庫茶區$ W/ }3 ~& l* x( O: E" Y
冰島（春茶產量約一公噸）２２０－１６０（跌價）tea,t4u$ O/ u! ]( u. V& ^2 w
東半山、邦東、西歸約１００－１４０www.t4u.com.tw+ l1 _: _  q/ v+ X$ T' W  f) b/ u
台地茶１０－２０tea for you8 V% E" `2 @; p: j5 s. ]; S# N! v
荒地料２５－４０tea,t4u) a* x3 n* \2 r& p- L2 a8 d, k2 U7 c

景邁tea for you/ i2 L2 }* P" o3 v
台地２５－３２Tea For You 茶藝論壇3 N8 R) \! D$ \. L1 ]
古樹１６０－２００（１０１公司更高）

石昆牧與慧琪部落格tea for you9 @! v4 f7 n8 S% a3 Q/ |

[ 本帖最後由石昆牧於 2009-4-14 17:27 編輯 ]

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chen6955

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10樓 大中小發表於 2009-4-14 18:09 只看該作者

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-4-14 17:04 發表 tea for you* K, A* A& [ Z9 _9 ] [: M
撇開３／２７－４／５的雨水
2 I# q& ^$ q+ h% m# \tea,t4u今年品質大體不比０７年差，但價格與０８年差不多。

讓人意外的是，今年臨滄料因為昆明人大舉湧進，價格飆漲，已經超越勐海茶區價格。

tea for you" m- e! i/ |! m1 F7 p8 p! L: A
據說冰島是因為韓國人進去去收了？
果敢的茶價如何？

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