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茶底的『門道』與『熱鬧』

茶底的『門道』與『熱鬧』

05/15,21:10分後記:剛剛有茶友問,
9 d- ^9 }  J9 a: V$ s本主題說的是不是rick888茶友分享的08年陳升班章,
8 k, o6 j7 }1 k8 P; swww.t4u.com.tw小弟聲明:不是,rick888茶友分享的,不是小弟說的『野生茶』,tea,t4u/ i. T+ t, B- v. q5 X' }6 v, _$ b
而且是分享10G,小弟說的這一款,茶友寄給小弟是30G,現在當下,小弟還有20G。
tea,t4u8 d) m* S* P/ q& G3 C$ Q
Tea For You 茶藝論壇$ A( |: d, @) M5 l7 X: u
前些日子,茶友寄來幾十公克說是08年的茶,
2 X7 m! T# k5 w( U4 @0 Mtea,t4u要艸堂喝喝看,也沒說是哪一款茶,tea for you9 n/ L9 ^. f) Y9 x
這位老兄,擺明了是出考題來考艸堂。Tea For You 茶藝論壇, Y, x4 V. k) V4 M+ T4 h

# y1 u1 |5 g' O9 C( `: ~" ztea,t4u看看茶菁,大概知道是野生茶,
8 d6 \* k5 r7 l" y) M7 M' p4 pTea For You 茶藝論壇然後泡了,確實是一款『本質不錯』的茶,tea,t4u' e, {6 R  |% {! F0 z. H; U
只是有點不是熟悉普洱茶的感覺!!) u6 M) }! }7 s: G

% \" A9 a3 U# F+ c3 O) N5 a& f! mTea For You 茶藝論壇茶湯口感暫且不表,,看這茶底,不大一樣,
3 F' m( P1 p) b8 ftea,t4u軟軟的,彈性不是很好,而且開展度也不是很好。
, o( ^4 e! V1 O! A1 g' t" ]! @6 OTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇9 w) d; Q8 H3 v7 w; _
於是艸堂拿出手上唯一的依款08年的茶,
% G5 _2 Q4 G  A' F* V9 E% `- p6 lwww.t4u.com.tw比較一下!!Tea For You 茶藝論壇5 S8 u+ \) y7 R: G- G* g

* R9 `; ]+ A# j, dtea,t4u都是4.5G茶乾,同一把壺泡,tea,t4u9 X; a, j2 o' F4 }4 Y' n& }3 X
都沖倒第五泡,把茶底到出來!!
+ J( _: v9 @4 i8 r8 awww.t4u.com.twtea,t4u9 X9 {' C  X3 m) B3 q
兩款茶的茶底,. w% }. w% p4 W3 Z0 w' I& f. R
可以明顯的看出,一款舒展開來,Tea For You 茶藝論壇, Z: x; R- x0 e% }8 d
一款舒展的不是很開,相同4.5克的茶乾,
* K5 p* B  }& V看起來,體積差很多!!  o2 {9 M" q1 W) ]' |2 P5 N

% G) C/ h- C- Otea,t4u[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-5-15 21:10 編輯 ]

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『翕哱艸堂』讀音:『細博草堂』。
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歡迎參觀指教。

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茶友寄來的這一款『不知名』,茶底有些軟,tea,t4u& v: C6 i5 ^% {
而且彈性不好,舒展不開的感覺。
7 X4 Z* F1 I, m- F/ f9 o7 ^7 ttea,t4u
1 k9 E. k' m# J[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-5-15 16:57 編輯 ]

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艸堂拿來比較的這一款08年,
& J" g+ k5 D: h4 r% L6 ^tea,t4u雖然圖片有些模糊,、但茶底舒展度良好,有彈性。

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索性兩款茶,都再加熱水,www.t4u.com.tw7 P  V! `) q, N
浸泡40分鐘,再來看看茶底。

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2010-5-15 17:00

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為免除『因為是嫩芽,所以舒展後,體積比較小』的疑慮,tea for you* i! ?  H, o: e5 d
艸堂用兩款都是芽茶的茶,一款台灣「石碇東方美人』,
) M) C9 P) U  l3 Y4 Z, m( Ptea,t4u一款『金芽雲南紅茶』,
3 `5 Z3 f) \7 i$ v" _% ^Tea For You 茶藝論壇這兩種幾乎全發酵的茶,一起下海,Tea For You 茶藝論壇' h6 H- Y' ~0 q: [3 w3 D! E
來作茶底舒展度和彈性的比較,
8 d" M: A4 i; n7 T' b! o1 Q0 t# l' Y9 Ktea,t4u兩種茶,都用4.5G,從現在開始,熱水浸泡40分鐘。

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40分鐘後答案揭曉,tea for you; x+ j" W( A) M# s% n# ]1 ~
剛好是最芽茶、發酵度也不低的東方美人茶,tea,t4u' Z- _3 a& m3 O- q
體積最大。Tea For You 茶藝論壇  h* L- q; D( {2 _4 Q/ j1 ~
茶友寄來那一款08年不知名茶,還是體積最少,最軟。

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2010-5-15 17:03

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金芽滇紅,因為大概都是芽苞,所以舒展後體積較小,
. L0 _+ j( q3 \+ d雖然發酵度是4款茶中最高的,
8 C" ~5 g3 @2 h0 `+ h. btea,t4u但是彈性還不錯,也都是舒展開來,。tea,t4u8 t; |. `( {7 Z$ p

9 `3 G( [" V% \3 f+ [7 S: Otea,t4u[ 本帖最後由 翕哱艸堂 於 2010-5-15 17:05 編輯 ]

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這款東方美人的芽,真是非常漂亮,
4 a$ C& l# o/ x! G但是卻也是發酵度不同於以前,www.t4u.com.tw7 Z7 X6 k. p$ U
也變成漸漸朝越來越輕的發酵去發展,
0 k" g6 z6 R: r' k! U" I( Bwww.t4u.com.tw不過這不是本主題的重點,tea for you2 i( y8 O) `2 r6 _5 M
看看茶底,彈性10足,全部舒展開來,
, g% m  d! D+ Gtea,t4u體積是第一名的大!!

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2010-5-15 17:07

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這一款茶友寄來的不知名『普洱茶』,
% S  ?( a. U2 y1 ~6 Utea,t4u那就有些抱歉了,, l: o' W) ]& t$ B7 s$ e2 W
還是垮垮的躺在那裡,跟40分鐘前沒有兩樣。

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2010-5-15 17:08

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這是艸堂拿來比較的手中為一一款08年的茶,www.t4u.com.tw$ \- A4 O, I2 [( }; V& I0 _& x
艸堂習慣是拿茶碎泡,也就是每一次泡茶,
' _/ n9 ?" L' g9 W4 N% cwww.t4u.com.tw都是先拿碎碎的,不是整塊的泡,所以葉底有點不完整,
" B0 G/ f* K' ~% H3 otea,t4u但是看得出來,彈性不錯,也全部舒展開來。

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2010-5-15 17:09

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