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存茶 (4) - 紫砂罐 (2008年10月5日)

浮雲

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1樓 大 中 小 發表於 2008-12-5 23:55  只看該作者

存茶 (4) - 紫砂罐 (2008年10月5日)


1 i; O+ V  Q/ c& e
. P! F, x  U9 j* M2 s3 c6 b% \$ @# C* ?, w3 A. R
　　浮雲常常收到網友、讀者的來信，提出普洱茶相關的問題，交流研究。所提出的問題，也是不少新手常遇上的問題。因此，浮雲把回應意見收集寫到「浮雲茶記」，讓其他讀者都可以參考。
( `4 f! c* I4 awww.t4u.com.twtea,t4u6 F6 k: {! N+ I  o# P! u
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－tea for you" K7 }7 ?; m4 H
tea,t4u' ~2 R$ _( a- K! P" R. J! A
　　茶友 D 的繼續提出的問題是：「我在某處看到有個意見，說紫砂罐適合儲存生普洱，而瓷罐則較為適合儲存熟普洱，是這樣的嗎？這是一個很有意思的存茶議題，因為不少茶友都很關心如何存茶和理想地陳化普洱茶。」tea,t4u8 M) r" {6 d8 p  c4 V. g

  e9 a* {- P7 Zwww.t4u.com.tw　　其實，關於如何在家中存放普洱茶，浮雲已經把意見很詳細地寫了在第十期的《普洱壺藝》雜誌（2004年5月號），文章：【普洱藏實戰．「自家藏」陳年普洱茶（上）】及第十一期的《普洱壺藝》雜誌（2004年8月號），文章：【普洱藏實戰．「自家藏」陳年普洱茶（下）】，茶友不妨到茶店借閱，兩篇文章加起來約有 2 萬字，茶友可以慢慢閱讀。當然，文章內或許有些情況未有述及，茶友閱畢文章後，如有疑問，浮雲也是會解答的。
3 X( F5 b# ~3 R, V1 {8 @- {4 W! |; S1 F% O$ F4 R+ t6 u

4 h# t1 `  D$ m4 X7 J7 xtea for youtea,t4u; T* f- w6 i  S8 X: g8 G' B
【紫砂的特質】
) E5 {7 I/ L( Z" {" O0 ~' F: }. atea for you
+ N7 @3 ?8 @1 e  Q　　紫砂泥是一種特別的陶土，這種特別的陶土是沒有玻璃釉在陶器的表面，結燒之後就可以直接使用，因此它具有一定程度上的透氣性。不過，如果紫砂罐的蓋子是密封的，光憑紫砂壁，浮雲很懷疑究竟可以有多少內裡的空氣可以和外界的空氣交換。
9 }  _: m  Q- E6 W$ ^* h# K8 ^tea,t4utea,t4u6 A2 C. q8 D; w5 U6 W. u7 \0 Z4 r1 a
　　即使紫砂泥本身具有一定的透氣性，浮雲相信罐內和罐外的空氣交換比率不會十分之高，因為紫砂泥有一定程度的密度。當然，浮雲同意，相比起瓷質而言，紫砂泥的透氣性肯定比瓷質的為高，因為瓷質的茶罐壁是完全不具透氣性的。tea,t4u( Y& n; ~/ j+ l5 |+ ^) h+ r. q3 ?+ C

  [; Z  x( \' Vtea for youtea for you! i5 t; p! g- I4 y: H" u& j/ E

$ Y* @6 P& u7 Btea,t4u按此放大上圖www.t4u.com.tw0 b9 y& R; x1 }& }. a" A$ m
1 r9 r+ o/ m9 E2 r
tea for you! F, p/ o( P( X4 I
按此放大上圖
0 m& r' ^4 }* M# I4 n3 W& Gtea,t4utea,t4u# N3 |' m8 k; o
【竹殼卅紙筒】tea for you" J, m0 h' `  X# m

2 Y3 P7 @6 K, m, s, C3 }www.t4u.com.tw　　如果與其他的筒裝包裝物料比較，例如：竹殼和紙筒，明顯地，這些物料的透氣度，肯定比紫砂和瓷質透氣得多。
% H. [6 s# U% K  U1 W7 R0 G& [www.t4u.com.tw
/ `/ C* M. \- O* B% n+ v8 E2 l7 zTea For You 茶藝論壇　　如果我們再進一定比較竹殼和紙筒，就會發現竹殼可以提供最多的空氣交換或通風度。不過，是否意味著竹殼就是最佳的整筒包裝物料？傳統而言，竹殼是不錯的選擇；但歷史上，「七子小黃印」也是紙筒裝的，不是一樣很好喝嗎？因此，浮雲認為兩種物料也很好。
* f: u$ U( T  \9 }$ Ttea for youtea,t4u. x0 m& m3 K- S) X. y6 [3 P
　　在不同的儲存狀態下，竹殼和紙筒是各有所長的。如果茶品是存放於濕度稍高的地方（故意濕倉處理），使用竹殼是較好的，因為竹殼不容易受潮而損毀（如果用紙筒的話，受潮後會很容易爛掉）。不過，如果是儲存在家中的話，濕度不會很高（因為不會人為地讓濕度提高），那麼，用紙筒存茶就很方便，而且也乾淨衛生。還有，因為紙筒較竹殼密封，因此，在一定輕潮溼的環境裡，紙筒可以提供初步有效的抗潮濕能力（當然，紙筒也不是百份百防潮的！），因為竹殼不是完全把茶餅遮蓋的。www.t4u.com.tw9 [0 G4 X2 A- G

; ]% [0 U0 Z1 Z; @tea,t4uwww.t4u.com.tw3 _& k2 \! l$ m7 p

# Z% _# V" r/ o) b) h* Atea,t4u【對「紫砂罐適合存生普洱」vs「瓷罐適合存熟普洱」的意見】
9 k6 t2 J2 l( n  Z9 d9 ~, aTea For You 茶藝論壇
' {; \7 s  O" k& ltea for you　　對於茶友上述的陳述意見，浮雲有以下的觀點：「那句話，在某程度上，也許（或許）是對的。」如果喜歡普洱茶陳化後口味的茶友，儲存普洱茶就是為了陳化；因為生普洱茶需要陳化，所以把生普洱放入紫砂罐，當然是比放入瓷罐來的好，至少前者有很少量的透氣度。不過，誰說熟茶不用陳化？其實，熟茶也有陳化的空間，只是空間不多而已。浮雲看不到理由為何熟茶不可以存放在紫砂罐裡，即使紫砂罐或許會吸收了部份的熟茶香氣（因為紫砂有吸附氣味的特質，不過，這只會是很輕微的）。當然，由於紫砂是會吸附氣味的，有儲存過熟茶的紫砂茶罐，以後也應該儲存相類近的氣味的熟茶，否則就會氣味混亂。
7 E- n9 D; A7 }, y5 itea for you
2 l1 q$ m2 m( \; j7 i+ FTea For You 茶藝論壇　　浮雲認為，陳化年青的生普洱茶，其實並不一定要用怎麼樣的罐，茶的竹殼或紙筒，都已經很不錯。因此，選擇使用紫砂罐或瓷罐與否，是一種對普洱茶陳化過程的一種個人取向。
, D! N% x& Y5 I) C  o, Dwww.t4u.com.tw- r  ~& ^: Y8 b$ }- L" h  ~
　　浮雲在 2008-10-01 存茶 (3) - 陶罐卅瓷罐中提及過，浮雲使用紫砂罐把撥開了的茶餅塊聚集在一起，是為了稍後時間沖泡之用的（半年內）。如果是長期儲存為目的，浮雲還是用原本的紙筒或竹殼，那已經很不錯了。
: n( O( e# i. S% _/ Ftea,t4u# c& b4 n; V0 _4 ~1 p
2008年10月5日書以英文www.t4u.com.tw; n1 n8 B# D: G) r& P
2008年12月4日翻譯為中文
, b  g4 c8 `5 ^; R2 Etea,t4u浮雲（中國香港）www.t4u.com.tw. R3 s5 }: B, Z

) H& f2 F# k, m4 j# I9 qtea,t4u【浮雲茶記】
) Z9 w2 K3 V1 e) n' T; Stea,t4uhttp://www.cloudsteacollection.com/html/weblog/weblog.html
) Q' L5 d! k6 a/ x% J. n* uwww.t4u.com.tw; M3 A7 v! y  a
【浮雲藏茶．自家圖區】
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liang252507

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2樓 大 中 小 發表於 2008-12-6 10:48  只看該作者
醒茶&退倉味,非常重要:使用紫砂罐把撥開了的茶餅塊聚集在一起，是為了稍後時間沖泡之用的（半年內）。
- }2 X; X3 j, w  L3 @tea for you
( ~7 P0 z9 w$ X- p. E' A7 S. ?# e6 c# E如果是長期儲存為目的，還是用原本的紙筒或竹殼，再放置在大紙箱中那已經很不錯了

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liang252507

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3樓 大 中 小 發表於 2008-12-6 13:59  只看該作者
唉,讓我又手癢想再買幾個陶罐tea,t4u1 n1 |6 Q$ M, X

0 x) |, ?. {- y; t3 g& _+ T- C9 ttea for you然後再來醒一些茶,有備無患,以備不時之需

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kkk

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4樓 大 中 小 發表於 2008-12-6 23:19  只看該作者

請教各前輩

使用紫砂罐把撥開了的茶餅塊聚集在一起,夏天時會生一些細小昆蟲[注意看]才發現,不知各位有一樣情形,或,有何處理好方法,謝謝...

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平常心

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喝茶明白 + 腦袋清楚

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5樓 大 中 小 發表於 2008-12-7 07:45  只看該作者
白薄棉布www.t4u.com.tw  F* J/ v# @7 {4 A- m
蓋住罐口
- s& r3 L: Y+ w# v! ntea,t4u草繩束沿
% O5 `' F( `6 mTea For You 茶藝論壇即可

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liang252507

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6樓 大 中 小 發表於 2008-12-7 10:20  只看該作者
一般是有見過銀魚而已,至於若像圓圓超小金龜子好像專吃中藥材而不會吃普洱茶呀,你那是甚麼昆蟲?

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kkk

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7樓 大 中 小 發表於 2008-12-7 20:07  只看該作者

回復 6樓 liang252507 的帖子

以有查過昆蟲百科,應是,嚙蟲,的一種,只怕不小心喝到會否?
, \, w: L2 p4 V2 y! g( M3 btea for youwww.t4u.com.tw% d' u& w% G5 H4 V' m; J: w
[ 本帖最後由 kkk 於 2008-12-7 20:08 編輯 ]

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liang252507

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8樓 大 中 小 發表於 2008-12-7 22:46  只看該作者
嚙蟲的發生主要是環境溫濕度過高引起黴菌生長;預防黴菌生長，杜絕嚙蟲食物來源,so嚙蟲不吃普洱茶

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鎔陞玉璽

唯善呈和


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9樓 大 中 小 發表於 2008-12-8 12:47  只看該作者

7 x) N4 [# o+ U/ ^% Jtea for you若大茶甕下緣層上10cm處若能鑽個小圓洞,平時以物塞住不透氣,tea,t4u1 u( @3 B- x4 K  b6 V
掀蓋換氣時拔除,或可改善氣體上下對流與去雜味之用.
9 p& h$ p* M3 r$ M5 N先用紙箱試驗,若可行.....搞不好又是個人用[普洱陳倉]的好商機!
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lee480318

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10樓 大 中 小 發表於 2008-12-8 14:14  只看該作者
引用:
原帖由 鎔陞玉璽 於 2008-12-8 12:47 發表
1 f' B( O/ T2 |* h+ `, ?) A9 [www.t4u.com.tw
. ]" q# x) L& R4 Z- S1 E1 Q( o- U4 Ntea,t4u若大茶甕下緣層上10cm處若能鑽個小圓洞,平時以物塞住不透氣,tea,t4u6 e$ h9 l( x, B' H
掀蓋換氣時拔除,或可改善氣體上下對流與去雜味之用.Tea For You 茶藝論壇! W: i4 v1 g" }; B
先用紙箱試驗,若可行.....搞不好又是個人用[普洱陳倉]的好商機!
tea,t4u: {7 {4 c( c5 L1 l1 ^1 l  x
鄭兄www.t4u.com.tw/ g( V4 L& e0 P' A- z; c% ]; `+ x
那個小屁屁不用挖啦,這樣太辛苦了tea,t4u% `( k: u' O5 ]& n# d4 h/ u
到花市去買些花盆就可以了,每個都有小屁屁的+ w! r+ W8 G6 p+ A
再順便買個盛水盤當蓋子,這樣就很美滿了

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