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我那粗勇婢女的四段航程

joeyhsu36

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1樓大中小發表於 2008-12-31 15:47 只看該作者

我那粗勇婢女的四段航程

散文家簡媜的故事, 出自一書名為[吃朋友].tea,t4u! @8 M, R" _8 E
 9 @3 F3 ?% s* C' \6 v
<A href="http://www.sudu.cc/front/bin/ftdetail.phtml?Part=INA215&Seq=53791">http://www.sudu.cc/front/bin/ftdetail.phtml?Part=INA215&Seq=53791</A>www.t4u.com.tw. ^% o- K6 V% S
 
<A href="http://www.kingstone.com.tw/Event/0812_aceat/ceat.asp?LID=7142&LIDD=71423">http://www.kingstone.com.tw/Event/0812_aceat/ceat.asp?LID=7142&LIDD=71423</A>

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2樓大中小發表於 2009-1-1 00:00 只看該作者

第一段航程：魚來了，直到小捲出現。 小時候，我家餐桌上五盤菜有四盤是魚。父親從事魚販，每日到蘇澳批魚貨，運至羅東市場供應幾家魚攤販賣。魚，新鮮的鹽漬的，總是吃不膩。乾煎、紅燒、清蒸、煮湯，最美味的當然是父親自己處理的生魚片，芥茉的嗆味帶來鼻腔內萬馬奔騰的興奮感。有時魚太多，我阿母也弄成魚鬆較好保存。好幾次，父親帶巴掌大的烏魚卵回來，滿滿一盆，阿母站在大灶大鼎前，用冰糖、醬油烹，醬汁收乾，狠心再逼一逼，酥黃微焦。我們這些「猴死囝仔」在稻埕鬼混，聞到竹叢間那支煙囪溢出的焦糖味的煙，奔至灶腳，抓了魚卵就跑，一入口，五內酥軟欲仙欲死，又折回灶腳多拿幾副，撕一張日曆紙包著（那掛牆的日曆已透支兩三個月），坐在竹叢下專心享用，涼風習習，小雞繞來啄食餘屑。這就是為什麼我希望這盤魚卵能墊著竹葉的原因，啊！美味且無憂的童年！Tea For You 茶藝論壇2 I7 _6 ^; m+ X' ]; q- D; ]
 
阿母站在大灶大鼎前，用冰糖、醬油烹，醬汁收乾，狠心再逼一逼，酥黃微焦。我們這些「猴死囝仔」在稻埕鬼混，聞到竹叢間那支煙囪溢出的焦糖味的煙，奔至灶腳，抓了魚卵就跑，一入口，五內酥軟欲仙欲死，又折回灶腳多拿幾副Tea For You 茶藝論壇5 k( C$ r3 C- @
 / k; m+ X" q, z& T. _% h" `# B
阿嬤的灶腳; F2 w* c7 d: P) S6 B
土法煉鋼就端上台面
 tea,t4u: {. ~2 t; L2 l2 [4 F5 l( S! A% A
 
欣葉就不用混了tea,t4u: }8 Q6 J. [6 d% t4 \
 tea for you! ?. i2 c2 b! q; w" u. n n$ x
空有仿台菜外相
不著湘菜工序 + 用醬之邊際4 f& |& P ~5 L/ Z, \ S. \
 
第一段就打槍Tea For You 茶藝論壇2 B# {6 F4 h. w0 E
外行人出書
騙騙外行人
 tea,t4u9 }/ Y% |+ ?3 A- |4 E
譁眾取寵
誤導正統tea for you" [4 L& R, L1 t# U1 G! t
不值一看Tea For You 茶藝論壇! S7 A. Z& Z+ x4 O( K& o A) x
.
 tea,t4u# D: ]3 |3 h& ]$ m3 w& C/ y9 d
 

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3樓大中小發表於 2009-1-1 00:06 只看該作者

湘菜中國菜烹魚之頂尖 + 翹楚
 tea,t4u2 V1 m: q2 T3 I/ p6 V* \7 z% u3 E
早期 1995 年 9 月開始Tea For You 茶藝論壇5 ]: g1 l$ @0 k/ J
 
跟來來飯店任姓主廚 (任我行的任) 
 www.t4u.com.tw& c, |/ i3 N, w! @
做過湘菜二年二個月 www.t4u.com.tw6 R- u, ^/ Z! ?2 I3 e# k/ L
 
於當年9月授業於名廚傅培梅女士為期一個月tea for you6 n G4 C- B! {- N9 k0 h* m P
 www.t4u.com.tw- d3 ?6 Y; }+ \1 Z% I6 H1 q
 tea for you1 y/ L- d' N3 I' _
.

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4樓大中小發表於 2009-1-1 01:07 只看該作者

謝謝平常心兄的分享.
 tea,t4u" w" r( w. }& I7 [" ] d3 d$ ]7 ~
這是一本透過朋友们在家餐聚, 分享彼此生命中值得懷念的故事的書.
 ' W( G8 ?$ ?- U/ H9 Z
其中家常菜所描述的烹調的過程, 是可能不如專業餐館那樣精到講究.

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5樓大中小發表於 2009-1-1 01:26 只看該作者

<

>實話實說
<

>談不上分享
<

> 
<

>說不定又被歸類 = 賣弄
<

> tea for you) @2 y; }: u+ t
<

>呵呵看破大環境

tea,t4u( z! F/ V: k: h" N4 v6 _* c. a
<

> 6 ~7 |) G& b3 m& V. q
<

>新年快樂tea,t4u6 [8 w( v0 l$ X# `! d
<

>新年新氣象tea for you! h1 }7 [) T/ b, E9 \3 a) ?7 ?% j
<

> tea for you6 s2 V$ X) V# N2 s( m
.tea,t4u9 K5 v7 w- d0 f: [; R
tea for you7 I. p. D% z: G- V
[ 本帖最後由平常心於 2009-1-1 01:28 編輯 ]

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6樓大中小發表於 2009-1-1 01:31 只看該作者

捲 = 卷tea,t4u, k# R0 f* D+ h* A7 }

餘屑 = 用詞不當Tea For You 茶藝論壇5 |9 ^) F% o! b( ~6 S. t3 V

只看了第一段

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7樓大中小發表於 2009-1-1 01:46 只看該作者

分享, 激盪, 共鳴, 收穫.tea,t4u, w) b- r2 ^' a: f
 tea,t4u" N9 m$ M) m' Z/ L0 L1 f5 G6 i# f
亦祝兄新年快樂.

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8樓大中小發表於 2009-1-1 02:00 只看該作者

分享, 激盪, 共鳴, 收穫.tea,t4u( d f0 K+ H* z% \0 X/ O
 
多話刺激客套收穫亦或收獲<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com<img src=" /><o:p></o:p>
 tea for you& e! Q9 w4 D9 j* F) c* M& n( C; @
三人成虎吧<o:p></o:p>tea,t4u1 B* |9 {" @1 l4 ^1 @) P+ u
呵呵
<o:p></o:p> 
能體會各位版主的無奈$ W: N* C' V/ B& G
<o:p></o:p> 
小姐新年快樂
<o:p></o:p> 
剛剛到 7 – 11<o:p></o:p>Tea For You 茶藝論壇 X! Z1 H8 @+ V0 w0 A9 ~* N7 J
結帳後 <o:p></o:p>
小姐<o:p></o:p>www.t4u.com.tw2 k# N' e! l1 i
啊口開開<o:p></o:p>
新年快樂<o:p></o:p>
笑喔~<o:p></o:p>
新年快樂<o:p></o:p>
<o:p> </o:p>
<o:p> </o:p>tea,t4u: m2 w1 s$ O9 g, y& o: o
新年快樂tea for you9 t3 i3 m" z) }# H) `
 tea,t4u8 D" \* j% j: r. Z9 g, Z# B3 c
看書tea for you X& T& ^" y+ U" F7 U; f
. <o:p></o:p>

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>

引用:

原帖由 joeyhsu36 於 2008-12-31 15:47 發表 <A href="http://www.t4u.com.tw/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=24555&ptid=2184" target=_blank><IMG alt="" src="http://www.t4u.com.tw/chat/images/common/back.gif" border=0></A> 散文家簡媜的故事, 出自一書名為[吃朋友]. http://www.sudu.cc/front/bin/ftdetail.phtml?Part=INA215&Seq=53791 http://www.kingstone.com.tw/Event/0812_aceat/ceat.asp?LID=7142&LIDD= ...

tea,t4u/ o+ B9 \' {5 m- Y
<

>謝謝分享