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論壇元老
 
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10樓
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小 發表於 2008-10-11 13:17 只看該作者
經典茶
0 i7 s$ v# k f+ Z# \' P0 ~6 L5 Ktea,t4u印度 大吉嶺 阿薩姆 尼爾吉里Tea For You 茶藝論壇$ f( |4 T5 b. c5 W9 L% o& u) }
錫蘭 烏巴 汀布拉 努瓦拉埃利亞
- M% H: y3 V5 ?( e8 xtea,t4u中國 祁門 正山小種 滇紅www.t4u.com.tw) r1 h! p2 F$ M( h+ F0 b
台灣 台茶18號 阿薩姆紅茶 蜜香紅茶
" C0 u+ ^- w3 v$ P1 d9 x8 ?5 m( utea,t4u錫金 尼泊爾 肯亞 越南 印尼
$ o* y7 m% E2 H, iTea For You 茶藝論壇0 Y9 ^; t2 g2 \. E3 v
紅茶種tea for you u# T+ F6 c3 z( ~, F' L
皆含大量丹寧酸tea,t4u& L8 @8 ] D+ M0 P9 N( [
雖有整腸作用tea,t4u8 W5 f; c$ x8 P ?; O8 m8 J
掌控不當tea,t4u r* o5 o& ^& G
大量釋出過濃
/ V' L2 i9 ]5 h8 y6 RTea For You 茶藝論壇恐怕 ...tea,t4u7 \% O5 {0 X& W7 J, u
紅茶看似簡單
" [: M/ a' ]# z+ y) Ttea,t4u實則 ... 不易tea,t4u( q: N' h; K% e
! U4 I' q k" u! K7 R# ]tea,t4u真的要加入牛奶tea for you5 ~5 P# l8 v0 Z/ E5 s
現在大陸毒奶事件延燒 ...
6 J) u. p; N. j* K; D F% C1 ~) JTea For You 茶藝論壇茶可以解毒 ...www.t4u.com.tw/ q/ c0 j& n9 V u7 J; R. X: F
應該 ...
5 g2 |: H+ I% f; [9 zwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇$ u: }$ _; w3 U" @
詳情交給記者
, Z% e% ~- D1 ^' k3 k, Ztea for youulumochi
" m9 F$ o- Y& z+ y* wtea,t4uhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=1252&extra=page%3D1
: _7 Y9 g# G# N9 T( E2 x' K2 B- Otea,t4u2 樓
, o7 L+ x4 N% T; ]+ sTea For You 茶藝論壇4 ]: y, K" Z. m5 o
大吉嶺紅茶tea,t4u, Z2 V! |% ?% ~
印度北方近喜馬拉雅山tea for you( h/ l% F! n3 N: v) {
First Freshtea,t4u/ t r+ w5 X! f( T
Second Fresh 二者為最高級 適合沖泡淡些直接喝
! m- C2 V- D+ `7 y* E2 N7 ^ mtea,t4u其他的
: h4 S* O9 F# w! c7 Etea,t4u則泡濃些加牛奶喝
5 B; G7 d1 @' d4 U* [( Dwww.t4u.com.tw
/ u8 B+ g1 T6 E3 o- w6 FTea For You 茶藝論壇印度東北方阿薩姆
* a9 b9 R$ W% C2 x7 e最初的英國紅茶tea,t4u3 h: n7 O B/ r! w% A
是英國人在印度最早發現之茶樹
; o7 |" L6 I9 H+ F" S1 gTea For You 茶藝論壇後移植到錫蘭www.t4u.com.tw6 ^% p* F1 \* M7 m2 ]% P5 ~5 R2 I
成為今日之錫蘭茶
* M, N \- N" t/ F6 p9 ^9 b# b, QTea For You 茶藝論壇直到現在仍有多數英國人
( n' X/ e H' N) Ktea,t4u仍飲用添加牛奶錫蘭紅茶Tea For You 茶藝論壇8 s1 k8 Z% x( |0 s- j
當早茶
9 T6 B0 ]' v2 V* rtea,t4u
( m7 \; ~8 ^4 R' F7 x7 S- vTea For You 茶藝論壇錫蘭 UVA
1 b+ K, h+ t% C/ ]$ `" jTea For You 茶藝論壇
' F2 W4 B2 P$ s" P% Jtea for you中國祁門紅茶Tea For You 茶藝論壇" [3 ?/ c0 ]! Q
產於中國安徽
1 U2 [' q4 p9 `4 y* G8 l" [) y馥蘭花香3 r9 p& E ~! M9 f
Tea For You 茶藝論壇1 i: W6 }; {9 t% i* S$ @
印尼 Java紅茶
) ^# B X+ N, y/ Y ptea,t4u荷蘭統治時自中國移植茶樹
/ T& {: E$ S5 C1 i" a0 stea,t4u於爪哇島種植tea,t4u7 h- v% Y" k: w* b. D
直到現在大多數荷蘭人仍飲用印尼Java紅茶Tea For You 茶藝論壇* R r& o3 n, G6 e* L
# H! Z) I- C2 ]& P& zTea For You 茶藝論壇花草茶Tea For You 茶藝論壇' K5 i5 M' M- D! f7 b+ G
嚴格說 不屬於紅茶 是英國固有飲料
6 |0 A }) L A% s( ywww.t4u.com.tw英國黃春菊 有蘋果香tea for you2 \: ]! C$ t( C, w3 x2 x, f* x' O
0 M2 ]7 r* m* v/ Qwww.t4u.com.tw例舉一二5 t" Y+ D7 J4 h" w! t- N5 t* M
# F% M& Z' |9 O2 C) Uwww.t4u.com.tw品味紅茶
1 Z7 K, _' p$ T7 }tea for you可以隨性率性
: a9 R" Y0 q3 TTea For You 茶藝論壇也可以專精講究tea,t4u9 {# e- p2 [4 d- V' }: V, K& D
多一點認識 專注
( A: m+ _7 j0 p$ |就能
; c$ c6 ~5 f/ h+ Q% wtea,t4u一步一步走入完整的紅茶世界Tea For You 茶藝論壇' x; r0 ?- o/ k' u% C$ _1 A& I
- Q: o; T! n6 B* o: gtea,t4u紅茶不同於烏龍茶系的分級方式tea,t4u7 \ f0 p& A/ i: k7 {
紅茶有明確的茶葉等級標示! F' n0 a" S% D; X6 t- E
剛開始進入紅茶的世界tea,t4u; h/ J1 {! G8 ^" W$ y
一定會發現在茶款名稱後面英文標示www.t4u.com.tw* A1 p2 f, }" f1 M- p
如OP、BOP、FBOP、TGFO ...
7 W. B4 I8 x/ s- [) r$ gtea,t4u這裡所指的等級是表示茶葉的形狀及大小
. B. l0 B* n, n9 [/ f q7 mtea,t4u即大種小種之別tea for you% K& ?! J* [0 V* K; A! s' y
而非與品質有絕對的關係
4 d/ Q( o: o8 t; O5 Gtea,t4u讓您作為沖泡時間及方式的依據參考www.t4u.com.tw* b/ H0 h, O) X5 Q2 K3 D2 q, [
紅茶的分級tea for you: y" t( p, Z- \- [% e9 m; {
FOP(Flowery Orange Pekoe)
4 o5 `" z9 R$ S7 Jwww.t4u.com.tw含芽葉、帶有芬芳花香，我們手採一心二葉紅茶，做成條索狀www.t4u.com.tw/ V3 v. W9 y7 ], v& ?% Q7 w
CTC (Crush Tear Curl)
" g3 l% e* y/ M6 F0 T( Otea for you利用專用機器將茶葉碾碎、 撕裂、捲起，使成小顆粒狀，方便極短時間內沖出濃厚茶湯，最適合泡奶茶、調味茶Tea For You 茶藝論壇2 @5 i* t. ]8 a) K z0 Q! g+ z
: V7 N+ s, i; j/ g+ Q* d2 ^$ g' FTea For You 茶藝論壇紅茶等級的標示
$ b- f' P4 ~+ U1 w$ I! RTea For You 茶藝論壇F代表Flowery 花蕾上的芽一般形狀的嫩芽
. K! E- O2 S* L! ^tea for youP代表Pekoe 帶有白毫的嫩芽
/ ~) y; I7 A: E6 uTea For You 茶藝論壇O代表Orange 嫩芽完全沒有葉綠素如橘色般的意思Tea For You 茶藝論壇& i& t( Q( Z! U2 |9 \; j9 N
B代表Broken 碎型茶Tea For You 茶藝論壇) q+ e q g! a) n/ t% y% g
F代表Fanni ng 片型茶 指BOP篩選下來的小片茶葉
) d, c& W, e; E* ztea,t4uD代表Dust 枌塵狀般的細末茶 篩選到最後的粉末狀碎屑 多以茶包型式出現www.t4u.com.tw6 @- g- g# u( O. B8 `
G代表Golden 黃金色的光輝
! E J8 |% T. W) M9 W' Rwww.t4u.com.twT代表Tip 含有大量新芽
4 Z, B/ p: N: ~" y0 fwww.t4u.com.twS代表Souchong 小種紅茶Tea For You 茶藝論壇& q# B8 I, x- x2 O6 Y/ p' P$ T
1代表no.1 代表在該等級裡為頂尖的級次
2 D, e2 A6 X" M+ U( ktea for youTea For You 茶藝論壇* e! B `7 l8 q8 w/ g4 V: I
紅茶等級的標示是依據採摘的茶葉部位及葉片大小來區分
& E7 x" [! Y9 e/ o5 \: W# ewww.t4u.com.tw用來做為沖泡時間的參考與品質高下並沒有絕對的關係
! N- o1 H2 P. w- O1 M; ttea,t4u葉片大小並不一定代表品質 只有實際去沖泡才能分出好壞www.t4u.com.tw$ V2 m. W+ S# B% o
tea for you* E6 m4 o1 |4 O! N
 . I, J0 p# `, O4 z! a1 Z- w
3 e( o/ p7 \" L6 Y# s9 Ewww.t4u.com.tw1tea for you# J1 N r1 C5 r5 O8 F! J& s
近20年台灣小葉種紅茶
. ~* v# w$ m+ ITea For You 茶藝論壇2Tea For You 茶藝論壇9 d6 x0 N7 N1 _7 r
近30年台灣大葉種紅茶' h/ U# U1 _* Z5 |3 T: X
1 + 2 不是Tea For You 茶藝論壇+ u! E; w5 m& P" m$ y Y& I* z
不是 台茶12號 金萱8 I4 @' e" Z; ]- }7 R' g
不是 台茶13號 翠玉. }1 G5 z1 y$ A3 l
不是 台茶14號 白文Tea For You 茶藝論壇+ u9 V6 p/ Q5 S7 d
不是 台茶15號 白燕
5 w; l& k/ n. c* m) U8 C5 U3 l) ptea for you不是 台茶18號 紅玉南投魚池日月潭 台茶18號
. ^- N9 q3 H/ L* a( g m1 @tea,t4u不是 台茶21號 紅韻
- x( R" m4 g% R# t2 U0 nwww.t4u.com.tw不是 不是 花蓮瑞穗花東縱谷 蜜香紅茶
# q+ K% q7 F0 Wwww.t4u.com.tw
& j/ u( p2 N: X0 s" etea,t4u不是 東方美人茶重發酵喝起來類紅茶但不是紅茶
1 M- n# Y# G+ H$ S5 M( x; K7 {5 BTea For You 茶藝論壇 是屬白毫烏龍茶tea,t4u3 ]4 q0 A. ]2 q, Q6 A! ~
所以
" E1 x- W, [, E3 e) L6 z- J' B( h) ktea,t4u2008年 銀駿眉 工夫紅茶
& J$ |( [( x% Z2 J. I% i4 T; ZTea For You 茶藝論壇1980年代 正山小種紅茶
7 o e" X8 r9 v3 i# Ntea,t4u滇紅 ...有很多
5 a) @* S4 @8 [2 u' Z也不是紅茶tea,t4u5 Y9 y+ c& Z% o0 d
是屬 工夫茶 系tea for you; s6 |% b: E$ j. d! c" L! g, V, S
也就是現代茶的原祖之一tea for you, Y( T2 U3 \7 o. l& w& }3 s( G" j/ o
既名功夫www.t4u.com.tw, N4 H5 B# V" @8 g9 o) Z/ ~
沏紅茶之器.. 又當如何
; O0 D/ m! t0 h B" a$ K- Y- T3 ptea for you當然tea,t4u4 u- C+ V, e: W$ r7 ?
老瓷粗杯配著老紅茶..別有一番合宜
|- F/ I3 G& ~+ c0 O5 {
; k, Q4 r3 Z0 o. E' h1 C: i) ztea,t4u1 + 2 是tea,t4u& P$ c5 B7 o5 M2 y* p
早期大陸移植過來
/ F Z& U/ \8 |3 F: ^tea,t4u10多年前改種青心大冇砍了tea,t4u! P/ _/ h+ C* ^
我祖父用古法作好10多年 + 祖父過世近5年tea,t4u! g9 x' j0 ?4 c* I5 e
捨不得喝 真正絕版
% ?- h6 V& w2 s0 j( J( |4 c; D8 ~tea,t4u真要喝一泡量也行tea,t4u! _( ]& C; K! }
拿出來是因為要說明8 h- C* `& B8 k9 ~
台灣早期真的有從大陸移植過來小葉種紅茶
* p* ~. p: V) `, f% W0 P4 ?但產量 + 大市場tea for you0 e7 P ~3 W5 {* C4 D/ S9 R
做農真的很辛苦...tea for you2 [) c9 p0 g5 q% n9 x u) x( b' [
3
* r2 b% O) I. {" V+ S& \ ttea,t4u中國祁門紅茶
8 y" o+ u7 }7 v9 A產於中國安徽
0 r# d; s6 F+ S+ {0 k- ltea,t4u馥蘭花香
9 l+ B, i! G& ytea for you4tea for you+ o1 y$ t W0 G! ^7 R3 e2 R
大吉嶺紅茶
; }; c& M9 j @4 Gtea,t4u
: c; l1 m# } ^: e8 ], j0 a2 b; ntea for you斯里蘭卡tea for you$ g8 y# n1 A* [- c! {
喝掉了
/ N" l+ Q. G) ]# V4 Rtea,t4utea for you9 p, O1 O/ m# E$ m: n, n$ b9 X) f
+ S' e+ _( K1 l; _- C8 h+ z2 g( P4 o1 2Tea For You 茶藝論壇) c, ^- ?; F. ~+ c) G. ^' }
1Tea For You 茶藝論壇6 k' ^. B- S8 E+ W- d( Q3 D
印尼 Java紅茶
7 {) G- A% G& [" h i: Z3 S$ bwww.t4u.com.tw荷蘭統治時自中國移植茶樹9 q* ~, r3 M& m+ Q9 d
於爪哇島種植
) `& u- D! i5 g- ]( a; J) RTea For You 茶藝論壇直到現在大多數荷蘭人仍飲用印尼Java紅茶Tea For You 茶藝論壇7 Z4 J+ q4 o' O, P0 r
2
2 [7 d+ L" q- v# d, k3 c3 Jtea,t4u花草茶* H! y* C' k! U' w
嚴格說 不屬於紅茶 是英國固有飲料
7 t' X2 j1 d9 w9 vtea,t4u英國黃春菊 有蘋果香tea for you8 Y5 y! h; C1 p2 ~1 C/ _; ?
; C$ ~( a7 S+ Z/ Y' Z7 T8 }tea,t4u.
: l5 ]! d; d6 g7 y2 M$ qtea,t4u1 n# U" T% k. H1 Z
1 g; x" L ~4 U( G6 b9 Dwww.t4u.com.tw
) F" b- p4 G) \' h0 gTea For You 茶藝論壇, F" j" g4 K! J6 O) c
tea,t4u5 k( C9 M* m; V% x$ v+ a9 @
[ 本帖最後由 平常心 於 2008-10-11 14:21 編輯 ]
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