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普洱退燒‧改炒鐵觀音

shm0627

遊客

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31樓 大中小發表於 2008-11-10 18:39 只看該作者

回復 29樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄這把茶壺好像比較少用?

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瑩瑩

論壇元老

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32樓 大中小發表於 2008-11-10 20:23 只看該作者

引用:

原帖由如蘋於 2008-11-10 15:49 發表 tea for you; k& \( r, z, ?6 e' l
請教江兄 @9 N8 y) ^" L8 }
什麼叫【綠觀音】?只道有【黃觀音】﹐但不是鐵觀音之範疇。

Tea For You 茶藝論壇. V$ M) c) k0 }2 [% C7 G' n6 q, g
如蘋版主：

本主題29樓【2001 秋綠觀音中火炭焙】一詞，因語意不清，補述如下：
2001年 [ 綠水製程-清香型 ] 鐵觀音秋茶；於2007年10月完焙。tea for you$ g, N! F3 t7 [6 t" t
tea,t4u; d5 E+ R/ o% l
推測29樓【2001 秋綠觀音中火炭焙】於當年(2001)茶湯應如下圖：
2007 清香型安溪鐵觀音tea,t4u/ ^- Q5 S# P" V( |8 o

Tea For You 茶藝論壇& r: ^) g8 H }& L5 r1 D. X4 L

【黃觀音】、【金觀音】應是大陸茶改場嫁接之新品種；
就像【金萱】、【翠玉】是臺灣茶改場嫁接之新品種。tea,t4u/ |! \* U$ ^6 g
Tea For You 茶藝論壇" s$ s& p Z) p) `! i: P
[ 本帖最後由瑩瑩於 2008-11-10 20:24 編輯 ]

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瑩瑩

論壇元老

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33樓 大中小發表於 2008-11-10 20:30 只看該作者

回復 31樓 shm0627 的帖子

偶是粗茶客，日常皆牛飲！
容積約80cc，小品壺少用！

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如蘋

白蘋花

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34樓 大中小發表於 2008-11-11 01:55 只看該作者

回復 32樓瑩瑩的帖子

雖能明白但喝茶講求細節 (我做不到常常天馬行空亂來)tea,t4u0 ?0 R- N/ ?+ v6 t
論述清晰一點似乎更好。

當下快樂

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耕心人

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35樓 大中小發表於 2008-11-11 07:15 只看該作者

回復 32樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄~tea for you; u! A- U) V2 g: J
武夷岩茶(正岩)即有一株金觀音, tea for you; D4 u$ P/ ~( P
原以為跟綠觀音一樣, 後來喝到(1985金觀音)時才發現不一樣,
有鐵觀音底味但巖氣十足~~tea,t4u$ U; i) |. m0 F2 ~
tea,t4u8 V3 s5 E) D& a* F" w1 y2 M6 h$ B
近年坊間所謂金觀音是新品種...說法.tea,t4u, u5 K7 ?: A2 L' g Z7 _
至少28年前即有該株名欉存在哩!

據拙品飲結果~~該是長在正岩區的"鐵仔".

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柱子

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36樓 大中小發表於 2008-11-11 09:39 只看該作者

武夷山除金觀音名欉外
還有.石觀音..觀音竹..觀音掌.....
Tea For You 茶藝論壇. q" V" i6 P% ?' I' e
而現以紅心觀音茶種與黃旦 ( 黃金桂 ) 相互雜交而成的新品種tea,t4u2 I/ U) W0 y# E, K( P
命名為金觀音..黃觀音..遍植於安溪和武夷山www.t4u.com.tw3 r: `7 u" x. J0 G
www.t4u.com.tw/ N9 I$ J6 W: V6 i$ f+ |
瑩瑩兄這茶應是我舊論壇分享包之茶
以往鐵觀音於港台兩地以韻為重..焙火茶居多..春比秋貴
不若現今安溪以清香為貴..秋比春貴.., j) L9 U0 D- I: I
www.t4u.com.tw' ~/ I: ~# j3 Q K1 I5 I
是以以往清香型以 " 綠觀音 "謂之..一如現今特別強調傳統式或熟香型...
tea,t4u# G9 s+ K+ H1 v* V3 v( m$ u
此茶www.t4u.com.tw2 F* |2 F! g& ] ~
為祥華..本山種鐵觀音..清香型..後由建福杜師父巧手炭焙
Tea For You 茶藝論壇$ B$ M" J. S2 f& @: }
聊供參考

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如蘋

白蘋花

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37樓 大中小發表於 2008-11-11 10:00 只看該作者

引用:

原帖由 耕心人 於 2008-11-11 07:15 發表
瑩瑩兄~
% t2 B2 r" P2 c7 G& mwww.t4u.com.tw武夷岩茶(正岩)即有一株金觀音, tea,t4u8 c: }- N [+ k" I
原以為跟綠觀音一樣, 後來喝到(1985金觀音)時才發現不一樣,
7 O% J+ v/ j7 Q; k8 `+ Bwww.t4u.com.tw有鐵觀音底味但巖氣十足~~
$ i: Q: q, h& Htea,t4uwww.t4u.com.tw3 f; V* u% G- K$ y; m
近年坊間所謂金觀音是新品種...說法.: y/ n/ ?* L, ^# X: I ~5 N3 G3 Q5 s5 B
至少28年前即有該株名欉存在哩!:lovelin ...

tea,t4u1 F, S1 J# a$ B3 m
耕心人前輩tea,t4u: \9 S; x7 C: [) W
武夷山茶區選育名欉由來已久宋代已有【金觀音】Tea For You 茶藝論壇# [2 K8 V0 p% F& x7 \) n% {1 w7 C6 T! `
跟近年新興的品種【金觀音】自不等同。那是用福建龍泉的夏秋茶雜交黃金桂而成的。

當下快樂

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瑩瑩

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38樓 大中小發表於 2008-11-11 11:25 只看該作者

感謝耕心人版主&柱子兄&如蘋版主！
撥冗說明釋示，小弟受益良多！Tea For You 茶藝論壇! v3 g0 }$ t2 y- M

【舊論壇鐵觀音體驗包】
2000 特官~鐵觀音 ~甕存

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柱子

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39樓 大中小發表於 2008-11-11 11:48 只看該作者

特官嘜號  K100tea,t4u  O- C' x- b0 D* G1 c6 v( b8 L

據我所知
春茶.. 鐵觀音茶種..同茶區拼配
tea,t4u* |. O  I% m- a& n1 _
以往老茶莊有些習慣
將前一年的混合到當年的
據說..香韻更足..- G1 e8 [6 Z' \- B
www.t4u.com.tw. H- M; Y7 B' h( ]
我的經驗
特官口感會成階梯式轉變www.t4u.com.tw3 {8 G7 M! V: ~4 r  V! B1 o
三水一變..九水盡矣 ~

聊供參考