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研岩茶

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原帖由 沒時間 於 2008-11-12 16:17 發表
4 e) t, @0 ]) M" Ntea for you常春玉的 "玉 "乃取其韻中有玉石味命名之,這玉石味兒以我的道行來品
' T$ Q" s# r0 b8 k4 ^4 u0 }: y* \5 [- @1 q, t$ F' A
只略微領會而無法清楚判別,長春玉,茶味帶蘭香,滋味豐富卻能圓融表現
1 s2 B( Q& \$ j& ptea,t4utea,t4u! J, X4 S7 F& R8 K- T
他最有特色的便是他的玉石韻,這韻味兒說簡單一點便是一種不一樣的 ...
' j+ t9 K, o4 t8 J: [, swww.t4u.com.tw
# ?8 x7 A! }, M+ ktea,t4u英雄出少年

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引用:
原帖由 素還真 於 2008-11-12 16:24 發表
9 r* c8 x& s0 C: ]7 f! @Tea For You 茶藝論壇
) I; |- F+ E" `) Q0 T. Z! i6 F4 oTea For You 茶藝論壇3 M2 _2 v, G; ^& S. a5 n- Z. o+ i
英雄出少年
4 p% q8 L# g5 ~9 eTea For You 茶藝論壇( C8 W# d9 {* `0 _5 R
小弟道行尚淺   愧不敢當

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水仙tea,t4u! P7 y- p" G$ v, o4 P! c
tea for you! d- }4 V" Z7 \2 V7 M; S
水仙的品種香
4 ^  x" P0 h$ ^% n! c+ b8 S" \www.t4u.com.tw來自於武夷岩泉之水
+ H' D. r3 T! b+ D陰柔棉長
& y6 {+ d. V! D: M; Stea for you不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
5 a, y! b7 I$ c! W5 U6 C+ x' A茶湯若食水貽般軟中帶質
6 q+ t7 \; U* M9 [, w  V, O; ]www.t4u.com.tw故水仙之茶味也
; U3 T  \8 l$ D+ \! j/ Y
. Q6 N% `. o8 |# A4 `2 Ktea,t4u水仙的精製香
5 @2 d- ~' C5 F/ q9 Y3 w+ Mtea,t4u水仙茶菜
6 D, R3 j/ F8 b8 s# d* Y0 M9 ]" e) sTea For You 茶藝論壇有似青梅微酸略澀原生味Tea For You 茶藝論壇) O& ~, B$ X& H' q2 M
有似柑橘青果微甜野果味tea for you, j2 P- F! @# p3 \  P6 T3 K
萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香Tea For You 茶藝論壇; a; L9 K1 c& C* j( y

! T' \7 }) v7 ^) C* n) Xtea,t4u有明顯的岩韻作底 ...

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引用:
原帖由 平常心 於 2008-11-13 05:23 發表 Tea For You 茶藝論壇, ~1 ^3 R2 e) S% V
水仙
- l# u# x- B# K1 @www.t4u.com.tw
7 ^3 V4 _1 u* s. b+ [: V- E" F+ xtea,t4u水仙的品種香
) W3 ]- K" ~  |, g1 g5 J& Ttea,t4u來自於武夷岩泉之水
; B: E8 R  o9 l. Ktea,t4u陰柔棉長
; E7 T8 Z4 g( {  O( ]1 h* `; u' Dtea,t4u不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香www.t4u.com.tw1 \4 C: Z0 y/ l  e. F6 l7 Q. ^; @" X
茶湯若食水貽般軟中帶質Tea For You 茶藝論壇+ m. \% A; H0 z' B. U
故水仙之茶味也
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水仙的精製香
7 @- |4 Z+ V/ w4 L" x9 J% X水仙茶菜tea for you. \4 Z- n6 e: d5 V! l5 q
有似青梅微酸略澀原生味
  ?: A9 T. k+ T3 L+ |: o6 uwww.t4u.com.tw有似柑橘青果微甜野果味4 Y# e( t6 X9 I/ H: A- s% \! o7 M9 ?
...
5 \" [& |% ^* V9 c5 s/ T( Stea,t4utea,t4u9 k( J! t% Y' @7 ~' v
前輩tea,t4u3 Z4 m; w1 k% g4 E% V8 x8 s# b5 _
人口實哈 tea,t4u2 l. G+ {) Y+ s* T( {
水飴般帶質 (SWEET﹖) 而非 (PRESENT﹖) 古時相通。www.t4u.com.tw# k: }2 ]* J4 J/ H, p4 ^
水仙茶菜﹖是何東西﹖www.t4u.com.tw0 J( V/ v8 d9 A8 l

: l; ^  S- s# t  ctea for you蘭香是品種香哩www.t4u.com.tw& }+ f# H& J; s( `
也會出現蜜桃香哦
$ u, k6 b  N0 G/ c  T- G* u; z4 wtea for youwww.t4u.com.tw1 O/ J, x2 n: h. u" y2 ~+ e* o
從流香澗水仙來看 您所言精到﹔) 【 陰柔綿長】
# R( q6 Y# A, S. W$ o" Otea for you確實是來自於水質 那澗真的很special
當下快樂

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從我的experience 中學習
: {8 P3 a6 S/ _7 X% q: p2 V( ywww.t4u.com.tw人總是喜歡【嚴以律人﹐寬以待己】 這不好。
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個人覺得武夷水仙茶的表現除了山場還在於樹齡。
( r# n* N0 B% }% ]! G) I足火稍放的武夷水仙﹐它的香可以有類似大紅袍的香﹐而且香中帶甜﹐喝進去是很warm的感覺﹐是暖色調的。
( \' X- C1 F( x1 s花果香亦都是那種較成熟的香氣。
當下快樂

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嚴以律人寬以待己
* t2 N* Z% {& d$ D! h; N# F0 Jtea for you是子偶嗎 !?Tea For You 茶藝論壇' w# j/ `& x5 T+ a0 d4 w8 q
  x6 I/ d- D: a! [; R
棉 = 指 落葉喬木類) R  S: k% n; b  M. n- L1 }
棉花 + 棉布 + 棉衣 + 棉被 + 棉紗 + ...tea,t4u5 m, a4 P8 s6 `. k9 I7 u7 B; \, P
tea,t4u, M3 [: o. B7 k+ L- _
綿 = 緜 指 細微且茂盛不絕tea,t4u9 ~( @2 t. ~+ K
綿羊 + 棉馬 + 綿力 + 綿薄 + 綿遠 + 綿弱 + 綿長 + 綿密 + 綿亙 + ...tea for you8 L: j  \+ N& B- a
tea for you4 _+ ^( X( z1 F/ ?/ s
陰柔棉長 字打太快 請原諒偶
8 C4 Q3 F4 P( utea,t4u
8 t) x& }- Q/ K1 ]4 L+ ]1 e& l水仙的品種香
/ v7 H6 K* r' w8 {7 htea,t4u來自於武夷岩泉之水
9 e- J5 G  B" ]6 N1 \Tea For You 茶藝論壇陰柔緜長
. m; W8 Y& j5 k9 V' ?# G. H1 a, i3 jtea,t4u不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香tea,t4u" d; s8 A. |4 W9 ?: w
Tea For You 茶藝論壇0 T8 L, ~/ K, g& |
水仙 = 茶湯陰柔3 v) S3 w" S% x* O" e
大紅袍 = 茶湯陽剛
; j# O6 y' ^/ h# T/ stea,t4u鐵羅漢 = 茶湯陽剛tea,t4u2 X6 J1 n' F. X. m- D. M
tea,t4u: D9 k: M; k: p2 E
水飴般帶質 ( 形容茶湯入口之質感)
7 F8 y6 {6 g9 _tea,t4u或 應形容成
5 M( a: t! J/ D. b- ~5 y( Bwww.t4u.com.tw食水飴帶質般tea,t4u; o- a5 T: A  A+ m1 b4 D
食仙草帶質般tea,t4u# H4 q3 m) U, p& ~3 P2 b1 c- P& N
食布丁帶質般1 T' P: Z. s7 R. S- m
食果凍帶質般tea for you/ b# u% E1 z; N. g5 X
食蒟蒻帶質般
% o+ [. z1 W' F1 h食奶酪帶質般
3 J# V0 c" \% C, m0 k食布蕾帶質般tea,t4u, ^4 B4 U9 i, j5 }8 S
食之有物 + 入口即化
& a% V  A: i# l' L6 z- uwww.t4u.com.tw: K3 D. }& z+ z' U
貽人口實 哈
$ ?) T' J  C% R4 M% etea,t4uTea For You 茶藝論壇0 a" v, c' m' N9 _& ~
水仙的精製香" c- `  V) `3 C9 w  \1 B" j) [
水仙茶菜
( a3 V  k5 k+ m4 otea,t4u有似青梅微酸略澀原生味www.t4u.com.tw; X" y$ `) O+ g' p7 I. k5 z
有似柑橘青果微甜野果味
" s: ]" t6 W' b! h  }3 b( btea for you萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香www.t4u.com.tw% R/ N; K* M' g# U0 g$ f; k

# M- }+ n; D* N! E4 q5 [9 gTea For You 茶藝論壇蘭香 = 水仙的精製香 = 必備之香
' l) `1 g# f- I% c$ M' wwww.t4u.com.tw
; V$ C) o" w; ]6 e& C. ntea for you蘭香是品種香哩!  = 有人得意忘形 + 看文快 + 發文也快tea,t4u; m# O8 G: J) O0 ?4 Y
tea,t4u: e( W/ U7 x) [' }2 ^1 B1 M
也會出現蜜桃香哦
; t5 ]/ y( Z, I4 a
: A) @$ i& }& e/ d; iwww.t4u.com.tw蜜桃香 = 果香 = 特有泥壺 = 都玩過了tea,t4u/ N% v; O" l1 h5 E- S- G% L, L
(尤其是請飲小紅泥 或 一廠1980~1990 紅土點嫩黃泥壺)
1 X9 W8 i( S) {0 ^, twww.t4u.com.tw
0 v+ R  E" T/ b2 |# _" c# M8 HTea For You 茶藝論壇水仙茶菜﹖是何東西﹖= 水仙 OF 茶菜
0 E/ p  s& M8 j5 j9 ~5 ?4 Hwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇5 n) K7 Q: M0 I5 k
從流香澗水仙來看 您所言精到【 陰柔綿長】tea for you) Z) W; p  @6 M# f7 C
T4U 論壇五年來
9 l5 l, o# j/ a6 D) L. k1 a5 d岩茶二字最早出現是哪一掛tea for you9 ^) T) Y+ e7 K
您可知否+ Y1 D* l2 h9 `! T, r$ `

6 Z6 [) g$ c, y/ Mtea,t4u那澗真的很special = 石上泉 = 水中之黃tea,t4u0 _* i5 |6 W. b# [/ s8 ^
tea for you' a9 N; r& h6 ~7 h, ^
足火稍放的武夷水仙﹐tea,t4u: p# D- C% y9 ]; f8 N
它的香可以有類似大紅袍的香﹐
* x) c* j" h' J7 h5 {tea,t4u而且香中帶甜﹐tea,t4u/ u$ b. Y  O6 j! H
喝進去是很warm的感覺﹐tea,t4u& ~1 q& r# {6 J( b$ ?5 ^, P
是暖色調的。www.t4u.com.tw. k5 v( i: ?1 J' P) ^0 |4 @& K9 C
花果香亦都是那種較成熟的香氣Tea For You 茶藝論壇: L, t; ?9 v7 h% p( Y2 j1 ]

% [4 K5 G% _! J/ I) U水 + 火  + 二沸 = 會喝到岩茶的茶友 = 大家差不多的講究 = 影響不是很大
/ [8 f5 F/ m$ J. J( A* \% Otea for you是因為茶壺的關係
) b5 @" v8 }7 H3 d+ ttea for you武夷水仙
% o5 v  Y* k: v& H/ ztea,t4u暖色調 = 成熟的香氣 = 不是小弟喝的6Tea For You 茶藝論壇. ?* E9 f) X" i) V+ n
tea,t4u( Q$ M! @8 O& }: p5 g: [
小弟喝的
- N6 R- F9 R; w; Gtea for you陰柔緜長3 @! F3 o& X# k0 n# X: J' N4 d) [
流過陰冷山澗的水(冬暖夏冷) tea,t4u. Y9 _# x0 z- d7 i5 u% p
茶湯清淡而冷冽www.t4u.com.tw% H# i6 R% z; G+ d
香氣藏於湯
+ z  I- t3 t  R' N/ Dtea,t4u果味溶於口tea,t4u3 t* T; l. D, F( B, I* d: u: t
醇味立於面
- ^& `' V% P' f/ e$ l, Z  z9 Y真味顯於喉
3 n- @; D; |/ s) {2 h0 N6 Stea for you

3 O, Q" o, q% V6 `# Etea for you阿公這樣教偶的
4 x- _  O  ?0 M3 V! l4 f  a+ w7 l% ntea,t4u也許小弟喝法是錯的
' w- ?9 F: A: o9 g0 B+ Ztea,t4u
' J) {( e: Z. ?" E% u7 f: c5 t, Owww.t4u.com.tw呵 呵
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您這樣教我﹐我哪裡敢。
) X% c3 _  w0 S! t7 |www.t4u.com.tw起碼我自己仍是粗心不改。
4 G/ h  c2 T" Y8 Z5 d, U, ]' h6 v  Stea,t4u反過來﹐相信您偶爾亦如此。
! K! C! u$ H" a. }Tea For You 茶藝論壇tea,t4u. P: `( q( k- B  d

2 r; e; H/ D: |+ @& F2 }: cTea For You 茶藝論壇有那樣的阿公真好
0 Q: P  a) x, A7 Xtea,t4u卻在於學的人------我怎敢得意忘形呀!
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tea,t4u0 y* T! ]4 J# t6 t7 H8 m- x' C
泡茶在同等條件下﹐若輕、中、重焙火﹐您找到茶樣﹐它的香氣呈現您可再對比。我記得老大就曾做過這種試驗。tea,t4u" F. Q( s7 D- x7 a0 v  a

* P) m1 `+ D( q0 ?! fTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 如蘋 於 2008-11-16 11:36 編輯 ]
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茶湯清淡而冷冽
6 P: N- R( \6 G# e( P: B" j1 ]8 bwww.t4u.com.tw香氣藏於湯
# x* \6 {  U% Z# M) a' D: Ywww.t4u.com.tw果味溶於口
) B/ m. I& a, C( B# ]www.t4u.com.tw醇味立於面Tea For You 茶藝論壇, I0 |# q* `/ N0 M8 J7 V, W; B
真味顯於喉
www.t4u.com.tw0 Y  ~1 O7 K- E  s% K
www.t4u.com.tw. @4 B) _* `1 z! W
http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=494&page=1#pid17274tea for you- u$ M7 ~$ L; p! p) q9 W, [
8 樓
/ D6 x# h2 R& w tea,t4u+ A( w7 q" x; S
武夷岩茶 = 烏龍系 / L3 L) d7 \2 K8 L: ?
成也火Tea For You 茶藝論壇" F- f4 Y% V& m/ @5 T
敗也火

, w, V% Q6 T: e1 L! Ztea for you輕 中 重焙火Tea For You 茶藝論壇7 u/ N0 [5 d# D0 \
關係口味
6 p% N8 ~5 y. _5 l, Y2 n3 Gtea,t4u與 香氣 老味 並無關係
) c& m! e0 f$ S* }3 [3 ftea,t4u七年可飲Tea For You 茶藝論壇# o3 }5 a* `7 E. \& m
三年可飲Tea For You 茶藝論壇7 O- y/ }# k# N$ a. S  J  L- E! U
一年可飲tea for you) y4 v* l- Q. e9 H
初製可飲
+ C2 ?, O: l0 v( Xwww.t4u.com.tw風味各有其 精 細 微 玄 妙 & [9 j2 ^3 Y4 _: z: l' e
老味 = 老欉
" [. T+ }# A$ j# ^- g0 ]" ?) S1 X$ Ytea,t4u並非老藏
& T; }8 _  |4 q1 |+ ?) ^# R% v以器取味tea,t4u3 f/ @! A  u/ C: ^8 L
咀嚼再三tea,t4u) s/ J# L0 N$ O: T
取香重點tea for you7 ^8 m# w8 g1 y* G$ D/ W
在口9 ~! X) f  i& j( r
不再鼻
) |. g: ?# t  v
1 當時炒茶 + 焙茶 之火候
! ~1 K6 _- U! B, @) w  Mtea,t4u2 洗茶器 + 候湯 之火候
, ]  B% K4 x5 |& C! I- jtea,t4u3 客品飲 + 主導飲 之火候
www.t4u.com.tw4 [3 B" x. L5 _7 D+ X
tea for you, A8 @1 U% z3 Y5 L! Y
其精在於 五沸三奇
1 E& t. S$ o  v) vTea For You 茶藝論壇
6 S( M  ?* a' z) h5 btea,t4u五沸Tea For You 茶藝論壇( a# X5 ?/ D& I+ s2 ?, n  Q# G3 M4 r% V
1
2 o  Y  A6 o! }* D6 c! }0 ]7 Gtea,t4u2
7 |4 W9 V9 y9 ?" X/ Z8 {tea for you3tea for you' [: H3 Q& l# u2 Q  J# k$ W
4
( P7 r& Q5 C: v& a3 I! T) G/ ptea,t4u5
tea,t4u0 w1 Q9 @' K# N5 N; x

4 W" n. ?' B& \, I( J* ftea,t4u三奇
' i; A1 ]1 m" L7 S3 v, F1
3 H6 w8 ]# d  P: ^  m( A- d# M; ~+ J; Mtea for you2tea,t4u9 G& U( q+ k* ^
3

+ h4 B, o% e3 ^+ U+ Z5 W1 m* htea,t4u
( X, I6 H$ F3 x$ y( M8 Z% itea for you岩茶 是三年多前做的功課
: v8 d& w# Y, {. F2 m% k) k$ h Tea For You 茶藝論壇0 v% a! M- @& v
功夫入門
7 n5 V( F+ N/ h2 t普洱領悟
( r, r$ _$ @9 T; btea for you烏龍出師tea,t4u- i, g7 ^/ k7 W3 A, Q/ `; b; Y6 \

% b& R# u$ m  v, q* `$ a3 U2 r; ^tea,t4u
tea,t4u2 r( o4 h8 S& W7 b
繞了一圈tea,t4u2 {& K5 R- o; K6 l# ^
還是精究於在地tea,t4u) R* L: H7 R3 t" Y- a
月亮還是家鄉圓
" g% |, ^+ C9 `" |tea,t4u烏龍茶 = 十大名茶之首 = 精緻學問還很深 = 未攀極品烏龍茶之巔
7 a8 `8 j. u& J! mTea For You 茶藝論壇 tea,t4u' S: z2 P% K5 n+ I. p$ C
參考啦
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