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普洱退燒‧改炒鐵觀音

耕心人

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51樓 大中小發表於 2008-11-13 19:56 只看該作者

回復 49樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄~
拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.0 |% ~: _* z9 X8 Y8 B7 n( z$ u
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.Tea For You 茶藝論壇! {9 s* L8 n9 p# F5 t H# _# r
僅供參考哩!

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瑩瑩

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52樓 大中小發表於 2008-11-13 20:28 只看該作者

耕版大：tea for you5 F. @+ F) v5 x$ @
小弟是將焙火茶先置於外釉陶甕或紫砂甕一些時日，
待其火燥氣退至可接受程度時再換置於錫罐內。
8 [7 W: P, j" N$ i0 c. |& q+ l, t
有機會再來嘗試用瓷罐退火&醒茶！7 B% A" n3 j! ]$ D# o3 w5 @$ e8 r
謝謝囉！

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瑩瑩

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53樓 大中小發表於 2008-11-13 20:37 只看該作者

【舊論壇鐵觀音體驗包】
1985 一官~鐵觀音 ~原茶存放Tea For You 茶藝論壇/ |/ ] ]8 T* ~ b

( x- D$ M0 E/ n
tea for you! W, c3 t1 }9 P3 R: F3 O

tea,t4u/ a1 x$ B1 \8 w# K3 S& L0 W

tea for you) R& q7 A" `6 X, n1 j
[ 本帖最後由瑩瑩於 2008-11-13 20:40 編輯 ]

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耕心人

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54樓 大中小發表於 2008-11-13 21:07 只看該作者

回復 52樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄~
各人去火方式不同...tea for you0 f) o/ j& ~. t3 u, f$ P4 ?! {" h$ M' t
若方法得宜~~可達殊途同歸之效.

53樓那1985一官鐵仔...用粗把四腳溪應較香氣更顯~~

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chiahaotom

鎔陞玉璽

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55樓 大中小發表於 2008-11-13 23:24 只看該作者

引用:

原帖由 耕心人 於 2008-11-13 19:56 發表
瑩瑩兄~Tea For You 茶藝論壇! t' d% E7 @& I
拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.tea,t4u3 x' ~6 u, {* x! S6 S* J
僅供參考哩!

tea for you. }: b! U ?! [5 {- e4 Y1 S

耕前輩!tea,t4u( e. {7 F; I& e. z% V- t/ Q6 S
三希堂四兩裝新瓷罐......是指台北故供宮的三希堂嗎? 謝謝!

三口，一品字。品天、品人、品茶。
品天，妙不可言；品人，攬鏡自照；品茶，愛真趣也。

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柱子

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56樓 大中小發表於 2008-11-14 08:45 只看該作者

回復 51樓耕心人的帖子

在我初淺的認知tea for you% Z% G O* E3 E1 S2 O/ p
錫罐是能退火..可能效果還更好
只是..無法回水..所以感覺效果不顯

就長期而言
醒茶..只是讓茶達到最佳狀況適飲
而關係到..火 ( 燥 ).. 水 ( 最加香韻平衡含水量與雜 )..(空)氣 ( 清與老)Tea For You 茶藝論壇" Y9 ? d6 _ g
過與不及..都不好 ~Tea For You 茶藝論壇, \1 ]3 f3 Q% Y

聊供參考 !tea,t4u0 B2 ?# T5 i* X3 L
www.t4u.com.tw% v+ ~# S: A2 [) B8 ?& X- j
[ 本帖最後由柱子於 2008-11-14 08:46 編輯 ]

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瑩瑩

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57樓 大中小發表於 2008-11-14 11:49 只看該作者

【舊論壇鐵觀音體驗包】www.t4u.com.tw* ?; E" R' }$ I+ A# p& O2 E- W6 v
1980年代~安溪鐵觀音 ~( 2002年中重焙真空 )

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58樓 大中小發表於 2008-11-15 10:18 只看該作者

引用:

原帖由 天波府鏡水巷 於 2008-9-16 07:31 發表
5 q% B C5 p: U$ \$ t' Owww.t4u.com.tw% g7 B L+ M3 W: g, [4 a9 G$ \( Q2 v
G7 ?; {% S2 X. L
蠻好奇那個水蜜桃香是怎麼弄出來,Tea For You 茶藝論壇$ Z: U& h2 s/ y9 f
喝過肉桂,單叢,都可以有水蜜桃的味道,所以不是品種獨有的香?

tea,t4u& x) t0 T6 U" S& D$ w# H
ICH tea,t4u, c" O$ R7 u( k1 O
看過劉國英的一篇口述的文章﹐他指出品種特徵是一種共性的﹐其他品種所沒有的特徵﹐它不論種在何種山場﹐只要按烏龍茶的加工到位後的共同特徵。撇開山場的因數﹐品種特徵明顯的岩茶﹐其加工工藝一定達中等以上。換言之﹐如果按綠茶加工則品種特徵體現不出﹐也就是說低檔的岩茶品種特性較弱。
工藝特徵﹕因加工工藝不同﹐或某加工環節處理失誤而形成的特徵。
岩韻﹕是指環境特徵。1.優良品種 2.種植在武夷山風景區 (丹霞地貌) 3.武夷岩茶傳統栽培加工工藝Tea For You 茶藝論壇# [* m. D1 M& U' p6 P* [7 }+ _
三大因素﹕特徵獨有﹐茶樹的環境﹐岩韻的強弱有賴於樹種﹑栽培管理和制作工藝。

當下快樂