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研岩茶

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原帖由 沒時間 於 2008-11-12 16:17 發表 ! ?6 y8 h( s/ X" B4 _' J: k: \$ A
常春玉的 "玉 "乃取其韻中有玉石味命名之,這玉石味兒以我的道行來品Tea For You 茶藝論壇4 a  ]( Z, [6 `, R
tea for you% ~& C" l3 T' c* g
只略微領會而無法清楚判別,長春玉,茶味帶蘭香,滋味豐富卻能圓融表現- g/ x; Z7 n  o7 P

$ B) j5 v: R- U1 ^3 I# z他最有特色的便是他的玉石韻,這韻味兒說簡單一點便是一種不一樣的 ...
: F* c& {; d1 E' H6 pwww.t4u.com.twtea,t4u8 P% r0 g; `* J; W
英雄出少年

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原帖由 素還真 於 2008-11-12 16:24 發表
  s: X# K5 S9 M7 A& w; k1 mTea For You 茶藝論壇
3 G9 S2 f: `! @, A. g; Ptea,t4u
5 {- A. x0 @! O6 E) Ltea,t4u英雄出少年
tea,t4u: Y0 P& U, {; [5 i( O0 {+ J# M
www.t4u.com.tw7 t4 ^# _$ b! X3 a1 `' g
小弟道行尚淺   愧不敢當

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水仙
- {3 q  B( k  S; GTea For You 茶藝論壇
: d# d# X/ L6 Q, Rwww.t4u.com.tw水仙的品種香tea for you0 T- _5 d  P2 b8 ^4 Z: I* U. `
來自於武夷岩泉之水
5 h: v9 |. \# Mtea,t4u陰柔棉長www.t4u.com.tw3 @4 n' ^( n+ `/ A4 r0 [4 J
不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
4 N- c" H0 A# q9 S5 M; t茶湯若食水貽般軟中帶質
/ Z  |( i. }& F4 d2 u8 R! x, Btea for you故水仙之茶味也tea,t4u: ]- R0 {) r0 C0 N% k
tea,t4u/ ]- O: U' C; M. u* B8 h: `
水仙的精製香
; v: g2 U1 i) I% f* m1 htea,t4u水仙茶菜tea,t4u: _. [! U5 T; J5 K+ J, |
有似青梅微酸略澀原生味tea,t4u" X) W. b/ y7 K( N8 b
有似柑橘青果微甜野果味
/ w1 p# g5 U) A3 i, b' G; jtea,t4u萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香Tea For You 茶藝論壇$ Y) r4 {: J9 ^; P

% t& ]5 e; P, G( }, itea for you有明顯的岩韻作底 ...

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原帖由 平常心 於 2008-11-13 05:23 發表
9 Q" w# n3 X# q3 T: a. Rtea,t4u水仙
: g- b6 R7 B% r& ktea for you
( V& V4 S, h2 Y2 lTea For You 茶藝論壇水仙的品種香
, ^7 u+ n: s7 q( U來自於武夷岩泉之水www.t4u.com.tw; h0 E, t- E; q! W2 ~  c( `7 F
陰柔棉長Tea For You 茶藝論壇6 [7 ~1 k% z0 v6 j
不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
8 R  `- M4 r+ a* ]4 gTea For You 茶藝論壇茶湯若食水貽般軟中帶質tea for you9 k+ w* |, S* X
故水仙之茶味也tea,t4u. d# F6 i& s" [( J: }
0 }$ r4 Q! T& b2 y, H& {
水仙的精製香tea,t4u! m4 _1 Z+ [+ V( J- q
水仙茶菜
  E/ F4 \6 _) x+ A+ x3 H* Wtea,t4u有似青梅微酸略澀原生味
& ~2 E- I; m: \' {. F5 ?tea for you有似柑橘青果微甜野果味Tea For You 茶藝論壇2 I7 k( Z0 c& O7 a- L1 y5 h1 z" P6 Y
...
tea,t4u" |: g& d4 F, E

! b; {) Q. z" o% j. ?) ?  etea,t4u前輩
" z3 @4 p3 z! t9 n2 u, Etea,t4u人口實哈 www.t4u.com.tw5 c7 n2 V$ E* s$ a
水飴般帶質 (SWEET﹖) 而非 (PRESENT﹖) 古時相通。
+ B7 t3 a5 H$ |) C  A: p* G  Ytea,t4u水仙茶菜﹖是何東西﹖Tea For You 茶藝論壇# [- T, q$ d8 O! j# X5 v! G3 p
tea for you. q7 d& Z( n. E5 K2 L
蘭香是品種香哩Tea For You 茶藝論壇+ }1 ?% o; E3 ?6 {& W; r
也會出現蜜桃香哦 www.t4u.com.tw; _6 M2 K$ t+ j/ |/ `
tea,t4u! L9 ~+ I! a1 m: R8 J
從流香澗水仙來看 您所言精到﹔) 【 陰柔綿長】
6 z* }4 F9 h+ u% U9 `& Etea,t4u確實是來自於水質 那澗真的很special
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從我的experience 中學習 www.t4u.com.tw( Q  C) l8 S7 I# }
人總是喜歡【嚴以律人﹐寬以待己】 這不好。
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個人覺得武夷水仙茶的表現除了山場還在於樹齡。Tea For You 茶藝論壇+ z8 I5 X* i! a+ O0 k
足火稍放的武夷水仙﹐它的香可以有類似大紅袍的香﹐而且香中帶甜﹐喝進去是很warm的感覺﹐是暖色調的。tea,t4u; \5 n) B8 r3 W$ ^
花果香亦都是那種較成熟的香氣。
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嚴以律人寬以待己www.t4u.com.tw8 e+ h3 J' W& H3 }
是子偶嗎 !?tea,t4u/ s9 `" I- ^6 l- |  k

. u; Z% T' I* o% z2 c! UTea For You 茶藝論壇棉 = 指 落葉喬木類
2 P4 f$ `( N; z- O, Stea,t4u棉花 + 棉布 + 棉衣 + 棉被 + 棉紗 + ...3 I) V" m7 Q; i" _. O) I

2 |9 q" `$ Q0 D  v綿 = 緜 指 細微且茂盛不絕
6 t3 b+ ^& ^  y$ {www.t4u.com.tw綿羊 + 棉馬 + 綿力 + 綿薄 + 綿遠 + 綿弱 + 綿長 + 綿密 + 綿亙 + ...
: w. H- }: I0 _1 |" u4 Gwww.t4u.com.tw
9 \0 Q& O. L! M2 J% Ltea for you陰柔棉長 字打太快 請原諒偶tea for you8 z' z0 g; v3 l, q

* [; w! s+ M) _* B+ f- `tea,t4u水仙的品種香; c3 n$ l7 f( ]/ {
來自於武夷岩泉之水tea,t4u% S. {- e) c/ `) [& o
陰柔緜長tea,t4u+ o; C5 b+ E( K" ]0 ^) u
不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香www.t4u.com.tw. }, W+ A% M8 X  S" X

3 ?. a: G4 c# Ktea,t4u水仙 = 茶湯陰柔www.t4u.com.tw6 A( A; T  w' o& S5 i) H  _' [! \
大紅袍 = 茶湯陽剛www.t4u.com.tw; q  Z- X0 e$ D) d& r9 L
鐵羅漢 = 茶湯陽剛
9 z8 Q! M) `' lTea For You 茶藝論壇
" c! f; o7 C2 |- ttea for you水飴般帶質 ( 形容茶湯入口之質感)tea,t4u' ~. t% H0 m/ G& u
或 應形容成tea for you8 H  D; Q& {; _
食水飴帶質般tea,t4u' L! F9 I6 R' k' d
食仙草帶質般tea for you4 s9 c$ w( ^5 ?2 Z
食布丁帶質般
# s" j" v# s) L, atea,t4u食果凍帶質般6 k; V- t/ \  c% `: z
食蒟蒻帶質般
  l0 b. L- F' A$ ~4 btea,t4u食奶酪帶質般6 `. y* L$ [% G8 h; i* k/ f  f; R4 Y
食布蕾帶質般
/ }8 h; E0 I5 ^$ ]+ _, jtea,t4u食之有物 + 入口即化
" m3 n3 i* K3 i0 D2 w3 W' l2 iTea For You 茶藝論壇% S! n0 o" k" h1 I
貽人口實 哈tea,t4u3 _# m" I" g$ v0 J2 c% O/ O) v

4 }9 P4 x9 v* H( W/ v7 X6 S. Atea for you水仙的精製香Tea For You 茶藝論壇0 a3 P0 G+ e! D! {! R% }; e
水仙茶菜
+ d* k7 N" o; e+ Z有似青梅微酸略澀原生味# ~0 w' [# e% u2 t
有似柑橘青果微甜野果味
; {/ E& X8 p1 @tea,t4u萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香
' h% r! n& O. l; V3 g% s% L; Xtea,t4u
7 ?$ G5 |4 s$ ~tea for you蘭香 = 水仙的精製香 = 必備之香
2 N; {( m! ]' }, U) W. N5 Wtea,t4utea,t4u1 {! A) M2 i7 |9 c, d' d. A. b
蘭香是品種香哩!  = 有人得意忘形 + 看文快 + 發文也快
& O' f) I5 ^  ~# Wtea,t4u& `) O/ ^1 c$ K# x9 ^
也會出現蜜桃香哦 Tea For You 茶藝論壇$ `( ]& i0 J0 |3 s* V. i
tea,t4u; U( ^4 m8 h9 a1 [
蜜桃香 = 果香 = 特有泥壺 = 都玩過了
: U; a% d; c! @2 {% N# C8 N. z2 ETea For You 茶藝論壇(尤其是請飲小紅泥 或 一廠1980~1990 紅土點嫩黃泥壺)Tea For You 茶藝論壇# h5 l' _7 W, z" z
tea,t4u6 i  d3 @- z% t  L+ \
水仙茶菜﹖是何東西﹖= 水仙 OF 茶菜tea for you; x: j) z9 _: h( c( J4 l

& e( L7 D0 j" i0 W7 ~" u1 A" dtea for you從流香澗水仙來看 您所言精到【 陰柔綿長】tea for you5 ^# p& Z/ O1 S( E8 D  M$ A
T4U 論壇五年來
1 ~9 W9 N$ z) D0 A  _4 _; C; kwww.t4u.com.tw岩茶二字最早出現是哪一掛www.t4u.com.tw4 o  }0 \' w6 R8 W" c. ]
您可知否tea,t4u: U$ q3 F  o0 z( `

* }; t  A3 e& p  e% z  a: h( G* u: Ztea,t4u那澗真的很special = 石上泉 = 水中之黃
; Y( N, ?2 L& ^( k5 Q9 ywww.t4u.com.twtea for you3 d) t1 J/ D' d7 U3 p; H9 Y, H2 d
足火稍放的武夷水仙﹐
7 U, Z& k  ?1 E: y7 \www.t4u.com.tw它的香可以有類似大紅袍的香﹐tea,t4u' O6 |) `1 X% `7 v
而且香中帶甜﹐tea,t4u- N5 x; H8 a+ y8 ]# d
喝進去是很warm的感覺﹐
( ~: w0 v$ G  w( _& Btea for you是暖色調的。
  z: Y! k0 k' x. \& @& Atea for you花果香亦都是那種較成熟的香氣Tea For You 茶藝論壇& \0 ?. k/ f* V5 ]- T  B! [8 z

& U' N7 V8 r9 u* F) c# L  x水 + 火  + 二沸 = 會喝到岩茶的茶友 = 大家差不多的講究 = 影響不是很大www.t4u.com.tw' z4 t; D2 C; u+ m9 n1 @# J- r+ e
是因為茶壺的關係
* {, e* f6 ^! q* J+ W& z) `4 [tea,t4u武夷水仙
  o% V) N# S  c2 D9 Jtea for you暖色調 = 成熟的香氣 = 不是小弟喝的6
  i" A' ~2 l: p# S: q5 Ftea,t4utea,t4u7 P7 k& y& }% s+ p- L
小弟喝的
/ G" b  ?4 U" {7 t; B! ctea,t4u陰柔緜長
% d* `' l2 ^5 w) w- a$ \tea,t4u流過陰冷山澗的水(冬暖夏冷)
' X' \' @" [" i" M5 M6 V9 Utea,t4u茶湯清淡而冷冽www.t4u.com.tw# Q& L% m  F- S3 O& W: e
香氣藏於湯tea,t4u: z8 W3 o/ H  D& T1 t" {5 j. R
果味溶於口
3 \' X0 s) y9 g4 r. z! k' Ptea for you醇味立於面
4 f. q# x- P. S( f6 Ptea,t4u真味顯於喉tea,t4u/ Z: m9 k0 r* M, u% [2 ?& b

! U2 w2 F( J. Twww.t4u.com.tw阿公這樣教偶的www.t4u.com.tw5 p  V) `" j5 Z6 l* x/ f
也許小弟喝法是錯的/ ]  V2 l9 H, M2 W
tea,t4u# Y" S1 g* \6 s+ q# s  {
呵 呵
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您這樣教我﹐我哪裡敢。
! s7 E) Y* ]; S# m" s2 ]: g9 [7 kwww.t4u.com.tw起碼我自己仍是粗心不改。tea,t4u& S6 _& c! i3 c
反過來﹐相信您偶爾亦如此。. F+ e/ Y6 L3 p2 `3 i) C
www.t4u.com.tw! ~$ q5 |+ B$ h" f! K, ]; @/ B& m

- v% Y/ M7 `! [. B7 L" Swww.t4u.com.tw有那樣的阿公真好tea,t4u' F: B4 M% c# F5 e" p
卻在於學的人------我怎敢得意忘形呀!
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% m6 R3 ?0 i  ]( O0 stea,t4u泡茶在同等條件下﹐若輕、中、重焙火﹐您找到茶樣﹐它的香氣呈現您可再對比。我記得老大就曾做過這種試驗。
6 p2 @3 S' L3 {3 T( Gtea for youwww.t4u.com.tw' V8 I8 o. t% q; H- }: D+ a( l
[ 本帖最後由 如蘋 於 2008-11-16 11:36 編輯 ]
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茶湯清淡而冷冽
# Y% p& A# K; G1 @1 Vtea,t4u香氣藏於湯
: k; B& x9 k7 L( FTea For You 茶藝論壇果味溶於口
* c. P/ N+ t  r7 T8 Wwww.t4u.com.tw醇味立於面
( N( X# j4 c' U0 N, a7 q9 eTea For You 茶藝論壇真味顯於喉

& t' B- |5 f# ?0 o& r8 {. `9 ltea,t4u
. l" E' {% q& J4 p- D5 K6 V# y9 s* Fwww.t4u.com.twhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=494&page=1#pid17274
. k3 r1 D$ p; H  V( i4 x% y. g- Z6 ]www.t4u.com.tw8 樓tea,t4u6 l" o9 F# ^! p+ l* u) |* f0 x1 Q

) ~* k& C9 V0 k$ S7 _6 otea for you武夷岩茶 = 烏龍系
5 c2 q( X, d- L+ OTea For You 茶藝論壇成也火tea,t4u/ p5 d( y4 F, \  S  V! d7 n
敗也火

2 T( e% q+ p) E% p& A輕 中 重焙火
* \  f9 Y; c& h1 Z& c/ Htea,t4u關係口味
/ M; e8 N% W. g與 香氣 老味 並無關係
- N+ v9 M6 `7 |' l" P) j: btea,t4u七年可飲
& a  R4 g/ [2 K' T+ Q- Ywww.t4u.com.tw三年可飲
4 p" d' h  W- f' \- Z3 cwww.t4u.com.tw一年可飲
+ G; G- v' B8 E* }. xtea for you初製可飲
! l  h! {' e: e. A; p' {* p/ Wwww.t4u.com.tw風味各有其 精 細 微 玄 妙 tea,t4u% G) U2 R* g) Z- N
老味 = 老欉tea,t4u- V6 }5 J$ R7 t! ?& D" l
並非老藏
; n/ S7 O+ w* `0 o0 w; J& D以器取味www.t4u.com.tw) [1 y' ]; k7 w1 F) M/ g/ w
咀嚼再三
7 w6 F% i& g2 @. }0 n0 @; x$ e9 C% J( Qwww.t4u.com.tw取香重點tea for you. |/ g) M# X9 c' a% [% d/ j, w
在口
5 T" X& ?) l0 K: m  Q$ ctea for you不再鼻
tea,t4u; p1 v) ]: {$ i" d7 @( K' z
1 當時炒茶 + 焙茶 之火候
. x, F4 S. i# atea,t4u2 洗茶器 + 候湯 之火候 Tea For You 茶藝論壇7 l( I# Z; C) ?# q
3 客品飲 + 主導飲 之火候

  p+ t) N0 G8 o- R! d& R. @tea for you
$ y) `- N- r$ |3 ^7 W, W其精在於 五沸三奇
  P; [7 z# U7 `. |  ftea,t4u
# t' ]( }! e5 i  m五沸
- x5 I7 {% a' U5 p. f$ Q) Dtea for you1
: G2 K: h; r0 x& u4 A7 Utea,t4u2Tea For You 茶藝論壇9 |* M0 f+ W' ]
3
7 [4 \! l! U2 t/ g: Ftea for you4
- l7 b6 G  A4 @9 _5

+ e' p' Z& X) `& w# Lwww.t4u.com.tw tea for you; J6 ~% d& v$ s: {8 r7 a/ f" z
三奇Tea For You 茶藝論壇* p5 H  ]  ^- L! f% Y
1tea,t4u  L7 C$ ], V3 S% Q- S. c
2tea,t4u, |0 J" [7 F$ A
3
www.t4u.com.tw) \- X1 X  R" c. `& Z; F

+ @' v( S9 V2 X$ h4 U7 W- ytea,t4u岩茶 是三年多前做的功課
& N5 O3 e1 Z! \tea,t4u tea,t4u: |. J0 J2 a, K- b# O" T7 l
功夫入門
8 u/ j& t* V. x$ i* @- ttea,t4u普洱領悟
6 k$ q; t7 ~+ p8 v9 t. gtea for you烏龍出師tea,t4u' v8 w/ z( w3 F7 v% i

: e0 A4 u' H4 ^1 Y; j) Bwww.t4u.com.tw

6 m7 S9 \! b$ i: |tea for you繞了一圈
1 j/ @+ j6 s; B( g: @  qtea,t4u還是精究於在地; P* w7 h& V: i1 p
月亮還是家鄉圓tea,t4u6 J4 ?6 x8 C& @: \% V; q
烏龍茶 = 十大名茶之首 = 精緻學問還很深 = 未攀極品烏龍茶之巔
  S1 f/ c4 ^; Z& h8 [& n  h( a % y: E) f) V7 [$ F1 L
參考啦
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