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論壇元老
 
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51樓
大 中
小 發表於 2008-11-22 03:04 只看該作者
想了老半天tea,t4u4 j# i( Q6 u5 f0 C4 }- J
不能同意
: o. B0 k7 e! J3 m8 aTea For You 茶藝論壇tea,t4u r$ W2 i' r5 [9 K% Z
同一泡茶 輕､中､重焙 吃火好不好 吃多少
# c# `- ]7 i- d8 z9 ~; Etea,t4u絕對可直接影響香型
8 x" h/ x: g- u# {5 |. J' `Tea For You 茶藝論壇(縱然還是要從鼻子回溯到腸腹 不能太在香氣上打轉) # ]) E8 s6 M1 p! {2 v* R
Tea For You 茶藝論壇7 ~* n {$ [' s9 H+ @/ o: Z
跟老味没關係 水仙的老味 在於老樹
# Y+ S6 N6 Y. b7 s+ E) utea,t4u又沒聽說過老欉肉桂或老欉大紅袍！呵tea,t4u: h( f7 o t; j
% A$ J' V4 T0 X$ g' q" E8 ~0 iTea For You 茶藝論壇初製可試 最好不飲
1 B/ p$ l7 X! |$ ltea for you願您教我
6 Q9 i2 w; f) o: N3 Jtea,t4u但不要考我
& m. u+ m s+ y我没有根基 只會"跳級" tea for you9 w% j1 w& }8 |* D7 m
超非理性式喝茶 So 没有進步tea,t4u6 I8 k8 N; l$ F B1 L/ v
行在此意在彼Tea For You 茶藝論壇9 Z8 B, x% \( r( l$ I m
大概就是這些 這個說給您聽 並請您原諒www.t4u.com.tw b6 H% Q0 N# m. `; D+ ]
( d+ j* e5 D, d! s, E, m- K: N7 btea,t4u嗯~這個好
: G: h$ L( x, m0 z& u5 utea for you謝謝您。
+ u, |9 ~3 i6 f; R. K1 W% C: {8 LTea For You 茶藝論壇tea for you. }9 R+ t2 ~/ U% Z* ~8 D
起碼我現在不是 在茶上 還有一點進取心www.t4u.com.tw" ~- l0 n# `; j- ?5 B% R$ q9 f, ^
% }7 Z; |; }) a, y7 z
% @# D4 W* ?5 `: I9 Hwww.t4u.com.tw小弟回覆如下; u9 W' u( x& S9 r: z' _9 m6 r
tea,t4u( e, T4 l6 z" ]7 ~; u6 }9 T
如蘋 = 全論壇 就 武夷茶 最有進取心的一位 也是最讓小弟欽佩的一位
* d2 O1 J c! j, H7 ^9 U
8 F, x! R) W, n2 Ftea for you水仙的老味 在於老樹 = 完全正確$ s! f1 z) C+ I5 e" c6 b9 w* a" l
1
- r+ ?- s$ ~9 p9 ktea for you若用大時代嫩黃泥 沒有土味有明顯藥味
# G5 b* R% Z5 Y; Y: r1 C# Nwww.t4u.com.tw尤其泡肉桂 不然幹嘛用藥名 加上按名年代 tea,t4u' E# n! P0 f. M, D4 S- ~
大家想想
; o X' b% O. g+ ntea,t4utea,t4u5 ?" W1 m3 r3 l, f0 w. ?, b8 h
湯色清中帶黃明顯
. }; Q- L6 v5 f7 B2 a( nwww.t4u.com.tw95~98度最剛好
5 I9 S0 a' X" V9 `0 STea For You 茶藝論壇98~100度絕對帶苦
~5 x m3 B9 S. @
( {5 |# ?. A3 N; y9 t9 p' X( Qtea for you如不稍事冷卻 傾出 水頭 時剛接觸到罐嘴的水柱會濺出滾燙的水珠
9 K. L: ~5 V) E$ b+ [8 Awww.t4u.com.tw這句話 明顯知道其炙水至98度~99度在放至二沸溫(來回14步之距/時)
3 W3 ^0 o0 z& }( T
8 v1 o" d* m, J, t. gtea,t4u2
! u9 ?4 m) a9 w2 O% gtea for you亦即 清末民初至1950年之用胎 有土氣味 永遠存在 請不要誤當老味 4 l* i: z" E/ A K; k' T( z
- R; m# e" I+ T& [* \5 W9 z3) T7 q8 E5 h0 q) T
現代朱泥 頭湯洗茶後
, c0 v, N# B6 W1 G! }8 swww.t4u.com.tw二沖起
5 |6 ^) _& ?; r* d( Q; |tea,t4u有tea for you% x# |7 ]/ ~7 P& J
清中帶熟www.t4u.com.tw1 U$ s" j0 v! J- e8 g
清中帶苦www.t4u.com.tw5 y; O4 s% t4 j/ ?
濃中帶甘 ...tea for you+ {* n; m& S( Y: A+ O% i
好幾種 都是因為配泥之差別$ N1 Z. U6 y( T# e% o1 X
這慢慢談Tea For You 茶藝論壇& U6 l0 A& o. U
須注意的是Tea For You 茶藝論壇3 w% W" d) d+ V7 g. }
視茶席時間不同tea,t4u' ]+ X& t4 e) Z" N. w8 e
第三沖Tea For You 茶藝論壇* @+ H0 l. O3 ^$ B$ i
第四沖
( p- d0 j/ `: i& C6 e. [& F* Vtea,t4u要重新炙火 將湯加溫至二沸(即五沸品三奇)tea,t4u4 U3 l, b* Q9 f" J; f: _' x
( U: \; x# s: E* U6 M) Q9 v& xTea For You 茶藝論壇
$ q9 b- ~8 e! ^Tea For You 茶藝論壇如你所言tea,t4u3 x }& y" \' I
三､四品的茶湯可是如您所指"水飴般帶質"
' w* V7 o$ v! I; w P+ ]www.t4u.com.tw不過是"勾兌"好的﹐稀釋了的。tea,t4u1 z3 X ^7 k% U
# z7 v& L) I: p" ywww.t4u.com.tw前文中未提及 能夠道出此言
+ b6 ~* l" S, Ewww.t4u.com.tw
: k2 w4 ^7 G8 i! b! }9 @tea for you故
R6 r) a, P% a7 b( M9 q- \tea,t4u起碼我現在不是 在茶上 還有一點進取心6 k. ? b' U4 v% e: U
如蘋 = 全論壇 就 武夷茶 tea,t4u) F6 }3 P, B! ?
最有進取心的一位
% J+ _: @# \& o2 v* P( R ^9 }6 ]. btea for you也是最讓小弟欽佩的一位Tea For You 茶藝論壇6 i' q$ |8 ^' u8 C! U9 U
PO武夷茶最多的一位 (誰比誰老)& q# k& y+ \; g
: z* f* k& B4 P) G; V5 N; c0 V Htea,t4u顯見並非一般之女子 
6 S7 n# W5 E |1 O
% L+ ~0 v5 B3 e- Mtea for you4Tea For You 茶藝論壇2 D0 ^7 Y9 k$ i3 ?# y
若用紅土壺 七碗都是濃 苦 澀 一廠紅土 濃 苦 澀 淡些 會轉甘甜Tea For You 茶藝論壇 c+ N$ e9 p$ C a) g1 m
tea,t4u1 H* }* y+ v8 ]
59 H2 j4 z) @2 A
若用上好紫砂壺 七碗都是平淡帶冽
* {# G% ]/ N3 w/ f0 z6 v- Utea,t4utea for you1 _7 x2 M7 @. r' K
6Tea For You 茶藝論壇0 b& w7 G+ a k1 }
若用老清水泥壺 七碗都是 藥味帶濃甘 苦甜帶土氣! v: z) u9 v0 P$ q5 e6 V
Tea For You 茶藝論壇* s# R/ F; B+ d8 ~. @2 S
先一些給您參考tea,t4u! t l9 W& |3 \- r5 `+ [8 w$ F5 S
茶藝 = 廚藝 = 生活態度 = 心理想法 = 修養狀態 = 人生歷練 = 對世間之體悟
! a) X% ^" h0 ^; j% T' V: qtea,t4utea,t4u6 [. x9 H( r) D4 n( W2 X6 { n
買了一堆菜 鮑魚 燕窩 龍蝦 Tea For You 茶藝論壇) F9 H' W) R" z. ]
卻不太會煮tea for you. H' {3 n* z; t8 g' J) R
可惜而已! B3 z; D# K. ^' Z
, H `( o+ `- C, @tea,t4u1tea for you/ @3 J% g& K; H8 W7 p7 t" I
想了老半天www.t4u.com.tw. R g! E% x# f) _
不能同意
+ ]5 J" C" [9 r6 `: A7 zwww.t4u.com.tw& z" {; k$ G7 a2 e
2Tea For You 茶藝論壇6 S( L; L! ~/ N' @/ O, e: k! z
同一泡茶 輕､中､重焙 吃火好不好 吃多少www.t4u.com.tw/ l k: M7 P$ o# { s- p5 L
絕對可直接影響香型(縱然還是要從鼻子回溯到腸腹 不能太在香氣上打轉)
' v# \$ ?8 i) D; C" f+ {% u" Y0 c
% ]( ]% D5 S3 V2 D) }tea,t4u3
5 e8 L' U: N0 ?% L" Z; o- ntea,t4u初製可試 最好不飲tea,t4u+ w7 y. P! P! h3 q, V* k/ v
2 v8 G% G! F4 R5 {6 X$ Gtea,t4u一切是因為您用的是紅土壺 (貴公子雙手所提那把即是 + 您所形容之味道)
( T! t' ^% d! r/ S! c- p% F# i: p/ ]tea,t4u
8 [$ }: I8 E& w- M3 lTea For You 茶藝論壇有人喝茶不怕貴
, c' q+ d0 G5 ~$ v7 i1 {tea,t4u卻用普通甚至很差的壺在恃茶* A5 G M) ?- E
不懂候湯 + 掌火
, a! S4 n {( Z# Z; _Tea For You 茶藝論壇卻用高檔磁壺 或 高價上釉壺 + 百壽湯一路到底tea,t4u# Q% K: y& t3 A3 x" X& j# O
跟一堆菜 + 鮑魚 + 燕窩 + 龍蝦 + 火鍋料 = 一鍋熟
# ^1 c2 q+ H0 @: j& e. Z+ r可惜而已
/ p7 w" E5 x& I2 @7 L1 u$ j% Ctea,t4utea,t4u3 r' G& A1 B# M8 ^, x6 o6 b, |* j2 H; Y
初製可試 最好不飲tea for you" C. K1 q4 }( c1 V
願您教我 但不要考我1 i: W# l2 w+ v6 Z$ X& Q
我没有根基 只會"跳級"
6 n1 b# |3 f7 u E) e1 ~tea for you超非理性式喝茶 So 没有進步tea,t4u5 {7 w5 @4 Q" f$ n
行在此意在彼 大概就是這些 這個說給您聽 並請您原諒( }- d% Y6 H2 P) S$ N8 ]
tea,t4u$ K" ?5 U" |- I3 U9 n
嗯~這個好
1 Q+ A) R" m, L9 C5 l1 ftea,t4u謝謝您。tea for you+ P# `. }% ]6 G# D9 o
: |5 W7 e0 d. i; j, `7 H目前您只是食客層級Tea For You 茶藝論壇6 ?1 o3 x4 r& T, W. Y
而且偏食 挑菜吃 當然永遠不會進步tea for you9 v" [ L2 m% q3 F
tea,t4u$ o9 _ |' ]0 L4 l
要當一名廚師 (這一段 小弟會詳述)tea,t4u9 B- v& U* i9 `4 i' I: ~
不是只會煮一種菜
K& g* g! Z9 B1 a. q% Y! W" |www.t4u.com.tw但您要喚起與生俱來之天性
/ {9 V) f; K2 P" o V+ o3 ]tea for you只是心態的問題Tea For You 茶藝論壇7 Z2 F1 h/ }3 j4 V a7 W: y
$ I( o' n/ Q' l( o( t! U
絕對可直接影響香型(縱然還是要從鼻子回溯到腸腹 不能太在香氣上打轉)
! { ?- n* ]6 }3 rtea,t4u5 T+ {. C! Z0 V# K# {. J; T0 c
小弟外食98%的好茶6 S% O& G7 V9 j& U
很香 味道卻很差tea,t4u( _4 y1 O2 ?. S3 [2 r
想一想囉
7 W8 }9 _8 W3 [& c5 Rtea,t4uwww.t4u.com.tw# V6 {7 {4 ~ l8 q) [8 q
這是小弟接觸茶以來(好像有記憶就有茶了)4 o: ~3 T8 \7 L" _" E- s8 w
列為莞爾之第一名 不知該笑還是該有所表達情緒
. k$ i$ ]- A+ I# y* rTea For You 茶藝論壇小弟常常聽到一些很有意思的言論
$ g, ]1 h: u2 Y) t4 L* L" R茶就是這麼好玩tea,t4u$ w# ^& y$ u5 Q4 K. l* Y- V1 n
' N G- }; j' _( v- p% q香型是烏龍茶系必須具備tea for you7 e) \$ z% K' [) b
但不是全部
- x( ^+ U6 X" p/ _2 q! Dtea,t4u可是重點也不是重點
B) q# J9 a% [- Y! D2 [- swww.t4u.com.tw喝茶 = 吃菜
+ U' e1 W" ]9 s1 |( H4 _tea for you有人聞香 不吃菜飯的嗎9 c9 R5 |+ C9 E U
有 神人 或 好兄弟 (傳說 不過也好像有那麼一回事)' s" x4 E% Z- c
色 + 香 + 味 = 都是感官上
4 W( l8 s/ _5 ]0 @實際點 = 生理上tea for you! c: s1 ]2 ?" |- V
明白點 = 物質上tea,t4u1 _7 I0 C+ d* J8 q' ]
超然點 = 精神上
. R1 h8 S* F* }" H- H" D2 z* e/ {1 Gtea for youwww.t4u.com.tw3 r. v! p$ ~/ H9 r' s, M) s
香型 = 析出物透過不同物質 + 週遭環境產生之變化 + 目前所學的一種不確定組合
" i, J' p; Q0 utea,t4u經感官 送至 皮質層 參照 杏仁核 海馬回 給於標記tea,t4u; N3 d7 p3 r& S6 l& v8 R% n
在植入分秒都在老死之腦細胞內
' l4 I: o+ y' ^2 \7 n* p* YTea For You 茶藝論壇經過多年在經由編碼由文字或語言描述
" y8 b6 A1 B' y9 r' ttea,t4u當然 想了老半天tea,t4u' X2 j; \. \ Q- S5 W
至於 能不能同意tea for you6 c$ o' D8 ^! q$ ^5 t% |" v
要成為一名優秀的老饕 = 要花錢 + 時間 + 紀錄 + 分析
6 Y5 @& W$ z/ c/ m/ Q+ a1 {% n5 ^要成為一名優秀的廚師 = 先成為 一名優秀的老饕 再談tea,t4u/ X- [- a1 S6 J0 f7 Z% U
成為一名優秀的 老饕 或 廚師www.t4u.com.tw. n% p, p% B1 Y" |( }9 y7 V
都要去做練習到熟練直到超越當時學習之人
) q9 h' m. h6 K7 ^# u5 n" u去蕪存菁 發覺真正核心價值
+ Z0 m1 d2 O' d! f4 J" B/ R" Rtea for you傳給下一代 ...tea for you; A4 O. E4 h+ _* N2 ~
2 K t1 H. H. k9 Z) \
真香 = 眼睛所見全部的1/3
$ W) e- N$ t' F( S1 w+ B( vtea,t4u1 感官 層面tea for you% h- ^* w* k7 i' E4 W! t( |9 {
2 實質 層面tea for you& e' \/ {5 _% \
3 心理 層面
* _9 L0 T2 }' I: E: i2 @tea,t4utea,t4u; ^9 r" ~' y3 [' _9 A# g% E. y
接下來
, ^3 m& D# \3 J6 s/ {, X' u$ ]& ~tea for you慢慢要進入茶的核心價值
Y% c3 D- ?" ^% P' J# j' A8 G5 n
: V- z C+ Y7 M- y2 Y: K8 Jtea for you有問題 PO上來Tea For You 茶藝論壇/ g& @/ H& R0 r4 t9 a
小弟一一解答tea,t4u, m2 n" s8 p! b' c/ A: [
讓您試試底www.t4u.com.tw4 k. O |1 @( U/ s4 C. I) q' T7 t
- D% a6 }! m& ^! w0 K# X6 E- O0 F+ otea,t4u茶的真正核心價值
) s+ c, R4 Q1 B4 \ S, g給個提示
6 T/ |% ^& {" K* ^- uwww.t4u.com.tw在生活上隨處可見之事
& I; ?6 q' t5 h: W1 w: r( e b! Nwww.t4u.com.tw在茶席中 聽不見 也 看不到 的一切
/ d7 G5 _' T+ itea,t4utea,t4u) `% u) Z* C z1 {4 X
祝福您
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