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新茶好喝的感官感受？？』

jihlong

小桂子

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喝茶派掌門人座下小茶僮

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11樓 大 中 小 發表於 2008-6-5 19:43  只看該作者
引用:
原帖由 lee480318 於 2008-6-5 19:25 發表 [url=redirect.php?goto=findpost&pid=2040&ptid=385][/url]' s4 l5 C$ Z3 X$ d& ^! B5 \
普洱新茶能夠讓老普洱人一喝再喝,一,二天不喝還會懷念它的味,真的是鳳毛麟角
Tea For You 茶藝論壇+ M- {2 u- b: i* B: s2 w
- u4 ]- X" o7 D
是阿!是阿!
" n/ l# a0 h  S1 {/ y6 E& stea for you雖然知道他的好,可是買的時候要猶豫很久
) Z4 w5 }0 }# _2 ^; Y- P可是一猶豫有時茶價又漲了,就更買不下手了+ n5 W8 Q: Y/ W

, U0 L& U) k' Q2 O% P3 ^tea for you[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-5 19:46 編輯 ]

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lee480318

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12樓 大 中 小 發表於 2008-6-5 20:00  只看該作者
引用:
原帖由 jihlong 於 2008-6-5 19:09 發表 tea for you! o0 B5 N& T# R
之前小弟也只喝老茶的,濕倉只要不是太離譜也沒關係tea,t4u8 ^' j, L3 |  f3 a
一直受不了新茶那感覺www.t4u.com.tw9 }7 v* |; T, R3 G2 [- F
2006那時適逢七款近年野生茶的品飲,才改變了對新茶的看法Tea For You 茶藝論壇6 O0 K4 W: N/ ^$ L+ J( o* M
那七款茶各有其個性,很難獨斷哪款較優
1 C  V6 @) I4 ^% r. v; L; Fwww.t4u.com.tw有輕入倉的,也有完全不入倉的
) ?: b1 n( a  E& e; \1 g; V, vtea for you不過那時 ...
tea,t4u% u3 m( D+ R$ _0 P& E

/ y* S! q9 b7 |+ K7 p2 w1 Z2 ^這種台灣普洱我想以後絕對不會變成紅黃藍印的口味
& _3 u1 K/ v3 w' o5 I  b. @www.t4u.com.tw可是他的韻味真的值得細細品嘗,我不敢多買,因為怕儲存不當把那韻味破壞掉
  \% f" U2 b; N' ?: T3 |www.t4u.com.tw我每一片都仔細的用密封袋封好,絕不讓他感染任何雜氣tea,t4u! K. o' ~. c* m9 _
我也不想讓他繼續陳化,因為他是那麼香甜有致令人讚賞
' Y5 H! T; J/ e0 Y# I7 btea for you............................................................................................................................................
0 ]6 Q1 c) j* U9 b* J9 y2 n好喝的新茶我也不認為陳放後會走以前的老普洱的風味與路線.
! i2 Z7 H) G1 m* Ytea,t4u好喝的新茶除了幾餅做倉儲實驗外我也是把竹殼拆掉加以密封處理,
( @( I0 c+ Q+ [tea,t4u因為我喜歡的是它現在的味,陳年老韻是另一種味,彼此無法取代www.t4u.com.tw& H& }) e  P: N% |
好喝的新茶我也不會一次買太多,同一款茶只買四筒,隔一,二年再買繼續買個幾筒當年的tea for you, {3 @- r% u0 f1 z' e
因為目前我暫時把最後飲用期限在密封存放的狀態下設定為12~15年,以後再隨著經驗調整.tea,t4u2 ^# F1 g0 Z  }) H* Y6 {3 h
tea for you! v( D6 O5 C. t% l2 q+ e- f
[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-6-5 21:42 編輯 ]

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13樓 大 中 小 發表於 2008-6-5 21:32  只看該作者
引用:
原帖由 lee480318 於 2008-6-5 19:25 發表 www.t4u.com.tw% Q/ _$ T$ `, a
tea,t4u- |& o& @8 g5 ?0 Z, r
tea,t4u) F  Z' p: g7 a- ]7 \8 V% k1 P4 k
兄好
2 L( t$ Y( U. x2 z1 J# e) J) I" n; `這樣的茶真的很少. x+ ^, P, l; c" ]4 `& Z
普洱新茶能夠讓老普洱人一喝再喝,一,二天不喝還會懷念它的味,真的是鳳毛麟角
恭喜兄
, r8 S3 e8 B$ Z" WTea For You 茶藝論壇看來兄找到非常中意的新茶，" K0 n4 x$ ^3 G* e* g) `# ^0 T" H
小弟手中也有小弟期待非常高的新茶，/ r7 o0 E2 L( \7 m: n3 C$ G
但是小弟到現在為止，
6 v/ [& }/ n/ U9 K7 Ztea,t4u並沒有想一喝再喝的衝動，www.t4u.com.tw+ _1 F$ S4 W" U8 E9 Y
大約半年喝他一次，看其變化，tea for you& c' B; Y6 k# z8 H6 E
今天也剛喝過，雖然很符合小弟的期待，
# N" c7 h" q2 ^. i: v" k但是小弟不會想一兩天就喝他一次。
『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
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14樓 大 中 小 發表於 2008-6-5 22:25  只看該作者
普洱新茶...不知道哩!
; G3 e. y, D) d2 Btea,t4u拙一直有買沒啥喝? 好像把它當儲蓄般...給未來(10年後).tea,t4u8 N; t# {+ L! R1 i- J
最近很紅的(2003)7542認真配方...半年前朋友告知茶湯轉紅水.
0 {4 m% q$ k& J5 h1 d& Rtea,t4u拙拿一餅泡一泡...也又丟它回箱內.tea,t4u) G$ ^4 ^6 X- X& T5 q
去年買那百年一見難得好(野生)茶...怒江春尖(2005).www.t4u.com.tw. S! U3 i$ \9 J
那倒是不錯...膠質厚&甜水&底氣強.tea,t4u' `" D$ i6 r# q) y) L: p
但買了6+1+1桶...tea,t4u# A: x4 E9 M5 W& y2 }, O
後面那1+1桶乃不同來源...有但也是泡了不到10泡.
$ n6 F4 O1 L8 {4 \3 wtea,t4u又放它(們)在箱內.tea,t4u$ I2 k% d% I! M! H

- K/ S8 E' |; ~) O# n. jtea,t4u大家說會懷念新(普洱)茶...
8 J9 W) I: a' i8 I& VTea For You 茶藝論壇拙覺得還是喝老普...老鐵...老包...老凍頂較習慣.
/ s0 M( t1 r! |% dwww.t4u.com.tw{諸位普茶大大... 可不要罵我...以上全是個人喜好 }

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15樓 大 中 小 發表於 2008-6-5 23:58  只看該作者
從００年開始每年都會試不少新普．也會挑選一些收．tea for you. V- K6 j  \+ `  [  e  p
當然包括了許多後來被哄的很熱的一些名牌茶．
  o% k% j) d! ]6 i1 A也都是試過茶質覺得ｏｋ才會收．
2 b( V: C% s) S  ~! P$ A, Q" jwww.t4u.com.tw可起初是半年１年會試一下．後來就２∼３年也沒試泡了．
6 ?5 s7 z3 G: j+ a& R8 e9 BTea For You 茶藝論壇問我會不會想喝．．．不想．
* M9 H$ M( ?" i* z% `# [6 R# C9 F3 }前年還和友人說有點好奇那些茶現在轉的如何．
+ o$ F9 y! Q# p+ htea,t4u該拿９９∼０３的易昌號．綠大樹．．．Tea For You 茶藝論壇$ h) J4 |- \! D2 F/ S; {( t
拿出來再試一次．到現在茶還是擺在那兒．www.t4u.com.tw! V1 [4 V+ O1 s1 m" [

" ^" l* O- T3 H4 U9 ~1 pwww.t4u.com.tw若說這些茶比起當時的台地茶而言．當然比較”好喝”．www.t4u.com.tw; v  D6 w8 [8 `
但那種”好”是比較起來的好．至於喝嘛．
" e4 l" [, Y- m. b3 c3 a( x) gtea,t4u”還是喝老普...老鐵...老包...老凍頂較習慣”

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16樓 大 中 小 發表於 2008-6-6 05:29  只看該作者
引用:
原帖由 耕心人 於 2008-6-5 22:25 發表 tea for you* A, e# e: n: D1 w8 @, m6 C* j
普洱新茶...不知道哩! tea,t4u* {$ t- A2 c8 i
拙一直有買沒啥喝? 好像把它當儲蓄般...給未來(10年後).
5 I6 V6 b! P5 r4 S最近很紅的(2003)7542認真配方...半年前朋友告知茶湯轉紅水.
4 D! G& C) W1 mwww.t4u.com.tw拙拿一餅泡一泡...也又丟它回箱內.tea,t4u$ E" {6 v. E1 C
去年買那百年一見難得好(野生) ...
tea for you3 z+ t, P0 D# T
謝謝耕大的回覆
' t% u$ N7 _: ^3 T, Cwww.t4u.com.tw小弟完全理解耕大的作法，* z4 {, y2 r" l+ u0 a+ u3 l- |# ]
因為小弟也是如此作法！！
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17樓 大 中 小 發表於 2008-6-6 06:08  只看該作者
引用:
原帖由 門外 於 2008-6-5 23:58 發表 www.t4u.com.tw, P) C/ t5 K5 Y
若說這些茶比起當時的台地茶而言．當然比較”好喝”．
  F# u0 Q  F: E' g( v! btea for you但那種”好”是比較起來的好．．．． ...
tea,t4u; X' O, r0 c7 W
門兄www.t4u.com.tw% q* w. G5 S/ X7 j* E
以前（大部分是05年以前），
2 N8 n  Z" @' Y: e* c! J. ^6 ttea,t4u有些所謂的野生新茶是比較起茶園茶或基地茶好喝，
4 E5 X' V( ~0 t: I5 |* P  ETea For You 茶藝論壇這一點小弟非常贊同，
$ B: \9 `4 A( ^' D- P/ o% C5 ttea,t4u小弟00年5月，第一次接觸99易昌號時，
$ a9 ?% d) O- s* ztea for you雖然比起茶園茶好入口一點，但也是苦澀菁味非常重，tea for you' z) o5 ?) G* m7 S5 e7 _! [
03年起，開始有比『比較好喝』更好喝的新茶出現，tea,t4u# `' H6 T; E7 u5 R  a+ i. ?
而這些好喝的新茶，涵蓋所謂的大樹和小樹。Tea For You 茶藝論壇2 v  X1 t# S0 E
tea for you8 }3 E" N% p$ V! @) l
04年在芳村小弟就喝過比綠還綠口味的『普洱茶』，
: [) `8 z, z5 Z7 Y) t" ]( stea for you重泡也不會苦，還是香甜，tea for you$ _& ?+ [; q7 A3 L$ O2 r1 z) e& R
06年小弟也喝過完全東方美人口味的『普洱茶』，, b" u1 H1 L! \, B1 S! k. W2 B
高溫衝泡也不會澀，
2 p* c% `% ?6 O+ }8 V如果不是看著茶主人開餅泡，tea,t4u' F: Z- r8 m$ P" b" F; o9 w/ v, O$ D" o
小弟絕不會聯想到這茶來自雲南，tea for you* G, }3 U7 \. q3 O1 b
今年初有人又請小弟喝06年同款茶，www.t4u.com.tw% k' \6 j. J$ q
如果不是看著茶主人開餅泡，tea,t4u& V% f2 L4 c9 ^# W1 Y5 r
小弟絕不會聯想到這茶是06年喝那餅茶。
  t1 U- o1 U4 TTea For You 茶藝論壇
* Z0 ~" ]- U* f  t4 lTea For You 茶藝論壇所以新茶，小弟還是懷念那種『比較之下』好喝，
1 }: G5 M6 C/ Z1 p# [$ h但也是難喝的野生大樹茶，. ?$ H$ r; F- E% P- q
或跟野生茶『比較之下』非常難喝，
) i1 X9 ]1 T2 S/ K3 xtea,t4u但茶質好的栽培小樹茶。tea for you  o7 A+ Q1 D2 f& y
tea for you9 R5 {( s4 n' {( ^& _9 C9 N8 i
小弟更認為：tea,t4u9 B" e- q  }4 a8 m, |& T
喝茶關呼口感，沒有對錯，tea,t4u7 Z4 ]: ?0 ~! r8 Z" L
有人喜歡現喝，就有人做現喝的新茶，
( N$ ^' q+ G: E' Z7 w( [tea,t4u只要茶樹還在，
- N: C0 R4 k/ E如果所有人都不喜現喝，6 h$ m' T4 u  _7 [  t; Z
都要放2-30年再喝，Tea For You 茶藝論壇; p2 U4 s) w3 S. [
大方向不就是改變做法而已嗎？？
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18樓 大 中 小 發表於 2008-6-6 08:21  只看該作者

回復 15# 門外&16# 翕哱艸堂 的帖子

門兄&艸堂兄~Tea For You 茶藝論壇$ C' g1 J! B  T: T
任何一個玩物的領域...拙都相信&推崇專業.
: h  ~( b" J- g% |5 {7 H+ H許多壺友茶友都揶揄拙..."尊貴".5 k" C( R  F7 b  f8 |
拙反而覺得很好哩.
, b4 O, Q' a& F9 O0 E7 C" d; wtea,t4u/ p7 `% s: K( |. z$ J( y
畢竟壺...普洱...瓷器等玩物過程中...Tea For You 茶藝論壇0 Y1 }5 u) h" j' i' k( w5 l# P3 j
也有不尊貴(貪小便宜的)經驗.www.t4u.com.tw  M* d. ^/ y8 G3 L6 ]
得逞一次(小便宜)...就以為自己已瞭那項東東.www.t4u.com.tw% a* z6 q* u0 V% K
一次兩次摔的鼻青臉腫後.tea,t4u$ U( a! G' V1 U) _
拙就暸其間道理囉!
/ d; ^1 Y( z* Q: b6 {4 b舉例來說~tea for you; p/ s" X- C) m* l- [8 `2 Z$ l
樓上那怒江春尖2005-拙先買到6桶(本來訂一支...嫌貴只買6桶)...Tea For You 茶藝論壇0 {7 L6 E4 T) `6 x
結果後來在店頭遇到有人賣7折的價...{貪小便宜之心也起}
' g5 F3 d) T6 @) r( w' W" ?1 wtea,t4u就先買一桶拆7餅試試...若好(一樣)的話~~準備約朋友買個2-3 支
6 X8 V- T- M& F, o7 m+ fwww.t4u.com.tw又遇到更便宜的另家6.6折...不死心~再買一桶www.t4u.com.tw! W5 }% o; L3 Y$ e
結果說明一切~~
, N: N0 B# g3 ^+ ztea,t4u
  ?9 _6 \/ e% q1 i$ ]3 k5 h) G8 Z當一個愛物的玩家藏家.
3 [* B- P( l+ C: {- Jtea,t4u有時候要(看&聽)懂得一些文字或廣告對話後的意涵.tea for you! D0 R8 @5 k! k! m# m
屏除些行銷...推廣...客套的話語後~1 U: f+ A  y5 c" c3 S+ c
得到自己想要的知見與方向.
( D+ A9 o: T$ iwww.t4u.com.tw畢竟花錢是自己~
/ _9 A" A  M( M# }# o4 u新普洱一餅茶有幾百...幾千...也有上萬.
$ q( |) U' |+ G7 T% L; s. f) Ntea for you有機會拙也會試試.& ^2 _; C1 u* g- O6 j! F: O1 e
了解其間"質與價"的關係.
: p2 g, |7 n8 s1 Etea for you當作是學習&長知見.Tea For You 茶藝論壇7 X8 L; h+ ^$ x8 S$ |3 g/ k% i

7 K1 O3 ~7 ~( K3 K$ @6 ntea for you知"己"知彼~玩無不勝...與諸君共勉.

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19樓 大 中 小 發表於 2008-6-6 09:08  只看該作者
引用:
原帖由 耕心人 於 2008-6-6 08:21 發表
. ~( T6 O5 d( N6 r! I; @www.t4u.com.tw 樓上那怒江春尖2005-拙先買到6桶(本來訂一支...嫌貴只買6桶)...
$ ]# ?0 S8 c+ U; }8 _Tea For You 茶藝論壇結果後來在店頭遇到有人賣7折的價...{貪小便宜之心也起}- T' W+ x0 }) q9 J0 y
就先買一桶拆7餅試試...若好(一樣)的話~~準備約朋友買個2-3 支+ A+ L: k' p, E4 h
又遇到更便宜的另家6.6折...不死心~再買一桶tea,t4u2 N1 w. s3 z& r
結果說明一切~~...
7 R/ q9 _+ a2 M; ~5 S$ S& t0 Vtea for you2005怒江春尖，小弟無緣接觸，1 l4 C% m! M0 k* d' n( _
請問耕大：
: f) E/ O6 h- p5 otea,t4u您確定後來那兩筒，跟第一次買那6筒，tea,t4u( u7 Q1 |# I: t3 M  C: `9 g) _' U/ H
是同一款茶嗎？？tea for you7 D0 ]" G7 o7 M7 D* u/ y
現在那兩筒和那6筒比較之下如何？？
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20樓 大 中 小 發表於 2008-6-6 09:16  只看該作者
引用:
原帖由 lee480318 於 2008-6-5 20:00 發表
% e5 N* S& Z3 N0 o( ?8 u; T: O, e( }tea for you好喝的新茶我也不會一次買太多,同一款茶只買四筒,隔一,二年再買繼續買個幾筒當年的 ...
兄好tea for you6 {6 m& Z$ P/ O9 G2 Y
這種買法，實在是很另類，
* r, Q6 j6 h; I% M) hTea For You 茶藝論壇同一款茶，先買4筒，
% |/ E8 c" f7 @: Z: x* h/ D/ Ptea,t4u過一兩年再買幾筒，
3 O( A- `/ ~% }. Z9 S! vtea,t4u這跟先多買幾筒放他一兩年，
% L9 ^4 `9 Q8 m" ?6 A- y1 n  t對茶變化來說，應該沒有差別吧？？
! a, B$ I( M2 H6 x- A4 {8 ]1 Jtea for you* j. `- B" P2 f
如果是相同表現係類的茶，
8 Z; t7 H7 E9 l/ w9 ?7 y! Ewww.t4u.com.tw那就另當別論囉！！
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