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寒冬喝甚麼茶

sleeppig

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141樓 大中小發表於 2008-12-15 15:16 只看該作者

那個～～～小弟能不能提供嘴巴一副，到場學習？tea,t4u( t) E$ h0 C/ r! I
話說學習兩字還真好用！

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lee480318

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142樓 大中小發表於 2008-12-15 15:32 只看該作者

比我更狠
至少人家還有出豆干的說

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阿牛

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143樓 大中小發表於 2008-12-15 17:17 只看該作者

小弟提供免洗餐具

　知音難遇正常事　勿因孤獨不理人
　少煩少惱福德長　多思多慮障礙增
　　　　　　　　　　　　　　~聖嚴法師
聯絡電話(02)2792-9459 0936210796

　

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wkchang

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144樓 大中小發表於 2008-12-15 17:21 只看該作者

引用:

原帖由 h2omini 於 2008-12-13 21:04 發表
: `' e9 c+ G, K& k- \' B' q
www.t4u.com.tw! U. F. q" T k. J2 _6 h# Z
兄好:www.t4u.com.tw$ v1 \4 r& ?8 p' C( E* M# \

" l/ e/ ~! F! C( f/ h* btea,t4u可否請教晚輩,熟茶老到什麼程度是剛好呢? 熟茶多久才算老 tea,t4u/ Y8 b$ Y; T+ g* V; C$ s& P" B- `: S' K
感謝賜教~~

小弟覺得熟茶的年份對於口感還是有關連性的，太新的熟茶雖然也容易入口，但總覺得缺少了“老味“。目前知道生茶經過歲月的洗禮會變化，但熟茶沒有此經驗，不知放多久會有變化？

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lee480318

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145樓 大中小發表於 2008-12-15 18:22 只看該作者

引用:

原帖由阿牛於 2008-12-15 17:17 發表
# h V) h5 p5 ltea,t4u小弟提供免洗餐具

我再加碼tea,t4u" {4 @7 r2 p: o4 }4 y$ ?
提供高密度塑膠袋供茶友们打包

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lee480318

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146樓 大中小發表於 2008-12-15 18:37 只看該作者

引用:

原帖由 wkchang 於 2008-12-15 17:21 發表 tea,t4u, z9 T. O+ y( u. V+ ^
www.t4u.com.tw4 g& u' b. K# C8 V, c6 \
tea,t4u1 U: N: @* v& E# D) B) U8 k
小弟覺得熟茶的年份對於口感還是有關連性的，太新的熟茶雖然也容易入口，但總覺得缺少了“老味“。目前知道生茶經過歲月的洗禮會變化，但熟茶沒有此經驗，不知放多久會有變化？

Tea For You 茶藝論壇, w% J+ E% T2 n; ~: m
認同

熟茶的變化大概分二個階段..........tea for you" C8 U2 R4 y9 x$ r* b+ w7 X
1.新熟階段: 堆味較重,燥喉,韻淺,本有的香型不顯,還有澀感,茶性燥熱tea,t4u, A1 v- g. Z* {" z5 E
2.老熟階段: 堆味少或無,溫厚,韻漸深,無澀感,本有的香型越來越明顯,茶性溫熱/ S3 p( D7 `* `, u2 V; [
www.t4u.com.tw* q1 j# N$ H9 E( ~& M `
但要放多久才會進入老熟階段?
很難講,這要看入倉與退倉的技巧.
tea,t4u( r% ^5 L8 j+ N; V3 L
以上只是個人小範圍的小體驗,算不得準,也很希望多聽聽其他前輩们的經驗心得呢

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147樓 大中小發表於 2008-12-15 19:10 只看該作者

引用:

原帖由 shm0627 於 2008-12-15 13:23 發表 Tea For You 茶藝論壇3 A+ P: B1 I: l6 v; i) U
小弟的疑問是：生茶久煮，不會有問題嗎？tea,t4u# G- s( J! h0 a7 K4 h& a" ~& l
(雖然那碗羊肉看起來真的超好吃)

www.t4u.com.tw% Q# M  `* C% u6 ^
tea,t4u! \+ U3 v; d# W
tea for you3 {2 v( D2 k0 l, G4 _1 O5 ]
應該沒問題的
2 }( v* s3 A' L8 B- c8 s
在熬茶湯的過程  止不住嘴饞
我已先喝了5杯  樓127的茶湯www.t4u.com.tw8 {: e7 _1 v1 j: ~, h: Y

這鍋羊肉湯是先熬茶湯tea,t4u  L* y; [* z9 s8 Q
再將茶湯拿來煮羊肉www.t4u.com.tw6 A4 c9 o6 W5 `* X& Y% Q

茶湯就如鎔陞兄所提  "熬到有糖味了"
就將茶渣撈出
所以還OK的Tea For You 茶藝論壇* X  i2 x; W2 j) j3 g+ g" E! z
我也用過陶壺炭火  煉過入倉生普
10克600 c c的水都能煉上3壺tea,t4u- b8 g2 N! K! Y% T1 ^3 h0 f
所以生茶久煮還OK

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tz@

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148樓 大中小發表於 2008-12-15 19:18 只看該作者

這鍋茶湯中大火煮滾後0 P3 ^. M/ U( _' o+ O
轉文火熬了80多分鐘tea,t4u) S: H8 R" r1 O3 ^' O0 y/ q
茶渣撈起後又煮了將近一刻鐘

光喝茶湯也是挺過癮的Tea For You 茶藝論壇) [! V& H9 w0 a
甘甜潤滑

[ 本帖最後由 tz@ 於 2008-12-15 22:26 編輯 ]

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149樓 大中小發表於 2008-12-15 20:33 只看該作者

話說小弟於45樓提到www.t4u.com.tw* W* l/ C  x* C
我爬的那座山叫做 "牛難爬" 之後Tea For You 茶藝論壇  S% R  c# f/ K' d  e% E* h

有很多茶友來信罵曰:
Your mother is better.www.t4u.com.tw" d: Q- [3 ^! I2 q
打死我也不相信內湖有座叫"牛難爬"的山
- N6 n& q+ x6 {( `6 I* q2 U
甚麼! & ~( \/ m  c; \* Z5 b2 W! j" \% G
您的英文老師也早死,欠學,看不懂tea,t4u& x& w* w- h- d9 b- g
3 d2 T/ i0 m; K3 h
好吧! 我就代為翻譯一下好了.
英語: Your mother is better
國語: 你的媽媽比較好
台語: 您娘卡好!
tea,t4u$ V6 g! D5 k0 d
這種鳥氣小弟怎能忍受Tea For You 茶藝論壇, c( L% ]1 W$ E
因此為了徵信,小弟決定明天到內湖戶政事務所,查一查內湖的湖誌Tea For You 茶藝論壇! W% b! O4 X4 J$ O, D6 q
希望能找到相關的資料tea for you+ R/ Y7 P3 V4 s5 g

就醬..........明天見

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阿牛

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150樓 大中小發表於 2008-12-15 21:04 只看該作者

回復 149樓 lee480318 的帖子

lee哥哥tea,t4u4 a3 {' s% B8 |. H4 `5 M2 u+ _
不用去查的啦...
基本上內湖所有山..阿牛都很難爬耶...www.t4u.com.tw, i- d+ J' N+ r( Q, I0 G* e
所以對偶來說..每座都是"牛難爬"的山

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