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新茶好喝的感官感受？？』

翕哱艸堂

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351樓 大中小發表於 2008-6-13 18:43 只看該作者

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原帖由銀生於 2008-6-13 15:13 發表 tea for you, n7 n0 l0 T, u) N
或許千百年後會遇到有聰明智慧的人來解開疑問.
! q. v4 I- x6 `" ]tea,t4u這有聰明智慧的人何時出現?或許是上午或許是下午.
誰會知道?...

銀生兄
是的！！誰會知道～～
tea for you' c3 b7 v  i0 ]+ ?
有些人把有些東東，tea,t4u$ t- `. u$ u) J4 ]! ~- q
當作不能公開的模糊點，
不想讓人知道，tea,t4u- o) m# ?5 f5 \# z. e# X- x
有些人是當作缺點，tea,t4u- w: m  q/ P% N4 V$ z/ j7 u
不想做這些東東，tea,t4u3 Y  l; x) E% B4 z: h
但是另外一些人，www.t4u.com.tw' o# x2 [. }3 G8 R- G$ }
把這些人不想做、不能公開的東東，
當作特點，唯恐人不知，大肆宣揚。3 f5 L/ i0 K# \* a' `- J6 D
這些人做相同系列的產品，tea for you7 E- Y+ t; l! ]. D% Q
對外訴求的口號一致或相近。tea,t4u) u) J1 T4 X: `" `0 S. i

誰對？誰錯？都是未知數，
所以說，說了等於沒說，tea,t4u- \0 F) s! K; b% w
結果造成更多數人的迷思。www.t4u.com.tw3 x0 i5 f3 z* Y9 _" m! ]& s1 ^

故而『醉翁看來依舊是" V( Q) Y0 Q8 a& P
舉世儘糊塗！！！』
醉翁醉眼惺忪本就糊塗，
醉眼看世界，
看到的是『舉世儘糊塗』，tea,t4u  s  d6 T- o8 e- O
如此糊塗來糊塗去，
是醉翁糊塗，還是舉世糊塗，
五年了，還沒找到答案！！

[ 本帖最後由翕哱艸堂於 2008-6-13 18:54 編輯 ]

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352樓 大中小發表於 2008-6-13 18:55 只看該作者

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-13 18:25 發表
7 f. [$ I3 k7 x" O& W3 q) a8 e# |. F( i# q+ s' S9 a
兄好
) }& Q9 j5 H7 i/ A小弟開玩笑的啦！！
7 y( ^( S7 P% T4 U+ v+ j3 \tea,t4u這篇
『呈味物質的協調性和感官感受的關連』，www.t4u.com.tw& {5 C: W2 s& e# O
小弟只是想好，資料準備好，
但是還沒動手打字啦！！tea,t4u9 W8 i0 I8 J' W1 ^+ V5 F+ X
Tea For You 茶藝論壇& C5 y# {* x9 V! z
不過想到一大堆資料，, r% x5 M) N0 |3 X" B
要彙整打字，實在有點怕怕，tea,t4u" ?3 {- D* ?3 d( c4 G* x* c
唉！！誰叫小弟不是專家 ...

tea,t4u. Z7 R7 V4 [; n# [% G* H2 g- @
tea,t4u$ x! C6 i; u) g/ F, @- a
光看兄這篇名『呈味物質的協調性和感官感受的關連』www.t4u.com.tw" r! K7 E! T& P, n# @/ M
就覺得兄準備要"兇性大發"3 @5 p% [$ \# q; g5 B3 }8 f
兄不老,不老,小弟期待兄的大作.

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銀生

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353樓 大中小發表於 2008-6-13 18:59 只看該作者

草堂兄
「萬山不許一溪奔，攔得溪聲日夜喧；到得前頭山腳盡，堂堂溪水出前村」
是醉翁糊塗，還是舉世糊塗，總是會有真相大白的時候．時間是最好的考驗．

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lin146

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354樓 大中小發表於 2008-6-13 18:59 只看該作者

對於製程的專業問題 ?  小弟是很有自知之明的 .Tea For You 茶藝論壇2 f9 C8 Y- Q6 i" n
再有研究的商家也不會比專業的廠家懂 . 這別說普洱茶就連說到臺灣茶我也不敢與製茶師父論議出 " 他對我錯 " . 因為就算自己(小弟我)曾用心探討研究過也不可能比終日投入其中的專業人士懂 .(專業與從業人士是不同的喔 ) . 否則就容易落入 " 外行充內行 " . " 外行領導內行 " 的窟窿中 .
tea for you, Y% V, _) b4 K4 p4 N" K& s
做為業者與茶客(藏家)所最須具備的是品鑑好壞茶的能力 .Tea For You 茶藝論壇5 b/ K4 H6 Z  E8 _2 E5 H3 G
茶做的不好就放棄 . 茶做的好就議價收購 . 明白自己的定位 .扮演好自己的角色 . 如此把能操之在我的優勢展現出來 .不必在不能著力處徒增三千煩惱絲.或是吹大氣球反而不堪日後一根細針戳破 .
tea,t4u1 T' [6 f, G5 M& `" ]
在內地小弟曾接觸過許多專業的製茶廠家 . 他們對於一些人士喜歡大放厥詞的評論製程 . 相當不以為然 ....
因為他們認為自己很堅持傳統製程 . 而一些外人卻很堅持他們很不堅持 ... 甚至有些商家以自己的製程做出一些茶品其結果呢 ? 第二次就改回 " 尊重原來的專業 " .反倒是他們對於一些商家堅持選用較貴較優質的毛料以及評鑑好壞茶的能力很是推崇 .tea,t4u9 e. Q8 }# [2 I  |' P
所以清楚自己的定位.. 掌握取捨的抉擇 . 這是個人認為的重點 .3 \! g" W" ]+ N9 A

至於 00" 大中字野生茶的好 (轉化) .  茶海兄會在此公開讚賞相信這是出乎大家的意料之外 .
而此茶品的選料參差不齊這在早期茶品中是常見的現象 . 但總括來說是優點多或缺點多呢 ? 個人有個人的喜惡自由 .  各自專重各自信守即可不是嗎 ?

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355樓 大中小發表於 2008-6-13 19:12 只看該作者

引用:

原帖由銀生於 2008-6-13 18:59 發表
; r& ?0 l. H. X7 a4 `草堂兄 - ?8 H* S0 J/ i+ a- a8 c9 O
是醉翁糊塗，還是舉世糊塗，總是會有真相大白的時候．時間是最好的考驗．

銀生兄
還是說了等於沒說～～呵呵

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356樓 大中小發表於 2008-6-13 19:26 只看該作者

草堂兄
新茶問題．小弟覺得是在選料．是在茶質．是在質地不夠轉換．茶味不純正．如果愛喝台灣半發酵茶．應該就懂如何選新普洱．
老哥．我這樣已說明大半了．
Tea For You 茶藝論壇' e1 t9 F' ^' I
[ 本帖最後由銀生於 2008-6-13 19:28 編輯 ]

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357樓 大中小發表於 2008-6-13 20:14 只看該作者

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-13 18:59 發表
: f1 c& F+ n: ~% |2 gtea,t4u所以清楚自己的定位.. 掌握取捨的抉擇 . 這是個人認為的重點 .
3 W. y; Z. ?: J* f7 }tea for you
- @! H/ C. C0 _: _: Etea for you至於 00" 大中字野生茶的好 (轉化) . 茶海兄會在此公開讚賞相信這是出乎大家的意料之外 .
而此茶品的選料參差不齊這在早期茶品中是常見的現象 . 但總括來說是優點多或缺點多呢 ? 個人有個人的喜惡自由 . 各自專重各自信守即可不是嗎 ?

林兄.....說讚賞....太言重

其實只是茶海兄近期剛好有再試到此茶.... tea,t4u) v( A8 Y; m0 E1 G3 \# y* \

應該說是這餅00" 大中字野生茶的轉化出乎意料之外
9 \# F- v W0 H- N ^. }( C
也驗證了"大樹茶"是會轉化厚實的......www.t4u.com.tw3 P- Z% V( E: m: d# K) X
tea,t4u/ h; o" p/ F7 c- c9 w5 M$ b5 L0 T* A
謹將試茶體驗......據實以告

借問路旁粗茶客，何如此處學長生

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358樓 大中小發表於 2008-6-13 20:54 只看該作者

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原帖由 lee480318 於 2008-6-13 18:55 發表 [url=redirect.php?goto=findpost&pid=3214&ptid=385][/url]Tea For You 茶藝論壇9 L, ^7 M. G* X/ j/ z( a
tea,t4u! J$ m0 q8 e6 r% Z! {4 B

7 a5 L- c: u" m" S) k6 Owww.t4u.com.tw光看兄這篇名『呈味物質的協調性和感官感受的關連』tea for you1 x% }% T6 _- r0 F
就覺得兄準備要"兇性大發"www.t4u.com.tw: K6 H6 G- |7 m
兄不老,不老,小弟期待兄的大作.

兄好www.t4u.com.tw( B9 Q" l6 x3 X& W( L: O3 i
看來兄要錯愛了，tea for you+ E% N6 z5 U7 t% F  v
小弟去過茶山，實驗性採過茶、做過茶，tea for you8 T# a6 Y. G' t
但小弟從不認為小弟看到的就是全部，
反而認為那是瞎子摸象，
端看導路的人，要給小弟看什麼，- S4 ^  N: N# ~5 p5 o3 G1 ~2 D) b" X
而不是小弟想看什麼，就能看到古來的正統，tea for you0 J# c: ^+ y% Z# q) Y) V9 }
所以小弟只當作旅遊，從不寄望有很大的探討所得，tea for you) O3 E1 z- ]9 T) S# |
這樣才不會被有意的注入式的觀念所影響。
Tea For You 茶藝論壇9 Y6 K1 r2 k9 S* l- l' k/ v
所以，
小弟從來所發表的製茶理論性文章，
都不是小弟之作，因為小弟沒啥實際經驗，
小弟也不是製茶世家，也不是科班出身，
小弟只是彙整文獻、古人、前輩，專家，學者的論訴，
認為符合自己觀念的，www.t4u.com.tw0 |+ {4 g( l# \+ ]; E; q3 p( c
把它撿起來，整理出來而已，tea,t4u3 B, }7 g# u, A/ U' w3 Z
天下文章一大抄，不是嗎？？1 l  }4 D0 C% E5 H$ Z1 Y3 V

所以那篇文章，Tea For You 茶藝論壇) H6 |! @- ~9 W  M& X& J
小弟儘量找時間，把他整理出來，tea for you: A2 ^, U& L5 h5 v6 n
但並不是小弟的『大作』，Tea For You 茶藝論壇8 u4 M; M. Z8 p) U5 X0 `3 x
可能要一段時間，接下來的一個月，www.t4u.com.tw( P: v: K8 b% M" a- S
小弟有事要忙。
7 f9 T6 T( D5 H; S
[ 本帖最後由翕哱艸堂於 2008-6-13 21:11 編輯 ]

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359樓 大中小發表於 2008-6-13 21:38 只看該作者

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-13 18:59 發表
- W2 V. ^' p" P4 atea,t4u對於製程的專業問題 ?  小弟是很有自知之明的 .www.t4u.com.tw! C0 l, A  O) `0 [" x/ y, W% `
再有研究的商家也不會比專業的廠家懂 . 這別說普洱茶就連說到臺灣茶我也不敢與製茶師父論議出 " 他對我錯 " . 因為就算自己(小弟我)曾用心探討研究過也不可能比終日投 ...
/ Y6 D, g2 d% n" f3 Q: mtea,t4u
' e( ]$ @8 c% o  l5 `) stea,t4u至於 00" 大中字野生茶的好 (轉化) .  茶海兄會在此公開讚賞相信這是出乎大家的意料之外 .tea,t4u. O( E: s, L3 l7 ~% [6 A( W
而此茶品的選料參差不齊這在早期茶品中是常見的現象 . 但總括來說是優點多或缺點多呢 ? 個人有個人的喜惡自由 .  各自專重各自信守即可不是嗎 ?

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兄最後一段小弟很同意.畢竟個人有個人的喜惡自由...
但是
整段中間您似乎又插入一句"置入性混淆"!!
小弟給您挑出來並且請教>>>
兄說>>>此茶品的選料參差不齊這在早期茶品中是常見的現象Tea For You 茶藝論壇1 t; A+ z. S! o: i2 h$ h
既然是常見現象Tea For You 茶藝論壇+ M! S4 [. v! T* _5 C' W" v+ [
兄可否列舉兩三餅早期茶品的茶青選料是如此參差不齊的???如果您列不出來那麼可能就坐實了小弟為您扣的帽子了....Tea For You 茶藝論壇- `/ u- v! h2 i
+ f* a5 b/ k1 K8 d* _. a

5 B1 {7 l' a% r
tea for you; B. j: N0 F$ A* y* ]3 z

tea for you# n3 R" d; [, S @/ S$ ?

www.t4u.com.tw; ?1 n- ?# q% c3 w! s/ a; q4 v
tea,t4u7 [! A: U8 K: ^; B6 g
[ 本帖最後由 ulumochi 於 2008-6-14 00:12 編輯 ]

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360樓 大中小發表於 2008-6-13 22:38 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-13 21:38 發表
0 y0 t. r9 {2 u. ]; o# x/ gtea,t4u6 h4 r" r5 z' E: D+ P0 _
tea,t4u; k* X' }& X* @+ O5 s& B
兄最後一段小弟很同意.畢竟個人有個人的喜惡自由...
但是
. ?) Q+ q; `+ [$ X整段中間您似乎又插入一句"置入性混淆"!!tea,t4u! |. w5 W2 E7 s9 Q N# V
小弟給您挑出來並且請教>>>! x! s8 u. B9 ^- N" i; w. J
兄說>>>此茶品的選料參差不齊這在早期茶品中是常見的現象
既然是常見現象
兄 ...

tea for you$ u5 g0 K7 `! q
手上有此茶的茶友已越來越多了 .Tea For You 茶藝論壇7 P# p. A- h9 s5 s& |5 P
小弟輕輕問一聲 .... 各位見到幾片想樓上這片布滿黃葉的餅 ?

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