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大家對純料與拼配的看法?

tcp03

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221樓 大中小發表於 2009-3-7 18:48 只看該作者

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原帖由 鳳凰茶莊 於 2009-3-7 18:17 發表
5 D/ T, T b+ X ]. {tea,t4u小弟也是認為把它分為拼配或純料Tea For You 茶藝論壇; e7 @2 L9 G, g7 P# E; R, W) j
其實意義不大

tea,t4u8 e+ J/ c# H4 N0 D# |
是賽後才開答案,
符合對 2 種制茶法, 的公道評價,tea,t4u5 a: O) C: v' p4 @5 M3 R
因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料,
如果沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,
當純料消失, tea,t4u7 ?: n9 {" P+ ? ~6 y/ {
石老如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技?,..

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石昆牧

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222樓 大中小發表於 2009-3-7 19:00 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:48 發表 www.t4u.com.tw+ L, B7 o( V4 Y @1 \# i
tea for you6 N1 ]! V9 ?. ]& K* A
是賽後才開答案,
- N1 h0 y) {4 Y" Atea for you符合對 2 種制茶法, 的公道評價,' g, E) G+ ^( b# k( d) D8 r# X
因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料,
' C! P8 I. o- z. Z0 Cwww.t4u.com.tw如果沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,tea for you) B& k# u0 Q4 j' _9 x
當純料消失,
石老如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技 ...

Tea For You 茶藝論壇; @3 y; S/ L7 d( |$ p9 p9 C
現在雲南有一個最大問題tea for you. _1 S$ Q6 S* `8 l9 X/ v+ U
就是曬青毛茶都是茶農（少數民族居多）所製作
品質非常不穩定tea for you1 G- o, u6 t) ?
Tea For You 茶藝論壇' F- Y% K4 L3 _, e& \
以同一茶區同一寨子同一季節同一採
也時常出現品質十分不穩定Tea For You 茶藝論壇4 \7 G- Q1 W3 G  P* S+ J
這就是我說的＂品質好，但製作技術差＂www.t4u.com.tw3 ?, Q5 d! E7 s/ d% ~& ]4 X, ^
要在這些純料理在挑出好的純料

所以有時候喝到一款茶品不好
不代表這寨子的茶不好( ^. ?4 y6 m. L' i! A) O% P
變因太大

要展現拼配技術tea,t4u: q: v1 j. S# C# K8 c
也不是很難/ w+ ?+ {) w  E& H5 e
我在大陸常敎他們Tea For You 茶藝論壇6 O6 T+ Q' r  ]
只要準備十幾二十種茶菁Tea For You 茶藝論壇8 L% V% {. E, ~7 ~) v  e) S1 b' k
現場喝完www.t4u.com.tw+ m, _/ Y- q. U/ j$ [
隔天拼配交作業。。。。。。。。。。結果就出來了

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石昆牧

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223樓 大中小發表於 2009-3-7 19:03 只看該作者

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:48 發表
2 M0 W/ N# p6 ITea For You 茶藝論壇
" t7 D2 i# s* A7 b( E ytea,t4u是賽後才開答案, tea,t4u- o. M& T( D% @1 ^* R7 C
符合對 2 種制茶法, 的公道評價,
o% W6 m ?4 z+ A U6 \因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料, Tea For You 茶藝論壇% U, L/ E' E, e" [, m8 _7 D# t
如果沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,tea,t4u/ c5 h' j8 E8 ^3 A1 m& b' D3 ^. ?
當純料消失, tea,t4u! c( d6 P" l: \; d& }! D9 p3 F
石老如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技 ...

www.t4u.com.tw: {) [: a0 a; X7 f7 g- |
+ M; o- n0 Y) X3 p9 b
我是直接在茶區收料的
所以沒有問題
要純料有純料

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224樓 大中小發表於 2009-3-7 19:13 只看該作者

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 19:03 發表
- a/ d j2 b4 n6 [www.t4u.com.tw
2 E+ H' e: {1 c, w4 Q8 I
8 J; g$ B B5 z( S ?我是直接在茶區收料的
所以沒有問題
要純料有純料

在茶區收料又怎樣呢?茶葉的管理都不懂，去了也沒用呀，

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tcp03

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225樓 大中小發表於 2009-3-7 19:23 只看該作者

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 19:00 發表 9 B3 q8 ^% I. z; k: b
. l( f
6 S" `7 |0 u2 U' c B2 k9 vwww.t4u.com.tw" b0 n* o5 `6 B" f
要展現拼配技術4 f# V' v5 ~. E; x
也不是很難Tea For You 茶藝論壇# G) [. `: s3 h9 K" i
我在大陸常敎他們
. ?5 W9 Z" F! ?$ T4 m% J0 n* _tea,t4u只要準備十幾二十種茶菁Tea For You 茶藝論壇7 Q8 W" a, R3 K+ j- \+ W: Jwww.t4u.com.tw6 m; s- E- B5 Y8 L
現場喝完, 隔天拼配交作業。。結果就出來了.

這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?, Tea For You 茶藝論壇% Z) E# b; ^7 E# z! g( q3 Y/ d
難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

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ko001

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226樓 大中小發表於 2009-3-7 19:44 只看該作者

一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、tea for you w# R- S L9 J
茶種有古、變種和現時的茶種Tea For You 茶藝論壇+ l3 \: D& L! c
山的座向東南西北的日照不同
高度有霧或有水又不同
還有採時天氣、做茶殺青................................................................說不盡
真是這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?, + o/ i3 k5 H7 h# n

過路分享、講錯莫怪

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tcp03

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227樓 大中小發表於 2009-3-7 20:00 只看該作者

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原帖由 ko001 於 2009-3-7 19:44 發表
- N0 j6 j7 z2 M1 Otea,t4u一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、
0 |: J3 M0 w) m$ u1 V( wtea,t4u茶種有古、變種和現時的茶種tea,t4u# |5 B8 A% D6 T2 `
山的座向東南西北的日照不同tea,t4u ^+ Z9 Q2 r z1 z* x8 W* T
高度有霧或有水又不同
還有採時天氣、做茶殺青....

tea for you+ X9 P9 h! n$ ?# G& ^8 b3 H9 i6 `
您說的真, 通常茶區作茶,
1 款新茶試好多次, 用湯匙聞品鑒好久才來定價,www.t4u.com.tw0 b8 L5 t2 _8 r# E& W' [
很多省份茶區都是尊崇純料,
大概是雲南的習慣, 拼1拼, 往倉庫放放, 就好喝,Tea For You 茶藝論壇# v, M* r) D: u6 Z O
我個人喝不慣拼的茶,...tea,t4u. u! `) B" F9 P* a
但許多喝餅的, 說拼的好,..就像 1990前說熟茶好, 入倉好,..Tea For You 茶藝論壇! Y$ Z8 J: \0 @, ]1 Z3 H
我想聽聽石老頭的高見, 畢竟他那麼有名,..多學多辨別好,
Tea For You 茶藝論壇# a5 q' ^& F% y3 f6 P6 F& \
[ 本帖最後由 tcp03 於 2009-3-7 20:06 編輯 ]

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228樓 大中小發表於 2009-3-7 20:00 只看該作者

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原帖由 ko001 於 2009-3-7 19:44 發表 tea,t4u3 N/ K, Q4 C, ?% R# p1 X
一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、tea,t4u. L% L0 e% m# Z. [8 Z) K- Q+ K# j
茶種有古、變種和現時的茶種
- P& t7 n# v5 K. H! Vwww.t4u.com.tw山的座向東南西北的日照不同
/ b0 D. |0 J) K7 y& z' ^tea,t4u高度有霧或有水又不同tea for you# \" @- N' t4 A
還有採時天氣、做茶殺青.................................. ...

你的言論可能有問題，而且問題還很大，好像瞎子在摸象。呵

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229樓 大中小發表於 2009-3-7 20:33 只看該作者

很多號字級的茶商, 清朝茶商,tea,t4u7 l8 ~+ W2 Y y/ d+ b. c& Y
內飛內票,寫的都不是拼配了事, tea for you! W8 t! ^5 n8 a. u: N, K6 J0 e2 w a
同茶號還細分, 各山頭分人負責,
同時註明嚴選, 3月, 明前, 絕無掺假,
現在好像很隨便,....大概撥幾通電話就行了,..

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230樓 大中小發表於 2009-3-7 20:44 只看該作者

假如沒這些古董, 普洱茶的輝皇歷史,
喝過幾款老茶, 差點就被蒙了,Tea For You 茶藝論壇) a" V' d) @1 r, d5 W0 o2 V
單看茶青的價格, 顯然各山品質價格不一,
現在拼的, 大多是次級品,...遮掩缺點,.圖個便宜居多,.

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