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大家對純料與拼配的看法?

石昆牧

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231樓 大中小發表於 2009-3-7 21:14 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表 tea,t4u* H# N; A9 g8 A ?/ y/ G* J& ?
tea,t4u/ |8 z! q! y2 g' ^, V
這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
2 S+ |- {! C, V) U4 C# htea,t4u難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

以前國營廠會有＂審評科＂
科內有一二人是＂審評師＂。。。。整個國營廠就只有一二個拼配師tea,t4u* L1 u5 X+ F$ c7 `3 [

現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

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石昆牧

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232樓 大中小發表於 2009-3-7 21:15 只看該作者

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表
; V8 i0 y0 q8 \/ u7 c4 |' ~0 v8 I, q8 b
這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
2 r, e# r) y9 f# [1 c1 j$ ctea,t4u難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

tea,t4u+ F4 F" x/ J; l, J
tea,t4u* o' `( J* H( a3 l% v7 @
我有些茶會從鮮葉開始tea for you" s& W# Q5 e# }9 S3 n% s& h* ~
因為有全新的現代初制所Tea For You 茶藝論壇$ L- H4 u" Q+ z7 }/ t
我可以控制製程

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233樓 大中小發表於 2009-3-7 21:19 只看該作者

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:00 發表
tea,t4u z5 C. {$ S' ]! \
您說的真, 通常茶區作茶,6 q! e! F. t% m6 @/ d4 r: j, e9 i* H
1 款新茶試好多次, 用湯匙聞品鑒好久才來定價,tea,t4u$ X1 T0 f; I8 i* }' E
很多省份茶區都是尊崇純料,
1 S# F; q; }/ v. T: H0 R. Itea for you大概是雲南的習慣, 拼1拼, 往倉庫放放, 就好喝,
8 J& q, H: z* V! J S: ltea,t4u我個人喝不慣拼的茶,...tea,t4u! X# q) `0 E9 @# S6 h% q3 m
但許多喝餅的, 說拼的好,..就 ...

tea for you3 D" O s( Z: p$ u3 ]
tea,t4u- d- N8 D' P& c6 o# H7 e7 s: s
呵呵tea,t4u0 I$ h6 `: f. {4 _! N
您可以過來一趟
讓您喝喝看tea,t4u8 }3 ^$ \! s. K; |, }% d
應該
您會對純料與拼配。。。。有另一番體會
www.t4u.com.tw' ~$ `% ^6 N& k Y: A8 R8 g
在我觀念tea for you1 r* `! H* U. M; \3 z" G: n
雲南茶相對台灣茶來說。。。。。。全部是拼配茶
除非是一棵樹採下來的tea,t4u7 H+ ]# ?2 w0 s+ S

相信嗎？tea for you8 U3 r6 `# m, z1 m! s% r
一棵樹採下來的葉子還是不一樣！www.t4u.com.tw1 |8 l/ ?* u1 Z# e* M

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石昆牧

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234樓 大中小發表於 2009-3-7 21:20 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:33 發表
" p0 r8 X9 `+ x" ]" vwww.t4u.com.tw很多號字級的茶商, 清朝茶商,
" w1 q7 _8 S: ~9 P) Wwww.t4u.com.tw內飛內票,寫的都不是拼配了事,
% T# P* O" P5 G& e% d% ktea for you同茶號還細分, 各山頭分人負責,www.t4u.com.tw. E- x! l( j) Y8 v% v" U) z) y# ~
同時註明嚴選, 3月, 明前, 絕無掺假,www.t4u.com.tw T8 c0 ^ |* F6 t
現在好像很隨便,....大概撥幾通電話就行了,..

; T: x9 U* I Z3 @6 P* @) H
以號級茶那種枝梗。。。。說是明前茶。。。。太離譜了

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石昆牧

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235樓 大中小發表於 2009-3-7 21:21 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:44 發表 0 ]% r. O3 n W& j2 r
假如沒這些古董, 普洱茶的輝皇歷史,tea,t4u1 d% f- n4 i2 F6 j0 e+ }
喝過幾款老茶, 差點就被蒙了,Tea For You 茶藝論壇* {8 s0 p; p2 {! e/ }, ~
單看茶青的價格, 顯然各山品質價格不一,
現在拼的, 大多是次級品,...遮掩缺點,.圖個便宜居多,.

0 Z5 ], Q! T/ G: v. T

我給您保證
號級茶絕多數都是拼配的
您以前喝過台灣茶
您看看號級茶的葉底。。。。會是純料才怪！

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chen6955

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236樓 大中小發表於 2009-3-7 22:34 只看該作者

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原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 14:45 發表
1 D6 \3 q5 _( ?9 S
- l1 S7 [; W# d
呵呵! D& d$ N7 I; h" Z; i1 h
可能剛好顛倒Tea For You 茶藝論壇1 _0 U# z% k. u" v4 D2 `
依五零年代至六零年代的資料顯示tea for you4 ^3 }) G% `4 P' ?9 [
普洱茶幾乎都是拼配Tea For You 茶藝論壇0 E D) m( p: |

7 k$ o+ h, v) _8 I" Atea for you所以不需要提＂純料或拼配＂！

tea,t4u( G! w6 u. K$ G' d2 o( L5 T. x

我祇是認為早期產量少，所以比現在較可能用純料。
不過你的說法也說得通。

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波浪人生

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237樓 大中小發表於 2009-3-8 05:21 只看該作者

大的經銷廠不會有純料啦，不過話說得更仔細一點，根本就沒有純料Tea For You 茶藝論壇) S& z3 H0 F- {& }
如果要說純料，相信你們沒人能介定。因為，普茶家裡沒人咩。

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liang252507

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238樓 大中小發表於 2009-3-8 09:08 只看該作者

231樓:以前整個國營廠就只有一二個拼配師

tea for you( I. F. N$ X0 f, A" C+ b7 J
現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

tea for you$ h+ m' R& R* k2 y9 d

是石兄誇大還是這麼誇張如這樣啟不驗證237樓普茶家裡沒人咩

: @$ e/ D/ @7 P2 d0 i8 G' [
( g. Y t: n3 r+ E+ d
如是這樣,那那能做出那麼多老茶?那大家還談普洱茶幹什麼?

Tea For You 茶藝論壇* b$ ^+ {% O" t
Tea For You 茶藝論壇" k# j) M9 E$ [5 X( N( Z
232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程

還是只是鼓吹只能買石老做的新茶www.t4u.com.tw$ l2 b# ]/ o: m) g
tea,t4u% o5 W7 x! n0 D' e/ V# N* r
/ N, l, S- |# [* W0 m3 C* g# J
Tea For You 茶藝論壇: J* Z4 S) G4 \& P
232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程
還是只是鼓吹只能買石老做的新茶

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kcw

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239樓 大中小發表於 2009-3-8 11:48 只看該作者

後學請教石老師，在茶莊購買的生曬散毛茶，是否純料的機會比較大。

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etsac

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240樓 大中小發表於 2009-3-8 12:03 只看該作者

從前勐海廠與下關廠的製茶師，
對普洱茶的認識，
比起現代大師是望塵莫及的，
我們現代大師是用最新的科技去控制，
當然能完美阿！
研究普洱才十幾年就可推翻前人幾百年的智慧，
這種人才是該尊敬的，
只不過目前尚未發現，tea,t4u/ b3 l, P8 \3 ^5 x, } z
所以，別太認真聽那些543的，
2003以後勐海廠與下關廠的茶都有高溫烘焙，
好像現在也沒事。
難道以前製出好茶只是碰巧而已！

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