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大家對純料與拼配的看法?

石昆牧

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231樓 大中小發表於 2009-3-7 21:14 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表
! z5 U! @& ?* itea for you
( J H3 o* Y& Q" b; Fwww.t4u.com.tw這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
, S& `% u- l4 r; Q& t: Ctea,t4u難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

以前國營廠會有＂審評科＂tea for you2 { z/ w" \7 G7 W# I/ X2 _
科內有一二人是＂審評師＂。。。。整個國營廠就只有一二個拼配師tea for you/ _$ {8 b6 m- ?/ R( J8 e' i

現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

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石昆牧

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232樓 大中小發表於 2009-3-7 21:15 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表
7 G! z3 d% |' M# U) w5 gtea for youwww.t4u.com.tw" a; I7 T! C4 k
這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

我有些茶會從鮮葉開始
因為有全新的現代初制所tea,t4u8 Z! T) B# z$ I, O9 ~. Y" e1 V
我可以控制製程

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石昆牧

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233樓 大中小發表於 2009-3-7 21:19 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:00 發表

% B* R; M6 v4 J1 X; t- Twww.t4u.com.tw您說的真, 通常茶區作茶,
1 款新茶試好多次, 用湯匙聞品鑒好久才來定價,
很多省份茶區都是尊崇純料,
+ w' Q% H- l7 T3 r2 D* N2 Z$ Btea,t4u大概是雲南的習慣, 拼1拼, 往倉庫放放, 就好喝,tea,t4u+ j4 Q- A( U2 [1 T8 `
我個人喝不慣拼的茶,...
但許多喝餅的, 說拼的好,..就 ...

- C5 Q# |( Y6 s
呵呵
您可以過來一趟
讓您喝喝看
應該tea,t4u" J" Z0 \8 m( m" I9 S0 h: N2 A
您會對純料與拼配。。。。有另一番體會
tea,t4u" D: a3 r! W+ Q! ]
在我觀念
雲南茶相對台灣茶來說。。。。。。全部是拼配茶
除非是一棵樹採下來的www.t4u.com.tw( @( S3 j- m; n$ S: Y: ~

相信嗎？tea,t4u2 b) Z- { F" f& D2 |7 R: C
一棵樹採下來的葉子還是不一樣！

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石昆牧

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234樓 大中小發表於 2009-3-7 21:20 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:33 發表
6 L8 ]0 i0 [# Q; f# {; I+ E5 K% s& k很多號字級的茶商, 清朝茶商,
/ N5 C( _! q4 W- _) J: z8 _4 Qtea,t4u內飛內票,寫的都不是拼配了事, tea for you* ^$ p) z0 U* v. V+ W0 x3 _
同茶號還細分, 各山頭分人負責,tea for you" G3 z! |' R0 H4 }9 Q
同時註明嚴選, 3月, 明前, 絕無掺假,
& [5 y) n2 J2 Q+ |6 ]www.t4u.com.tw現在好像很隨便,....大概撥幾通電話就行了,..

tea,t4u. m2 p3 O2 f& F: b/ L+ e# P
tea,t4u$ E: v W4 {7 z! i3 l& T/ H- b& H
以號級茶那種枝梗。。。。說是明前茶。。。。太離譜了

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石昆牧

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235樓 大中小發表於 2009-3-7 21:21 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:44 發表
; ]3 q/ i @' @tea for you假如沒這些古董, 普洱茶的輝皇歷史,Tea For You 茶藝論壇& t; t% m% |! v1 U& u% y! P, R7 I* Q
喝過幾款老茶, 差點就被蒙了,
. N0 y' f3 t9 R" S1 i9 E單看茶青的價格, 顯然各山品質價格不一,tea,t4u% b1 ]; x( p% j, ]6 v
現在拼的, 大多是次級品,...遮掩缺點,.圖個便宜居多,.

3 S& g4 m% @, N  l7 N6 B

我給您保證tea,t4u0 j7 [% {  L  D; P/ t' w
號級茶絕多數都是拼配的tea for you  x% N2 p# I8 M, I
您以前喝過台灣茶tea,t4u- E, ~2 R. n+ M/ k4 r
您看看號級茶的葉底。。。。會是純料才怪！

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chen6955

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236樓 大中小發表於 2009-3-7 22:34 只看該作者

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原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 14:45 發表
8 @- ~$ x0 b% T& W* {- ttea,t4utea,t4u# }7 }7 }; b0 i+ C& o. r \* h- l
tea for you+ e+ a4 r* m0 l: J9 Y( |. j
呵呵
* Y) _) H8 ]/ L1 K Itea,t4u可能剛好顛倒
依五零年代至六零年代的資料顯示! J: H5 H" E+ i7 t
普洱茶幾乎都是拼配tea,t4u' v6 z: Z, S" c# W7 v
tea,t4u5 p) g, G' w% L1 B! i4 `
所以不需要提＂純料或拼配＂！

tea,t4u1 ^) M4 P( N/ d* ]2 r
我祇是認為早期產量少，所以比現在較可能用純料。
不過你的說法也說得通。

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237樓 大中小發表於 2009-3-8 05:21 只看該作者

大的經銷廠不會有純料啦，不過話說得更仔細一點，根本就沒有純料www.t4u.com.tw$ m, w8 c; D4 d- |4 f9 E7 h E
如果要說純料，相信你們沒人能介定。因為，普茶家裡沒人咩。

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liang252507

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238樓 大中小發表於 2009-3-8 09:08 只看該作者

231樓:以前整個國營廠就只有一二個拼配師

現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

Tea For You 茶藝論壇) }6 u0 l7 r5 h# U5 R
是石兄誇大還是這麼誇張如這樣啟不驗證237樓普茶家裡沒人咩

如是這樣,那那能做出那麼多老茶?那大家還談普洱茶幹什麼?

232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程

" C: V" A1 u/ r8 j- J) w$ ]
還是只是鼓吹只能買石老做的新茶
Tea For You 茶藝論壇) Y$ X5 t4 H1 q
0 l4 _( t4 I k# j- R

232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程tea,t4u7 }: v# a! f) N3 y& u( N. }
還是只是鼓吹只能買石老做的新茶

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kcw

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239樓 大中小發表於 2009-3-8 11:48 只看該作者

後學請教石老師，在茶莊購買的生曬散毛茶，是否純料的機會比較大。

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etsac

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240樓 大中小發表於 2009-3-8 12:03 只看該作者

從前勐海廠與下關廠的製茶師，www.t4u.com.tw; C0 a) @+ k( J( p: ~) T
對普洱茶的認識，
比起現代大師是望塵莫及的，www.t4u.com.tw9 H! M! U4 j+ h% H
我們現代大師是用最新的科技去控制，
當然能完美阿！* y% }. u( S( }+ W3 @- s
研究普洱才十幾年就可推翻前人幾百年的智慧，www.t4u.com.tw5 K7 d6 l' k+ n1 n, F/ F. X
這種人才是該尊敬的，
只不過目前尚未發現，
所以，別太認真聽那些543的，
2003以後勐海廠與下關廠的茶都有高溫烘焙，tea for you/ v- L8 g ~, I
好像現在也沒事。
難道以前製出好茶只是碰巧而已！

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