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波浪人生的派茶

lee480318

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81樓 大中小發表於 2009-4-7 10:42 只看該作者

No.2 第二次試茶tea for you, Q; W, x- L- A1 I9 |

這茶好像是從荒廢已久的茶園中隨便採下然後隨便製成的www.t4u.com.tw1 A% }. {2 G2 l/ H8 V
而且製程中應該少了很多道工序

這茶的葉面砂子很多 q( O, V0 q/ M5 l4 ` p2 M
附近是工地還是砂石場?
還是久旱未雨也沒灑水?tea,t4u2 K3 _5 o% M8 `
tea,t4u/ w; z' H/ @7 ]: g
這樣的茶是不可能有任何賣點的Tea For You 茶藝論壇; f$ p! l: {% P2 o8 i
會做出這樣的茶可能原因有二.....
1. 整人. 2. 教學用.Tea For You 茶藝論壇# N5 `( ?! I, I9 M

能弄出這樣的茶應該只有茶農,因為茶商不可能進這種東西來賣的.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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82樓 大中小發表於 2009-4-7 10:57 只看該作者

No. 3 第二次試茶
. h/ m/ s6 D- b
此茶製作相當到位,香氣的表現不錯,製茶功力不錯,只可惜了茶材普通.; {2 A+ ]" ~+ C7 a: l: |8 M
若這等製茶功力再加上一號茶的茶材,一定會是一款好茶.

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83樓 大中小發表於 2009-4-7 11:36 只看該作者

NO. 4, 5 第二次試茶
tea,t4u: K/ T, {) u+ [8 P
No.4tea,t4u% P4 E/ X! G, A* y" @' [+ c( y
有菁味,這種菁味與2號茶很類似,只是沒那麼重
有膠質感,很香有甜但不自然
第一次試茶所說的未烘足乾的敗味應該是菁味才對www.t4u.com.tw9 M% F6 j+ X5 H2 S2 d y$ }
Tea For You 茶藝論壇% X5 M8 c$ a5 J/ p3 N& W' F
No.5 同四號茶,只是整體茶滋較淡而已.1 G+ C3 [$ z# B! w7 s" k8 H

總覺的這二個茶在製作上有其特殊的地方,可能是殺菁上製茶者有其特殊的想法與做法,為的是這茶日後在香氣上的表現.www.t4u.com.tw% D5 c% c& h `) i9 E
www.t4u.com.tw" S9 E1 J! |1 y: d' D
這二種茶應該還有很多值得觀察的地方,以後在香甜上應該還會有很大的轉變
不過子彈用完了,沒得再試了.
Tea For You 茶藝論壇) @! a' R# d, x
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-4-7 12:45 編輯 ]

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84樓 大中小發表於 2009-4-7 12:09 只看該作者

No. 61 E& k! p0 @ X c) u

這是個怪茶,有皂香,青草味,口感滑順中略帶青澀味,很特殊.tea,t4u/ K1 D7 w& Y6 o
整體感覺不會很喜歡,但也不排斥0 q% }0 Y( W2 ~: J

這是蝦米碗糕茶?
很像曾經受潮的老生普,但又有些不一樣.

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85樓 大中小發表於 2009-4-7 12:15 只看該作者

NO.7

壺: 60cc台製小瓷壺tea for you/ K. e9 ^2 }( c0 L ~0 {; E. ~: M
置茶量三分之二

有著蜒香,肉桂香,紅茶酸tea,t4u% V+ L' E9 Q0 D& M5 @% x; \ [1 u
以紅茶的觀點來看是一款有特色的好紅茶Tea For You 茶藝論壇* |1 E9 e$ Z9 M+ G8 b2 b8 O
但可能是發酵太過了,口感比較表面無穿透性.

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86樓 大中小發表於 2009-4-7 13:21 只看該作者

No. 8 第二次試茶
tea,t4u. Y* f8 b0 }1 N/ p+ r: m, [6 }
這茶今天再喝,其香甜度及厚度都有增加
也是一款值得再觀察的好茶tea for you* q8 I9 E" G5 w! J- Y. y+ w" [# S

其缺點是那一股"菁味"tea for you5 G5 a5 W$ W$ e; A+ T
但這菁味在以後的轉化中,是好是壞還有待觀茶(很令人好奇的菁味)Tea For You 茶藝論壇 c. R: N! n0 N; {
這茶的底韻與4,5號茶很像,很懷疑是同一個人的茶.

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87樓 大中小發表於 2009-4-7 13:25 只看該作者

這次是一個很好的活動,還有很多東西有待學習與發覺www.t4u.com.tw/ X* s- p6 ?2 ?. z" Z
茶總是有著無限的可能.
tea,t4u! m, n( P9 J, o' A+ H: G
感謝柱子兄的辛苦tea for you% o8 m; ]# h4 A! c* q+ Y+ l- W/ B S
也感謝諸位前輩賜茶供我们學習.www.t4u.com.tw6 N) i1 p; w! t; C- w f: U' v
更期待賜茶前輩對他的茶的解說與講解

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88樓 大中小發表於 2009-4-7 14:13 只看該作者

回復 87樓 lee480318 的帖子

這次的茶品Tea For You 茶藝論壇$ R& S6 F, @+ r. c! `
自由提供..顯得豐富而雜亂..缺少一個主軸

辦活動
要人要錢要時間..損耗的往往不為人知
參與者亦所求不同..常無法交集..而落實更大意義www.t4u.com.tw; [' ~" b% W8 ~1 V5 S+ L, @

衷心希望
教學相長的活動能不斷地在論壇形成氛圍
有賴有心人參與..真正的參與..一起投注心力..受教也教人tea,t4u/ ^: g6 ?. p! D3 d+ o
tea,t4u6 C% ?, I. p7 G! Y: k, z- T$ p7 l/ L
舊論壇至今亦有不少形式進行過..總雷大雨小..tea for you# A! v! W# Q& q
今後....我當一閒人..至此 ~

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89樓 大中小發表於 2009-4-7 15:04 只看該作者

這次的茶品相信大家都精銳盡出了，因為，我找不到雜味的茶，就算編號二的茶雖然那樣，不過，相信也是很貴的茶才對，我猜它是冬片而且被霜凍過的茶。tea,t4u( J @" h' r" b. y; V
四號與五號的茶也找不到雜味，因為茶渣冷了出現花香，表示這兩泡茶在製作時已經不錯了，不過就是在熱湯時沒有辦法呈現花香，不過，這類的茶也大部份出現在冬茶才會有的現象，所以我推論，這幾泡茶都有一定的價錢的，因因為普洱與紅茶的價錢，我不甚了解，我只以一個喝茶所要求的方向去論述而已。% G7 {2 C# h( {
& ^, L: U t2 U1 i' k% i$ n9 n
雖然我說這些茶都沒發酵，只是較嚴格的論述而已，因為我的理由是：茶不用太用心就可以聞得到，喝得到那種的花香與甜味，那個才真的是發酵，而較有花香呈現而且較明顯者，還是首推一號茶，這泡茶已轉化，雖然還有一點不足，但，總得來說，它是有發酵的茶品。

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90樓 大中小發表於 2009-4-7 15:04 只看該作者

『NO.5』茶樣沏飲;Tea For You 茶藝論壇! Y, @. E- q$ ]5 s% I/ z% g
置茶量8.5g
翡翠水庫自來水簡易過濾，陶作坊砂陶壺瓦斯爐煮水，金門陶瓷廠瓷蓋杯。

第1＆2泡：茶湯香未明且帶菁腥味，然杯蓋留存之茶香清雅;
第3＆4泡：茶湯香顯明，杯蓋留存之茶香亦清雅，回甘短暫未持久；
第5泡：茶香及滋味已淡薄。tea for you- Z0 w6 u% Y# b2 |- o1 |% K

『NO.5』茶樣tea for you) p8 [# A; n9 x% r

Tea For You 茶藝論壇% o5 l; t$ O. l3 |* u; O: b
『NO.5』茶樣

www.t4u.com.tw; t8 U" h8 e8 P# \
tea,t4u# V" `, _ V# e% @3 s3 i* g; i! ?) m
『NO.5』第3泡(55秒)、7泡(180秒)茶湯＆葉tea for you) _$ D) Y; `! N ]6 B$ E5 ~

: T/ J- V# K% Z
( T1 A4 H9 e% x4 B
『NO.5』葉底--浸泡3分鐘

Tea For You 茶藝論壇. f6 L3 T1 _0 F) w' f

[ 本帖最後由瑩瑩於 2009-4-7 15:07 編輯 ]

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