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春茶概況

石昆牧

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1樓大中小發表於 2009-4-8 20:57 只看該作者

春茶概況

與2007年有些類似，從去年底至今茶區都處於乾旱狀態，近四個月沒有下雨，真正百年以上古樹茶終於在3月21日以後出現稍有數量的第一波有數量採摘（因為暖冬，台地茶一直沒有停過）。這二天終於陸續品飲到今年的古樹茶，有一些感慨，單數年的魔咒還是實現了，2009年春雨前古樹茶質不只超越08年，也不在07年之下。當然現在只是三月底這一波的品質，往後還要觀察，從各方面角度預測，往後春茶價格應該波動不大，維持現在價格。
　只是很詭異，幾個茶區報價異常的高，經過側面消息，也倒能理解。品質最差的易武茶＂麻黑寨＂被所謂茶人炒高到一公斤250－280元，幾位資深廠家都選擇放棄或少做；勐庫冰島、倚邦也被韓國人炒高到接近200元，估計等他們收完之後這些茶區價格會下跌。其他茶區今年的茶價與去年是差不多的，但品質卻凌駕之上，有07年的品質08年的價格，市場會有怎樣的反應？倒是很令人期待。但要祁求上天能繼續有好天氣，該下些雨，不能多也不能少。
2009.3.24於昆明

3月27、31日人工降雨至今天4月8日，版納、瀾滄、勐庫都還在下陣雨，三二天就一陣中小雨，像這樣的鮮葉收製，以目前茶區製程工藝根本是無法做出好茶，滋味淡薄、微酸，與六七月的雨水茶沒有多大差異。但奇怪的是，易武、勐庫地區還是一堆人追著買，二個茶區價格還是持續上漲，冰島則因為外國人離去，不出意外的，價格從二百元跌到百元左右。易武茶則微幅上漲，從230－280元漲到280－320元；勐海地區則都維持平穩，起伏不大。今年雖說茶菁品質都不錯，但卻因為25日前製作的茶樹齡小，27日又人工降雨，至今的品質都不是很穩定，再過來4月10日以後應該會是好天氣，只是碰到潑水節不知會如何。tea,t4u' j l/ x- g, Z5 t9 ]$ _; u+ h

　在各茶山走動，也碰到茶農吐苦水，他們真正量多而純的古樹，卻因此他們的茶價變成標竿，他們二百別人一百八，他們七十別人五十，但那些茶通常不是真古樹或根本不是當地茶，結果讓他的茶業滯銷。時常聽到有些朋友說「託當地人買比較比較便宜，這是價格肯定是便宜，但直品能否為真？」這次有位朋友跟我反應，今年有些地區古樹茶與台地茶條索、工藝十分接近，甚至他連口感都分出來，價差卻一倍多，他只敢買台地茶。他的茶我喝了，確實所謂古樹也只是荒地料，而所謂荒地卻是真的很好的荒地料；今年特地到這茶區了解，茶農如是形容，一切如我所判斷。tea,t4u: q, K7 ]' o+ o! S7 i
$ ^6 E( `& a7 v# M2 y8 |8 }8 {
Tea For You 茶藝論壇; _+ `' C: j7 f3 j" Y
　前些時間碰到幾件不好玩的好笑的事情，某廠負責人打電話給我，說他們受委託製作景邁與老班章標誌性茶品「各五公噸」，希望與我合作；我在電話中直接大笑的告知「整個老班章一年總產量根本道不了五公噸，更何況是春茶？景邁古樹倒是沒有問題。」tea,t4u1 K" z- W6 p( T3 w5 h' Y6 d

　有些茶人茶友親自到茶山收毛料、甚至看著炒鮮葉收料，以為這樣就能買到真茶品，真是異想天開。老班章鄰近茶山還有班盆、廣別、老曼娥等等，一小時內鮮葉送到都不是問題。還有一位朋友說他見到茶農為了應付”在茶樹下收鮮葉的人”，居然在清晨四五點的時候把台地茶鮮葉放在古茶樹上，早上爬上樹之後就能摘下”不少”鮮葉，誰喝出來？誰又喝不出來？追求純料的人，真能分辨？昨天就喝到一款在落水洞收的古樹春茶毛料，我直接告知這茶沒有春茶特色、也沒有易武香韻，就算是易武古樹也沒有意義。我離開前還是告訴這位茶友，我從葉底、葉脈、口感分析這款茶應是江城古樹雨水茶。
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2009.4.8於昆明 tea for you. C! w' R& P0 n( B: y2 Q2 F3 |: W
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石昆牧與慧琪部落格

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真柏普洱

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2樓大中小發表於 2009-4-8 21:14 只看該作者

很抱歉不懂概況!

請問一下 07年的品質08年的價格這段話看不懂!!

能解說一下嗎?? 謝謝!!

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減清香

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3樓大中小發表於 2009-4-8 23:20 只看該作者

請問石老師tea,t4u; b; b$ G% @) j$ y
今年幾個茶區的早春毛茶都很"苦水"(有的甚至苦而不化)' U# p& C4 i+ f- ?3 L
是因為雨量的關係嗎?tea,t4u/ J) N; e7 A/ A% D9 u, |6 D
各茶區普遍如此嗎?

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ulumochi

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4樓大中小發表於 2009-4-9 13:00 只看該作者

是否意味著今年普遍沒有好茶可收了?
唉
還想說今年有點閒錢收點好茶呢!!

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chen6955

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5樓大中小發表於 2009-4-9 15:27 只看該作者

如果無法由品飲分辨出茶品屬於那個茶山，
即表示該茶山的茶料，對自己而言並無特殊之處，
那為何還要跑到該茶山收料？
: H: W6 r6 z+ I1 X$ A0 R: z8 U3 \
反過來說，如果能夠分辨茶山，
那就不用親自到茶山，! b4 b# N F) e4 B
用口買茶不就好了。

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liang252507

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6樓大中小發表於 2009-4-9 18:00 只看該作者

把台地茶鮮葉放在古茶樹上，誰喝出來？誰又喝不出來？追求純料的人，真能分辨?
tea,t4u- _+ m8 g0 ]5 ]$ r! u, s9 \8 m' D
www.t4u.com.tw$ P, \+ \0 o$ B3 ^$ i6 z3 D
如果一開始製茶時連很多製茶人都喝不出台地茶or古樹茶,嘻嘻,那不管啦,我認為我那就是古樹芽葉餅啦,

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石昆牧

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7樓大中小發表於 2009-4-14 17:04 只看該作者

撇開３／２７－４／５的雨水
今年品質大體不比０７年差，但價格與０８年差不多。
tea,t4u8 x) l+ R! A; {# n6 ~
讓人意外的是，今年臨滄料因為昆明人大舉湧進，價格飆漲，已經超越勐海茶區價格。

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石昆牧

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8樓大中小發表於 2009-4-14 17:06 只看該作者

建議大家以品質、口感買茶
不要追捧茶山、稀有
tea for you5 d. J: G$ w/ c3 d3 M
我已經公開多次詢問
有沒有人能喝出純料，至今沒有人回答！

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石昆牧

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9樓大中小發表於 2009-4-14 17:18 只看該作者

至今開春茶價tea,t4u% E+ l1 |+ X/ B7 ?% c6 e+ ^/ h
tea,t4u: }; n, V8 C' M
易武、蠻專、倚邦等六大茶山的價格
從３月開盤以來，從２３０－３２０之間www.t4u.com.tw v2 S' a5 P: w! S
另刮風寨（產量不及一公噸）約３２０－３８０之間
Tea For You 茶藝論壇3 t9 j; B3 K7 G6 _
南糯tea for you3 R8 P& {4 E$ U6 e- ?+ z
台地１２－１５
荒地２３－３５Tea For You 茶藝論壇0 Y, `# P! Z# {3 G, y/ [) H2 p: G
古樹８０－１２０

老班章
鮮葉１００－１２０元（自己請人採摘製作好約４６０－５５０元）
村裡收毛料４００－５２０tea,t4u- t1 ?. T0 q ~4 I z# a, Q. x
www.t4u.com.tw3 J% p8 r' C# I! A. l
勐庫茶區
冰島（春茶產量約一公噸）２２０－１６０（跌價）Tea For You 茶藝論壇8 u) h* ^9 }. F/ `5 k, x
東半山、邦東、西歸約１００－１４０tea,t4u! [0 Y- F6 r: G
台地茶１０－２０
荒地料２５－４０* h: d( \, L) E
tea,t4u+ m. q: {5 L, b9 V
景邁tea for you' q& i; x) r4 j$ ~
台地２５－３２
古樹１６０－２００（１０１公司更高）tea,t4u! M$ p& D1 Q. A0 S+ ?

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[ 本帖最後由石昆牧於 2009-4-14 17:27 編輯 ]

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chen6955

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10樓 大中小發表於 2009-4-14 18:09 只看該作者

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-4-14 17:04 發表
! \0 p7 }) ]3 q) _4 Mtea,t4u撇開３／２７－４／５的雨水Tea For You 茶藝論壇/ c0 ]7 {4 k9 \+ [" A
今年品質大體不比０７年差，但價格與０８年差不多。
& e& W$ n+ `8 s2 Rtea,t4utea,t4u! I# N) ^: F" U a
讓人意外的是，今年臨滄料因為昆明人大舉湧進，價格飆漲，已經超越勐海茶區價格。

tea for you4 H! v0 ` ?1 x. \3 d+ e! _9 W" {

據說冰島是因為韓國人進去去收了？
果敢的茶價如何？

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