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請教烘青與曬青的差異?

正道????
! i/ K# ^: ^6 ~, \# c* ctea,t4u原來喝普洱的都是邪魔歪道....... Tea For You 茶藝論壇& d4 E% [6 I, I$ X- L$ f
大魔王~~建宏兄........二魔王~~TOMO............(被拖下水...不好意思)
7 ^( }+ [# Q% _- e8 H9 g$ K* ]Tea For You 茶藝論壇不用理我.........我只是小儸儸罷了.............

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回復 71樓 ㄚ懋 的帖子

普洱討論區.插入台茶觀念.不適用
- h- h8 H' w- p  J2 C道高一尺.魔高一丈.不代表魔的一丈會比道的一尺長
3 q7 F3 E6 }7 x$ E7 Jtea,t4u就像體育競賽.腿長不一定可跑第一.

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引用:
原帖由 建宏 於 2009-5-21 20:51 發表 tea,t4u5 q* E5 m3 W$ \1 f0 G. X5 @) k% X
普洱討論區.插入台茶觀念.不適用tea for you: e; g, Y- p8 |& h. f: K5 U/ ?
道高一尺.魔高一丈.不代表魔的一丈會比道的一尺長tea,t4u% t  |3 L2 h; m( n/ P: P# M
就像體育競賽.腿長不一定可跑第一.
什麼台茶的觀念,我不懂,如果普洱生茶不是綠茶味,那就告訴大家普洱到底是啥茶呀。
4 Q. \) I% g# a- p台茶觀念?台茶啥觀念呀,你到是告訴大家呀,台茶的很多觀念也被我無情的推翻呀不是嗎Tea For You 茶藝論壇% _# b  A2 s  \8 `* Z. h
茶葉有分啥茶嗎?我跟你們談的都是茶葉原理,不限定那種茶。你的問題,我只要倒問你,你一樣難自圓其說。因為你根本就很外行而且…怨悌
4 _" z1 U; K4 L9 Cwww.t4u.com.tw& F! N7 @& `- E5 W" d% ~# n
[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-5-21 21:00 編輯 ]

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引用:
原帖由 ㄚ懋 於 2009-5-21 15:12 發表
; X' X2 S$ i9 ?+ U( B' cwww.t4u.com.tw正道????tea,t4u) Y* ~) ]8 f4 }7 O$ I" k
原來喝普洱的都是邪魔歪道.......
7 @, k8 _8 v: M, tTea For You 茶藝論壇大魔王~~建宏兄........二魔王~~TOMO............(被拖下水...不好意思)tea,t4u" g; S0 {$ m3 S2 Q" I
不用理我.........我只是小儸儸罷了.............
tea,t4u1 L3 `& m0 [& e9 b+ Z' _8 |- O
www.t4u.com.tw* ^% t: u- h/ Q' b+ D4 s8 F
ㄚ懋兄 您客氣了Tea For You 茶藝論壇6 Y8 H, ]& B* o6 [1 _2 G4 b( v
Tea For You 茶藝論壇  _& J. l: O# y6 y! {
對於網上眾修為甚好的前輩而言7 w$ y5 Z# b& B! ?/ z" ]* d' u
我才真的是不懂禮貌的小儸儸
' G( D: e! L1 Ctea,t4u不過我就是看不過這個歪浪Tea For You 茶藝論壇6 K$ j2 @4 j! m
反正我不是茶商
) V& V% w$ v/ W5 B( Q9 b也不是大師Tea For You 茶藝論壇3 E! S, p2 [* z6 o- r/ G/ N6 r1 e
只是個單純愛好普洱茶的人
& |( i) \. i+ D9 e/ M6 s, \$ [www.t4u.com.tw就是來純針對性抬槓的

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引用:
原帖由 波浪人生 於 2009-5-21 20:57 發表 tea,t4u6 x7 J' ~- d% X/ `0 d! _
什麼台茶的觀念,我不懂,如果普洱生茶不是綠茶味,那就告訴大家普洱到底是啥茶呀。
/ e1 t+ t. X! I& `: t' v) ]tea,t4u台茶觀念?台茶啥觀念呀,你到是告訴大家呀,台茶的很多觀念也被我無情的推翻呀不是嗎tea,t4u& f# J( d: N4 B' F
茶葉有分啥茶嗎?我跟你們談的都是茶葉原理 ...
tea,t4u6 R# M* I4 v, N/ I8 U9 B
tea,t4u9 P9 R) K& t( X
在炒青機裡摸茶葉,那又怎樣,我炒過青也摸茶,那又怎樣,刺刺的真的炒好了嗎?真的好了嗎?<-----對啊 那又怎麼 又沒人看過Tea For You 茶藝論壇. j; k4 k/ u% w. x! N
如果以我的標準來看,似乎刺刺的下鍋,那絕對不懂炒茶的炒茶工,因為他不配為師父,只能稱他為炒茶工咩。<-----你也差不多啊tea,t4u( i' s5 \- L: _) B# x# i
至於幾度,我不想與你辯,<-----說不下去 又想打迷糊戰 無所謂 看很多了
5 i! i' b0 j* W9 Q/ W2 K# o; u7 V0 f( n7 qtea,t4u因為炒青這東西,所謂高溫就是你壓根兒就不敢靠近這才叫高溫,至於摸茶葉,相信他沒有我摸得多,也沒有我摸得久。<-----啊 是多久 明末清初至今喔tea,t4u& R: \4 {% t; @2 U; @* y6 ~
這樣你就清楚了吧,我對炒青可是數一數二的精喔。<-----清楚?誰清楚了?請舉個手好嗎?
1 L6 g: S; M* R4 D+ W% BTea For You 茶藝論壇tea,t4u# {, n  {( W+ L5 o) r) Z
豬肉是茶葉嗎?豬肉會回潤嗎,<-----舉例懂不懂?小學沒學過喔?那間小學的啊
+ I6 R5 P0 n$ ]; rTea For You 茶藝論壇你不懂啦。
# J) O$ p: l5 {" o# }( d' h5 ]www.t4u.com.twwww.t4u.com.tw( A' V2 N( }# k; m
你罵我沒用呀,拿出實力為你們的見解辯護呀。<-----腦殘嗎?又沒人覺得你說的是對的辯什麼啊?tea,t4u, `6 X+ U3 x1 Y3 `, H
怕是沒有這種能力,用其他方法罷了,不過,這種方法沒用的,還是拿出最有力的佐証,為你們的說法辯護才是正道。<-----王道?你的佐證在哪裡?夢裡嗎?
, i1 V+ M; N2 C/ r& N& x/ Btea,t4u什麼台茶的觀念,我不懂,如果普洱生茶不是綠茶味,那就告訴大家普洱到底是啥茶呀。<-----第一天上網喔?爬爬文就知道了啊0 y, H) R- m4 ?
台茶觀念?台茶啥觀念呀,你到是告訴大家呀,台茶的很多觀念也被我無情的推翻呀不是嗎<-----推翻?你是有發表論文出書是喔?誰認同你的傻B理念啊? 1 ]; v8 E( y, O- x
茶葉有分啥茶嗎?我跟你們談的都是茶葉原理,不限定那種茶。<-----茶葉沒分啥茶喔?那你拿高山茶賣給要普洱茶的看看啊
- A# r8 o. {! S* X# F" ?) S) j7 zwww.t4u.com.tw你的問題,我只要倒問你,你一樣難自圓其說。因為你根本就很外行而且…怨悌<-----反問?你是說台茶討論區插入普洱茶觀念?有人這樣做嗎?啊是瞎了是不是?

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引用:
原帖由 泡開的茶葉 於 2009-5-21 09:43 發表
" g3 Z/ \; @- b$ Jtea for you茶葉能用手摸一下,你說溫度會很高嗎?
5 Y2 E) `6 `+ }$ Y" Pwww.t4u.com.tw..........................................................................................tea,t4u" Y* p; i' `8 q: q( D
頂多100度超過一點點........這是在殺青的階段,別忘了茶葉本身含的水分
2 ~8 C: Q# x. Btea,t4u..........................................................................................
1 w( R! E0 [! kwww.t4u.com.tw茶葉乾燥時1 s3 b0 d5 }+ o' ?" E  R' a
曬青....在室外太陽曬的溫度不會太高吧!
% Z+ T9 S% B2 U; p* cTea For You 茶藝論壇烘青....外在人為加溫140也好160也罷甚至更高.當茶葉裡的水分含量降低到tea,t4u" ]( R' Y1 ^' p: H! f$ Y
來不及帶走加溫的熱量時.茶葉的溫度就會上升到跟外在的溫度達到平衡.tea,t4u( R1 _! f  w( Y, Z- `- P: X  W1 A6 E
這時茶葉的溫度大概跟烘乾的溫度差不了多少了.tea,t4u: n2 w+ A0 L. O. C
....................................................................................
2 A' o! \# n) x7 v- Rtea,t4u
$ t, _; u* b4 U) y( @' W  RTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw/ N% F* j+ p5 ?& S2 k' A5 G# `9 X
這個說的溫度Tea For You 茶藝論壇5 |1 p, G  }: p# i- Y7 O
tea,t4u& b& r# R, q$ q( b- F! @( F: G7 V
100多一點點
( u6 l/ w/ J8 u  v" swww.t4u.com.tw
, e, D; p' g7 R! M; oTea For You 茶藝論壇還比較可以相信
. Q, ~2 v6 x+ N0 \tea for you
. J4 f  H- \4 d1 k; D4 T+ L! _tea for you但我覺得一百多度(將近170)應該是有tea,t4u5 p1 H4 [  |) A7 l8 S; `

% e; c6 E7 `. dTea For You 茶藝論壇因為波浪大說的60度真的感覺太低了
+ O' U3 R7 D6 etea for you
$ r! v! Y: c# Z% h$ ~# Q: zTea For You 茶藝論壇不是要跟波浪大爭辯什麼Tea For You 茶藝論壇; v% z& o, c- I
www.t4u.com.tw* A$ O8 h0 W. W$ p$ u
小弟只是把疑問說出來而已
, Z% W7 @2 w1 S! u4 J$ Dtea,t4utea,t4u( K* s3 J' A" H6 ~% p6 a
況且波浪大炒茶炒的這麼精了
. o. f4 Q4 X$ l$ F& E) `* p: @tea for you
9 U4 W  Q) j, w* V7 ]順便幫小弟解惑一下

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引用:
原帖由 波浪人生 於 2009-5-21 12:07 發表
2 n" y, Q1 L+ n' Btea for you在炒青機裡摸茶葉,那又怎樣,我炒過青也摸茶,那又怎樣,刺刺的真的炒好了嗎?真的好了嗎?Tea For You 茶藝論壇- d6 d: q% R4 L
如果以我的標準來看,似乎刺刺的下鍋,那絕對不懂炒茶的炒茶工,因為他不配為師父,只能稱他為炒茶工咩。至於幾度,我不想 ...
% H3 t4 n6 t: I, J8 k* s; Dtea,t4u
( f$ J9 ~8 M9 y+ dtea,t4u至於要炒到怎樣的工續tea for you  \  Z* A  m/ c

1 M$ X: A* b/ ^: z. ktea for you小弟不是很清楚
# j8 e& Y$ p! s6 |' Atea,t4u
4 ~8 u" E9 ^5 S3 Z8 }tea,t4u所以這無法跟波大聊tea for you( V7 Q8 U1 s5 j2 r6 V0 r

5 Q3 w: g3 Z7 o7 Stea for you我也不知道波大摸多久摸多少
0 O$ K) ]4 A( R, j* jtea,t4u
9 }8 ]5 R3 O; I( otea,t4u因為他們是被人家聘請的
# @9 ~6 g) d+ _; b, ?% DTea For You 茶藝論壇tea,t4u+ H% b8 Y& R0 G6 {6 d. w' U+ {( _
所以是炒茶工沒錯阿
6 F4 {. p7 k/ V5 uwww.t4u.com.tw
& h; A3 G% j$ C6 I) E: l3 ftea for you只是我所知道的tea for you. ^/ L- {6 ~7 b. D, x) m
tea,t4u- K& e; k5 K7 n; j5 ^8 Z. Q' |# n6 f
差不多
$ \* W5 O  V6 v1 c& ~tea,t4utea,t4u" U6 M8 {# @0 T8 S0 T
一天七~八千台斤(大間的製茶工廠)
' i/ b- B; I- O* j. H4 @
6 A" A* b: {" Awww.t4u.com.tw一天要炒個十幾個小時(很硬到)
: X1 O4 q7 ?: Cwww.t4u.com.twtea for you1 f" y5 g3 g7 e) R; I* l- S
一年做個差不多180天左右7 P+ R5 E! Q! ^/ ?" a4 p

( X) C; q; p$ W7 L* Y: @tea,t4u小間的話可能一天四~五千台斤
. u- P/ R$ v) \- v4 K" ]
& w* ^6 u" P9 Ttea,t4u一天差不多工作8~10小時tea for you$ W: i; K) c: H3 U0 k8 \
tea,t4u8 w# |/ D+ s9 _1 x: {. q/ A
一年做差不多120~150天
& s* x7 D. f0 Z) Q+ |- _& Q) D. W
+ F" R  C/ |9 [; T: q這樣不知道有沒有比波浪大摸的多阿
7 P( J: `/ y0 `; W5 l  Vtea,t4u
" u: h+ d1 B" s, \/ ~+ y: ?tea,t4u[ 本帖最後由 kf108476 於 2009-5-22 20:52 編輯 ]

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引用:
原帖由 kf108476 於 2009-5-22 20:51 發表
' u( _, R" H- |, u3 m0 Ntea,t4u
9 v* K1 R: P5 ktea for youtea,t4u; L) h: Q, t8 d. ?0 E$ J, T- t1 e
至於要炒到怎樣的工續tea,t4u' I3 `5 b* H8 E' I2 k) T* s) c
tea for you+ o0 I+ k6 ~( o6 A
小弟不是很清楚tea,t4u2 t! j. {. ]$ R' Y

4 F" f! o' m+ utea,t4u所以這無法跟波大聊tea for you$ d; l3 H+ B; B. ^
tea,t4u! [, d( E0 D7 a" M9 e# s& @) r
我也不知道波大摸多久摸多少
- e5 ]4 \; O; k* v
3 K# o1 r& E1 c( J* ~, S6 Hwww.t4u.com.tw因為他們是被人家聘請的
& w5 D6 \9 U) e! o! xTea For You 茶藝論壇tea,t4u  Z- a% p9 U1 p) w8 [3 ~. C
所以是炒茶工沒錯阿
/ R+ X! k- I: ^7 y# T4 }' _Tea For You 茶藝論壇
/ \1 u4 c: j; O7 I1 _tea,t4u只是我所知道的
9 o9 e: F" L) V; Q8 E$ U) K4 sTea For You 茶藝論壇
* g$ R. \! J2 j: k% f% e" G- z差不多
1 ^3 J% B- [( b) F# k8 mtea for you
( b/ E  ^9 o5 j* L3 U3 q! a- Btea,t4u一天七~八千台斤(大間的製茶 ...
被請的工人,你認為他會把茶葉炒成怎樣,就算天天炒青,還是一樣的動作,你只要問他:炒出來的茶葉啥樣,保証他:啞然無聲。不過本人看過你們的茶葉底子,就知道還能期待這些炒茶工有啥不得了的東西會出來嗎?為啥呢?我質疑的這麼到位,因為縱觀你們的葉底皺摺成那個啥樣,茶水濁成那個啥樣?能看嗎

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引用:
原帖由 波浪人生 於 2009-5-23 12:56 發表
' n$ n% l( g( b; b# {( c* ~, Rwww.t4u.com.tw被請的工人,你認為他會把茶葉炒成怎樣,就算天天炒青,還是一樣的動作,你只要問他:炒出來的茶葉啥樣,保証他:啞然無聲。不過本人看過你們的茶葉底子,就知道還能期待這些炒茶工有啥不得了的東西會出來嗎?為啥呢? ...
2 {" b$ p3 p) k, O( w; Z; ?: p& C

! i. V* M( B! }$ p1 P8 @; ^tea,t4u有可能是大型的茶廠
6 ~6 @" X: G1 F: g+ Mtea,t4u6 o1 A# g5 z3 Q; b% A+ y' G
天天炒青tea for you5 v/ q) m( c( Y9 J8 f. n
tea for you) c* p: ^, s; s5 V
一樣的動作
1 a! b3 Q8 t5 v. J% t' e( G$ X5 `# K1 ctea for youwww.t4u.com.tw& O6 ?! z' r+ I' t! Q* z" h& V& ^
炒出來的茶
/ i- H+ T6 `8 M5 }6 A) a2 A3 ?tea,t4utea for you4 t3 d6 f+ j9 d$ ]; ^& M
沒有特別的特色" A, |; B6 p, _' ?& l5 e" D" g6 ^

" [  F, o1 F* ]0 f1 s- I$ P; O, w) K而且製茶過程中
3 k; c7 G$ G8 W8 p1 c# k2 D+ d1 R8 z0 C* m
每一個環節
! a* V! P  I% Y. t* @9 G2 xtea,t4utea,t4u  F+ V' U  t( W+ E2 y
都是息息相關的
6 C/ H% Q; j* `# I, q3 g$ ttea,t4uTea For You 茶藝論壇: c! {& g* o  J4 ?  @6 L- g
曬青曬的怎樣
5 ~4 n: D5 B0 s7 P0 yTea For You 茶藝論壇
* e) ~$ O0 b: Y) Etea,t4u有可能關係到Tea For You 茶藝論壇) j7 s, X. r7 ]0 w" m1 |
tea,t4u$ r+ A; b# W  W" Y4 D
炒青好不好炒tea for you9 N/ O! {: T3 U+ k5 D9 g( @0 n
www.t4u.com.tw6 f- H  O7 P: |& ^+ X8 v

: B# K- P, X/ w4 R4 S( Wtea,t4u
2 `$ J' H4 _/ S( E- J5 Q. d0 X8 A" VTea For You 茶藝論壇炒青炒的怎樣
) s4 ]3 @1 l' @
7 q' n# X: t5 ^: S5 V8 W9 jtea,t4u有可能關係到www.t4u.com.tw: k2 H2 j# [" T. S( c
Tea For You 茶藝論壇# K$ C: Y1 Z& |7 N6 N: ^  s* v  N
揉捻好不好揉捻
9 {1 t% s! G% P5 u9 wtea,t4u
4 @) I: \7 R* K! J# r& bTea For You 茶藝論壇以後的揉團
2 u9 S4 p, f/ K" F- \tea for youtea,t4u% ?# p: h: g* K. H
好不好揉團tea,t4u% n; A4 q! `1 u) e! y% b& X# n7 o0 {

- u- ~& n6 Y1 d...........等等

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引用:
原帖由 建宏 於 2009-5-21 20:51 發表 tea for you: u# B  y& ?, @3 V1 A/ N
普洱討論區.插入台茶觀念.不適用tea,t4u4 y. ~! I2 M+ F# ?
道高一尺.魔高一丈.不代表魔的一丈會比道的一尺長tea,t4u6 M. i+ H# j4 d: M, D
就像體育競賽.腿長不一定可跑第一.
5 Y  l* q+ |, C' M) btea,t4u
, K5 U6 X1 s: |- H( ytea,t4u普茶的保存
9 @  Y( Q8 \0 |+ \tea for youTea For You 茶藝論壇5 f2 z8 Z) a8 ^2 o( X
不就跟
1 P3 h! \) Y+ T
* _8 B3 y/ T/ h8 u3 {. [: Ptea,t4u老茶的保存
5 y/ O0 c+ A/ }9 U# L4 ~Tea For You 茶藝論壇
6 e" G) y7 w3 L# mwww.t4u.com.tw相似
, V7 p" ?4 M/ R( X2 v2 Wtea,t4uTea For You 茶藝論壇2 R. o; i5 ]7 Y9 `) c3 R
一樣是儲存
" ~6 W/ `) P. U( Z; n6 s/ L- T  yTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw7 i( K4 b  l) K8 F
保持的觀念吧Tea For You 茶藝論壇0 ^! X% E8 y' u; r
www.t4u.com.tw- D  s* T9 }. x" G5 D7 B! J( w
一樣是要讓茶葉後發酵(繼續發酵)
" h, \2 K9 U0 Nwww.t4u.com.twtea,t4u; u4 [3 ?# Y, d. C
不知小弟這樣子說有無錯誤

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