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棗香磚

緣投明

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41樓 大中小發表於 2009-6-21 11:12 只看該作者

早期在喝這一系列的茶時說真的就味道而言不是令人很喜歡.

但經長時間的實際接觸品飲才發現這系列的茶走的是一樣的路Tea For You 茶藝論壇' u p- `; X! z1 Q" n: k% R
tea for you9 w( {4 M @* I5 ~ p y0 h
越收自然越有信心,任何的推論和想像絕比不上實際走過的經驗.

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42樓 大中小發表於 2009-6-21 11:18 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-6-20 21:38 發表
0 |1 @+ |7 z8 r" M) ptea for you' w2 ~1 l* e) y( u8 T% b
可否請兄說明
( r4 y/ b- c5 r: B- W7 g! Jtea,t4u渥堆味是如何轉化成--棗香--蔘香--沉香..........的.

" u9 Y5 v: E( o( f

lee兄:小弟充其量也只是一個喝茶的人,以上的問題還是留給食品科學專家去解釋吧.Tea For You 茶藝論壇4 N  F* x5 q) W2 ^
tea,t4u. y8 z! L" ?3 O  D: S
      簡單喝茶    喝茶簡單

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43樓 大中小發表於 2009-6-21 11:50 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-6-20 15:35 發表 tea for you. p9 o6 C7 q6 M: l& z
依小弟的購茶經驗,是相當認同andy兄所說的.tea for you8 V; D1 J1 p% Y, _* J# X: v4 V
市面上很多標榜棗香的,其實只是熟茶味tea,t4u( y0 @1 q, ~* X \
很多標榜蔘香的,其實只是倉味或霉味

tea,t4u" A0 A3 X# R: ]

lee兄這話說的沒錯.

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44樓 大中小發表於 2009-6-21 14:29 只看該作者

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-6-21 01:57 發表
( f8 L$ y, G" i) t# Dtea,t4uwww.t4u.com.tw3 k2 k2 F* `" y0 { a
致於是生熟配>>>半生熟都是形容詞而已~好像半生熟較貼切吧!tea,t4u0 M. E% M. u- {1 |1 b) Y( y) z7 w& g
此說法只是強調熟茶裡面有一定生茶的比例
3 [( F1 K' f6 x8 B% h/ q兄疑慮的"通論">葉大棗香、葉小蔘香的問題Tea For You 茶藝論壇) U0 s" g$ v0 r' Q9 {
7581熟專葉大、葉小各選一片喝過之後就可明瞭小弟所言www.t4u.com.tw: }: O+ S% X$ R+ T; Z/ t( f0 x
小弟再次 ...

一.
致於是生熟配>>>半生熟都是形容詞而已~好像半生熟較貼切吧!www.t4u.com.tw9 @, Y5 w4 C! p# V
此說法只是強調熟茶裡面有一定生茶的比例tea,t4u0 _: S8 ~6 {) I, R

兄...生熟配跟發酵度是不同的東西喔
不同的形容詞是要形容不同的東西喔tea,t4u6 A% L& d4 ^0 a; s
不能糊在一起,這樣會誤導別人的.

二tea for you! V( z/ r& b5 Y
兄疑慮的"通論">葉大棗香、葉小蔘香的問題
7581熟專葉大、葉小各選一片喝過之後就可明瞭小弟所言
小弟再次強調上述論點皆以純乾倉茶品為基礎
www.t4u.com.tw, n9 Y6 p8 i6 U+ z& Y0 _" a: \0 N
原來兄說的通論是專指7581磚,這是通論還是專論?
既然是7581磚,那表示我们對蔘棗香的標準不一樣
我的標準是73那一路線為標竿的.tea,t4u: M+ l) }" S& l3 `  {
乾倉7581以我的標準只算是熟味還不錯的熟茶品而已Tea For You 茶藝論壇/ Q, k9 s/ h& d5 F5 Q4 C8 h8 W

U3 Otea,t4u, w- Q' }- D+ W5 Q, M' I
冒昧請教兄所購買的茶是純乾倉嗎?熟茶是小弟指的四大茶廠茶品嗎?Tea For You 茶藝論壇# x" v/ R1 E; l3 E7 iwww.t4u.com.tw3 t/ b" O: d" r6 S: D" N; ~
或是兄所收藏的茶都是私人訂製茶www.t4u.com.tw+ Z( R8 {* N( H4 d0 V
四大茶廠的茶品歷久不衰>請問為何?>一定有其過人之處tea for you8 B$ Q5 x8 S4 O

請教兄...四大品牌是指那四大?, d+ u5 M1 L" k/ f9 ]

許多茶友捨棄這些好教材不去學習>寧可接受廠外茶的所有、、、www.t4u.com.tw/ ^( O  F. e8 b$ Y' v( E( T( z
小弟真誠的建議兄有時間一定要將這些純乾倉的熟茶喝一次Tea For You 茶藝論壇# `3 \# p; u& J; h+ f6 H8 U+ T" b! {7 A/ V% U3 ~( e
如果只是侷限在入倉茶的觀念中~茶香的認定就是停留在入倉茶: B! S2 r; I7 Atea,t4u/ C8 O8 f4 G" p/ b
誠心的請兄品飲一下小弟推荐的茶品~保證兄對於熟茶會有新體驗( `+ l& N( E$ p5 h+ K5 ~www.t4u.com.tw3 E7 D: \9 [4 s5 b' \& u3 Z  b# m
否則還是那句老話~入倉茶、乾倉茶與純乾倉茶永遠不會有交集Tea For You 茶藝論壇' @0 o; i( ?, s5 j: |

廠外茶也有很好的,好不好!

tea for you1 O5 w9 O( g( e6 O
像我以前買的廠外茶,隨便一顆香菇頭,現在都要6,7萬了.
tea,t4u+ M) l; N2 X" A- e4 j9 H0 K, M2 Q
T4U的茶友很多乾倉入倉的都喝,而且都交集的很好呢
不同的茶有不同的美呢. i7 y5 l" v3 T5 G
Tea For You 茶藝論壇. o* [- O( Y$ V, m% S6 J' n
小弟無惡意、如有失言之處請多包函!!!

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45樓 大中小發表於 2009-6-21 14:50 只看該作者

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-6-21 02:53 發表
4 X2 z8 O- P! F3 Z
兄對於熟茶的知識還要多充實、書上記載熟茶~暖胃益氣
" W- ^, ]; ~& f9 ~& Wtea,t4u請別問我哪本書~許多關於普洱的書都有吧!tea,t4u# Y3 t$ ~% w, P! F" `
熟茶性~熱、生茶性~寒、老茶性~溫和>>>這是普洱基本常識tea,t4u% y. B/ p* `7 W6 ]: N4 S5 T) E
單純論茶別無他意~恕小弟直言、如有得罪請見諒!
喝普洱~ ...

Tea For You 茶藝論壇+ D$ T- g$ {- l, e7 p
弟所有的老師通通早死,這T4U的茶友大部份都知道tea,t4u* z& d3 y6 ?$ t3 m* f0 b7 o
也正因為如此,小弟求知慾特別強烈; f( K9 ?$ z5 @2 g" Y
所以還是要冒昧的請問兄....是哪本書?
不然偶怎知你不是隨便說說

tea for you2 c0 O* T6 g5 l8 {: o; u
Tea For You 茶藝論壇 p; L' O: I9 B3 e, j7 u P
書上記載熟茶~暖胃益氣tea,t4u3 M6 _$ l1 O7 l5 @) Z
熟茶性~熱、生茶性~寒、老茶性~溫和>>>這是普洱基本常識www.t4u.com.tw9 i2 o( _: g" g6 Q6 X/ w' j
' J, i; s. H; e8 Y
偶只聽過...本草綱目有記載...羊奶性甘溫,補中益氣.........
還有暖胃跟健胃差很多喔!
不信胃潰瘍發作時你給他暖胃暖看看,看他還健不健
有胃病要看醫生及日常要注意飲食少喝茶,咖啡...這是養生基本常識
Tea For You 茶藝論壇# p0 p. n& X8 S6 X
/單純論茶別無他意~恕小弟直言、如有得罪請見諒!
喝普洱~懂茶性~養生又保健~福氣啦!!!tea,t4u7 ^& I8 Z3 J( K* B& a
www.t4u.com.tw1 `- V/ Y4 k) i$ h
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-6-21 14:55 編輯 ]

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46樓 大中小發表於 2009-6-21 15:02 只看該作者

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-6-21 02:53 發表

兄對於熟茶的知識還要多充實、書上記載熟茶~暖胃益氣! b9 r, Z- F: h2 M8 {" [" h2 E J
請別問我哪本書~許多關於普洱的書都有吧!tea for you) U7 U3 H0 l9 _/ S @! e/ E5 |; R. O
熟茶性~熱、生茶性~寒、老茶性~溫和>>>這是普洱基本常識
單純論茶別無他意~恕小弟直言、如有得罪請見諒!tea for you7 J( c5 z. R( I
喝普洱~ ...

你相信書上說的都是真的?tea,t4u/ P9 N% G0 j+ m3 [
我還有看過有的書上說..........Tea For You 茶藝論壇8 C$ P# x4 h1 |# \3 j7 u
收藏普洱可以藏風納氣,改變風水,出入平安呢!

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47樓 大中小發表於 2009-6-21 15:25 只看該作者

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-21 10:34 發表 tea,t4u* c! [" Z# o) t2 u6 y# U& f5 ?
是的! 新茶階段是堆味與本俱的香型並存堆味是渥堆產生的味道,這您是知道的但這不是本俱的香型,這是製程產生的味道www.t4u.com.tw) g/ U' G0 c. ]: V+ ^

. z {7 H1 Q. Y+ p/ `- l0 j2 F--------------------------------------------------------------------------; C/ `9 f! I0 c7 x
渥堆的制程之所 ...

你把生菜煮熟了後味道當然一定會不一樣,不然煮它幹嘛?Tea For You 茶藝論壇. }3 C+ ^9 F7 y/ m
只是不管你怎麼煮,不同的菜就會有不同的味www.t4u.com.tw' o) A* S$ i6 z% ?9 Q, T
就算你把高麗菜,A菜,胡蘿蔔一起煮,它们還是有各別的不同口感.
熟普也是一樣,用不同茶種或等級的茶材去渥,將來也會有不同的味道.
不知道這點兄是否認同?Tea For You 茶藝論壇" w/ v7 P; U% I& E) a) c% ]

兄的說法意思好像是說茶在渥堆後的渥堆味是被加進去的,而這味跟茶本身無關

我有這麼說過嗎? 我也是說製程產生的味道啊~www.t4u.com.tw# U/ ]$ q) }, S3 J4 \ [( X
不同的菜煮熟後會有不同的味道就如同...' @, p. q) b$ S
不同的茶渥堆後將來也會產生不同的味道
不知這點兄是否認同?" j+ I$ g. L% M" n; |

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48樓 大中小發表於 2009-6-21 15:32 只看該作者

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-21 10:52 發表

8 r3 D2 X c# h+ p4 K$ K7 `. Ftea,t4u小弟接觸茶以來遇過不少次茶友的求助,有很多次是茶在存放不良後沾染雜味8 m m% f8 t' E n, d& ^% ?6 s

輕者還能補救但重者把雜味弄掉後茶的本味及茶質也同樣不見了,只剩無味Tea For You 茶藝論壇. b% G5 ?, w9 V8 `5 R( b7 d* ~$ f

" Y6 z1 O+ a! S' k3 atea,t4u兄的說法若對,那麼這些沾染雜味的茶品應該要有救才對,而我想茶 ...

渥堆味那麼重且那麼久尚且能退除且無損茶本身的味道
這是很多老茶人共同的經驗吧!
兄不是也說........堆味--棗香--蔘香--沉香?
難道兄說的轉化是說假的?
Tea For You 茶藝論壇. A" N4 t# w( L7 A
去雜味或退倉是另一回事好不好!
把他糊在一起講是會模糊焦點,沒完沒了的.

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49樓 大中小發表於 2009-6-21 15:47 只看該作者

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-21 11:18 發表 tea,t4u% S" x4 B  N, h' y# o) A! x

tea,t4u, e# S2 _' t- V. q- J
lee兄:小弟充其量也只是一個喝茶的人,以上的問題還是留給食品科學專家去解釋吧.tea for you2 H( ^' m( e! Y1 s  ]9 a4 {

! S1 S/ f4 a2 T& T) [tea for you       簡單喝茶    喝茶簡單

專業的科學分析交給專家是沒錯啦!
但買茶藏茶還是要懂得確認它未來的轉向才是.
不然買了一堆熟茶然後期待它...以後會轉化成..棗香,蔘香,沉香4 }; o; e9 Q6 \; ^/ Y: R
結果除了熟味之外還是熟味...那豈不虧大了tea,t4u5 C; r- P5 T. O ]' s
) o; C2 s/ g9 c7 M0 z/ m
兄於41樓也說...早期在喝這一系列的茶.....! k+ W1 K* l) Z- H4 ~! I# d
這不也是說明了,不同的新熟茶除了堆味外還有其它不同之處嗎?
不然兄怎會用...這一系列的茶...來形容?tea,t4u8 N% k1 A+ m! U, L! v; k! o

另外兄於43樓不也認同小弟說的.........
市面上很多標榜棗香的,其實只是熟茶味" A8 |. T* s" j& e& F* V5 V2 Y
很多標榜蔘香的,其實只是倉味或霉味
不也再一次的認同...不同的新熟茶除了堆味外還有其他不同之處Tea For You 茶藝論壇/ J& I, @$ C# N i6 g
這樣看來我们的觀念應該沒有太大的差異啊

tea for you* _4 J0 `# V1 a% K( B! U

[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-6-21 15:54 編輯 ]

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50樓 大中小發表於 2009-6-22 09:47 只看該作者

兄的說法意思好像是說茶在渥堆後的渥堆味是被加進去的,而這味跟茶本身無關 Z

我有這麼說過嗎? 我也是說製程產生的味道啊~www.t4u.com.tw, T4 {3 i. i; H& `
不同的菜煮熟後會有不同的味道就如同... $ U/ X1 H9 Z& {+ i
不同的茶渥堆後將來也會產生不同的味道: o# \8 }9 ]0 Z9 h; o, D2 `3 n1 W
不知這點兄是否認同?
-------------------------------------------------------------------------------www.t4u.com.tw. }7 N, E8 i N* v- j+ [
兄也認同是製程產生的味道,製程可不會憑空產生味道吧Tea For You 茶藝論壇0 H ~: k, V5 H5 @
tea,t4u. t6 c, J$ O0 N; g5 P
簡單說不就是製程使茶本身產生的味嗎.

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