我認為煙燻味是新茶即有,不是後期轉化所得。
- h0 M* M+ i, l6 g0 @* s1 P; }3 T/ }tea,t4u煙燻味是源自感染了燒木材所生的煙味。
& B, R. H3 ^8 M$ Rwww.t4u.com.tw一種是炒青時燒材火,另外一種是天氣不好時,無法日曬,以爐灶餘火燻乾茶菁。
7 ]9 V0 t3 {( J6 M5 y' h" etea,t4u煙燻味必須與煙焦味分辨。煙焦味是將茶菁炒焦或滾筒烘青溫度過高而烘焦。
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6 n7 ^! R& p) y( h; X; Xtea,t4u97華聯磚有很重的煙燻味,就算現在喝還是有。tea,t4u9 w% M8 y$ u- Z8 \
我覺得煙燻味(或煙焦味)可能轉化成樟香味。
+ ?" G1 m2 Z3 t1 U& t& }% r4 D" g' W我喝過幾款新的熟茶,前幾泡有些許煙燻味(或者是煙焦味我不敢確定),tea,t4u3 [: d" s$ U7 T4 g! W6 }5 M
喝到後來會有點樟香味。