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你認為怎樣的製程才算是普洱茶的傳統製程

lin146

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21樓 大中小發表於 2008-6-28 12:42 只看該作者

唐宋蒸茶成膏或成團茶 . 皆很費時費力 .... (可想成濃縮)www.t4u.com.tw  l) ?4 O" I0 ~; G# Y4 S
煮茶時又要將之捻成細末 . 再進行之後的煮茶次第 . (可想成還原)
這樣的茶道風氣僅能行於文人雅士高官貴族 .tea,t4u% ~! K) G0 s+ _

所以到了元明清 . 朝廷認為應廢此繁瑣之藝. 從而以簡單又直接的散茶方式推廣自平民百姓 .Tea For You 茶藝論壇. L% s" t: _' z# g5 |: R/ e
逐漸演變成茶湯以綠為貴 . 茶碗給為白碗 .
普洱茶發展起自明  清之際  . 自然其最傳統的製程追溯不到唐宋 . & U. q7 X$ _  R; [
所以今此帖名既為 ... 普洱茶的傳統製程 .
弟認為不宜以唐宋製程為本 .
tea,t4u$ ?# Q/ [8 @- n5 S! t0 _% s( u
如發言有所不妥之處還請前輩見諒指教.

歡迎參觀  http://showlin146.com/news.asp
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22樓 大中小發表於 2008-6-28 15:32 只看該作者

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-28 10:47 發表 Tea For You 茶藝論壇1 P+ i* e0 y& Y& U6 A
方兄說茶經，tea for you% w- I# l% ^& \& g: O
小弟也有『珍藏』一套線裝本，tea,t4u0 n# W) q' B! m3 e9 [, U
合錄唐‧陸羽兄『茶經』，和清‧陸廷燦兄『續茶經』的合訂本，Tea For You 茶藝論壇: D! d2 y( r: ]$ G, J3 l
這一本不錯，彩色圖文並茂，tea,t4u! d( v6 y# P% [" |) Q
文言文外加白話文翻譯，或許大家參考一下！！tea for you! q. O V A% V
Tea For You 茶藝論壇# f+ S7 D% {& \) b p
PS：所謂珍藏就是，
5 G0 `1 v/ H% v9 d1 ltea,t4u很 ...

tea for you% D; D" ~) R$ I+ l( E9 l9 Z+ R
tea for you, p& V A, j) w# A8 h5 _$ I. k: i
續茶經是清代茶類書籍中相當重要的一本書．
搜羅了古今製法的演變和各產茶地區．．．www.t4u.com.tw# J1 A& k% T) l3 d' G
草堂兄應該多說說內容．
看看有沒有普洱．．．

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門外

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23樓 大中小發表於 2008-6-28 15:42 只看該作者

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-28 12:42 發表 9 [% s, S0 m% d2 o) v" y
唐宋蒸茶成膏或成團茶 . 皆很費時費力 .... (可想成濃縮)tea,t4u7 x9 _; V7 Z6 ]
煮茶時又要將之捻成細末 . 再進行之後的煮茶次第 . (可想成還原)Tea For You 茶藝論壇 j G5 \1 z: R9 z. V* M& f4 l
這樣的茶道風氣僅能行於文人雅士高官貴族 .tea for you5 k: D8 Q& y6 W! U/ j* i3 a6 ^
tea,t4u6 c, ]3 a9 N- t2 ?1 X# ?
所以到了元明清 . 朝廷認為應廢此繁瑣 ...

tea for you( x# l ?3 o; h9 V5 ?
林兄：
大家發表看法討論．
何來妥與不妥．

我印像中唐代主要是煎茶法．
到了宋以後是點茶．Tea For You 茶藝論壇1 t0 A$ C, j4 i% }: ]
一直到明朝才慢慢轉變為泡茶．tea,t4u) h/ Q& U$ |) `
不過那時後主流漸變為炒菁綠散茶．
並非緊壓茶．
林兄可否說說其與緊壓普洱茶之關聯

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翕哱艸堂

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24樓 大中小發表於 2008-6-28 17:06 只看該作者

引用:

原帖由門外於 2008-6-28 15:32 發表
' ?0 w9 Z0 |+ a8 D6 J+ |
( u+ z, d# x8 F5 q" Z. E9 r& a2 f2 l& b' U: c5 J8 M$ m$ F# g
續茶經是清代茶類書籍中相當重要的一本書．
$ n8 u& G; c( A5 ~7 Jtea for you搜羅了古今製法的演變和各產茶地區．．．Tea For You 茶藝論壇& X, j0 ?% I% `2 x0 J/ Q) E
草堂兄應該多說說內容．www.t4u.com.tw: T6 J% e; W2 k) j% y: h% Z# _2 ?
看看有沒有普洱．．．

門兄
您交代的事，小弟是很想照辦，tea,t4u7 A+ N$ x, n2 Y0 l4 ]$ _' U
當然！小弟是很喜歡看書，Tea For You 茶藝論壇6 T. o4 p, Z- s4 A2 h8 @# J
天天書不離手，Tea For You 茶藝論壇! v1 Z9 D9 O( m2 J4 c: ~# ?
可是都是『老夫子』『小叮噹』，www.t4u.com.tw Y p; G1 k G* q- ~$ s! A
這個茶仙‧陸兄寫的書，tea,t4u# X7 u( @" ]3 ?5 ^9 \
不知有沒有這兩本書精彩？？？

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

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ulumochi

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25樓 大中小發表於 2008-6-28 18:30 只看該作者

小弟是"存在主義"者
書上說了一堆古法tea for you& i) h- L. T6 s$ L! ]: s
但是這些古法茶根本沒有存世

在小弟的想法中
沒有存世的東西就等於沒有!!tea,t4u5 @' k, n" L3 a. ~
空想像沒有的東西的味道如何有何意義??Tea For You 茶藝論壇& L9 {( D/ g* V0 N1 x3 C( k- t
tea for you7 g( F1 E$ d0 l0 ?
想像近一點的東西吧...Tea For You 茶藝論壇7 U; G/ ~+ o. p, r0 _
年代最遠的普洱茶當屬"紫禁城的人頭貢了"& X% X, {5 C$ v% v+ T" V6 b
相傳已經有數百年的歷史tea,t4u) v) i# q. `: j2 F
但是有誰喝過?還有誰有機會喝過??(聽說是有色無味啦)www.t4u.com.tw/ J2 k# f2 k1 p6 g
所以那種茶也沒有討論的意義(不一定好喝)tea,t4u: z: \6 }) G2 r, c
  e. P2 p+ B. h/ [! f: k
真正有討論意義的古法應該是市面上看的到喝的到的老茶+ C$ k  m0 C$ r0 s0 v" O( S
例如宋聘號.例如同慶號或者福元昌號...(百年以內的普洱茶)8 d, B1 Y- g& e
那些茶的制法如何?可不可以複製??
這才是有意義的

而其實我認為那些茶也不太有意義
因為喝到的人還是太少.而且也不一定真的好喝(入倉且過了適飲的巔峰期)$ {- y/ i. i: h1 l6 L4 H' c: N* T
所以我認為真正有意義的古法還是>>>紅印/藍印/黃印
這一類茶的製茶

這些茶年紀輕一些www.t4u.com.tw' M' r7 s7 B% w2 Z" D0 @* A' M  e
相關資料也比較容易取得tea for you% J" A6 r+ }  c) d- x* s2 |/ B
最重要的是: g$ l7 [+ W* ~# w
真的好喝!!!

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小胖

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26樓 大中小發表於 2008-6-28 20:34 只看該作者

Ｕ兄：
可否請你問問車老大，; f9 j; \0 e- d; e8 ?
看看他們家車順號的傳統製程是什麼方式，
以雲南的地理與風土來看，' f3 l& e2 K' k8 T2 D
種族眾多－－－彼此傳承交流的機會雖有但應不普遍，
交通不便地理隔絕－－－更容易發展出各自的傳統。

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27樓 大中小發表於 2008-6-28 20:45 只看該作者

引用:

原帖由小胖於 2008-6-28 20:34 發表
Ｕ兄：
% ?7 b4 q! ~9 rtea for you可否請你問問車老大，www.t4u.com.tw. i6 z4 S2 _3 k
看看他們家車順號的傳統製程是什麼方式，/ F, r0 M- c3 z; o d. o& B6 z* o3 U
以雲南的地理與風土來看，tea,t4u9 ~) y& h% l8 f- t
種族眾多－－－彼此傳承交流的機會雖有但應不普遍，
交通不便地理隔絕－－－更容易發展出各自的傳統。

Tea For You 茶藝論壇6 `) e; j/ ^4 S

有道理．ｕ兄去茶山的那段期間是有答案了？？

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28樓 大中小發表於 2008-6-28 21:38 只看該作者

<<雲南通志>>:"茶山在元江府城西北的普洱界內。太華山在云南府的西面，所出産的茶葉就像松蘿一樣，名叫太華茶。"www.t4u.com.tw' ~; \) Q4 |/ m" [2 `) F
普洱茶出自於元江府普洱山，性質溫和清香。兒茶出自永昌府，都製作成團狀。另外感通茶是大理府點蒼山感通寺出産的。"

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29樓 大中小發表於 2008-6-28 21:41 只看該作者

<<廣與記>>﹕" 雲南廣西府出産茶葉。另外灣甸州出産茶葉，境內孟通山所出産的茶，類似陽羨茶，谷雨前採摘的最香"。

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30樓 大中小發表於 2008-6-28 21:57 只看該作者

謝肇浙 <<五雜俎>>﹕"古代的人造茶，大多數將它舂細，然後再蒸。到了宋朝的時候才開始用碾。

他還說，茶葉中上好的品種，是松羅﹑虎丘﹑羅岕﹑(俗名叫陽羨也，浙江長興的好) 龍井﹑陽羨﹑天池等。而閔地武夷﹑清源﹑彭山這三種，可以與它們一爭高下。六安﹑雁宕﹑蒙山這三種，能夠消除人體內殘存的雜物，但是香味不夠，應該算是藥物裡面的品種，而不是文房佳品。3 o& S5 X% q2 u

<<西湖被乘>>﹕湖人不喜歡喝顧渚而偏好羅岕茶。然而上好的顧渚已經遠遠勝過龍井了。下岕稍微清隽一點，而葉子太粗還有草氣。Tea For You 茶藝論壇: H2 M* P& @$ B" a% u5 j4 C& T4 W

我曾經，認為武夷﹑虎丘第一，清淡而味久遠。松羅和龍井要差一點，很香也很艷。"

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