以眾茶友之討論小弟先推估三成煙燻可能來源
7 H4 |3 H) w7 _* fTea For You 茶藝論壇首先 先說為何要炒青
0 [) n& z: w! \8 vTea For You 茶藝論壇U大的三個不得不應加一個
4 G5 W* A. {( ~/ @: R$ J2 U$ w1 JTea For You 茶藝論壇實務上的不得不----
8 ~$ U, X' ~7 P: ftea for you深山林內 交通不便
5 v8 G2 @. v' V+ z) a! JTea For You 茶藝論壇採摘的鮮葉若不處理www.t4u.com.tw2 a# y$ c8 x( J
不但減少產量也會影響品質
+ D; ]1 \1 a( B9 n3 ETea For You 茶藝論壇而最方便之法也就是鐵鍋殺青tea,t4u- X1 P+ c/ o6 w3 V
且木柴便便 經濟又方便
& o5 s: I5 D+ c. n% y6 Dtea for you有進茶山收茶者 不妨告訴大家
$ ~. t/ ?5 ^$ u9 b" J1 `7 k# t mTea For You 茶藝論壇您是收鮮葉呢?還是已處理過的毛茶?www.t4u.com.tw, l. W0 Z9 b( Z0 l! {8 @ W
於是 問題就來了
0 W/ U. w( f4 g; w# G3 CTea For You 茶藝論壇炒者的嚴謹態度及功力
& f) w# U1 I( F, jwww.t4u.com.tw火侯的大小7 c! r3 @+ g% m" J1 J1 c! d- `- O
時間的長短
- ]' {8 T8 i: u其中 小弟推估柴火的火力大小是影響最大的一環tea for you- u" y& n# d1 U: E L: V
當剛起火時及至大火時就入鍋者---煙味重0 t2 ]7 a) ^! F* k' v9 \
反之可得輕tea for you, z9 w6 l" Y+ O2 l$ H
所以近年來的高價茶豈不要求嚴謹
# ]/ Z4 M9 A3 m" v$ Ytea,t4u(有的多少也還有一點)
{. s; i4 D" ?tea,t4u再則 此類煙味較易散去
; O2 E6 K7 S7 L& \, H9 ^( ctea,t4u而 茶的鬆緊有別 儲存環境時間….都有影響
4 u% x8 i7 P' y, m6 l5 g1 |( Uwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇( o' u6 s3 B! [4 v. {+ O% b
故而小弟較同意是製程粗糙而來
# P( D2 U. k4 u) _" Iwww.t4u.com.tw夜已深
/ p' s2 f6 P$ Q& Q" }! P. q就先醬子 有質疑者也可說說觀點www.t4u.com.tw/ @* I6 V r9 a$ |# Q
剩下的6成明日再述 o& I- V$ y/ \: i( _
最後1成再來總結tea,t4u! S. l# u' C/ _; _ _+ Z9 I
2 R( D/ |# A6 M% e( j2 Otea,t4u先預告一下
! f. O. @& v0 c& s+ L5 _5 x將從茶品及茶廠推估………
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! v: N" f* H" @, r4 ^tea,t4u[ 本帖最後由 減清香 於 2009-7-13 01:11 編輯 ]
