打印

來自北京的茶文化專家葉羽晴川的笑談?!

僕人

金牌會員

Rank: 6

帖子: 978
積分: 5090
威望: 1246
金錢: 14622 T 元
貢獻: 167
在線時間: 1186 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-6-10

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

51樓 大中小發表於 2009-7-14 09:49 只看該作者

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-7-13 23:31 發表 Tea For You 茶藝論壇7 f6 Q+ V2 t/ H+ G: l* i
金生水, 因為少陰之氣(金氣)溫潤流澤, 老鐵壺煮水使之溫潤流澤,軟水溫甜,兼顧保持高溫其實很適合當普洱水器;至於舔鐵X喔!舔?我不是顧面桶整天想舔強慘桶

厥陰風木...tea,t4u' c1 b2 r1 s! p: {& r
少陰君火...
.....tea,t4u2 F- c, Y; M9 G; R" W# i: t6 P
陽明才是燥金...

TOP

lee480318

版主

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 4879
積分: 111971
威望: 20897
金錢: 372812 T 元
貢獻: 28205
在線時間: 2993 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-7-30

Medal No.4 Medal No.6 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

52樓 大中小發表於 2009-7-14 10:24 只看該作者

Liang 兄,您又被打槍了, C C C ....ㄎㄎㄎ .......

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

TOP

liang252507

遊客

帖子: 1196
積分: 7013
威望: 1656
金錢: 16773 T 元
貢獻: 59
在線時間: 1081 小時
註冊時間: 2008-8-4
最後登錄: 2010-10-13

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

53樓 大中小發表於 2009-7-14 10:33 只看該作者

金生於陰,生水,表意精簡:就是老鐵壺煮水,軟水溫甜,很適合當普洱水器;

其餘就不必聯想關連太多,難道你不認為老鐵壺很適合當普洱水器

TOP

sleeppig

高級會員

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 413
積分: 3229
威望: 905
金錢: 6374 T 元
貢獻: 20
在線時間: 2268 小時
註冊時間: 2008-5-25
最後登錄: 2014-5-10

Medal No.4 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

54樓 大中小發表於 2009-7-14 10:42 只看該作者

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-7-14 10:33 發表
金生於陰,生水,表意精簡:就是老鐵壺煮水,軟水溫甜,很適合當普洱水器; 其餘就不必聯想關連太多,難道你不認為老鐵壺很適合當普洱水器

. w3 L$ u& C% ^1 e- G- S
Tea For You 茶藝論壇( }* \# l j6 b/ ]% k+ }- N, n
我也用過，
好的老鐵壺真的不多，tea for you! f% _. e: \5 ]3 @' o6 r: l
但儘管如此...實在也覺得不必有過多神話。
相較之下，好的過濾器效果可能差距不大，甚至猶有過之。tea,t4u, k; j* l# E4 N9 k3 D
至少，我喝過好喝的普洱茶少有用鐵壺的水泡出來的。

TOP

liang252507

遊客

帖子: 1196
積分: 7013
威望: 1656
金錢: 16773 T 元
貢獻: 59
在線時間: 1081 小時
註冊時間: 2008-8-4
最後登錄: 2010-10-13

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

55樓 大中小發表於 2009-7-14 11:03 只看該作者

我喝過好喝的普洱茶少有用鐵壺的水泡出來的,那是方便性的關係,與家裡傢西佈置是否完備,否則看著一支漂亮老鐵壺總比不鏽鋼壺好吧,至於過多神話應該指"普洱茶"與"宜興壺"吧

TOP

柱子

遊客

帖子: 1051
積分: 5896
威望: 1475
金錢: 13873 T 元
貢獻: 94
在線時間: 3243 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2010-10-1

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

56樓 大中小發表於 2009-7-14 11:25 只看該作者

我們喝的是 " 茶湯 "
從茶到茶湯的過程..就像運算公式Tea For You 茶藝論壇+ {2 Q: c. v) @7 r) [# R# Z
每個相關物件..都會有影響..重點在於 " 整合 " 與自知 ( 知道自己要什麼 )

市面想得到的燒水器材質我大都用過 ( 金湯沸除外 ).. 其實各種材質都各有其優劣..非獨一能尊
老鐵壺也不知用過凡幾..我想市面上一些老鐵壺..大都不是在最佳的 " 待機 " 狀況tea for you) X" U- D$ U# z& ~9 A
www.t4u.com.tw& Q$ i! v# B! `' O8 ] S5 ]6 Q
整理好的老鐵壺..確實也是理想的煮水器之一
鐵壺鐵質對茶湯表現的表情..也超乎我想像中的多樣變化

TOP

柱子

遊客

帖子: 1051
積分: 5896
威望: 1475
金錢: 13873 T 元
貢獻: 94
在線時間: 3243 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2010-10-1

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

57樓 大中小發表於 2009-7-14 11:35 只看該作者

在完成 " 茶湯 " 的四要件 ... 茶器水火..
若真要深究..大概是深不見底..

隨手捻來..自有一番風景的才是 " 人 " 與 " 境 "
也是追求 " 喝茶 " 的真正追求 ! ?tea for you. R- K x- ]- B, B/ N

http://www.youtube.com/watch?v=FWtDYli8M9w&feature=relatedtea for you5 ~5 S U% o& m5 i- Y( b
中後段有關於茶的對話..不妨參考 ~

TOP

sleeppig

高級會員

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 413
積分: 3229
威望: 905
金錢: 6374 T 元
貢獻: 20
在線時間: 2268 小時
註冊時間: 2008-5-25
最後登錄: 2014-5-10

Medal No.4 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

58樓 大中小發表於 2009-7-14 11:56 只看該作者

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-7-14 11:03 發表
& g- Y0 e3 C6 M. e( otea for you我喝過好喝的普洱茶少有用鐵壺的水泡出來的,那是方便性的關係,與家裡傢西佈置是否完備,否則看著一支漂亮老鐵壺總比不鏽鋼壺好吧,至於過多神話應該指"普洱茶"與"宜興壺"吧

www.t4u.com.tw9 j- K( B4 G5 K. O6 p; q
tea for you  m2 Y5 I* }9 |3 P. f
倒也不是方便性與家私完備性的關係。www.t4u.com.tw8 G# N) P5 ^8 k- f. V6 w  {
（能夠到好喝的普洱，家私完備性通常都已經極高了。）
而是...鐵壺對於茶的潤飾程度到底有多高的問題。% @8 t! v0 D3 _; H; [0 ~
一昧凸顯鐵壺對於水質的重要性，
而排除掉其實還有其他優化水質的可能性，www.t4u.com.tw9 ^/ x: P# v6 X5 T2 Y3 [" e) `/ A' `* n
以及，「凡鐵壺必有好水質」的命題，
這才是我以為的過多神話。www.t4u.com.tw9 `# D% P# O/ C0 X8 [! f
如果茶湯本身的呈現包含茶葉、家私（茶器具）和人工（沖泡手法）混合的結果，tea,t4u3 v2 I, P9 P# i+ \
那表示茶湯就受到多重變項的制約，
當在器具上著墨甚多，結果就是陷入「唯器材論」。Tea For You 茶藝論壇" r. t+ u# C  u. s# S% _) ]( U  p8 ]
tea for you8 s0 T/ ]; [9 u9 t
不懂您所謂「普洱」和「宜興壺」才是神話過多，這話所指為何。tea,t4u" k" W4 z$ j% A: G( A" W
不過，這倒是另一個主題了。

我也承認一支漂亮老鐵壺比不鏽鋼壺好－－好「看」。+ f4 E2 I0 Q( w1 Z$ ]# m
至於好不好用，有沒有好效果，那就～瞎子吃餛飩了。

TOP

sleeppig

高級會員

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 413
積分: 3229
威望: 905
金錢: 6374 T 元
貢獻: 20
在線時間: 2268 小時
註冊時間: 2008-5-25
最後登錄: 2014-5-10

Medal No.4 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

59樓 大中小發表於 2009-7-14 11:59 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2009-7-14 11:25 發表 Tea For You 茶藝論壇0 A- C6 @) V- d& q8 ~
整理好的老鐵壺..確實也是理想的煮水器之一tea,t4u( Q0 Z- K, ], j) p4 p
0 C( G- ^1 {5 l# H# e( x鐵壺鐵質對茶湯表現的表情..也超乎我想像中的多樣變化

www.t4u.com.tw9 C. N% P$ S/ X2 [, ~* b6 c8 C6 `! r
tea,t4u \, Z6 P9 u3 Q
柱子大說的是！tea for you7 t' R+ |/ S% d5 _
前提在「整理好的」，但何謂「整理好的」？tea for you9 U8 Y% r, [/ m7 u3 f
也就見仁見智了。
Tea For You 茶藝論壇3 p- ]! O* |# D" H- z, ^9 N
凡鐵壺皆有好水質？tea,t4u1 X4 F/ b8 h" I; h; ^8 w
鐵壺年紀越老、水質越好？
有水垢等於好水質？
許多問題，還有待釐清...卻少有人提及。

TOP

柱子

遊客

帖子: 1051
積分: 5896
威望: 1475
金錢: 13873 T 元
貢獻: 94
在線時間: 3243 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2010-10-1

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

60樓 大中小發表於 2009-7-14 12:19 只看該作者

引用:

原帖由 sleeppig 於 2009-7-14 11:59 發表 www.t4u.com.tw9 z8 N$ X# O/ ]8 R) u# L* n3 X
tea,t4u% |: W$ |; S$ K* d

6 B. n( k1 b( J3 o  V柱子大說的是！
# A4 s$ H+ d  U! f  @tea for you前提在「整理好的」，但何謂「整理好的」？
' A( W8 R4 m. h# x% gwww.t4u.com.tw也就見仁見智了。
tea,t4u, R! W  N5 q8 Q, C1 {" g5 p
凡鐵壺皆有好水質？
鐵壺年紀越老、水質越好？
# K$ B% k3 |7 T! ftea,t4u有水垢等於好水質？
- W" z6 D7 r. n, a6 [% Xwww.t4u.com.tw許多問題，還有待釐清...卻少有人提及。

Tea For You 茶藝論壇  v1 v( C; X! e  d; ~. T& @4 c: h; h
tea for you# ^& m, n' F2 s
我所謂的  整理好tea for you2 ~* S% P: x% P- w0 n) }
就泡茶用 ( 食器 ) 先決是  清潔  一如老房子 ~ 除舊才能佈新
再來令其穩定  冷熱交替去除深層雜味  鐵質外露部份會變成 " 暗紅色 " 便初步穩定
再則  大火煮水  養上一層薄薄水垢防鏽更能蘊發水性Tea For You 茶藝論壇0 D# k" \* N+ S% w" Z1 n/ C
最後炭火養護外表亦令水生香..7 h5 o; }" X1 h2 A" h0 h/ X

上述為簡易步驟..聊供參考

鐵是活的.. 與日俱變..變好變壞皆為變數
老鐵..因舊時需求不大加上封建制度..非常民所用..鐵質大都 " 精煉 " 以江戶期之前為甚
然因時代久遠..可能的暗傷或小瑕疵難免..各家族各堂號亦各有巧妙Tea For You 茶藝論壇2 t, I9 t  j3 @# i- p( D
年份..不是絕對指標..只是一項參考要件..那些美美的鑲金錯銀也是..知器善用才是重要tea for you. F! x% f5 h4 \/ U
其實鐵壺( 瓶 )在日本早期  只是煮開水用具  用於茶道 ( 煎茶道 )的比例..相對而言是算少數tea for you3 m. I" X* O3 A. K  D
www.t4u.com.tw- F' D6 _/ y+ y2 y# Z+ L; G& b0 Y! Q
[ 本帖最後由柱子於 2009-7-14 12:51 編輯 ]

TOP