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[ 八種茶友心中好茶 ] -- 3. 2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )

前些日子氣壓不正常,人也顯的不太對勁,所以到今天才抽空試茶
; M4 D8 ]9 y8 w  _tea,t4u為公平起見,本想一次將8種茶試完,可是由於器具不足,將八種分成兩次,依編號一次試四種茶tea,t4u5 m2 C6 i0 p4 j) w- E
今天試了四種,如無意外將於明天再試其他四種tea for you! I4 u, E( f/ T3 e; B" Z" k; M# k
以目前試完的四種來說,不論取材或製作均很傑出,感謝此次提供茶品的各位先進
# O7 D2 A7 f* k) E$ y/ Z; m/ {tea,t4u時間:2008/06/28 am 11:28 天氣 陰雨
- T0 h' C. `# B% v茶乾:葉色墨綠,橄欖綠,間雜著黃色 毫芽不顯Tea For You 茶藝論壇' X% L) V, V% [8 l  k! C# M
湯色:如下圖
% q6 \$ [/ X/ s3 k' W! N% l. `. A. Ztea,t4u香氣與口感:tea for you) B. e+ K* E$ V' E7 U6 s

9 q; y- Q0 f$ m. t7 [Tea For You 茶藝論壇1.野樟香帶蜜香,花蜜香 茶湯不夠濃密tea,t4u+ y1 V+ ?2 K; I2 ?3 Q! z
2.花蜜香,異香,野青香 滋味淡薄
! ^5 T* C; p, c6 X: f! C3 jtea,t4u3.花蜜香 韻短 回甘佳 滋味淡薄
7 L% G0 |3 r7 \& ?$ l% ktea,t4u( e( S3 z5 t  C
飲後感想:本來看茶乾墨綠色濃,原以為應該為滋味強烈,入口感覺卻很清爽,感覺發酵度有些不足,這款比較適合現飲,發酵不足的茶香氣比較清淡,在長期陳放上比較不利tea,t4u' _0 N8 M  ?; U0 E) ~& ]

- a0 A) g' J* p. I/ l* u, n+ A# l7 N註:通常小弟以糕餅香形容半發酵的香氣,發酵度剛好的茶也幾乎都帶糕餅香,糕餅香的濃度跟控制發酵程度的人有關,熱湯的表現佳通常是後發酵之功,冷湯表現佳通常是本質好,在普洱這領域,一款優秀老茶通常在熱湯跟冷湯銜接都是很平順的,韻是形容香氣的濃度跟長短,韻長通常代表香氣濃度高持續時間久
& i& f* n) a% }! otea for you湯色比較圖 由左而右分別為編號一至編號四第四泡茶湯

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3號茶乾.jpg (37.01 KB)

2008-6-29 03:44

3號茶乾.jpg

3號茶湯1.jpg (14.25 KB)

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3號茶湯1.jpg

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3號茶湯3.jpg (12.77 KB)

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茶湯比較1-4.jpg (14.38 KB)

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茶湯比較1-4.jpg

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2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )tea for you) }/ V' W: w) O6 r3 g
Tea For You 茶藝論壇" F1 S9 [/ W; l- C+ r3 E8 ^
>>約80㏄紅泥壺;置茶量7g&第3、7泡茶湯

" P, o7 @- O3 H* r% k; e( Htea for you tea,t4u3 w7 I. `0 s1 l
6 p2 c. E0 z( d" d9 E5 ?
www.t4u.com.tw( [* m9 S+ o0 ]6 L, ^3 H; J4 o: ~
僕人兄:
! E* }' ?4 f& U0 m% b" p; W$ Etea for you歡迎與茶友一起分享知見!

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引用:
原帖由 瑩瑩 於 2008-6-29 09:29 發表
: a& Y' L" y, w% }: M) F0 \) atea,t4u2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )Tea For You 茶藝論壇/ P( W6 Y) i8 Q- r! t
僕人兄:tea for you8 l( p% D  t3 z$ Y) z3 ~
歡迎與茶友一起分享知見!
8 [' g, v8 v+ D8 Y% \3 o! wtea for you- k3 A4 f" ~0 j4 k
多謝瑩瑩兄
4 U7 \! o! r  |, l. J# x+ ?: ptea,t4utea for you6 w5 S, ?' G* n$ Q
茶越喝心越迷糊,不知到是天氣還是什麼影響,這兩天突然興起....
3 i4 d  r; P3 h3 C不再玩茶的念頭,想要過簡單的生活....tea for you5 F2 u2 f; i( ]1 x
小弟喝普洱的茶齡不久,05怒江這個茶,小弟算是熟悉不過了,但是搞到連自己都越來越模湖tea,t4u7 k; `) Q' y7 n; h
是時間,是空間,還是人為.....
  ~( K" a$ o! C4 [) S. n7 [www.t4u.com.tw一個05怒江搞了三種包裝....或許有四種....1 e; g  r+ ^/ g/ c2 r5 }" {' i
06喝起來很像,但是不是同ㄧ個山頭.....
% }. y# O: T; n0 _3 p7 HTea For You 茶藝論壇這麼近的時間都讓人迷糊了,更何況其他前輩們在討論的老茶.....
3 w/ @( h  a8 N2 rTea For You 茶藝論壇
1 N: q. D& k# ^  k9 I! x, c2 P05年拿到這個茶的時候,到處送人...有人說一片不值台幣200元
1 T; t, l  h9 h( v! M當初只是喜歡這個茶,純收藏,tea for you5 K  Z: P& P; u$ N; I2 \, N
當初喝的時候非常霸氣,給不少人喝過,手心都會冒汗
' p8 g: X6 i. O- Z" e  H) g- Ftea,t4u感覺茶質厚,茶香濃郁....回甘強烈,茶氣強.只是喝多會拉肚子(當初以為是野茶特性,太寒)
# e9 Y, y) ?: Dtea for you
. @+ E+ e3 r1 W+ O+ e( b& U  Wtea for you05年底有茶友問我是不是七年陳茶,,,,光聞茶餅就有輕微樟香...tea,t4u% g" u5 G  a  u
tea,t4u* r4 ?/ f+ i7 U4 Q& I0 Z
06年底到07年中有一度轉換到一種令小弟討厭的味道......
5 N; Y$ g* G: S3 w$ l; F$ ~www.t4u.com.tw心想管它,看著它變化吧,好壞聽天由命...tea,t4u# D8 _2 E7 x. e' }6 r

9 u- N" P* Y/ f+ _9 e. Q4 }- lTea For You 茶藝論壇07年底有茶友到舍下看鐵觀音,說當初這個茶,進到台灣,一片3000元左右,tea,t4u6 _. Q. {0 @6 h8 t0 W
他說,他有,拿了小弟內飛...去比照www.t4u.com.tw( O: [& e6 m: _7 h% P9 ~
他說...如果是真的...怎會沒人要...早就被搶光...tea,t4u$ L! R$ q1 e4 ]; `9 }, K2 y
小弟心想,這個茶來源最清楚不過了,,怎不會是真的...tea,t4u/ H3 r7 y/ ?2 r. M' W* a, `
7 q! E& V/ R" k6 p
今年2月去廣西南寧,看到阿德師兄客廳茶几下面擺著半片05怒江,就用塑膠袋隨便草草包著..tea for you1 u3 L# U/ s5 u9 r2 g6 k4 I
(好像是06年給過他兩片)有點潮濕,喝起來老味十足....真是好茶
& w( p; [! z3 ^4 X) p$ Q5 Kwww.t4u.com.tw8 ]; U; u! ]* \# {8 a4 E! W: N
可是最近再泡...怎麼茶湯真的變淡了...不過熟悉的影子還在...
+ g5 o8 p2 e" c, P# ^& ~(前面得提到的茶,全部都是同一箱拆的)tea for you* |2 m/ h) z6 r- Q4 I- q

! D- }6 i9 G* P9 {; vtea for you0 A$ q" G- b0 o9 k; W
真的越喝越迷糊tea for you7 D5 W3 H, O. I* `$ K3 ]/ f
熟悉的茶都這樣了,更何況不熟悉的,
9 m* L8 Y6 y+ d* Q# n. T" Ytea,t4u可能這個茶,太調皮,變化太大...www.t4u.com.tw, L9 Z5 l* }( m3 [
或許是自己不懂得太多,要學的還太多....Tea For You 茶藝論壇  u. H% S8 H. Y9 f

/ R( [5 n3 {4 z" F. O; Cwww.t4u.com.tw八大好茶,其他七種雖然喝了幾樣....更不敢說了tea,t4u2 E6 [1 x$ o) {3 E1 j- u' T" |

! o( z& ]7 U9 N1 T$ n2 m小弟等著跟各位前輩學習....: k! R  u/ }4 N% G. t. J

: d7 M4 H) u# _0 c0 o& V: N. ?tea,t4u[ 本帖最後由 僕人 於 2008-6-29 22:20 編輯 ]

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喝茶tea for you' g  j! ?5 g0 ?6 z' p2 U- C2 V  V
想抓..抓不住..放開它還在 ~tea,t4u, T5 \) Y$ q' x9 x
tea,t4u  p# k" L$ T2 v) R2 K/ ^. s$ V$ |
學問
3 M  C; [% _9 U+ j' ~( A6 |( h) jTea For You 茶藝論壇想學就要問 ~
8 z  o( ]3 ]6 p% _' {tea,t4u  j; x! Y1 G+ |: v  }/ N/ q
茶學問
& ~- D" M1 x/ Q# W) {2 Ttea for you是一門 " 隱學 ".. 在茶也不在茶 ~
( S9 Y; Y0 U+ x" R6 r4 l. I7 t5 XTea For You 茶藝論壇
& }) M, `% e2 D! h. }2 q  B! k6 [3 wTea For You 茶藝論壇共識很難形成.. 愈知道" 不同 "才能知道 " 同 " 的所在$ l  A% i, m2 a3 H6 z
茶是生活也是文化..更是創意產業..所影響的是看不見的 ~
7 T3 v! I. y1 v
6 l+ U; G5 D3 ]3 A) |, u) \3 ^/ M* swww.t4u.com.tw很多的核心價值..都要走過了才能慢慢被確認tea,t4u3 C4 G: E* |8 q: a: y5 a9 v( ]( f
在這地方..我想 : " 真話 " 比 " 好話 " 更有價值Tea For You 茶藝論壇1 n+ j  l/ o3 m3 q$ }$ P% x5 P
tea,t4u* Q6 d1 ^% Y( R
茶..喝到為憑..每個認知都像一塊小拼圖..組合越多影像就越大..也越能看出不協調的地方Tea For You 茶藝論壇! |! {) K% G' L5 ~$ @2 ?9 g
tea,t4u. @# Y" B8 {+ s5 r& Q
聊供參考 ~

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對這個茶,不死心,www.t4u.com.tw3 T! p5 A: ~+ R* i, v
昨天下午,再泡
) `  X, y# y* Z- X. wtea for you沖了兩次....放著(壺裡沒水,只有濕潤的茶)
% P) t: ^' ~4 b) j" Y$ Q/ |) Ewww.t4u.com.tw晚上再沖,茶湯濃,香氣有了.....回到熟悉的味道....& Q7 O4 U6 d8 m
www.t4u.com.tw" q8 ]6 l/ z( h9 K) S
不知道..是不是這個季節的北台灣...這個茶不適應
0 A7 b* o( v# T7 f1 U$ f似乎茶性"躲起來"4 Q, q' N+ K5 s8 s  o# s: t: |) o, F
www.t4u.com.tw0 D/ q$ ^: `# o4 q7 V2 k- N! F+ _8 E
這個茶,印象中,好像太乾燥泡不出"本色"4 J) F$ w# G/ `1 f7 }. ]
請各位前輩試試看......

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握在手裡的 ~ 不得我們不相信
  [/ Y: g* O: X2 o6 K  O( O: [Tea For You 茶藝論壇" 時間 " 常常抓摸不定..  不是 " 開玩笑 " .. 只是無常 ~
. m  s# S8 t1 L0 {3 i; l3 M6 atea,t4utea for you  n0 s3 C' T  u0 U) _  s
多給時間一點耐性..多給自己一點時間
& j5 A2 Q: R2 x9 u: P4 U& z7 R遲來的正義..不一定有價值..但一定有意義
3 x& _  n. p4 p3 e; ]. Jwww.t4u.com.twtea,t4u! D. x1 R) N& I
這茶..我沒喝到..但有..看到..聽到 ~tea for you. d6 q  o  {# \
我認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標
- f1 C9 [) d7 W( }www.t4u.com.tw滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..tea for you5 R! f3 l' W/ R

3 x: e8 B8 D  x- G) C/ ktea,t4u茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~www.t4u.com.tw$ m0 M% \: z8 Q# |1 J  G/ J$ F3 @

& ^7 [/ i# B2 s3 [$ N" ]% ?+ q聊供參考 ~

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引用:
原帖由 柱子 於 2008-6-30 11:39 發表 www.t4u.com.tw- T* O; F' B- Z. Q8 A
認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; UTea For You 茶藝論壇0 q( Z# _8 {; V* a
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
6 A* g4 u+ X) j- [tea,t4u茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~8 ...
" S- O  S) b! Z, [4 ]! I5 @$ Ytea,t4uTea For You 茶藝論壇% `, ^2 j. S8 w7 B5 m( r
柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; U
2 b, ]( S2 [& nwww.t4u.com.tw滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
. w& r" ~( I9 ~) swww.t4u.com.tw
3 ]4 o: Y- N# W) V: k...................這是否也包含入與不入倉..........
借問路旁粗茶客,何如此處學長生

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引用:
原帖由 茶海 於 2008-6-30 13:02 發表
) w* @& K! t2 `( Ytea,t4u. F2 q. h2 v6 [0 B( n/ D2 J* g
8 w; I" W" h7 S, M/ Q1 b- h
柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; Utea,t4u! t3 K& |& Q( H: S' F$ }
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..: T+ b4 j1 [) a4 B$ B/ t- u
tea for you& x3 _5 I! c. p( u& p3 Z9 P
...................這是否也包含入與不入倉..........: ...
Tea For You 茶藝論壇4 b" k* K, K$ S) C0 y

" w& x" a6 m) n% qwww.t4u.com.tw我的認知 ~
9 J) E: ]$ l( V/ o! s6 ZTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇  A( }7 ]: \$ f! \
那入倉..滋味是包含在..透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
# z; W" H. _+ O6 A2 Otea,t4utea,t4u- x1 }# X" f$ W* Z2 d" ^/ B( N
茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來破壞得了 ~  
. P1 {4 F: d: m2 Xtea,t4u
7 c1 n9 T# \; ?1 `9 P$ D4 mtea,t4u聊供參考

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" 破壞 " 一定是件不好的事嗎 ???tea for you; f7 K2 J7 ?# e
+ r' ?: O, \% P% K' A" A9 R
茶在陳化的過程..乃至製茶的工序中.. 對茶而言..何嘗不也是一種 " 破壞 " ! ?

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有人說 : 早期的凍頂茶..很有 " 地道 ".. 很有氣 ! ?Tea For You 茶藝論壇/ \: A/ z5 N1 @) B7 x5 K9 m1 [( N9 {
我想 : 除了工序與工具的不同.. 它呈現一種環境與土壤的氛圍tea,t4u) x' W2 Y& ^/ f

, o. z/ P0 q0 s6 |* [4 Y1 s5 \- }- btea for you有人說 : 早期江蘇太湖洞庭東山的碧螺春..可以喝出茶樹與桃.李樹共生的花果香..tea for you5 X5 K3 _, s. X1 A/ n
這不是綠茶該有的 ! ? 也算是環境的氛圍.. 現在卻很難再喝到..山水不變ㄚTea For You 茶藝論壇/ n6 Y+ A6 |+ _3 v( N
www.t4u.com.tw5 G" j0 P% [6 k+ v; z
有人說 : 東方美人茶..因浮塵子吸食而形成一種" 張力 " ~
- @2 R, e! r/ ]3 X) z' m& Ktea for you而竹苗地區的地形也孕育出不同的生命力..不同於其他地區..
) r& {! }' r; L. ?www.t4u.com.tw而今..更加精製了..那 " 張力 " 卻不再彰顯.. 又為什麼 ? 我也想知道 !www.t4u.com.tw/ m) }. y( u0 v1 n& Z

$ l6 t0 h3 W+ c$ P. a1 y# vTea For You 茶藝論壇...........

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