引用:
原帖由 liang252507 於 2009-8-13 10:14 發表 
5 {# i" y) [( \0 o7 itea,t4u2喝陳年普洱茶可能只是近30年來,香港不小心"放棄普洱茶"而轉變成的"美麗錯誤",我可不相信古人都喝甚麼陳幾十年茶且要研究如何存放www.t4u.com.tw" d6 _6 e! C- Hwww.t4u.com.tw# U4 |" B% n5 y# G* b
這句話很有趣，
; _) G6 A% n( t; X# P: Etea for you前陣子才因為這個想法跟烏大討論了一下。
4 G8 n: b6 B/ ~/ ~, ftea for you
3 [3 M. M) c- ]: p3 C; JTea For You 茶藝論壇我相信在歷史上，人們喝經過存放的陳年普洱茶是個美麗錯誤。
Tea For You 茶藝論壇8 M( q$ o8 V9 F2 F J" C9 i3 {
但是，如果現在人們會喝普洱茶，是因為香港人的意外所造出來的味道。
tea,t4u& A# B+ n( Y+ \/ p# D. a0 T
那用未經存放的茶品，回過頭去說：「歷史當中的普洱都是未經存放的，所以現在也應該回到歷史的原點。」
tea,t4u$ B8 C$ k$ f( K! o% j: e7 h
這應該是很詭異的。
2 r- h7 t6 J5 C* U7 hTea For You 茶藝論壇
6 ^+ r- R7 p' D) atea,t4u對我來說，普洱茶的存放就類似菜餚的烹調。
6 d9 I/ ~9 ^% R$ G" A5 z, h, Htea,t4u8 _' h, ~! ^- g7 E$ ]
打個比方好了，叫化雞∼
tea,t4u0 y% m2 i# \+ t2 H& W; d8 ]
叫化雞的產生是歷史上的偶然，結果搞到人盡皆知，然後變成大餐廳的名菜。
www.t4u.com.tw! T2 l7 q; ^0 _" w U# h7 N8 B
但你也不會回過頭去說，「在歷史的原點上，人們吃雞肉是生吃的，沒有經過烹調的，所以我們也要生吃。」
6 f) {( @7 M+ `- N& [! z這樣不大對吧？
tea for you+ l4 z, z8 i2 O
Tea For You 茶藝論壇- k! z s& `6 Q$ G, i) \2 P5 s+ ?; E# W
當然，我承認有些茶和有些菜一樣，生吃比煮熟了好吃（新的比陳化的好喝，或者不入倉比入倉好喝），
tea,t4u& G! }5 v- d. r
但是，在這個基礎上，有兩點我有疑問。
- K5 p2 A6 k4 p6 u: _7 z2 V! vwww.t4u.com.tw) x: i/ s6 j, ]4 i$ F X4 J0 T0 R
1. 同質比價、同價比質。
% G& l) t0 w. ]5 f' B% }1 t- h* S如果要比新茶好喝，普洱真的比台茶好嗎？
c- ?# S6 p6 m
那幹嘛不喝台茶，要喝新普洱？
2 ^8 A0 ^( U# P/ U4 `
普洱的真正價值不就是「老」嗎？
tea,t4u- P W) r) d# q& G$ X/ E
tea,t4u- H. B& l6 ]( _3 V
2. 如果追求新茶就好，那幹嘛一次買個一件、半件的囤著？
Tea For You 茶藝論壇; V7 L% B; ]9 M
還不是要追求陳化後的口感？
tea,t4u- f! ^8 H% g! @, Q9 G% [9 E
那麼，怎麼能夠不去問要如何存放？
# y7 S& G5 R! u/ \. Ftea,t4u
5 c: Z* G9 ~8 Q k2 n0 H, Ztea for you這些問題其實是Paradox，而且跟經濟問題有直接關係。
3 H5 U( A% j" j2 p4 X+ W4 Dtea,t4u別說「存自己"要喝的茶",而不是想增值??賺錢的茶」，
* e3 t" G# F% S* YTea For You 茶藝論壇還是實際一點，回歸什麼是「好茶」的討論，以及如何存放吧？
