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爭議七子餅之派茶討論

lee480318

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51樓 大中小發表於 2009-10-3 14:50 只看該作者

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原帖由 ulumochi 於 2009-10-3 02:42 發表
& Q; ~/ u4 P& d9 }$ k8 stea for you
$ U; q, v; u& V4 F: Y3 p4 rtea,t4uTea For You 茶藝論壇/ \+ r( T* Z3 d9 i
這片茶我見過！
& c7 k  T5 R) C! g. H& ntea,t4u南部曾經有人拿來當黃印賣
# }& {# R8 `+ x; Ntea,t4u大約以黃印一半的價錢來賣tea,t4u* J  y# a" m) v- b! Z8 U
很夭壽tea,t4u" u: _) Y1 }8 g2 C  l' O
因為有人真的中槍
年份應該如李兄說的那個時期# f5 J& ^0 ]( H5 k# j9 b6 B
6 g8 `0 k. s+ G5 k& I# f5 U; O) ?
其實黃印的內飛紙質很特別
9 g% K5 ?& _$ Ktea,t4u如果常摸就不容易錯認了

www.t4u.com.tw" v- @# A' U* B6 e* T
其實這茶也不錯喝,也許就因為不錯喝,所以就容易中招.tea,t4u6 ]5 P& l5 v# r$ q
tea for you" r$ K% a; b0 s+ N2 X2 |) K- C* w
印像中90中後期有很多類似用廖福散茶壓製的餅
這些茶放到現在應該有很多都不錯喝了,也就是說更容易中招了.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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52樓 大中小發表於 2009-10-3 15:03 只看該作者

引用:

原帖由 茶學生阿祥 於 2009-10-3 06:20 發表
- L* U1 @7 k9 ^( R, |tea for you
' A: T: L4 g) h& T3 Hwww.t4u.com.tw
1 T% u; o- F9 W- M2 \tea,t4u讚讚讚!!

大哥果然是高手~~~tea for you" U' A' T; v" s$ e1 g) K

' i- o4 \" C# L' l+ z; L. t以前也常常因為前3泡中招誤判年代~~~tea,t4u. h" P3 X; n1 K1 g( r* J

常常試茶因為倉味泡法被呼弄過去因而中招!!www.t4u.com.tw }9 x8 B/ g- R
tea for you0 U& V, m; h/ h5 Q; i: C/ ^( }- Y8 z
往往拿點茶樣回家泡後喝到後面幾泡就相對容易 ...

昨天我们也有用入倉程度相近的94青對著喝www.t4u.com.tw; g, K4 [" h+ F+ i# l, t5 u6 H
但94青就硬生生的"青"很多
如果再用自我摧眠加想當然耳的想法類比,說這餅是70年代的也不為過.tea,t4u1 x- l, e1 M' X. _# _
所以用這種方法來辨證,那88紅鐵永遠都是88紅鐵.1 F# \- y7 A& }. w" c' A7 a

殊不知,看起來同樣的入倉程度,但入倉時間長短就會有很大的差異tea for you* Y1 ^4 L( o+ Q5 x
如果在毛茶的階段倉儲或製程也不同的話,就更加難以分辨了.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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吳永吉

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53樓 大中小發表於 2009-10-3 15:46 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-10-3 14:50 發表 tea,t4u6 O- b" M1 r# ^" a9 q% f

) E3 k u1 d0 Z+ v/ N其實這茶也不錯喝,也許就因為不錯喝,所以就容易中招.tea for you) U1 s9 D6 _! L" H" c+ m. I! g
Tea For You 茶藝論壇+ C" Q% \1 T7 ~8 F2 C) ^
印像中90中後期有很多類似用廖福散茶壓製的餅9 F6 l" `" B7 Y6 ?5 ~
這些茶放到現在應該有很多都不錯喝了,也就是說更容易中招了.

lee兄評茶實力也是師公級的了精心品嘗細膩分析是t版後學的福氣

此90黃印約兩年前品飲倉味重 [各人感覺] 也剛好有接觸此茶之前有拆一餅試飲剩餘內飛部分的硬塊
今天再品飲結果倉味不見了的確是一餅好茶

附件

90黃印 001.jpg (33.94 KB)

2009-10-3 15:46

90黃印 001.jpg

90黃印 002.jpg (37.43 KB)

2009-10-3 15:46

90黃印 002.jpg

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54樓 大中小發表於 2009-10-3 16:12 只看該作者

引用:

原帖由 吳永吉 於 2009-10-3 15:46 發表
# R3 w5 u% W2 Z" Xtea,t4u7 Z+ F* ~' ]0 @0 |3 [) X; t
lee兄評茶實力也是師公級的了精心品嘗細膩分析是t版後學的福氣 tea,t4u3 {% k5 a( o8 G( Y7 _% U# b
此90黃印約兩年前品飲倉味重 [各人感覺] 也剛好有接觸此茶之前有拆一餅試飲剩餘內飛部分的硬塊Tea For You 茶藝論壇( ~: H+ v8 Z7 q) H
今天再品飲結果倉味不見了的確是一餅好 ...

www.t4u.com.tw7 a" D* A7 K9 x4 j- N3 C. Y4 S
永吉兄客氣了,我只是話多了點,論壇裡不吭聲的前輩高人很多呢.
對茶我知道我還有很多盲點,還再隨緣學習與辨證中.

這茶我也喜歡喝,真的是不錯喝的!

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55樓 大中小發表於 2009-10-3 16:27 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-10-3 16:12 發表
$ ~* r1 b$ a vwww.t4u.com.tw
+ e/ r+ m; s( \Tea For You 茶藝論壇永吉兄客氣了,我只是話多了點,論壇裡不吭聲的前輩高人很多呢./ b0 d- V& b& d6 I/ V
對茶我知道我還有很多盲點,還再隨緣學習與辨證中.www.t4u.com.tw: D. r* K& ^) |
tea,t4u! o. V( Y) K2 a' F' U9 n
這茶我也喜歡喝,真的是不錯喝的!

論壇由有您們真好好茶就是好茶質感差就是差專業正義優先

tea,t4u6 P" O' w6 ^( S7 P! V: s
只是有時會被人k的滿頭包

但幕後還是有很多人會鼓勵與讚賞您们

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56樓 大中小發表於 2009-10-3 17:49 只看該作者

引用:

原帖由 吳永吉 於 2009-10-3 16:27 發表
0 y5 G1 ~9 Q( O" _3 Mwww.t4u.com.twtea,t4u9 ]' x, t$ i' B% f+ H
論壇由有您們真好好茶就是好茶質感差就是差專業正義優先
# b/ |! ], v+ vwww.t4u.com.tw只是有時會被人k的滿頭包但幕後還是有很多人會鼓勵與讚賞您们

剛剛看了您48樓貼的這帖..........www.t4u.com.tw/ Q- w9 Q8 W# L
http://forum.potsart.com/viewthread.php?tid=4064&extra=page%3D12tea,t4u8 a! j6 a( {  `# Q* T) K$ V/ m, R

其中"小鴻兄"說的........2 l% G9 a8 U# t1 F" @  i* `8 L
依小弟的经验，这饼茶的白毫并没有转红，而且色泽并没有足够的发酵程度

這位小鴻兄是"以白毫轉紅的程度及餅面的色澤來斷代"tea for you# s/ e/ A; ]/ _9 F( H" U
這點也是很容易讓人中招的.
Tea For You 茶藝論壇  h2 ~' _8 Q9 h) u1 [
以下是下港人前輩的回答........; A; [, T1 k, ~( M: @
tea,t4u$ T" I7 u% O1 M9 ~: e/ M
茶葉是否轉紅並不是判斷年份的唯一依據，
新茶一樣也可以在幾年內變的和老茶一樣紅，
如果您不信，可以拿一餅新的生茶，脫去包裝，5 i8 m, X2 E. e3 z4 e% {0 L( L
放在光照強的地方，白天曬曬太陽，晚上置放強燈下，
一個月後，您就知道差別有多大了，tea,t4u) m2 m1 b% V3 E& v0 J% }! B
小鴻兄的茶已脫去外包裝，本來就比較容易紅變，Tea For You 茶藝論壇  R7 A  S+ W5 C2 _) l- `
另外，不同批次的茶來比顏色，意義也是不大的，
因為茶菁來源，茶種、發酵度都會影響茶餅的顏色，以色論茶，誤差極大。/ p* J) H% E* R6 P' h( [% `
大大們看過「烏金號」吧？出廠時就黑的像什麼一樣？tea,t4u2 v+ R1 k- b8 ^( e( Z! ~
Tea For You 茶藝論壇  {  p7 q5 ^6 ^, D3 |5 O) @
的確,茶葉只要見光就會紅變的特別快Tea For You 茶藝論壇5 F9 S5 P6 _" j1 G/ P$ t" X0 s
很容易讓人以為是純乾倉的老茶www.t4u.com.tw. F4 _* k* R% n& B" P& [3 \
而且不用太陽光,只要一般的室內光就可以了.

題外話,但覺得值得一題,就貼出來了,勿怪! Tea For You 茶藝論壇. h; m3 A2 p' y0 _

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57樓 大中小發表於 2009-10-3 21:48 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-10-3 17:49 發表
3 {; S( u9 } G# F8 A5 dtea for you
剛剛看了您48樓貼的這帖..........tea for you0 m& [- A* ?" C
http://forum.potsart.com/viewthread.php?tid=4064&extra=page%3D12
3 K# b1 _& Y1 l4 u) L4 o& l1 j
+ n9 D9 ]8 r) b/ X- m2 p其中"小鴻兄"說的......../ I) a" B. g; ]% \: u( k- N4 c% O
依小弟的经验，这饼茶的白毫并没有转 ...

tea for you7 x- p. C3 z! k' q
認同lee兄下港人兄的知見

證據會說話

論壇好就好再這論壇也是給後學寶貴的資料庫
相對也是一個大染缸近朱者赤近墨著黑就看個人的眼色而進展Tea For You 茶藝論壇2 g& C4 z a, k
有人上山有人下海學藝本是如此藥可救人也會害人

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58樓 大中小發表於 2009-10-4 05:14 只看該作者

小弟曾經再一些茶行發現，在成列架上靠近外面照得到陽光的茶餅，表面看起來就像紅變的特別快，很容易讓人以為是純乾倉的老茶，但實際品飲香氣帶梅酸味，滋味較薄回甘差。所以小弟認同以上前輩所說：「的確,茶葉只要見光就會紅變的特別快很容易讓人以為是純乾倉的老茶而且不用太陽光,只要一般的室內光就可以了」

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59樓 大中小發表於 2009-10-4 14:42 只看該作者

利用早上的閒暇時光，拿出福嫂的派茶，與我原先買的那二款，好好來對對。+ `$ k' z( a+ U; w& F! Z2 i
先上上照片，其餘的..................待會再說。www.t4u.com.tw8 H" Q0 } e( Y, d" ]# j) U9 {
www.t4u.com.tw, [# C# P" {! i& T
三種茶，一字排開tea,t4u' F! ]- Y: h3 T

tea,t4u0 r" e% Q& d3 l5 x. p+ e
tea for you [( A( Y. c5 |" W
最左邊的那款

內飛! M- E$ `; T) V; P% d6 }# p

tea for you% O+ }% b! P# n0 \6 ^$ k0 v
Tea For You 茶藝論壇' C4 ~2 ]) ^$ x8 w8 t
中間那款

Tea For You 茶藝論壇: x" K0 p- H. Q k+ Y5 S

內飛Tea For You 茶藝論壇+ i/ n0 ^/ V- |' J" G3 t

[ 本帖最後由 tedin5313 於 2009-10-4 14:48 編輯 ]

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60樓 大中小發表於 2009-10-4 14:50 只看該作者

來看看茶乾、茶湯及茶底。tea,t4u3 x# b& a: F% K

最左邊的那款，簡稱1號茶

Tea For You 茶藝論壇. H: A# m& ~! N. E
tea,t4u8 _5 s+ l$ W& O0 u8 w
中間的那款，簡稱2號茶7 L6 `1 I7 a& T2 z

Tea For You 茶藝論壇, m! p' O z9 z

福嫂的茶，簡稱3號茶tea for you- u% D* c3 _' [

tea,t4u4 Y( e+ @9 O" R% z/ o4 z6 p

由下往上依序1.2.3.款茶，每沖15秒，兩泡倒一次，共8泡

www.t4u.com.tw0 z, t u5 O# U" g
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茶湯：由左往右1.2.3.號茶，由近而遠倒起。www.t4u.com.tw! J6 k" p7 _( N

Tea For You 茶藝論壇, K. C8 A+ Z' D2 S: }
泡後的葉底，由左往右1.2.3.福嫂的在最右邊。www.t4u.com.tw0 K% m6 J; w9 m+ i% @, c8 l% H

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[ 本帖最後由 tedin5313 於 2009-10-4 15:04 編輯 ]

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