對這主題弟也一直很敏感, 因為身為業者,又是這裡的版主,8 O% l. M1 a% d+ I2 `! z
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每年製茶前我總是會親身上茶山監製....買鮮葉..或是買茶乾tea,t4u1 O1 H# \; u' T {8 A1 P7 O% ~* D
去的地點有易武,臨滄,思茅, 這幾個因為地方民俗不同, 但製茶工藝基本上是大致相同的tea,t4u0 o n3 m& w7 z8 }( J: R0 a$ `
而據我了解...雨前春的定義是說(清明節前採收的茶)tea,t4u* Y; ~! X* P; Z5 D- R' A& o. L! y
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也就是說國曆四月五號之前的茶, 才是叫作雨前春,也叫明前春尖tea,t4u0 n& z; o9 q j4 a
(早春茶大約是在3月初就會開始長茶葉) 看地區不同,有些發得早..www.t4u.com.tw( ~0 h5 h0 x9 s8 c; i
有些則發的晚則要到3月中才開始長! 但都是早春茶
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X0 L/ P' s+ E. b( r1 w0 Q( etea for you每一年...............(屢試不爽) 清明節前後總會下些雨, 但不大
8 X7 G$ H5 N# [" `3 Mtea,t4u所以古人說..清明時節雨紛紛, 不是沒有道理的..www.t4u.com.tw U9 i' b8 s7 M- B6 I& q; k
# U) c6 b* v# O- j9 l' zwww.t4u.com.tw而...過了清明節後十天的茶..還是春茶...但是 是第二波,也就是二水www.t4u.com.tw( ?1 W! H* E% x. [' A! t
五月份以後慢慢進入雨季, 是雨水茶, 這是弟長期在雲南茶山 四處走走看看
$ [" C( }3 K2 N' W9 s% ~, I) Jtea,t4u的結果, 求證之下,與親身經歷之下, 這樣的說法, 我絕對負責!tea for you: j; g7 @ Y, ?( J4 O. }5 F
( J. t8 }+ n9 ^4 O9 s本不想說這些.. ..我自己做好我自己的事便可! 也怕被其他人說話...Tea For You 茶藝論壇: g7 H4 u0 `# D; A, M. d
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但討論區裡看了幾回......雞婆的個性又出來www.t4u.com.tw6 P& E2 K) }( \; ?6 p7 O. B6 F) q
如果大家要釐清.........我不敢說最好tea,t4u6 d @' Y5 ^2 G/ N) g G% r, m. X
但絕對是可做為依據的資料, 我提供2片明前春茶
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一片是大樹茶 約有150-200年的樹齡, 一片是1958年種的小樹 也就是50年左右
! a2 q$ C* q' F2 h4 Zwww.t4u.com.tw但保證都是純料, 連小樹也都是純料...tea,t4u# D6 P& E2 u6 ^2 i6 p& ^/ `
讓大家比較..............若茶友們不嫌棄認為有需要. 請跟帖支持tea,t4u0 D; Q: k" ~( l' _1 N9 \, K& N
我另開主題!
