很抱歉！去大陸出差１１天昨天剛回台，. M3 M6 c5 t5 _$ @$ Q+ Z
熟茶以較不透氣的方式存放而出現－－－點狀的白化，
& y/ T6 u( A" c! q" u5 v2 j# iTea For You 茶藝論壇我認為還算是正常的狀況－－－我所放的熟茶也曾出現至少三款，tea,t4u& [ J( b, I# K7 G5 M
原因不清楚－－－但出現的白點並不會一直擴散，僅限於表面，Tea For You 茶藝論壇. M1 Y, q% i# f" N3 Z1 ~3 E) r
茶湯的滋味也不會出現令人不悅的異味，
4 x( H- Q5 f; @9 ~# owww.t4u.com.tw這種白點出現在鋪面的茶芽的機會比較高，www.t4u.com.tw' D8 G8 \+ J- u0 \4 a
我猜可能是茶餅含水量剛好處於霉菌可繁殖的臨界點－－－等水分持續散去後霉菌就停止生長而留下少許白點的痕跡。
3 J6 G, _$ ]2 OTea For You 茶藝論壇熟茶存放於整理箱可能不是很好的方式－－－尤其是那些希望熟茶能早日化去渥堆味拿來下肚的人，
9 A4 X V: c3 jtea,t4u在我的經驗裡如果是２０年以內的未入倉熟茶－－－在存茶環境溼度正常的前提下，
0 R# E4 ?, j: F y" t0 h/ itea for you做好防塵措施在茶的外表蓋上透氣的材料－－－如報紙或布之類的東西，www.t4u.com.tw. `1 |0 K H0 i) U$ v2 z
這樣渥堆味化去的效果最好，
- W1 ]) S# M( F4 Y' ?$ ltea,t4u但若陳放到３０年以上我就不敢說了，tea,t4u# s! u6 I& C' r' N6 i, B
以較不透氣的方式放茶雖然渥堆味化的慢－－－但留存較濃郁而多層次的香氣，
5 \3 E/ ?3 h7 ?tea,t4u時間久了－－－也許較有優勢也說不定。tea for you4 S; v% L3 t* \6 p& ]0 v5 P
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[ 本帖最後由 小胖 於 2008-12-19 20:07 編輯 ]
