‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

何為正確的存茶方式及何謂適飲期?

bruce813

金牌會員

Rank: 6

帖子
1538 
積分
8267 
威望
1827  
金錢
17602 T 元 
貢獻
284  
在線時間
376 小時 
註冊時間
2009-1-14 
最後登錄
2010-9-9 

Medal No.10

1樓 大 中 小 發表於 2009-3-26 17:27  只看該作者

何為正確的存茶方式及何謂適飲期?

在論壇裡見過一些茶友說& o, X+ e; g% ~7 B- g9 s0 e
tea,t4u4 A0 B8 s0 Q" |( f/ t
1.不同餅要分開放,避免茶氣互相影響另外也有人說茶葉要避光,,想請較眾茶友這些說法正確嗎??
' A: g5 W) d0 B9 K如果各位茶友到茶行走一走,,我們可以發現所有的茶行,都是把茶品放在一起,除了生熟分開,為何茶可以如此放茶確不怕茶品相互影響?另外茶行裡常把貴的茶品密封後放在最顯眼處,如此不避光難到茶品不會受影響?理論上茶行因該比我們懂茶,也更在乎茶質----因為影響到售價,,,那為何會如此?????
. h  F, X. v0 u% X* ^& G8 Nwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇$ Z. v. _( X8 u" g0 T
2.另外又常聽說02年以後的茶質都不如從前了,但是為何仍有茶友在論壇裡買賣02之後的茶品??
3 q; D: x4 i3 o* Y8 K( u9 htea,t4uA.是因為02之後的茶量大,同時大陸的經濟又起飛,,所以茶品無法壟斷,,所以說茶不好?
: f' ?2 o6 Q4 n% d( bB.是因為臺灣茶友的素質高,所以挑的02後的茶品也很好,,,,tea,t4u9 V, _3 `% f( Y5 f, |1 q/ s
C,以上皆非,tea,t4u5 y( Y+ Y" p) m) T$ s& A- a

* s) ~# j3 w7 W! M' C2 Fwww.t4u.com.tw其實後學只是個小茶友,只是把自身的疑慮提出,,希望大家一起討論,,,,,,

TOP

bossbo

寶哥

金牌會員

Rank: 6

帖子
1722 
積分
7870 
威望
1770  
金錢
19463 T 元 
貢獻
15  
在線時間
1257 小時 
註冊時間
2008-5-20 
最後登錄
2010-7-21 

Medal No.9 Medal No.10

2樓 大 中 小 發表於 2009-3-26 19:01  只看該作者
引用:
原帖由 bruce813 於 2009-3-26 17:27 發表
6 u9 I; |5 U, t8 i在論壇裡見過一些茶友說
* o9 w' ?* X7 F$ ^6 M* M8 `  Fwww.t4u.com.tw
% b6 \7 D! z  O& r3 j$ xtea for you1.不同餅要分開放,避免茶氣互相影響另外也有人說茶葉要避光,,想請較眾茶友這些說法正確嗎??tea,t4u* l& q, F* Q- k
如果各位茶友到茶行走一走,,我們可以發現所有的茶行,都是把茶品放在一起,除了生熟分開,為何茶 ...
/ N" z  z( U& R* r0 F- dTea For You 茶藝論壇tea,t4u- @  t1 g8 ?$ {+ k
師兄:浮雲兄寫過許多有關的文章,請參考~ tea for you% [3 E; @7 k  Q3 V1 C

/ E2 ~- _1 k9 y+ v: wtea,t4uhttp://www.cloudsteacollection.com/
$ ?* _9 j+ C8 i: R7 g+ Cwww.t4u.com.tw6 j- T+ e. c; z) E
http://www.cloudsteacollection.com/html/weblog/weblog.htmlwww.t4u.com.tw% ?4 C- X$ Z8 C' K  H3 B7 p

8 m- r2 l0 g/ {$ d" Ntea for youhttp://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.htmltea for you  I. P& t2 K/ H0 q& b
tea for you3 L! U: i& N( [( O: m/ e; @/ e
另外,師兄提到最貴的茶,擺在最顯眼的地方 .............那是為了廣告吧?!

TOP

andy

高級會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
884 
積分
4830 
威望
1265  
金錢
13224 T 元 
貢獻
166  
在線時間
2206 小時 
註冊時間
2008-5-20 
最後登錄
2012-8-14 

Medal No.3 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

3樓 大 中 小 發表於 2009-3-27 21:36  只看該作者
茶行把好茶擺出來是展示用!
) r. M0 Z: k2 \/ z2 Lwww.t4u.com.tw  與藏茶無關!
* H; f7 m' i$ \Tea For You 茶藝論壇 02年以後有部份茶品製程有變.只能說較不傳統.與茶是否會越放越好有關..但說02年以後茶就不好........不見得!

TOP

浮雲

遊客

帖子
121 
積分
681 
威望
187  
金錢
4690 T 元 
貢獻
56  
在線時間
261 小時 
註冊時間
2008-6-5 
最後登錄
2010-10-6 

Medal No.10

4樓 大 中 小 發表於 2009-3-29 16:47  只看該作者
引用:
原帖由 bruce813 於 2009-3-26 17:27 發表 tea,t4u( M% \: H2 M$ D/ K
在論壇裡見過一些茶友說Tea For You 茶藝論壇4 \- J, U8 P' \
* a% E) W$ i3 E/ ~) Z* o
1.不同餅要分開放,避免茶氣互相影響另外也有人說茶葉要避光,,想請較眾茶友這些說法正確嗎??Tea For You 茶藝論壇9 o/ C$ _$ _/ {6 p( {+ b
如果各位茶友到茶行走一走,,我們可以發現所有的茶行,都是把茶品放在一起,除了生熟分開,為何茶 ...
www.t4u.com.tw2 p$ X" q; A' Y4 G* I1 h: x5 s

1 v/ [  i. q4 ^tea for you相信．．．我這幅圖應該可以有助回應：「另外也有人說茶葉要避光」這疑問的。tea,t4u% O, D% F* N6 v
% u. {  z% K4 |6 e! x

7 \: F3 m+ }& ~& C  MTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw1 G3 {) v4 a8 v1 A9 V
同一批 2000 沱茶...
1 F. ?- b7 i. ^- Ewww.t4u.com.tw都是家中儲存．．．都是儲存得十分乾淨; N3 j* L0 x) r" q1 B" G
看到嗎？
; V- ~9 c8 T' \3 a* {' J+ ktea,t4u
# y1 O+ n/ W. k6 t兩者首６年，同是藏在紙箱中．．．tea,t4u) X1 S, S% _5 \; _3 Q& ]9 U; h5 b
2006年時：把右手邊的一夥開來喝．．．tea for you: ?" v' q3 g8 q5 W; n
經過了三年．．．最近
# e# `  Q4 k: r) ^$ ttea for you; s, K9 j5 }/ k- P6 v1 Q
2009年時：在紙箱再拿出左手邊的一夥．．．tea for you/ |" d4 ~! V8 x! n0 h5 \
有輕微的分別．．但卻是喝得出的分別．．．
/ I, Y4 u5 M  Y- s" ]5 H; \Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw2 ^$ ]% n$ V, x& D7 j$ k
下次要認真地寫個品飲心得。
8 S% |0 o9 u0 pTea For You 茶藝論壇tea,t4u+ @6 P" g, R7 q0 Y  Q
浮雲（中國香港）
7 D4 k; H( y3 |; C- |  ttea,t4u【浮雲藏茶．自家圖區】www.t4u.com.tw) O& u( w0 n" [$ r1 b% Z; H; O
http://www.cloudsteacollection.com

TOP

下港人

金牌會員

Rank: 6

帖子
499 
積分
5586 
威望
1094  
金錢
21057 T 元 
貢獻
1370  
在線時間
616 小時 
註冊時間
2008-5-19 
最後登錄
2011-2-14 

Medal No.9 Medal No.10

5樓 大 中 小 發表於 2009-3-31 09:18  只看該作者
引用:
原帖由 bruce813 於 2009-3-26 17:27 發表 tea for you: T+ D' g) h* a) I. {8 s
1.不同餅要分開放,避免茶氣互相影響另外也有人說茶葉要避光,,想請較眾茶友這些說法正確嗎??
" Y$ K1 m/ v  f; ]# q  m5 Qtea,t4u% Y5 D( D# E7 K5 Z3 z. zwww.t4u.com.tw如果各位茶友到茶行走一走,,我們可以發現所有的茶行,都是把茶品放在一起,除了6 x1 E2 i! b: v6 A* Z8 G# W% u ...
tea,t4u1 E0 d; u- o3 z- n1 c* x
1.no,no,no ...茶不要分開放，茶除了生熟要分開外，要集中，才會有相互激發的效果。www.t4u.com.tw* R3 H( G% r+ p$ U! i$ A: r: y, c/ }
2.普洱茶受光比較容易變黃，看起來會老一點，但茶行通常是為了展示而放在架上，不是為了其它目的。tea,t4u: d8 s- W, D: i" H
3.那是價格與數量的問題，03後產量大增，品質不一，03前的數量較少，價格也較高，成交自然相對較少。

TOP

建宏

牛人郭


贊助會員

Rank: 7Rank: 7

龍戰隊

帖子
1567 
積分
63119 
威望
9258  
金錢
19759 T 元 
貢獻
11167  
在線時間
1419 小時 
註冊時間
2008-5-20 
最後登錄
2010-9-2 

Medal No.3 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

6樓 大 中 小 發表於 2009-4-7 11:17  只看該作者

回復 1樓 bruce813 的帖子

普洱並不會太怕光tea for you$ Y4 b4 T1 t' i' ~1 W
tea,t4u  ^8 C# C! ~2 }. L+ \
怕的是太陽光.紫外線殺菌後影響茶葉中菌類後發酵

TOP

pzk252

高級會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
145 
積分
1230 
威望
373  
金錢
1362 T 元 
貢獻
57  
在線時間
729 小時 
註冊時間
2008-5-21 
最後登錄
2019-11-12 

Medal No.10

7樓 大 中 小 發表於 2009-4-7 15:54  只看該作者

回復 4樓 浮雲 的帖子

兄您好：
1 a" N3 |" O  x- j/ {" ITea For You 茶藝論壇不知兄照片中相互參照的2個茶品，除了有無見光之差別外，其他倉儲條件都完全相同嗎？tea,t4u; l9 |  v: O" }* c5 P+ f* y6 u1 Z
尤其茶品與空氣接觸的條件（如有無外包紙或另以紙箱、紙盒、塑膠套等呈裝；放置之位置；空氣流動或流通狀況等等）有差異嗎？
$ t6 u$ ~. E3 m" P" W8 Ztea,t4u
; i* d; ~. ^: t/ e小弟竊以為造成照片中2者之「外觀」顏色差異的可能原因，除了兄分享之「光照」部分外，似乎茶品與空氣之接觸狀況、空氣中之濕度高低、空氣之流動或靜止的狀況、所處空間之封閉或開放狀況、儲放時間久暫等等，均會有所影響，而且似乎「偶而光照」（非日照）之影響反倒對於茶品外觀顏色轉深，似乎並非必然、也非主要之影響條件。
4 i) ^5 F% M8 \tea,t4u
, M" C% G: k% _! `tea,t4u換言之，右側茶品取出品飲後，其後續儲放條件除「光照」與左側茶品有異外，假若茶品接觸空氣、空氣流通、溫濕度...等亦有不同的話，一段時間後，2者外觀及口感之差異，恐不能單直接推論出係「光照」條件不同所致。  L: i7 Q9 z5 s( T
因兄有取右側茶品剝用，至少在取剝用的過程，2者除了「光照」外，接觸空氣及通風程度亦不相同（一收藏在紙箱內相對封閉靜止之空間、另一取出在相對開放且空氣流通且無外包紙或呈裝容器之阻隔的空間中），2者不同處非僅「光照」，請兄酌參。
- f7 N. }2 @4 b: O3 J( |2 ~tea,t4u
% Q' Z: d% u7 o, }! Z$ R8 Zwww.t4u.com.tw至於「實質口感」之差異，小弟汗顏，體會不出「不見光」與「偶見光」茶品之口感差異，期待兄分享知見。
6 R7 v, f6 ]% @0 I/ U4 m/ Ytea,t4u
5 T1 W* n& Z* |$ \- W) m- ltea for you小弟深感同一款茶品接觸空氣及通風程度高低不同之茶品，一段時間後，口感差異是極大的，而且時間越久、差異更大（指未入倉茶品）。過與不及均有其弊，故而倉儲實為一門滋養與雕琢茶品長成風貌的藝術，亦為識茶、擇茶後，存茶、藏茶功力之所在。tea,t4u- s+ K- I; {2 M" o+ t6 }6 g0 }2 ^
Tea For You 茶藝論壇* i+ H; O3 E1 w
見兄此帖多日，心有所感，不成熟的看法，請參考。
本帖最近評分記錄
  • ulumochi 威望 +10 我很贊同 2009-4-7 17:19

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題