打印

我對收藏普洱茶的一點心得

lee480318

版主

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 4879
積分: 114635
威望: 21341
金錢: 381692 T 元
貢獻: 29093
在線時間: 2993 小時
註冊時間: 2008-5-19
最後登錄: 2011-7-30

Medal No.4 Medal No.6 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

71樓 大中小發表於 2008-12-12 15:33 只看該作者

引用:

原帖由 t-unit 於 2008-12-11 20:41 發表
回大大,
跟您一樣有考慮過是包的時後,熟茶餅沒乾透,残留些許水份造成的. 只是05/06年的茶, 07年初才包上玻璃紙, 理論上, 應該算是穩定才是.而且茶的包裝紙也沒有濕的痕跡.
% T2 [- u1 m& R# a) T' n- I這才氣人.

兄
這看來還好啦,只有少少的幾個點而已
這應該只是,拼配到少許不良的茶菁而已
茶餅本身的乾燥度沒問題,安啦!

TOP

t-unit

正式會員

Rank: 2 Rank: 2

帖子: 14
積分: 63
威望: 14
金錢: 240 T 元
貢獻: 0
在線時間: 13 小時
註冊時間: 2008-12-2
最後登錄: 2011-2-27

發短消息
加為好友
當前離線

72樓 大中小發表於 2008-12-14 18:48 只看該作者

謝謝安慰, 誠如兄言, 拆了兩片帶白點的茶餅, 感覺乾燥還好, 也無金花或綠黴.只是心裡犯嘀咕, 如是兩三片如此帶白點也就罷了. 可是近十來片的茶都是這般, 就有點讓人擔心了. 目前是都將玻璃紙退去, 就剩原來的外衣包裝紙直接裝箱透氣中.

TOP

小胖

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 438
積分: 2449
威望: 599
金錢: 9664 T 元
貢獻: 96
在線時間: 1777 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2011-3-22

Medal No.2 Medal No.4 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

73樓 大中小發表於 2008-12-19 19:56 只看該作者

很抱歉！去大陸出差１１天昨天剛回台，tea,t4u& U: p7 N0 W& k* X
熟茶以較不透氣的方式存放而出現－－－點狀的白化，Tea For You 茶藝論壇+ n" j6 E9 a! Q' G1 `$ l2 c
我認為還算是正常的狀況－－－我所放的熟茶也曾出現至少三款，
原因不清楚－－－但出現的白點並不會一直擴散，僅限於表面，
茶湯的滋味也不會出現令人不悅的異味，& \* I: x( i: `( t2 ~' \4 ]
這種白點出現在鋪面的茶芽的機會比較高，
我猜可能是茶餅含水量剛好處於霉菌可繁殖的臨界點－－－等水分持續散去後霉菌就停止生長而留下少許白點的痕跡。www.t4u.com.tw1 z7 w$ O2 s! H; `3 l3 s
熟茶存放於整理箱可能不是很好的方式－－－尤其是那些希望熟茶能早日化去渥堆味拿來下肚的人，
在我的經驗裡如果是２０年以內的未入倉熟茶－－－在存茶環境溼度正常的前提下，
做好防塵措施在茶的外表蓋上透氣的材料－－－如報紙或布之類的東西，
這樣渥堆味化去的效果最好，- V8 z2 ~2 y2 J
但若陳放到３０年以上我就不敢說了，
以較不透氣的方式放茶雖然渥堆味化的慢－－－但留存較濃郁而多層次的香氣，Tea For You 茶藝論壇1 O+ i6 j5 _9 K: l( I$ P& G
時間久了－－－也許較有優勢也說不定。8 W- [, B1 @- g' K/ U

[ 本帖最後由小胖於 2008-12-19 20:07 編輯 ]

TOP

小胖

區版主

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 438
積分: 2449
威望: 599
金錢: 9664 T 元
貢獻: 96
在線時間: 1777 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2011-3-22

Medal No.2 Medal No.4 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

74樓 大中小發表於 2008-12-19 20:19 只看該作者

引用:

原帖由 kkk 於 2008-12-8 20:23 發表
大概半年前有購20筒04年,班章王,限量8888餅這批,半年來有開一餅試喝總是有種怪味道,時泡有時泡無,好像粗糠味,又不像,又像你說的,臭菁味,臭菁味要如何感受的方法.謝謝...

tea,t4u: o( e5 w# \* Y" O S2 W) w
我沒喝過你說的這款04年班章王－－－所以無法體會你說的那種怪味，3 W$ z, [- k* N+ m: z& F
臭菁味要如何感受？tea for you8 r% w: Y6 D/ d3 Y3 h- C
以茶園茶夏茶製作的茶品大多會有臭菁味－－－下關廠的常規茶就經常會有臭菁味，tea,t4u; Q/ D8 ?) s: @1 M( i
臭菁味的茶經過長年陳化後－－－很可能會轉成類似青樟香。