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沒入倉的八中七子餅

chen6955

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21樓 大中小發表於 2010-1-13 16:49 只看該作者

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原帖由 a-w 於 2010-1-10 18:37 發表
2 c( }. h' b; j4 E( etea,t4u

謝謝!!沒關係的啦~~

Tea For You 茶藝論壇; T, A7 L4 P* r* A: y6 F0 M
# Y, Q: B! Q$ M+ z. V7 [% f
您在另一鐵有提到「油耗」味，請教指的是什麼味道，什麼原因會造成「油耗」味？www.t4u.com.tw; z1 e2 ~, }2 Q G: x+ o
是因為曝曬在太陽下嗎？
聽過「油耗」味多次，不知其意，誠心請教。

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a-w

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22樓 大中小發表於 2010-1-13 18:01 只看該作者

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原帖由 chen6955 於 2010-1-13 16:49 發表 tea for you0 O, x- T1 m( c8 f

# B* @0 R4 a$ v6 |1 Y$ m5 wtea for youtea,t4u0 G; `. j9 q6 n
您在另一鐵有提到「油耗」味，請教指的是什麼味道，什麼原因會造成「油耗」味？tea,t4u% |' D$ n5 m% V" w" t) o' S; ?- P! r
是因為曝曬在太陽下嗎？
; v) V, z2 V4 t. s5 ]8 j; N5 Ktea,t4u聽過「油耗」味多次，不知其意，誠心請教。

Tea For You 茶藝論壇) v i( A) \2 y, {3 u( s

炒過炸過油的如花生蔥片蒜頭....放久了氧化油香變化成為不好的味道~臭油味~~

原因可能很多,這就不詳,製程上的某個環節可能比較會產生以後存放轉變的耗味~~

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茶學生阿祥

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23樓 大中小發表於 2010-1-13 18:15 只看該作者

回復 2樓 a-w 的帖子

請問由2樓的圖看來
tea,t4u$ h7 i0 j6 ], x' N( g; B
好像塑膠袋並非完全不透氣對嗎? (有破洞)

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a-w

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24樓 大中小發表於 2010-1-13 19:11 只看該作者

引用:

原帖由 茶學生阿祥 於 2010-1-13 18:15 發表 9 y S# l% y3 l* a
請問由2樓的圖看來
* C, T) b" \' t x# \www.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇0 h; b. Q5 u3 \0 f" L
好像塑膠袋並非完全不透氣對嗎? (有破洞)

原本就有戳洞,而那個應是塑袋硬化破損~~