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標題: 普洱茶之另類玩法───拼配大師 [打印本頁]

作者: 小胖    時間: 2009-3-14 12:56     標題: 普洱茶之另類玩法───拼配大師

自稱為茶藝花心大蘿蔔的我,
- a  U. c6 L/ I6 ~tea,t4u最近喝膩了自己收藏多年的各式茶品───又苦無閒錢出外尋花問柳,
( c; A. S+ k' F$ [, Z+ ctea,t4u於心血來潮之際便再度起心動念───興起玩玩拼配的念頭,tea for you' ~2 d( o/ J$ o4 J/ O* u
手上的幾款小有年紀的[號稱]大樹ˋ古樹茶───如99易昌號ˋ紫紅印綠大樹等,tea for you9 m" |7 w4 j* [; z! G
雖然陳化迅速感覺似有老味───但總覺太過鬆軟而欠缺層次與靈活性,
$ {# n3 v, g9 \tea for you稍有年份的未入倉茶園茶───如中茶繁ˋ92方茶(可別與那些妾身未明的久餓方磚搞混了)ˋ92四喜磚等茶品,www.t4u.com.tw5 L; q' \: U0 b3 s
雖然經過長時間剝散陳化後已能相當順口───但稍不留意泡的過濃就會嚐到苦頭,www.t4u.com.tw: M* a# A( E$ O8 m
於是靈機一動───就把這兩類茶品來個交叉拼配,www.t4u.com.tw5 r3 U9 F- C& Y% m2 Z8 y, r, L
先以1:1的比例看看怎樣再作微調───幾乎都得到非常滿意的結果,
4 H7 o* E! a+ O9 I7 _茶湯的滋味與香氣相互融合而且得到加成的效果───層次與廣度變的更豐富,
" ~3 j2 Q$ @, U, }' k& E5 \3 ]1 w4 Xtea for you而且那困擾多數茶友的苦澀味也減半了,www.t4u.com.tw( ~) |/ [7 {! o2 ^1 W* \
滋味與香氣的呈現───與茶剝散的程度有很大的關係,tea,t4u, |4 B5 @' c! _6 C3 P+ O1 A
剝的較散的前幾泡出味快───個性在茶湯中佔了較多的比重,tea,t4u3 d) H6 D( v* _! _0 S; M
但是到了後面幾泡───就反過來了,
. d* A, m; x+ p' ttea,t4u從開始到最後───各泡茶湯皆有可能出現不同的風情,Tea For You 茶藝論壇+ Z8 H" x+ P( l: n" E% C
十分有趣!tea for you) @7 Y- ?* r8 y
手裡同時有這兩類茶品的茶友───不妨也找個時間自己動手試試看。
$ s1 f) g3 E6 l- |; E& F( ]www.t4u.com.tw
4 Z: n& L- A" F  S1 [3 D2 {/ l" yTea For You 茶藝論壇隨手附上中茶繁拼紫紅印綠大樹的圖---乍看之下幾乎看不出是拼配的!

圖片附件: 拼配大師 003.jpg (2009-3-14 12:56, 41.86 KB) / 該附件被下載次數 5
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14465&k=1aa7ce81944e2706856a1abfa6ccb4b9&t=1718489511


作者: 煎茶人    時間: 2009-3-14 13:10

節錄:「雖然經過長時間剝散陳化後已能相當順口───但稍不留意泡的過濃就會嚐到苦頭」;...................唉!小弟就常拼過了頭,沒得到甜頭、卻也嚐到了苦頭。
作者: a-w    時間: 2009-3-14 13:13


9 |; s4 T) ?' M  e' R8 V
5 I" G9 c. l2 \- F2 o好茶好茶!!一定好玩!!
/ U4 p9 m* j3 \0 N" uTea For You 茶藝論壇
* i0 x( y/ c) D- P4 Nwww.t4u.com.tw老茶可少點.
作者: 茶痴    時間: 2009-3-14 13:46

借小胖前輩的題tea,t4u( a2 y: Y& R$ \0 q
弟也玩拼配茶,利用一些入倉、熟、老韻或平順的茶與年輕點、風味特殊的茶品,配出更有品飲價值的茶。www.t4u.com.tw9 q/ K4 l7 {: F1 n+ W
普洱混普洱,茯磚加普洱也玩過,最重要是能讓自己接受。
5 ?# o5 r: k3 i7 ]9 YTea For You 茶藝論壇弟拼的散茶比較多,找個老點帶陳韻老味的茶,加∼∼浸時腥、澀味沒那麼重,帶香氣與有茶底的年輕茶,兩種混合,前者量要多些,後者以不影響溫潤陳韻為原則的量,如此可得老生普洱的感覺ㄛ!
$ E. U. `( p1 g/ {& w- M  `9 ctea,t4u參考!

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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14466&k=43fc56e40e0cbddba7bfca5fb4416b85&t=1718489511


作者: 真柏普洱    時間: 2009-3-14 14:16

確實tea,t4u# w6 Q+ o# P1 R; Q0 ^* L4 l) h

- s# g8 a! o3 b: z7 I; gtea,t4u隨便亂加一加   偶爾能拼出好口味!!   (機率蠻高的)   
作者: lin146    時間: 2009-3-14 17:38

聽說 ... 香港茶樓 的茶 也都是這樣配的 . 老茶 . 新茶 . 生茶 . 熟茶 . 混拼 .  而且這是由很專業的 茶師 負責 ...
作者: 翕哱艸堂    時間: 2009-3-14 18:48

小弟上個月,
4 U- N; m8 K4 v" [1 o' Wtea,t4u才把小茶倉裡面剩下的茶屑屑,
2 A+ X- ?- b2 A! Y* j6 \& m, gwww.t4u.com.tw都是大約1∼2G,tea,t4u8 R0 v+ E) ^) B8 l/ |' T$ E
計有:0 b. a, }0 `( o. d. n2 O. P
入倉紅鐵、純乾倉73、純乾倉雪印、  g/ g' ^7 Z( m3 f) I! a
入倉小黃、純乾倉厚紙8582、入倉藍印,tea,t4u' t! @) m- O; @8 i! U5 [  W
加一加有9G多,湊成一泡來喝,
* o( X" r, `' A; O; i! Jtea,t4u味道恨怪,口感表現很不協調。tea,t4u+ r) K& h( Z* u, E  J0 {5 W

+ Q4 G5 u& O) u; [1 e) ]小弟認為,拼配還是有其功夫在的。
作者: tcp03    時間: 2009-3-15 15:08

茶尾 我也常拼, ..不浪費,..
作者: wangy    時間: 2009-3-15 18:53

要把入倉與不入倉拼的好不容易,將入倉拼入倉,不入倉拼不入倉較不易失敗。
作者: 羽身    時間: 2009-3-15 22:43

很多早期拼配茶料號稱30 40 50 60 70年代的散茶 各位手上如果有料 不仿拿出來看一下 其中大部份多是拼配茶 其中有生茶 熟茶 更有北越茶 比例適中可拼出古董茶 印級茶 很重要的過程(悶)混味 北越茶茶性苦 回甘強 大部分熟料佔多數 北越茶棧最少 熟茶可選2種 新舊混搭 比例 可多變化  拼配後用夾鍊帶封裝 3個月後可飲之 很好玩
作者: ko001    時間: 2009-3-15 23:35

這個絕對是拼配我好鍾意咖!www.t4u.com.tw1 K! n2 d: D) Y% ?( T

6 N& q  Y. V& ~tea,t4u鄧老師也為他改了一個拼配名字
. k& d7 A, J2 _tea,t4u ! w( L8 d3 J% Y- R: a+ R9 A) g

# S) `: L8 t8 P, b* _7 J" {Tea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 ko001 於 2009-3-15 23:45 編輯 ]

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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14513&k=0b09ce4071f33c6ce9110dd09c042b41&t=1718489511


作者: 緣投明    時間: 2009-3-16 00:11

引用:
原帖由 羽身 於 2009-3-15 22:43 發表
; P  S6 w. L3 z- `! c) Ttea,t4u很多早期拼配茶料號稱30 40 50 60 70年代的散茶 各位手上如果有料 不仿拿出來看一下 其中大部份多是拼配茶 其中有生茶 熟茶 更有北越茶 比例適中可拼出古董茶 印級茶 很重要的過程(悶)混味 北越茶茶性苦 回甘強 大部 ...
古董茶 印級茶如果那麼容易能被拼出只有兩種可能1.那古董茶及 印級茶很糟2.喝茶的人沒喝過真的古董茶印級茶.
作者: 頑童    時間: 2009-3-16 00:14

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-15 23:35 發表 tea,t4u% v* W. p$ X) r5 q
這個絕對是拼配我好鍾意咖!tea for you1 \( z2 u; \; o2 D* f

% H% p6 I0 s% N  s8 X' \/ D. Itea,t4u鄧老師也為他改了一個拼配名字Tea For You 茶藝論壇2 @( ~9 c- g+ _0 h
www.t4u.com.tw- k% F4 z- j+ k7 h" s
tea for you$ T9 E5 J6 L) J  @) ?7 g
KO兄好....tea,t4u2 Y% }8 K$ v' t3 v) M) l
tea,t4u, W. F9 R/ P9 V0 _3 G* L- l# k( u) j
您是說鄧老師的"廣南貢餅"嗎~??
- y% u  m) l0 ~: i4 C; V
2 a- E6 v  d* d/ F  g+ ]/ Dtea for you這餅茶弟也鍾意....陳倉乾淨...滋味純正....讚喔~!!

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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14514&k=bca507c69c42b35ee9060d88888e151e&t=1718489511



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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14515&k=c49216249f05d5985477234e8c6d3f31&t=1718489511


作者: ulumochi    時間: 2009-3-16 02:11

引用:
原帖由 lin146 於 2009-3-14 17:38 發表 tea,t4u# J" T, C% m+ ~/ {  ?, z
聽說 ... 香港茶樓 的茶 也都是這樣配的 . 老茶 . 新茶 . 生茶 . 熟茶 . 混拼 .  而且這是由很專業的 茶師 負責 ...
% |. P5 h8 N( Y  Z9 O( F+ rtea,t4u+ a! C! M( ~  L9 _5 b) _# s! h
去香港茶樓飲茶
+ n! a. |9 ?8 S8 h, d; E9 ttea,t4u那壺茶就是生熟配
; k( l9 J0 h: w! L非常的好喝www.t4u.com.tw" Q- L+ d7 S1 g, W: g$ l
有20年以上老茶的味道tea,t4u7 M$ A$ S% f2 p  G& Z' j2 J

0 H' F$ ^7 M. W. m; }3 ntea for you曝光度高了

圖片附件: DSC00840.1.jpg (2009-3-16 02:11, 26.02 KB) / 該附件被下載次數 2
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14517&k=e6ed6a56f563d50dc03852d5d81a8880&t=1718489511


作者: a-w    時間: 2009-3-16 08:54

引用:
原帖由 a-w 於 2009-3-14 13:13 發表
0 o( s& |. g' |4 atea,t4u tea for you" D. l. n5 s: X

/ |7 F2 d8 d1 }: n0 C好茶好茶!!一定好玩!!tea,t4u/ N' {- v) T! F  Y

# m& b2 X- k+ zTea For You 茶藝論壇老茶可少點.
- ?/ ^/ _0 y4 Q" H1 R+ UTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇: V1 T  \; M3 U) z5 x) |
5 `# m% V0 z2 e8 c/ G5 d, }; A0 }/ ?- E
www.t4u.com.tw  P$ @: x. \" I) u8 `, ]7 k2 t' d% _

作者: 羽身    時間: 2009-3-16 09:53

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-16 00:11 發表
0 S7 H8 g- h; ]+ R; @+ ~tea,t4u古董茶 印級茶如果那麼容易能被拼出只有兩種可能1.那古董茶及 印級茶很糟2.喝茶的人沒喝過真的古董茶印級茶.
拼配茶當然不容易 要比例 要選材 也要時間 還有倉儲 否則如何將10來年的茶拼成20 30 年的茶滋味tea,t4u5 t5 a9 Q4 r  z8 c# |6 r" Y( b
至於古董茶 印級茶 當然不可能完全相像 個人強調的是拼配茶是可以有仿老茶的意思
作者: ko001    時間: 2009-3-16 10:26

頑童兄好:tea for you" Q: }4 `& R8 O1 x
你所說正是。tea for you$ H0 F2 _* `, k! O

7 Q+ Q: s$ @- f* g: x% h2 f[ 本帖最後由 ko001 於 2009-3-16 10:28 編輯 ]
作者: 聚緣齋    時間: 2009-3-16 12:02

來個大拼配73青加7581,8653,80易武散茶,小火慢煮三天以上
* R' |* ]- b/ E9 K  l& d( g- e
; S6 y; X6 G6 ?& TTea For You 茶藝論壇濃稠滑厚的焦糖香茶湯連印字級號字級也無法比.www.t4u.com.tw3 O+ `- A  A1 @+ A, M, G& Z
tea,t4u2 D* j( X" U" ]) o) u
8 H. p* @% z2 T8 h5 {" Q

2 p# A: C) z# e+ e3 ?; {% wtea,t4u
; y& Y- ^3 I$ Q* u1 ]1 l+ ~1 Uwww.t4u.com.tw
, ~7 O+ t7 m7 Q& y- z$ T( itea,t4u
! x: h1 X6 ?  B& a3 V1 Z7 h( ~tea,t4utea for you. W" Y! R' ^; ]6 Z3 j

作者: 頑童    時間: 2009-3-16 12:17     標題: 回復 18樓 聚緣齋 的帖子

3天~~還以上....太省了吧~~
作者: bossbo    時間: 2009-3-16 12:53     標題: 回復 18樓 聚緣齋 的帖子

好像有煉茶膏的感謝喔~
作者: 聚緣齋    時間: 2009-3-16 13:26

引用:
原帖由 頑童 於 2009-3-16 12:17 發表
. Z% n; s- R& \+ ytea for you3天~~還以上....太省了吧~~
絕對得三天以上,不是省不省的問題是沒有到那時間味道質感就出不來.
作者: 緣投明    時間: 2009-3-16 13:31

引用:
原帖由 羽身 於 2009-3-16 09:53 發表 tea,t4u8 ^" r8 m$ c" L" o+ `
拼配茶當然不容易 要比例 要選材 也要時間 還有倉儲 否則如何將10來年的茶拼成20 30 年的茶滋味tea,t4u% ^6 W4 b/ s/ L
至於古董茶 印級茶 當然不可能完全相像 個人強調的是拼配茶是可以有仿老茶的意思
說真的兄若有茶樣小弟願付費學習,小弟很想知道10年的茶怎麼拼成20 30 年的茶滋味.謝謝
作者: bossbo    時間: 2009-3-16 15:20

引用:
原帖由 聚緣齋 於 2009-3-16 13:26 發表 5 N4 N& k7 v# a3 n6 S! A( I2 k  x
絕對得三天以上,不是省不省的問題是沒有到那時間味道質感就出不來.
4 R9 @% c4 Z% H+ Z- etea for you
& s) ?& o4 n, h( J. X, ntea for you我有幾餅茶真的用沖泡的方式,都無法使葉底伸展, 可能要試下這方式吧?!
& ]; N0 V7 {7 I1 ?tea for you tea,t4u& F# ]& Z) A1 I3 z& T/ g
找時間試下囉, 謝謝!
作者: 羽身    時間: 2009-3-17 02:20

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-16 13:31 發表 www.t4u.com.tw3 E# T4 B0 t' c+ B0 c0 s3 g% U
說真的兄若有茶樣小弟願付費學習,小弟很想知道10年的茶怎麼拼成20 30 年的茶滋味.謝謝
兄好 這一泡茶是05年11月拼配僅57公克 當時只是興趣 喝到一些老散茶 觀看業底才知道有多種茶料混搭 經詢問香港友人 柴買了一些散茶來做實驗  每一種拼配比例多不一樣 因為也喝掉很多種了剩餘僅供兄參考 這一炮芽尖2 磚3 北越1

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作者: 羽身    時間: 2009-3-17 02:29

緣投明兄 如果有興趣發短訊告知  寄幾樣給兄 但不敢保證轉化如何 因為這些茶樣都只有一份 我也不知道會如何 茶樣都是90中以前的料 今天這泡茶也還不錯喝
, i9 f7 S4 f6 E- r# U8 a7 D4 @4 Atea for youtea for you& E1 L  L  ~  {
[ 本帖最後由 羽身 於 2009-3-17 02:31 編輯 ]
作者: 緣投明    時間: 2009-3-17 07:59

引用:
原帖由 羽身 於 2009-3-17 02:29 發表
% |! m% {1 `+ g5 |& S6 rtea,t4u緣投明兄 如果有興趣發短訊告知  寄幾樣給兄 但不敢保證轉化如何 因為這些茶樣都只有一份 我也不知道會如何 茶樣都是90中以前的料 今天這泡茶也還不錯喝
感謝羽身兄大方分享,請收簡訊
作者: bossbo    時間: 2009-3-18 18:56

引用:
原帖由 聚緣齋 於 2009-3-16 13:26 發表 tea,t4u, F' \. q3 h3 b2 `; G
絕對得三天以上,不是省不省的問題是沒有到那時間味道質感就出不來.
+ `3 c4 x2 l* |Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw* G; ]+ x5 p4 R! `7 \& c
用7.4克80年代生茶(沖泡或煮過都無法伸展葉底),用約600CC水,壓力鍋煮了10分鐘,
( _. p" H- e0 t9 W4 Y6 btea,t4u % T. v7 n: u8 l" w. p
www.t4u.com.tw" d6 t  f( ^; m# F
然冷卻後......蓋子打不開... 用了好多方法都不得其果......因為蓋子內的橡膠老化,受熱黏住鍋子....
$ \. t& L; B5 R2 Y& l; dwww.t4u.com.tw www.t4u.com.tw! T( @+ Z0 R7 i. J6 g  c+ }
隔天只好再次加熱...在那裡黏住,就從那裡去解開吧! tea,t4u6 T6 w1 W7 P  O  a( n! L+ `

0 j" F% t2 `7 a. O* l8 pTea For You 茶藝論壇最後剩下約220CC的茶湯,湯色比熟茶更濃.滑潤.醇厚.......好好喝呀!
0 f4 H: _7 ^  Z# ?# q! Cwww.t4u.com.tw( W; m  A9 O2 R0 {: r
0 [* A9 ]9 D) z+ Z
Tea For You 茶藝論壇5 v( U1 s  M, S8 ?/ l


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作者: ko001    時間: 2009-3-18 23:15

這樣玩?苦茶!苦過源吉林!
& j( @$ _; Q# ~6 x2 v5 p, m9 U2 ~- Btea,t4u tea,t4u+ `, H5 v7 Z6 V

% c* m' F. S$ M: A; [7 X# K$ Twww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 ko001 於 2009-3-18 23:16 編輯 ]
作者: 緣投明    時間: 2009-3-19 10:04

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-3-18 18:56 發表 tea for you& w5 r( U0 Z7 p2 ?/ D
tea for you% Y" n% u# s  y4 [

1 S) w7 {3 w; ~# L3 r7 t! Ywww.t4u.com.tw用7.4克80年代生茶(沖泡或煮過都無法伸展葉底),用約600CC水,壓力鍋煮了10分鐘, tea,t4u0 A" T/ I( [4 U' I6 @9 U1 K
14597tea,t4u+ c; o2 j/ N) z9 P
tea,t4u# ?! E& a+ t/ Y0 |. j
然冷卻後......蓋子打不開... 用了好多方法都不得其果......因為蓋子內的橡膠老化,受熱黏住鍋子....
$ e! I- P3 W: M; M5 M% h( D3 e  i, I8 e* x$ Utea,t4uTea For You 茶藝論壇- q2 u* [+ e% S- K
...
bossbo兄:這跟小弟的煉茶好像差很多,你這可是速成法.
作者: bossbo    時間: 2009-3-19 11:09

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-19 10:04 發表 tea for you; A+ B- [+ m' }: i5 G7 p
bossbo兄:這跟小弟的煉茶好像差很多,你這可是速成法.
www.t4u.com.tw  X; ?7 I& S# ?* G" O4 r% `& ~

% l) F) r5 u2 C# _1 B" {tea for you是呀,緣投明哥哥,再煉下去就變茶膏
作者: bossbo    時間: 2009-3-19 11:11

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-18 23:15 發表 www.t4u.com.tw2 H5 H& r) k4 K6 z+ j
這樣玩?苦茶!苦過源吉林!
! V! ^: }7 g3 R3 u' A) ktea,t4u
# c2 T& N- V! l- i" b' W" x

3 T- U+ s. u/ o9 l3 ^8 nwww.t4u.com.tw師兄:好玩嘛! 不同的方式,大家一齊分享.參考啦! Tea For You 茶藝論壇( {/ B3 l0 b& d
www.t4u.com.tw1 L# X% j4 w- i7 W' G
(不好意思,請問什麼是"源吉林"呀? )
作者: ko001    時間: 2009-3-20 00:50

源吉林是香港老牌合仔茶、傷風感冒勝藥。tea for you8 Y( S: q2 ]- @; y) }
好像普洱茶是主要成份、加薑、紫蘇葉和蔥一起煎服、好好咖
9 J" d8 H3 P( I+ z, |" wtea for you味道就 Tea For You 茶藝論壇+ Y, ~* A( ~$ A* t. Q

作者: 緣投明    時間: 2009-3-20 09:21

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-20 00:50 發表
% M1 \% w: R- k: Q7 [. M5 i源吉林是香港老牌合仔茶、傷風感冒勝藥。tea for you& S7 L: @8 t; S3 O: K  r/ _# t& I
好像普洱茶是主要成份、加薑、紫蘇葉和蔥一起煎服、好好咖tea for you- {: o5 ~3 B! S) |0 H6 X# O4 i
味道就
) D) I  `5 l$ A5 z, x7 atea,t4u
我看還是喝小弟那個吧,傷風感冒不用怕;最主要味道好著呢
作者: bossbo    時間: 2009-3-20 10:30

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-20 00:50 發表 Tea For You 茶藝論壇& x2 k) x5 X% ^" C8 ~" `2 Q* E
源吉林是香港老牌合仔茶、傷風感冒勝藥。tea for you) `( ~" M9 g0 B% s/ U9 U1 K
好像普洱茶是主要成份、加薑、紫蘇葉和蔥一起煎服、好好咖tea,t4u3 b! ?. s' I4 [! F- M- X
味道就
$ p' N3 ~" Y$ g3 R6 }
  W  ^- E; O; [& ZTea For You 茶藝論壇& o2 x2 G7 |- b+ a; C
是感冒藥呀
' C, _: ]- S, u+ P% _www.t4u.com.tw Tea For You 茶藝論壇# p1 ^1 f) o) I( J
謝謝師兄說明
作者: 緣投明    時間: 2009-3-23 22:00

哇不小心給它煉了將近六天(16-22),且這次沒斷火一定又是焦糖香撲鼻
, h0 Q9 q. U4 K1 T( w( G! ftea,t4u
0 t# G+ N! `! r0 Z0 T( J3 |9 |3 G6 ztea for you9 T. j2 f4 [# J$ u1 c- z) T

作者: ko001    時間: 2009-3-23 22:55

怕帕 tea,t4u" v6 t% K; A" `; `, A% p, ?* J
蒸過的沱我比較接受
/ p( H7 v, f: ~. W- R4 g/ dtea,t4u
作者: 素還真    時間: 2009-3-24 08:56

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-23 22:00 發表
' r0 Y, A7 @5 s3 o; k# @: Y+ ~tea for you哇不小心給它煉了將近六天(16-22),且這次沒斷火一定又是焦糖香撲鼻tea,t4u, X$ _4 l% F* h+ P8 |  ^+ o$ ~
Tea For You 茶藝論壇: Z) l/ k  W' k7 m- l

! t, C: s4 c9 Qtea,t4u
& z3 q2 P. R1 p4 ]- B& J5 V
* C' l: K$ d  a! {tea,t4u緣投兄:
* R: K. I  i$ u4 a* u! h; nTea For You 茶藝論壇, d% v1 Q& F, _' K5 ~& G' |8 b5 G! O
能煉這麼久...
- \! j7 K3 j! Ctea for you您若使用瓦斯?
9 _' `! r% e1 q$ L; T8 P9 Htea,t4u據弟經驗...您使用的爐具應很特殊
作者: jihlong    時間: 2009-3-24 09:46

熬煮茶葉時,如再加入礦泉水及生鐵壺煮出來的水,韻味會更圓融
6 r1 w, J0 U, `& Z* {8 h) QTea For You 茶藝論壇小桂子試過用生鐵壺熬煮新生茶的茶湯(不含葉子),一下子金黃色的茶湯馬上變紅tea,t4u- l2 P3 N# l! J* G: `: b

6 \8 J, `8 P) R6 U; H7 {" z5 owww.t4u.com.tw,提供參考
作者: a-w    時間: 2009-3-24 12:41

引用:
原帖由 jihlong 於 2009-3-24 09:46 發表
0 `+ ]" y2 y( U4 Stea,t4u熬煮茶葉時,如再加入礦泉水及生鐵壺煮出來的水,韻味會更圓融
- G4 o5 T% G8 Y% M$ w3 b/ r: Stea for you小桂子試過用生鐵壺熬煮新生茶的茶湯(不含葉子),一下子金黃色的茶湯馬上變紅tea,t4u, Z5 e, C, P% o4 w

8 [" V# P% T+ M1 c: q2 G* v5 _2 Awww.t4u.com.tw,提供參考
tea for you4 h1 ]* _$ p$ v: d4 O8 w

1 a. V3 l/ p0 P/ H* ktea,t4u
: B4 a, Q+ W, X5 p7 Z( u  M' @2 ctea for youtea,t4u$ ~/ O, t, m/ V6 ?: p
開個玩笑別介意!!
- ]/ g  L- D7 l. zTea For You 茶藝論壇9 \) p+ V; y6 o1 C8 W
以前當兵時自制的50加侖柴燒熱水器,每天的熱水都是紅色的,
) G+ }" b% `/ m  A" Z2 e. H5 k! itea for you
. F0 |; g7 ]' ftea for you有人不敢洗,有人洗後直稱好,有人樂此造福同袍(需砍檢材,灌水,燒材...)Tea For You 茶藝論壇# k0 {% k& [- g4 r' p$ w

  U% p7 Z/ P% O! S& E) y1 n4 _Tea For You 茶藝論壇馬祖冬天太冷了,什麼都缺,洗熱澡是享受,挑水的啊,砍材的啊.......Tea For You 茶藝論壇# P# p0 P1 A( T6 K; c$ P

8 [7 S9 \2 b0 W0 b  p# r都非常的快樂...............tea for you) Z5 P3 O+ t; @! Q

/ }7 p+ X  l4 C4 e# _& Qwww.t4u.com.tw
作者: jihlong    時間: 2009-3-24 15:05

引用:
原帖由 a-w 於 2009-3-24 12:41 發表
: f1 e+ u' j6 h% {6 y3 U( @/ iTea For You 茶藝論壇
+ A! O! s, ^( i, W5 |Tea For You 茶藝論壇tea for you  ]& ^! t) M1 I1 k5 J3 \5 |5 i5 b

9 l$ A4 c- [  Y! ?8 M9 dwww.t4u.com.twtea,t4u2 j  R/ g6 x$ q' J$ d7 M
開個玩笑別介意!!
; Z3 A# v* P) q. \tea,t4u
8 C; q5 @& u- h  j; }tea for you以前當兵時自制的50加侖柴燒熱水器,每天的熱水都是紅色的,tea,t4u& L7 x% n* H. ]! g. w
tea,t4u% A. ?. W/ N2 v% M
有人不敢洗,有人洗後直稱好,有人樂此造福同袍(需砍檢材,灌水,燒材...)Tea For You 茶藝論壇" m7 C, f( E% }
# y+ U. c: o/ T2 m
馬祖冬 ...
tea for you* x9 ]' Y* n* f6 p) f% F* q! e, Y9 o
. G( R! @7 F" [3 M7 j# ~

( d1 O% Q3 Q. dwww.t4u.com.tw
  p- A( P; {( W0 X% _5 K% b1 Ttea for you小桂子的鐵壺沒有50加崙鐵桶那麼厲害啦,白開水倒進去煮出來還是白開水tea for you# ~" ?0 _4 u, p$ t. `% q# u
tea,t4u7 Q( E0 H( ~6 B8 f
奇怪的是金黃色的茶湯倒進去煮30分鐘,出來就變紅褐色了,口感也變的圓潤些
$ r, e1 [0 P# M) Ntea,t4u
& r+ [8 T1 y1 D# ]; ?1 Ctea,t4u(有日本鐵壺的朋友自己試試看)
9 v" j; ^0 x9 v' B9 |4 ftea for you6 |! m' f) U+ G- N
後來小桂子習慣煮茶時,順便煮一壺鐵壺水加進去,可以讓整個茶湯更甜美
作者: 緣投明    時間: 2009-3-25 12:23

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-23 22:55 發表
2 a3 l0 X8 w( c/ N3 q( ~$ G5 o怕帕
* @- A: `' S' E$ ztea,t4u蒸過的沱我比較接受
$ i1 [! m- P( R8 w5 I9 T' lwww.t4u.com.tw
沒喝過的難免疑慮,喝過的通常是由愛生恨.
" V, N% M9 O5 ^9 Ctea,t4utea for you- W4 K9 {. V: n- y8 _# H& ~
                       愛它迷人的滋味,恨無法常相見.
作者: 緣投明    時間: 2009-3-25 12:29

引用:
原帖由 素還真 於 2009-3-24 08:56 發表 ' n, ?  M- Q$ T4 {1 A

0 i  ?4 ~! W. w( u1 v% s! O( {. S# atea for you
3 y: r* Y7 h1 m, J$ `1 dtea,t4u緣投兄:tea for you2 N. ?( m5 }- \! F7 r/ m- [# ]
tea for you7 {6 v4 Q7 G6 K2 q
能煉這麼久...tea for you+ p. z4 a) z4 W. N
您若使用瓦斯?tea for you3 }3 z! b" ]$ F4 `
據弟經驗...您使用的爐具應很特殊
是阿,兄是內行人;這火是重點太大味重不清爽太小味悶不爽朗.很多朋友被我毒害後都想辦法要弄一套來煉,但就是這火的問題難解.
作者: 緣投明    時間: 2009-3-25 12:34

引用:
原帖由 jihlong 於 2009-3-24 09:46 發表 Tea For You 茶藝論壇5 ~( g9 w  D* N1 B8 P% D8 {( B
熬煮茶葉時,如再加入礦泉水及生鐵壺煮出來的水,韻味會更圓融
4 Y" j% k6 |4 B& ?tea,t4u小桂子試過用生鐵壺熬煮新生茶的茶湯(不含葉子),一下子金黃色的茶湯馬上變紅
- e9 p" _8 X* l; ]- O* N4 y9 v7 B$ ^7 F% }' J  _0 \: ]* U* L
,提供參考
感謝兄的經驗提供;但重點來了,這生鐵壺易散熱壺心壺面溫差太大無法提供一個好的恆溫效果,這茶煉出來可就不一樣了.
作者: 乞茶喝    時間: 2009-4-11 22:27

寶哥哥也來鍊茶膏了

圖片附件: 1716265094159.gif (2009-4-11 22:27, 2.37 KB) / 該附件被下載次數 15
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作者: 不懂茶    時間: 2009-4-11 22:58

70拼80 3比1 喝起來好喝又省錢!
作者: bossbo    時間: 2009-4-12 00:06

引用:
原帖由 乞茶喝 於 2009-4-11 22:27 發表 tea for you& H* C# C% y- M8 Z1 @
寶哥哥也來鍊茶膏
! T7 B; [3 Z2 \( {7 X4 n6 kwww.t4u.com.twtea,t4u3 F/ ~$ W1 n; |3 p- ~5 [) \" f- N
七公:冇呀,只是有些茶就是沖泡不開嘛,咁就煲緊啦
作者: 乞茶喝    時間: 2009-4-20 21:28

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-12 00:06 發表 tea for you+ R2 Z0 m! y0 o6 L1 U, V
tea,t4u2 b( y$ w+ s; v9 H% P, Z

; _  G6 e, {4 B* O4 E7 m( etea,t4u:咁就煲啦
4 t$ [' b: L) G1 a) K4 B4 h我也喜七拚ハ拚亂拚一通試口感。
作者: bossbo    時間: 2009-4-20 22:33

引用:
原帖由 乞茶喝 於 2009-4-20 21:28 發表
2 U# r) V- |2 W) ~# t6 ]tea,t4u
9 S# e9 s1 G8 R# y7 y. A, `www.t4u.com.tw我也喜七拚ハ拚亂拚一通試口感。
1 V: V/ E! l2 y; t1 [2 m# l. lwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw! j' U4 G) `7 \! C* f4 f, D* f- E
七公總是有許多新奇的嘗試呢!
作者: kan23644    時間: 2009-4-20 23:59     標題: 回復 46樓 bossbo 的帖子

有個心得與您分享..(茶菁總是沖泡不開)..
/ u2 ~/ k& _( t* s+ BTea For You 茶藝論壇最大的原因是製造過程出了問題..Tea For You 茶藝論壇8 P: _- S1 Q4 `- `1 Z

; I- U" J1 X: Z3 K% ]/ BTea For You 茶藝論壇kan23644
作者: bossbo    時間: 2009-4-21 11:57

引用:
原帖由 kan23644 於 2009-4-20 23:59 發表 Tea For You 茶藝論壇$ J, d: y0 D3 X* T  K8 Y0 ?& E
有個心得與您分享..(茶菁總是沖泡不開)..
' W' m$ c) l( b0 w- z7 a/ x; t. y+ WTea For You 茶藝論壇最大的原因是製造過程出了問題..
: e: v6 t; d% A' PTea For You 茶藝論壇
; d. V6 U9 L7 }6 m( F" v0 V& @tea for youkan23644
) x( k) L/ x5 ^/ E* Q; M
tea,t4u0 B; M: O2 C) j
R  u  sure ?
作者: liang252507    時間: 2009-4-21 12:11

最大的原因是製造過程出了問題? 壓太緊而已吧
- b, n: m1 z* m9 N( a4 W4 bTea For You 茶藝論壇9 g: G% Y- O) }- Y; A+ _2 c' ^

7 C' ?! G( s( w, `% S; ]Tea For You 茶藝論壇太新轉化不夠的茶喜歡配些轉的不錯的茶或者煮一下 tea,t4u3 f+ ]" ]) E# a4 X) m2 H( k
$ S& f; a9 D" d7 m# a- r
tea,t4u) z8 R& F, d: D5 |; O3 n( V
至於轉的不錯的茶我都單獨泡不會隨便再批配,因為沒必要,而通常試過後反而"味雜","品飲感降低"
作者: bossbo    時間: 2009-4-21 12:25

引用:
原帖由 liang252507 於 2009-4-21 12:11 發表 tea,t4u0 d8 S# o" o: r
最大的原因是製造過程出了問題? 壓太緊而已吧
3 Q! U/ S7 Z3 G; Mtea,t4u
+ I% Q2 |. W) l% C( K' O, `* ~  @6 t
0 w1 |% k! c4 Z- @/ |太新轉化不夠的茶喜歡配些轉的不錯的茶或者煮一下 + R1 ?3 }6 p; r* B
tea for you: U9 C( R, A; l
tea,t4u0 \, E% }6 c  s) t# `
至於轉的不錯的茶我都單獨泡不會隨便再批配,因為沒必要,而通常試過後反而"味雜","品飲感降低"
Tea For You 茶藝論壇9 @) X7 q$ ~" ~0 i9 N! {

( K/ b( G& X% |8 Z, t6 {  Lwww.t4u.com.tw長時間在重濕倉的環境下,會導致茶葉有些碳化, 不但沖泡不開,煮過2-3次依然不會全伸展呀!
! \* _# ?- k8 y8 KTea For You 茶藝論壇 tea,t4u) H# @8 d' P* N6 {1 Q% G6 n
台灣茶若碳焙,處理不當,亦會碳化,但與普洱不同,
% C; S8 \- q8 O% l # q  b$ _, I: T9 g* [0 C$ R
台灣老茶走"火路"(烘焙),普洱走"水路"~依賴空氣中水份行後發酵!
作者: lee480318    時間: 2009-4-21 15:57

壓太緊或碳化都是茶葉不開的原因之一tea,t4u( L8 z' E; ?1 l2 X4 I) A& }
條索揉捻得太緊的老普也會泡不開$ y, u5 n) v1 V. y, n% g& G3 _

5 X+ L; E5 s9 _/ j: E( }8 h0 R博士博這句"台灣老茶走"火路"(烘焙),普洱走"水路"~依賴空氣中水份行後發酵!"很贊
" G" d& ~, R; I2 W/ W+ l2 }Tea For You 茶藝論壇台茶的碳焙與普洱的渥堆都是"催老"的方法www.t4u.com.tw0 L/ I/ h3 v* X) ?1 P$ }+ I
一個火攻一個水攻
作者: liang252507    時間: 2009-4-21 17:48

so,煮普洱茶就是火攻+水攻
作者: lee480318    時間: 2009-4-23 13:36

昨天 bossbo 兄短訊曰.......
3 i2 M; n# N5 ~  u! Ktea,t4u
& \) M6 y# J! Z, y3 h李大哥:tea,t4u2 \- d& P5 D4 `( u
我沒看過壓得太硬的茶餅會沖泡不開,先剝小塊都有助於散開吧?!(不考慮太濕碳化)tea,t4u7 b" h! u  e- `
但是...我又不想在版上"凸",多有得罪,請大哥見諒!
$ x  g; i( x% W0 E* u# J$ \( HTea For You 茶藝論壇tea,t4u% W  Y' f( [& j6 R1 G" z6 V3 R( F
寶哥 4 _" t) M- G8 f6 }
...................................................................................................................................................
; x  p, U0 W. _6 Rwww.t4u.com.tw
2 [/ G2 D3 u# J! p  F  L! ftea for you其實只要是正常的討論,盡量凸沒關係的,我不會在意的tea,t4u  _. g0 S8 X: k. ]' F
就算彼此意見不同也不會傷感情的,寶哥太客氣了.
3 `& ^) }6 m# s2 {. Itea,t4utea for you0 L2 ]8 l/ q2 V
這裡所說的"泡不開"是指茶葉無法完全舒張而皺皺捲捲的tea,t4u! r1 [7 Z" p4 f  Y3 Q
如果是壓太緊的新茶磚或餅是可以泡開的5 f) ]6 [: S$ ~! k; r: i& j, n
但較老的可能因為壓縮太久就定型了泡不開,例如華聯磚tea,t4u: c4 w4 X. A9 q
不過也有可能是茶葉品種的問題
作者: 小胖    時間: 2009-4-23 18:19

華聯磚壓縮太久就定型了泡不開?---這個說法很好玩,tea,t4u" h' o) O6 B5 L* W
我以前都沒留意到這點,
3 T( U& b0 o% Z) ^" P今天晚上就拿我的未入倉華聯磚泡來喝喝---看看結果如何!
作者: lee480318    時間: 2009-4-23 20:18

這是U兄先發現的
( I; W) t3 k9 M5 H+ ptea,t4u不過U兄的看法是茶種的因素
. u3 V' O5 Q3 O, D3 ^( p+ l小胖兄試完別忘了發表您的看法.
作者: bossbo    時間: 2009-4-23 21:08

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-23 13:36 發表 Tea For You 茶藝論壇) y+ S1 }6 G& _5 I  s1 ?
昨天 bossbo 兄短訊曰.......www.t4u.com.tw& a$ s5 o: h: W2 e/ F0 e# ]) F
............................ ...
8 _( O+ g7 S  Q1 T1 ITea For You 茶藝論壇tea,t4u1 u4 s" |4 b) [
其實只要是正常的討論,盡量凸沒關係的,我不會在意的www.t4u.com.tw1 s0 \( f1 v5 ]4 j
! `* N- L, ~* W+ S4 ?; y, ewww.t4u.com.tw就算彼此意見不同也不會傷感情的,寶哥太客氣了. Tea For You 茶藝論壇4 z, g# V3 P: u% N- x- n* }
9 b8 a/ J* r' G! b9 R6 Ltea,t4utea,t4u' S1 ~& R4 d5 d' ~% d0 E& Q; Q
這裡所說的"泡不開"是指茶葉無法完全舒張而皺皺捲捲的tea for you2 h/ g8 l4 \' d9 ^' o
如果是壓太緊的新茶磚或餅是可以泡開的tea for you! m  {; J9 c& }
但較老的可能因為壓縮太久就定型了泡不開,例如華聯磚q+ i/ Y
' i4 j9 z& v6 K1 @3 ztea,t4u不過也有可能是茶葉品種的問題tea,t4u/ t+ r: ?, `9 M7 o# ?: P, g

- W" ]* n  t$ g  Ntea for you
6 f6 ^5 X/ N. U9 [9 R' W/ i
Tea For You 茶藝論壇0 m- L+ C, m& t4 ~5 `
啊.........私訊變公告呀
# z+ L0 n& V2 v# G0 }tea for you
  N+ w2 ^3 N' ^; w9 Vtea,t4u大哥有什麼茶沖泡不開,小弟願效犬馬之勞喔!
作者: bossbo    時間: 2009-4-23 21:10

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-23 18:19 發表 tea,t4u0 X+ Z7 S8 c) k! W. T' s
華聯磚壓縮太久就定型了泡不開?---這個說法很好玩,
4 N" a0 M" Q; x, v4 Dwww.t4u.com.tw我以前都沒留意到這點,Tea For You 茶藝論壇  i# L0 G: J  t+ ]0 G, W
今天晚上就拿我的未入倉華聯磚泡來喝喝---看看結果如何!
tea,t4u: x1 |* U; [# o+ l8 C

0 X- ^" E/ O% ~  T, _# ?4 Nwww.t4u.com.tw期待小胖版大的試茶結果
作者: liang252507    時間: 2009-4-23 23:34

在T4U茶藝網站板公開賣酒是違法的.何況管理者已經再留言表示已經知道此事.我只是提醒管理者既已知情而不處理會連帶有事.比如有人去檢舉.純"對事不對人",而你就如此?tea for you; s# z& P, i) F* M) {
tea,t4u( w* a; N+ H$ r  y4 o8 }

) G( j% C" F8 k! `! T9 G' U! v還留簡訊公然侮辱,限你二日內道歉,論茶大家唬爛可以接受,但你是無理侮辱如下,大家認為他該不該道歉Tea For You 茶藝論壇/ s; V8 j1 r# o5 F5 z
Tea For You 茶藝論壇. ~; ]" b/ p3 v7 J+ A' g6 A
以下是建宏發來短訊
/ e$ J& {( q& M, c% Utea,t4u問候你老母:操你媽的B.我賣酒關你什麼事.我犯到你了嗎.
' j9 R3 S0 T. n! N9 @) ]& i. Vwww.t4u.com.tw要管也是杜老大能管.你這無名小卒是那根蔥tea for you7 C( h# h# v1 C; i8 a3 A
最好打個電話過來說清楚0921903459
作者: 小胖    時間: 2009-4-24 00:29

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-23 20:18 發表
: Z) Q7 i. b# B1 y# W) Pwww.t4u.com.tw這是U兄先發現的
- R( c8 J$ O( v, n4 u( K不過U兄的看法是茶種的因素tea for you: g: y# o- @* ^$ V+ h
小胖兄試完別忘了發表您的看法.
tea for you$ z& c. W- t! x9 J5 M  b: v8 H  [  Q
剛泡完我的未入倉華聯磚,tea,t4u2 d' l' [. ?+ v# j7 P/ y/ X
容量95CC的四杯標準壺置茶量7.3克---泡到最後茶葉幾乎撐滿整支茶壺,
5 j: B7 h1 S7 f' f8 D& Htea for you我想應該沒有所謂泡不開的問題吧!
; }. P% E, G* U8 n. K, iTea For You 茶藝論壇泡不開的原因也許是---入倉的因素影響較大吧!
5 l# ~' E8 ~; }# W" [Tea For You 茶藝論壇92方磚ˋ92四喜磚與500克的福祿壽禧雲南貢茶磚---我泡起來也幾乎每次都能順利泡開,- [- H/ [  [  B3 b6 X
這幾款茶都壓的比華聯磚還要緊呢!
作者: ulumochi    時間: 2009-4-24 11:02

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-24 00:29 發表
0 n3 M# Y; o" @. P+ ^4 H7 ntea,t4utea for you: e0 M1 r$ J- ?* _8 [
剛泡完我的未入倉華聯磚,
! l3 L  B1 q. e' D7 D2 u+ Htea,t4u容量95CC的四杯標準壺置茶量7.3克---泡到最後茶葉幾乎撐滿整支茶壺,tea for you8 ^* |% g; h9 p
我想應該沒有所謂泡不開的問題吧!
+ r) {0 l  B3 s2 YTea For You 茶藝論壇泡不開的原因也許是---入倉的因素影響較大吧!
6 u! u' r( ?& W2 p  r( ?92方磚ˋ92四喜 ...
www.t4u.com.tw" X( B4 s7 d/ G( d% s: ?
Tea For You 茶藝論壇3 F% e6 X9 R! [% `/ @# l* ^
有點泡不開的華聯

圖片附件: ap_F23_20080802111706264.jpg (2009-4-24 11:02, 32.17 KB) / 該附件被下載次數 0
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作者: ulumochi    時間: 2009-4-24 11:06

泡完後有點皺皺的www.t4u.com.tw. ~% B: G1 j% W4 U: T4 L' W
小桂子兄的88易武野生茶

圖片附件: ap_F23_20080622023329451.jpg (2009-4-24 11:06, 45.73 KB) / 該附件被下載次數 0
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作者: tedin5313    時間: 2009-4-24 11:33

u兄:tea,t4u% ]" o; `7 S- q8 i4 ^
這些看起來很正常啊!已經有點年紀,皺皺的我是不會太計較的啦,只要茶質還在,泡得出來,才不管它有妊娠紋、魚尾紋,又不是新採的鮮茶。
作者: ulumochi    時間: 2009-4-24 14:46

引用:
原帖由 tedin5313 於 2009-4-24 11:33 發表 tea,t4u7 Y  d$ g  _0 T
u兄:
- A1 T/ g% J8 l$ b) O% ]: ]tea,t4u這些看起來很正常啊!已經有點年紀,皺皺的我是不會太計較的啦,只要茶質還在,泡得出來,才不管它有妊娠紋、魚尾紋,又不是新採的鮮茶。
Tea For You 茶藝論壇5 v" R; c  J2 `
tea,t4u2 x6 v" C; X2 X* E$ h( M
上面圖片就是我形容的泡不太開的情形(不是入倉到沒有活性)tea,t4u5 W, Z( J& H9 K0 E0 h, ^2 p
這種情況應該是製程的問題吧???tea,t4u, M* N1 ^1 K0 q' G
! \2 i1 n/ G0 }
現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象了7 o9 J( q# Z/ f3 `& J: o
所以我認為應該是早期某種製程所致
作者: idiot    時間: 2009-4-24 14:54

揉輾???tea,t4u4 r% v" \: y% Q) z. N/ L4 n
Tea For You 茶藝論壇. U3 K0 V. R  {) K0 N" A% d" t
因為很像鳳凰茶或包種的樣子Tea For You 茶藝論壇* r$ k7 U" I0 T. d8 h: y
tea for you+ {& s  W, `" [& }. a" l
ex:Tea For You 茶藝論壇  }7 U/ L8 K; P3 u1 U2 T  W

7 C/ j$ v1 f7 G6 q% ?www.t4u.com.twhttp://teabbs.zjol.com.cn/thread-59243-1-1.html
作者: 小胖    時間: 2009-4-24 14:55

換一個角度來看---以前的茶大都是這種皺皺的現象,tea,t4u) e8 T' r1 c* Y9 F
現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象---這應該是現在某種製程所致,www.t4u.com.tw# J& g& m5 r) B4 k& z6 Y0 k* T
聰明如U兄而且又親入茶區---應該不難明白這原因何在吧!
作者: lee480318    時間: 2009-4-24 16:20

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-23 21:08 發表
, ?) G* [1 I& g3 c( `tea for you
/ @# x! X' S) W& U  B6 Vtea,t4u
# q9 ~- |; j/ K2 n- oTea For You 茶藝論壇啊.........私訊變公告呀. E6 ?1 K. R' s

7 _1 n- |) ]/ I4 D0 _% h0 \' L, b  c# Ltea for you大哥有什麼茶沖泡不開,小弟願效犬馬之勞喔!
Tea For You 茶藝論壇' V2 L6 K" M' \
寶哥tea,t4u8 a" `4 m; {( i/ {. Z
啪謝啦! 因為小弟覺得您提的問題點很值得大家討論,所以就貼出來了
7 v! l! J; B7 a8 c( I1 qTea For You 茶藝論壇另外也是想告訴茶友们...只要是正常的討論,就盡量凸,盡量表答沒關係tea,t4u# d# i3 W/ _% }
這樣討論才能更深入,大家是越凸感情越好的,不用怕傷感情.Tea For You 茶藝論壇" [8 V8 k8 N9 b4 ~( }; @
Tea For You 茶藝論壇1 k. r2 p. p. n: [! n
再說您的短訊也沒有對我示愛,所以我想公開應該是無妨的. So.........
作者: lee480318    時間: 2009-4-24 16:26

高雄六龜的野生茶也是泡不開皺皺的(已排除炭焙的因素)
  |- s3 L, f0 `  N/ q- B5 A1 Ytea,t4u所以我在想....除了揉捻外是不是茶種也有關係?
作者: bossbo    時間: 2009-4-24 18:02

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-24 16:20 發表 tea,t4u: p. B, Z" @, Z/ L5 I/ n' C" L
Tea For You 茶藝論壇; I& M( v  m) |: S+ A
寶哥Tea For You 茶藝論壇2 n9 L) B. @3 F" z9 g& Y3 w9 u3 |
啪謝啦! 因為小弟覺得您提的問題點很值得大家討論,所以就貼出來了Tea For You 茶藝論壇- V, `/ `. g* ?- r) M8 M4 E: \
# M8 h' A+ n4 X: {2 }0 s# w另外也是想告訴茶友们...只要是正常的討論,就盡量凸,盡量表答沒關係
6 Z6 r# e; f* l3 d  x) q3 C  otea,t4u這樣討論才能更深入,大家是越凸感情越好的,不用怕傷感情.tea,t4u. Q; c, U5 V9 d% X
Tea For You 茶藝論壇+ C' A& ]6 y! o7 O+ \
% p- t6 z  V5 V; y; Z5 btea,t4u再說您的短訊也沒有對我示愛,所以我想公開應該是無妨的. So.........
2 b: I6 V9 r3 `2 \tea,t4utea,t4u- v" _% s* Q& ?. X* }* s! ^
* e; A. ~* I& h* J- U* O$ t- NTea For You 茶藝論壇
* c2 ]1 q7 p( y! H+ d6 H0 Ltea,t4u李大哥:我正想這麼做呢!
2 d3 o- c3 j6 e9 g$ Rwww.t4u.com.tw tea for you5 H! c+ E, P7 J

作者: bossbo    時間: 2009-4-24 18:09

引用:
原帖由 ulumochi 於 2009-4-24 11:06 發表 tea for you6 K, H5 ]- |5 H$ w) C/ _- S
泡完後有點皺皺的tea,t4u5 ^2 i% I" V& x! v* m; X0 n
小桂子兄的88易武野生茶
& ~. k. X; {# y! |tea for youtea for you4 q; H% e& W" S
謝謝烏大師熱心提供佐證茶葉葉底,看來是小弟孤陋寡聞,真是汗顏!
0 t+ Q" P& c3 B6 F' ^ ' i) E% c" I% z0 w
再請教烏大師:這葉底若煮沸3-5分鐘,會伸展開嗎?
7 h5 p  O/ g7 c5 P& Lwww.t4u.com.tw
6 i+ y- D* i/ M. ttea for you
作者: lee480318    時間: 2009-4-24 18:15

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-24 18:02 發表
1 \. Q( R8 `' _, M' ^tea,t4uTea For You 茶藝論壇) ?+ V$ y+ F$ V
tea,t4u2 v8 w5 D% A8 {/ g4 R6 W# b; B
李大哥:我正想這麼做呢! tea,t4u$ g, s4 K7 @' Q0 m& \; q

9 N. m$ K9 g2 D7 }& m5 ^' o. NTea For You 茶藝論壇
救人啊~
作者: 夢幻茶    時間: 2009-4-24 18:58

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-24 14:55 發表
, Z# i- q/ t. d2 STea For You 茶藝論壇換一個角度來看---以前的茶大都是這種皺皺的現象,tea,t4u  W/ Y' \8 M9 H
現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象---這應該是現在某種製程所致,tea,t4u+ ]4 W( A2 j2 V9 S- I3 m
聰明如U兄而且又親入茶區---應該不難明白這原因何在吧!
tea for you: G' R( C' g# R9 a& m/ r" a8 w8 d/ }
www.t4u.com.tw5 a" y$ Y7 o  Y. e9 l  }

7 ]5 b" Y. S6 ~5 U% X; m, G" i, otea,t4u 外行人"俺"來參一腳...可能曬乾時被淋雨.以致沒活性(死菜)
作者: bossbo    時間: 2009-4-24 18:59

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-24 18:15 發表 www.t4u.com.tw9 p, [' K5 b% ^5 e4 i
救人啊~
4 j2 B. h9 S5 z9 w% b
/ |4 h) R# W7 `* Q& w6 j+ r" S"麥照"tea,t4u0 c) D( X# ]5 F# m* T
tea,t4u. s8 S+ X/ c: P* I* ~8 E

作者: 小胖    時間: 2009-5-1 09:06

最近這兩三週又試了幾次不同以往的拼配玩法,tea,t4u& k  g8 W9 O3 z/ [
結果還算不錯---有興趣者手中若剛好也有這類茶品也自行玩玩看,tea,t4u# g- k: k" J3 O. G+ E
原茶或輕中焙存放的老台茶---雖然香氣與口感皆佳但常有耐力不足的缺憾,tea for you% C: [2 s- [. V+ u, t7 v1 a
茶質薄弱在沖到第四泡之後就出現滋味香氣掉太快的缺點,tea for you  P2 F8 p8 P$ Q7 Z$ p& _: L
第五泡開始浸泡時間就得延長許多了,9 `  E- q& r% P. a& B8 T
陳期15∼20左右的未入倉生普洱---質重生猛滋味清純,
: R" W/ M2 L" h% Ktea for you心想若此兩款茶好好拼一下應該會有不錯的結果,Tea For You 茶藝論壇% E: I2 N7 P- z- _9 a  {
多次取這兩類茶加以拼配---幾乎都有蠻不錯的效果,
7 R6 j5 M  B* _2 k4 L' ntea for you取生普之質重以補老台茶之不足---但比例應不宜過高而喧賓奪主,- }& j9 ^2 Q! t/ `  s3 Q  t- ^3 x
我所採取的比例為老台茶:老生普=2:1,, t; C2 `1 c, E: _8 C. l* G3 R' s
有興趣者可依此比例稍加微調試試看。
作者: ulumochi    時間: 2009-5-1 10:28

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-24 18:09 發表 www.t4u.com.tw2 L( ~3 l  x% t3 h  H! Y

8 T5 S1 }0 E2 X! v- I0 P! ~8 Otea for youtea,t4u$ D& I! C8 y! }
謝謝烏大師熱心提供佐證茶葉葉底,看來是小弟孤陋寡聞,真是汗顏!tea,t4u) q  k1 B8 `* c/ ?
tea,t4u! b) V  w  ]$ W4 m" P# p
再請教烏大師:這葉底若煮沸3-5分鐘,會伸展開嗎?http://www.hkicons.com/_3 ...
: {5 o0 e+ j. XTea For You 茶藝論壇tea,t4u4 C! S2 t/ ]& J" r* M( o: t" p" r
不好意思忘了回您
9 V$ T' D, b3 n! H' _% G$ itea,t4u那種皺皺的葉皮應該是某種製程所致- ?8 j  ~/ s1 Y1 d  I$ R
就算煮沸水泡上一個小時tea,t4u8 D. v: B7 f# o' ], I1 H- t9 z& p
也沒辦法像一般生茶葉底打開
作者: ulumochi    時間: 2009-5-1 10:30

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-24 14:55 發表
7 |! l& q+ e3 i' i  o( j5 x$ X" {www.t4u.com.tw換一個角度來看---以前的茶大都是這種皺皺的現象,tea,t4u- p2 v" B) O9 T) B0 ^7 I9 `
現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象---這應該是現在某種製程所致,tea,t4u4 F$ j6 y+ `' j/ S3 A
聰明如U兄而且又親入茶區---應該不難明白這原因何在吧!
! a- B& A4 G- |' E% I% @tea,t4u+ ?3 R* S. q1 ~2 ?7 G
說實在的我並不清楚www.t4u.com.tw) p0 o* ?- W2 T- I& C; _! @, f
但是台茶的葉底也常有這種現象
0 e. ?* M. z& H; k& ?' I2 \3 k+ ~/ Lwww.t4u.com.tw有機會遇到製茶師要問清楚!!
作者: ulumochi    時間: 2009-5-1 10:33

引用:
原帖由 小胖 於 2009-5-1 09:06 發表 tea,t4u; @8 C) O, @$ }' l0 D/ d2 ~
最近這兩三週又試了幾次不同以往的拼配玩法,
  t+ }- I2 q0 ntea,t4u結果還算不錯---有興趣者手中若剛好也有這類茶品也自行玩玩看,
. v5 W1 N5 U  |% Q, z! s7 TTea For You 茶藝論壇原茶或輕中焙存放的老台茶---雖然香氣與口感皆佳但常有耐力不足的缺憾,
8 W" [" t6 c# O1 C2 h; w- u: C茶質薄弱在沖到第四泡 ...
$ W- J! v6 a  v. wtea for you老台茶配老生普倒是一個好主意!!
' }+ a5 _% F) q- g" m7 w: O; }有機會試試!tea,t4u) l/ }- J# r; k0 \! L7 P
其實拼配的目的在於互補不足
% A$ a3 ?. {/ u$ Z7 pTea For You 茶藝論壇也許這樣的拼配會有驚艷哩




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