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標題: 普洱茶之另類玩法───拼配大師 [打印本頁]

作者: 小胖    時間: 2009-3-14 12:56     標題: 普洱茶之另類玩法───拼配大師

自稱為茶藝花心大蘿蔔的我,
  f$ D4 b1 K0 A% G6 q2 D) p! Z+ ^www.t4u.com.tw最近喝膩了自己收藏多年的各式茶品───又苦無閒錢出外尋花問柳,
- x# S+ A" _% Dwww.t4u.com.tw於心血來潮之際便再度起心動念───興起玩玩拼配的念頭,Tea For You 茶藝論壇' a% ]1 Y7 C% E4 s6 G6 i2 D0 l
手上的幾款小有年紀的[號稱]大樹ˋ古樹茶───如99易昌號ˋ紫紅印綠大樹等,
5 O5 E8 {9 l. a0 a1 @. m; r- h雖然陳化迅速感覺似有老味───但總覺太過鬆軟而欠缺層次與靈活性,
9 i9 h3 _& l8 y8 U' M+ wtea,t4u稍有年份的未入倉茶園茶───如中茶繁ˋ92方茶(可別與那些妾身未明的久餓方磚搞混了)ˋ92四喜磚等茶品,
+ i3 _3 J/ J1 f4 g: x) Ptea for you雖然經過長時間剝散陳化後已能相當順口───但稍不留意泡的過濃就會嚐到苦頭,Tea For You 茶藝論壇2 Y; ]2 J  o) W) O2 {. `) m' N$ R
於是靈機一動───就把這兩類茶品來個交叉拼配,www.t4u.com.tw) ^8 Z9 ~# I1 i3 A  O* ^4 l
先以1:1的比例看看怎樣再作微調───幾乎都得到非常滿意的結果,Tea For You 茶藝論壇0 [0 f3 X, d: I" r
茶湯的滋味與香氣相互融合而且得到加成的效果───層次與廣度變的更豐富,
1 x2 k2 D# z' {3 X- O0 h/ g3 twww.t4u.com.tw而且那困擾多數茶友的苦澀味也減半了,tea,t4u/ W* K  Y! g7 [2 I" E
滋味與香氣的呈現───與茶剝散的程度有很大的關係,Tea For You 茶藝論壇# V0 X4 B, \: H0 M, O8 o
剝的較散的前幾泡出味快───個性在茶湯中佔了較多的比重,% L( K$ ~5 M5 d: T& z+ e4 q' _! n
但是到了後面幾泡───就反過來了,1 [! Y9 f& w! e/ f1 o- U0 x- l
從開始到最後───各泡茶湯皆有可能出現不同的風情,
' v. x5 }/ c* T/ r; otea,t4u十分有趣!tea,t4u' r2 U. g- z3 i; t
手裡同時有這兩類茶品的茶友───不妨也找個時間自己動手試試看。tea,t4u0 F+ y/ S/ d3 l; n8 s# D) e; d

+ y/ ?+ C( Y% ^+ H" D( ?4 ltea,t4u隨手附上中茶繁拼紫紅印綠大樹的圖---乍看之下幾乎看不出是拼配的!

圖片附件: 拼配大師 003.jpg (2009-3-14 12:56, 41.86 KB) / 該附件被下載次數 5
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14465&k=f35d2f0a1e1e91aaeed666cfe68c0da6&t=1718480346


作者: 煎茶人    時間: 2009-3-14 13:10

節錄:「雖然經過長時間剝散陳化後已能相當順口───但稍不留意泡的過濃就會嚐到苦頭」;...................唉!小弟就常拼過了頭,沒得到甜頭、卻也嚐到了苦頭。
作者: a-w    時間: 2009-3-14 13:13


% g; p! }3 z9 ctea,t4u
/ i& D( o3 x  c/ V* h) i, ?tea,t4u好茶好茶!!一定好玩!!
0 ?1 j) p* R2 u5 w7 z, u6 t
9 {, N1 I2 ^& P6 ktea,t4u老茶可少點.
作者: 茶痴    時間: 2009-3-14 13:46

借小胖前輩的題tea,t4u1 F5 `, Z1 B' G' W
弟也玩拼配茶,利用一些入倉、熟、老韻或平順的茶與年輕點、風味特殊的茶品,配出更有品飲價值的茶。
. j8 n; O, g- f; {7 ?& qTea For You 茶藝論壇普洱混普洱,茯磚加普洱也玩過,最重要是能讓自己接受。
8 ^' e3 p3 H" ?( U, \" E# D( V, stea,t4u弟拼的散茶比較多,找個老點帶陳韻老味的茶,加∼∼浸時腥、澀味沒那麼重,帶香氣與有茶底的年輕茶,兩種混合,前者量要多些,後者以不影響溫潤陳韻為原則的量,如此可得老生普洱的感覺ㄛ!
! n9 p! m. x5 \6 Hwww.t4u.com.tw參考!

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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14466&k=03aec1fe9d4d6b4a623545305aa40b17&t=1718480346


作者: 真柏普洱    時間: 2009-3-14 14:16

確實www.t4u.com.tw( y+ [* `* @/ K0 x; b) x
Tea For You 茶藝論壇5 d& M/ `8 M' O$ M. A& p. S
隨便亂加一加   偶爾能拼出好口味!!   (機率蠻高的)   
作者: lin146    時間: 2009-3-14 17:38

聽說 ... 香港茶樓 的茶 也都是這樣配的 . 老茶 . 新茶 . 生茶 . 熟茶 . 混拼 .  而且這是由很專業的 茶師 負責 ...
作者: 翕哱艸堂    時間: 2009-3-14 18:48

小弟上個月,Tea For You 茶藝論壇* b& w- Z  U! H' D9 c, Q
才把小茶倉裡面剩下的茶屑屑,tea,t4u* A' \  _: `2 N, g, g& f
都是大約1∼2G,tea,t4u( w' c2 z$ z6 ~6 W% {7 N8 h3 c- H
計有:
% w+ t) o" H; {Tea For You 茶藝論壇入倉紅鐵、純乾倉73、純乾倉雪印、
+ U# w3 U) R/ d( [: {tea,t4u入倉小黃、純乾倉厚紙8582、入倉藍印,
7 E; D0 C0 f) }) G加一加有9G多,湊成一泡來喝,
# G% o- j; h! x& r, ITea For You 茶藝論壇味道恨怪,口感表現很不協調。tea,t4u! _7 i! T* i+ d4 U$ E: N' r
Tea For You 茶藝論壇% @% L) ]2 o& y1 S3 b1 d
小弟認為,拼配還是有其功夫在的。
作者: tcp03    時間: 2009-3-15 15:08

茶尾 我也常拼, ..不浪費,..
作者: wangy    時間: 2009-3-15 18:53

要把入倉與不入倉拼的好不容易,將入倉拼入倉,不入倉拼不入倉較不易失敗。
作者: 羽身    時間: 2009-3-15 22:43

很多早期拼配茶料號稱30 40 50 60 70年代的散茶 各位手上如果有料 不仿拿出來看一下 其中大部份多是拼配茶 其中有生茶 熟茶 更有北越茶 比例適中可拼出古董茶 印級茶 很重要的過程(悶)混味 北越茶茶性苦 回甘強 大部分熟料佔多數 北越茶棧最少 熟茶可選2種 新舊混搭 比例 可多變化  拼配後用夾鍊帶封裝 3個月後可飲之 很好玩
作者: ko001    時間: 2009-3-15 23:35

這個絕對是拼配我好鍾意咖!tea,t4u$ ?5 W' Q8 o9 u' ]9 ]  t
1 ?0 j( P0 g( @1 m+ G! a4 T
鄧老師也為他改了一個拼配名字
" s/ z) Q% w1 Z1 j7 z8 z) o* p& y
! h6 Y2 X1 K  I* B, P( ^
5 t" p$ |. Q1 e- w  n! B3 nTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 ko001 於 2009-3-15 23:45 編輯 ]

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作者: 緣投明    時間: 2009-3-16 00:11

引用:
原帖由 羽身 於 2009-3-15 22:43 發表 + c  o- Q7 d  h8 K) @8 X! K3 A
很多早期拼配茶料號稱30 40 50 60 70年代的散茶 各位手上如果有料 不仿拿出來看一下 其中大部份多是拼配茶 其中有生茶 熟茶 更有北越茶 比例適中可拼出古董茶 印級茶 很重要的過程(悶)混味 北越茶茶性苦 回甘強 大部 ...
古董茶 印級茶如果那麼容易能被拼出只有兩種可能1.那古董茶及 印級茶很糟2.喝茶的人沒喝過真的古董茶印級茶.
作者: 頑童    時間: 2009-3-16 00:14

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-15 23:35 發表
* b+ y& k7 {% b, P6 ?Tea For You 茶藝論壇這個絕對是拼配我好鍾意咖!tea,t4u5 b, g4 g) H! U. Y) S
tea,t4u9 \8 r: J+ E3 g% a( V
鄧老師也為他改了一個拼配名字
* J  V0 `4 Z' H: V1 j! Jtea for you
Tea For You 茶藝論壇3 O+ n9 ?! k. h  ^/ `9 o  X
www.t4u.com.tw6 }  M/ X4 y6 z4 S
KO兄好....
- u; P+ ^5 v- m. E# H2 [: P( {tea for you
* J- k! T* z$ b4 Htea,t4u您是說鄧老師的"廣南貢餅"嗎~?? / I4 E, h% v6 o; {* p/ v( h
Tea For You 茶藝論壇+ G$ T  V1 O" M7 Q# {
這餅茶弟也鍾意....陳倉乾淨...滋味純正....讚喔~!!

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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14515&k=2f73cfa644bb622a508f5faf1a6bd1a1&t=1718480346


作者: ulumochi    時間: 2009-3-16 02:11

引用:
原帖由 lin146 於 2009-3-14 17:38 發表 www.t4u.com.tw5 o' i% f+ T  ~
聽說 ... 香港茶樓 的茶 也都是這樣配的 . 老茶 . 新茶 . 生茶 . 熟茶 . 混拼 .  而且這是由很專業的 茶師 負責 ...
" Z) ]! u/ Z% i+ \2 Rtea for youTea For You 茶藝論壇- z" z9 N" w& {9 U7 ^2 k7 ?' o+ M
去香港茶樓飲茶tea,t4u& A- w0 {) F) w) y9 d
那壺茶就是生熟配
( E5 B( M& i4 Mtea,t4u非常的好喝% O- {( o* u' }+ K1 G
有20年以上老茶的味道tea,t4u9 d% q' W) C+ P6 }
Tea For You 茶藝論壇9 M8 M" T& C$ C! N( K  ?
曝光度高了

圖片附件: DSC00840.1.jpg (2009-3-16 02:11, 26.02 KB) / 該附件被下載次數 2
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=14517&k=7fe1060f055233d07143f88bd6cb4e53&t=1718480346


作者: a-w    時間: 2009-3-16 08:54

引用:
原帖由 a-w 於 2009-3-14 13:13 發表 tea,t4u) u: u" C" P* P/ U! G; m, C# F* h
tea for you3 A; t$ a! c8 ?! o& J

" q. E6 o" T2 [好茶好茶!!一定好玩!!  ^) y/ P9 t; c4 R, F3 Y  }
tea for you$ I( R0 z" G1 a4 H
老茶可少點.
& ~: W6 c: H1 b2 v' @www.t4u.com.tw
% D) s5 m7 `  v. l6 l4 J) q5 p- ? www.t4u.com.tw/ M- @: h" W; g! s) i6 H

) Z( V, W3 U8 ^* |8 P& h) o9 wwww.t4u.com.tw
作者: 羽身    時間: 2009-3-16 09:53

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-16 00:11 發表
& d: H# x/ [& o3 {Tea For You 茶藝論壇古董茶 印級茶如果那麼容易能被拼出只有兩種可能1.那古董茶及 印級茶很糟2.喝茶的人沒喝過真的古董茶印級茶.
拼配茶當然不容易 要比例 要選材 也要時間 還有倉儲 否則如何將10來年的茶拼成20 30 年的茶滋味
4 K0 Z# C/ W0 P1 wtea,t4u至於古董茶 印級茶 當然不可能完全相像 個人強調的是拼配茶是可以有仿老茶的意思
作者: ko001    時間: 2009-3-16 10:26

頑童兄好:
: r. U/ P3 Q0 z6 x8 |: h% Gtea,t4u你所說正是。. `+ T9 V& ^7 w, x/ t/ Z

6 y% }# N% l, o! vTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 ko001 於 2009-3-16 10:28 編輯 ]
作者: 聚緣齋    時間: 2009-3-16 12:02

來個大拼配73青加7581,8653,80易武散茶,小火慢煮三天以上
+ K9 O4 j8 K# `0 }5 w1 V) L! ~* f( j+ ?www.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇: v0 A& h% J' O4 p$ s  Q2 l
濃稠滑厚的焦糖香茶湯連印字級號字級也無法比.
* Y& v+ A+ }" h4 kTea For You 茶藝論壇tea,t4u$ N9 M# L7 x! G
tea,t4u0 M9 k: X3 Z* Z% Z8 m( h3 p5 E
www.t4u.com.tw/ Y1 e4 `" j, ?' P% l. Y; |$ v

0 R2 C$ r5 i* c" I) ~Tea For You 茶藝論壇4 B5 Q, {9 ^% q6 t' q

! l0 {# ~; W+ ?' X, r, n' ktea,t4uTea For You 茶藝論壇6 h( A# A5 U3 ?6 R8 [

作者: 頑童    時間: 2009-3-16 12:17     標題: 回復 18樓 聚緣齋 的帖子

3天~~還以上....太省了吧~~
作者: bossbo    時間: 2009-3-16 12:53     標題: 回復 18樓 聚緣齋 的帖子

好像有煉茶膏的感謝喔~
作者: 聚緣齋    時間: 2009-3-16 13:26

引用:
原帖由 頑童 於 2009-3-16 12:17 發表
# ?* A" M6 |! o4 F8 v3天~~還以上....太省了吧~~
絕對得三天以上,不是省不省的問題是沒有到那時間味道質感就出不來.
作者: 緣投明    時間: 2009-3-16 13:31

引用:
原帖由 羽身 於 2009-3-16 09:53 發表
& V0 e& Z& m2 H' g8 Ttea,t4u拼配茶當然不容易 要比例 要選材 也要時間 還有倉儲 否則如何將10來年的茶拼成20 30 年的茶滋味tea,t4u8 S( n/ o- C. O6 }" C- X2 ?
至於古董茶 印級茶 當然不可能完全相像 個人強調的是拼配茶是可以有仿老茶的意思
說真的兄若有茶樣小弟願付費學習,小弟很想知道10年的茶怎麼拼成20 30 年的茶滋味.謝謝
作者: bossbo    時間: 2009-3-16 15:20

引用:
原帖由 聚緣齋 於 2009-3-16 13:26 發表
( A5 W( V" v4 I& f2 Y% c/ X0 dtea,t4u絕對得三天以上,不是省不省的問題是沒有到那時間味道質感就出不來.
- N4 b4 Z% J0 W8 _  mtea,t4u
+ }4 V4 M& `5 w+ a- |' Stea,t4u我有幾餅茶真的用沖泡的方式,都無法使葉底伸展, 可能要試下這方式吧?! tea,t4u, U0 v) }7 _! {3 y: M, ]

6 b' o. E: @4 w9 S- l' \www.t4u.com.tw找時間試下囉, 謝謝!
作者: 羽身    時間: 2009-3-17 02:20

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-16 13:31 發表
/ `7 ~& B" q& i1 [' R說真的兄若有茶樣小弟願付費學習,小弟很想知道10年的茶怎麼拼成20 30 年的茶滋味.謝謝
兄好 這一泡茶是05年11月拼配僅57公克 當時只是興趣 喝到一些老散茶 觀看業底才知道有多種茶料混搭 經詢問香港友人 柴買了一些散茶來做實驗  每一種拼配比例多不一樣 因為也喝掉很多種了剩餘僅供兄參考 這一炮芽尖2 磚3 北越1

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作者: 羽身    時間: 2009-3-17 02:29

緣投明兄 如果有興趣發短訊告知  寄幾樣給兄 但不敢保證轉化如何 因為這些茶樣都只有一份 我也不知道會如何 茶樣都是90中以前的料 今天這泡茶也還不錯喝
% s7 [0 B8 {4 b6 j/ y/ S. Ktea,t4utea for you0 v0 ]4 x( `1 }" w& t6 h
[ 本帖最後由 羽身 於 2009-3-17 02:31 編輯 ]
作者: 緣投明    時間: 2009-3-17 07:59

引用:
原帖由 羽身 於 2009-3-17 02:29 發表 " @+ n# C! O& S. ~
緣投明兄 如果有興趣發短訊告知  寄幾樣給兄 但不敢保證轉化如何 因為這些茶樣都只有一份 我也不知道會如何 茶樣都是90中以前的料 今天這泡茶也還不錯喝
感謝羽身兄大方分享,請收簡訊
作者: bossbo    時間: 2009-3-18 18:56

引用:
原帖由 聚緣齋 於 2009-3-16 13:26 發表
1 u7 R- ?) e0 Z1 \5 M. p/ M, nwww.t4u.com.tw絕對得三天以上,不是省不省的問題是沒有到那時間味道質感就出不來.
) N6 _' E8 w8 U9 S, ~2 o! ^tea for youtea,t4u$ g2 r! ~9 M2 p
用7.4克80年代生茶(沖泡或煮過都無法伸展葉底),用約600CC水,壓力鍋煮了10分鐘,
" m. N+ W( J) t* L/ qwww.t4u.com.tw
- V5 d0 t6 D4 e( ]* {- l3 rtea for you
* ]5 F! ?2 U& x7 ztea,t4u然冷卻後......蓋子打不開... 用了好多方法都不得其果......因為蓋子內的橡膠老化,受熱黏住鍋子.... tea,t4u/ ^& M- [' d+ `6 k  c/ y5 [

7 B0 O# M! v  f. A  z! h, ?5 H: hwww.t4u.com.tw隔天只好再次加熱...在那裡黏住,就從那裡去解開吧! tea,t4u) i( u" n% z  U1 n
1 U1 Q; p3 z! B; Z+ T& N
最後剩下約220CC的茶湯,湯色比熟茶更濃.滑潤.醇厚.......好好喝呀!
6 C3 G: m) A& Q  S( o
/ R% `" X' A( d% M' d% wtea for you
+ c/ [9 d$ E5 C, M. k/ Stea,t4u www.t4u.com.tw  c/ k1 U* O0 L$ w: b# R


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作者: ko001    時間: 2009-3-18 23:15

這樣玩?苦茶!苦過源吉林!
7 s; n8 V! b$ Y, Itea,t4u ' |2 M" A: Z$ f" T

/ S0 v8 v1 Q- S& s: ~% i* J% J[ 本帖最後由 ko001 於 2009-3-18 23:16 編輯 ]
作者: 緣投明    時間: 2009-3-19 10:04

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-3-18 18:56 發表 www.t4u.com.tw8 G- m) ?& j* @7 Z6 q9 Y0 Q
tea,t4u" S& Y4 d; S4 @4 A  V' @
www.t4u.com.tw4 M6 N1 a2 f) z
用7.4克80年代生茶(沖泡或煮過都無法伸展葉底),用約600CC水,壓力鍋煮了10分鐘,
% W0 @+ H  Z% l% ^- Dwww.t4u.com.tw14597tea for you2 J! t3 M& s# e! E. H

: Z. k# c: w/ C# W, y+ QTea For You 茶藝論壇然冷卻後......蓋子打不開... 用了好多方法都不得其果......因為蓋子內的橡膠老化,受熱黏住鍋子.... $ {0 `: m! g* c+ g0 a) k
tea,t4u. n$ h* |" j! w+ S0 v
...
bossbo兄:這跟小弟的煉茶好像差很多,你這可是速成法.
作者: bossbo    時間: 2009-3-19 11:09

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-19 10:04 發表
" R9 _* U  A2 C8 l1 I" L, r& Y2 ?tea,t4ubossbo兄:這跟小弟的煉茶好像差很多,你這可是速成法.
tea for you% L& B9 n: Q$ h9 i7 @4 l3 y

( O7 Z1 Y1 G1 U. Ztea,t4u是呀,緣投明哥哥,再煉下去就變茶膏
作者: bossbo    時間: 2009-3-19 11:11

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-18 23:15 發表
4 w! x; h; L5 M# \) Bwww.t4u.com.tw這樣玩?苦茶!苦過源吉林!
' S/ T- J0 M& ~- Ttea,t4u
' I9 Q1 u" d3 M
6 i, _, t$ u; U" ktea for you師兄:好玩嘛! 不同的方式,大家一齊分享.參考啦! tea,t4u  N/ X# s6 K# S

& E8 C4 @) q0 x, o. J5 P) Y+ \; K+ R(不好意思,請問什麼是"源吉林"呀? )
作者: ko001    時間: 2009-3-20 00:50

源吉林是香港老牌合仔茶、傷風感冒勝藥。
. [0 h5 s5 Z+ S好像普洱茶是主要成份、加薑、紫蘇葉和蔥一起煎服、好好咖
+ j! P. {1 p. t8 e7 Ptea,t4u味道就 www.t4u.com.tw/ _# c! \7 w4 N  M! `) e% O+ E

作者: 緣投明    時間: 2009-3-20 09:21

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-20 00:50 發表 Tea For You 茶藝論壇& i2 _0 p! x6 X7 ~
源吉林是香港老牌合仔茶、傷風感冒勝藥。
6 v! @6 o# y+ Z: Z& etea for you好像普洱茶是主要成份、加薑、紫蘇葉和蔥一起煎服、好好咖
4 a9 R% R5 h; w# M4 p! V; otea,t4u味道就
8 t1 X' B& X9 }9 M* q3 swww.t4u.com.tw
我看還是喝小弟那個吧,傷風感冒不用怕;最主要味道好著呢
作者: bossbo    時間: 2009-3-20 10:30

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-20 00:50 發表
9 T2 t: e( B! O1 j5 n/ v2 }& g% vtea,t4u源吉林是香港老牌合仔茶、傷風感冒勝藥。: X  z4 i1 J# I9 Q  q5 o
好像普洱茶是主要成份、加薑、紫蘇葉和蔥一起煎服、好好咖
/ Y1 T' K. ^) p* gtea for you味道就
4 P( T/ s8 T- J! Z4 E# J3 R
* z" W( R: e* E; q7 x1 a9 Vtea for youtea,t4u& n% @3 V. Q( e: f. m
是感冒藥呀 tea,t4u& I' I1 c. Z5 k- @3 a, B: A( j

# Z1 @# R- }/ s) n/ G) ?+ Z. h" ^tea for you謝謝師兄說明
作者: 緣投明    時間: 2009-3-23 22:00

哇不小心給它煉了將近六天(16-22),且這次沒斷火一定又是焦糖香撲鼻
0 q7 u2 K/ B) G# I4 P" Ywww.t4u.com.tw
0 W3 J7 |! r5 S/ H! g6 R0 p& ?
/ F7 t! ~$ d( d8 s! T, d
作者: ko001    時間: 2009-3-23 22:55

怕帕
8 @0 T. [3 J6 `: vtea for you蒸過的沱我比較接受
) f) d* v5 X* g. ?1 c, J* A% Btea,t4u
作者: 素還真    時間: 2009-3-24 08:56

引用:
原帖由 緣投明 於 2009-3-23 22:00 發表
7 n/ P5 i# Y( L* J2 T, S% d1 Twww.t4u.com.tw哇不小心給它煉了將近六天(16-22),且這次沒斷火一定又是焦糖香撲鼻
+ n! b" L5 s) P8 W: M, O& x5 W2 Itea,t4u
, `% g& C, ]. P  H3 k. l$ m5 L6 Q: n7 T& o+ d9 ]) ~3 b/ c
8 t; t+ l# o  n  K9 f! Atea,t4u
6 M' }7 F# G- _- VTea For You 茶藝論壇緣投兄:) b$ \9 a  \2 v( O7 n2 O* g
' l2 Y/ @9 c4 I* |
能煉這麼久...
+ Y$ O: G& s+ A% ~( x+ g6 `0 p0 h. [Tea For You 茶藝論壇您若使用瓦斯?tea,t4u2 s" v( b) S% u
據弟經驗...您使用的爐具應很特殊
作者: jihlong    時間: 2009-3-24 09:46

熬煮茶葉時,如再加入礦泉水及生鐵壺煮出來的水,韻味會更圓融
# H, d1 ~$ _+ c7 c; d& I; t小桂子試過用生鐵壺熬煮新生茶的茶湯(不含葉子),一下子金黃色的茶湯馬上變紅
" h1 S' _( I1 \9 }- c' q' Ctea,t4u- s, T- R& R. j& ]& q
,提供參考
作者: a-w    時間: 2009-3-24 12:41

引用:
原帖由 jihlong 於 2009-3-24 09:46 發表 tea,t4u6 I2 F1 U, d, H5 R2 |  B+ s! H# z
熬煮茶葉時,如再加入礦泉水及生鐵壺煮出來的水,韻味會更圓融tea for you' c. @1 R6 W! C: X9 B* j
小桂子試過用生鐵壺熬煮新生茶的茶湯(不含葉子),一下子金黃色的茶湯馬上變紅
2 z, L, k# C% Gwww.t4u.com.twtea,t4u4 X+ y/ P6 y- c! U  q5 n- j9 f: t
,提供參考
/ H4 u2 ?& ]  X1 ITea For You 茶藝論壇
3 x+ c0 n- f4 [+ p. utea,t4u tea,t4u. {0 v7 n5 B& z5 P1 `, V3 b

: h; U9 S! y  `; Z* ~/ G0 ~4 YTea For You 茶藝論壇開個玩笑別介意!!
% l* n2 }# x+ ?! `" _tea,t4u
( x# `' u' a1 f  @' T以前當兵時自制的50加侖柴燒熱水器,每天的熱水都是紅色的,tea for you3 R7 j% ]2 p3 }$ D! H+ R6 f

# h1 B+ }+ z. O3 w( d' u" owww.t4u.com.tw有人不敢洗,有人洗後直稱好,有人樂此造福同袍(需砍檢材,灌水,燒材...)
% t' Z  h/ W: M) \tea,t4utea,t4u, x3 a8 M0 R; l2 c) t8 |! z- E
馬祖冬天太冷了,什麼都缺,洗熱澡是享受,挑水的啊,砍材的啊.......
+ F* j, n! f# L1 s' P, ITea For You 茶藝論壇
. Y$ J, A( g, D; U5 U都非常的快樂...............1 P0 I2 G0 L/ I$ ~  W- |/ |

+ ?% w2 d9 f. a0 W$ g( ztea,t4u
作者: jihlong    時間: 2009-3-24 15:05

引用:
原帖由 a-w 於 2009-3-24 12:41 發表
/ S4 E) w3 n* bTea For You 茶藝論壇
- u0 N! I& a+ l8 H* STea For You 茶藝論壇
- r! I4 z' u# B7 U7 FTea For You 茶藝論壇 tea for you! H  a: Z: c* m! u$ v
tea,t4u4 m8 Z& b2 p8 i
開個玩笑別介意!! tea for you- e5 R% q5 p% j/ i; V5 Q8 L

, l7 R& a- o8 v6 w9 PTea For You 茶藝論壇以前當兵時自制的50加侖柴燒熱水器,每天的熱水都是紅色的,www.t4u.com.tw. ^. V7 y. P* R7 i* ^2 a9 d) `

9 e$ `8 X8 S9 Ytea for you有人不敢洗,有人洗後直稱好,有人樂此造福同袍(需砍檢材,灌水,燒材...)+ Z& p) T; H4 @3 g; n! D
tea,t4u. N! e( g4 F/ M, s2 q. G
馬祖冬 ...
tea,t4u- ]- P3 q% q4 B# f# W
4 r) u) N7 U( }6 x4 _/ y) }- s

+ {0 d% C# u% ywww.t4u.com.tw
) i; [5 F8 ^( Q6 n$ P# Y小桂子的鐵壺沒有50加崙鐵桶那麼厲害啦,白開水倒進去煮出來還是白開水
: V2 g5 W  d+ A1 gwww.t4u.com.tw
7 L: f: n/ K0 _0 g+ `tea,t4u奇怪的是金黃色的茶湯倒進去煮30分鐘,出來就變紅褐色了,口感也變的圓潤些
  O! _. }2 q% jtea,t4uwww.t4u.com.tw, n$ @! [3 b5 I  ~5 w, j& s/ r
(有日本鐵壺的朋友自己試試看)tea,t4u; R8 N) w2 t2 r0 k6 I( `, }* [

" J! V- C* ?/ O+ {, _( H. N$ y: Itea,t4u後來小桂子習慣煮茶時,順便煮一壺鐵壺水加進去,可以讓整個茶湯更甜美
作者: 緣投明    時間: 2009-3-25 12:23

引用:
原帖由 ko001 於 2009-3-23 22:55 發表
. [) m- w  N* [# Atea,t4u怕帕
- ^& d" ^) y3 hTea For You 茶藝論壇蒸過的沱我比較接受
4 }7 W' V/ t4 X( ?- M  ltea,t4u
沒喝過的難免疑慮,喝過的通常是由愛生恨.Tea For You 茶藝論壇2 y/ E  C/ X/ K# f& I, S; r6 X. ~
tea for you. h, H; j3 M) E( x; g  B! O
                       愛它迷人的滋味,恨無法常相見.
作者: 緣投明    時間: 2009-3-25 12:29

引用:
原帖由 素還真 於 2009-3-24 08:56 發表
: S. o; {$ ]8 y. D8 D/ x- _. htea for you
! i4 u1 G& J# q+ P% @* }' Ztea,t4u& P) H7 R2 n; T9 _- ^" l2 Y- e  w
緣投兄:
, x8 K6 J3 v+ u, oTea For You 茶藝論壇5 E0 m# d' j1 a0 d" l! K
能煉這麼久...0 E( x2 O% V" U; W. W+ l
您若使用瓦斯?* |5 Q/ U6 F9 K( F8 L/ e
據弟經驗...您使用的爐具應很特殊
是阿,兄是內行人;這火是重點太大味重不清爽太小味悶不爽朗.很多朋友被我毒害後都想辦法要弄一套來煉,但就是這火的問題難解.
作者: 緣投明    時間: 2009-3-25 12:34

引用:
原帖由 jihlong 於 2009-3-24 09:46 發表 tea,t4u6 k! T1 c$ J/ @4 c
熬煮茶葉時,如再加入礦泉水及生鐵壺煮出來的水,韻味會更圓融Tea For You 茶藝論壇1 [! h# G# u' p& c0 k6 w& J; @. A+ n
小桂子試過用生鐵壺熬煮新生茶的茶湯(不含葉子),一下子金黃色的茶湯馬上變紅Tea For You 茶藝論壇8 x9 S* L! e% }1 X  I" y& d% {$ T

& R7 W. \! W' L3 M( r- w  L9 T& nTea For You 茶藝論壇,提供參考
感謝兄的經驗提供;但重點來了,這生鐵壺易散熱壺心壺面溫差太大無法提供一個好的恆溫效果,這茶煉出來可就不一樣了.
作者: 乞茶喝    時間: 2009-4-11 22:27

寶哥哥也來鍊茶膏了

圖片附件: 1716265094159.gif (2009-4-11 22:27, 2.37 KB) / 該附件被下載次數 15
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=15397&k=67f48fa4bc0bcc1fd9aba685ebb47d83&t=1718480346


作者: 不懂茶    時間: 2009-4-11 22:58

70拼80 3比1 喝起來好喝又省錢!
作者: bossbo    時間: 2009-4-12 00:06

引用:
原帖由 乞茶喝 於 2009-4-11 22:27 發表 tea,t4u/ p: [  T% F1 h3 b& _4 U
寶哥哥也來鍊茶膏
1 P$ o' G/ j+ J- ?) y: E
+ e4 c, Z: O  P) R8 S" ytea for you七公:冇呀,只是有些茶就是沖泡不開嘛,咁就煲緊啦
作者: 乞茶喝    時間: 2009-4-20 21:28

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-12 00:06 發表 Tea For You 茶藝論壇% E2 r' z  c9 g6 U, |
tea for you# C; A4 l0 \& l7 }8 t9 |* N
tea,t4u+ C! U: G0 v9 H) V( A
:咁就煲啦
2 D% x- G7 H  _( J% T, |我也喜七拚ハ拚亂拚一通試口感。
作者: bossbo    時間: 2009-4-20 22:33

引用:
原帖由 乞茶喝 於 2009-4-20 21:28 發表 www.t4u.com.tw3 y8 H& H& V# i

) y$ j+ R! S- e' U9 ^1 dtea,t4u我也喜七拚ハ拚亂拚一通試口感。
$ G8 e3 N; B) l5 e# I# Awww.t4u.com.tw9 y; t0 F9 K/ K! W9 w; J
七公總是有許多新奇的嘗試呢!
作者: kan23644    時間: 2009-4-20 23:59     標題: 回復 46樓 bossbo 的帖子

有個心得與您分享..(茶菁總是沖泡不開)..9 n  I8 }( G8 _8 `% V( k
最大的原因是製造過程出了問題..Tea For You 茶藝論壇, `! s9 m2 j- D6 G# g
www.t4u.com.tw, b2 F3 k1 I: y
kan23644
作者: bossbo    時間: 2009-4-21 11:57

引用:
原帖由 kan23644 於 2009-4-20 23:59 發表 www.t4u.com.tw8 L5 ], f% s9 t. {
有個心得與您分享..(茶菁總是沖泡不開)..
! P' p1 H7 s5 E) y  N# K$ x最大的原因是製造過程出了問題..
* `6 o! G/ q8 x( ^www.t4u.com.twtea,t4u7 a! i" n- L; ~. \- t) a6 I
kan23644
tea,t4u9 C) T# U. s( |* M

# V' v1 U7 k# V3 {! I6 Z  UR  u  sure ?
作者: liang252507    時間: 2009-4-21 12:11

最大的原因是製造過程出了問題? 壓太緊而已吧Tea For You 茶藝論壇; ?, o# p! A! m6 o9 q
$ g8 y: Q0 j* {
tea for you, z2 f) R2 `& W% I
太新轉化不夠的茶喜歡配些轉的不錯的茶或者煮一下 Tea For You 茶藝論壇4 F9 Q0 A. r) R! Z$ r

( r& Q- B/ \' {tea,t4uTea For You 茶藝論壇( q# b, r5 p3 L' B) g) j' y& W* q
至於轉的不錯的茶我都單獨泡不會隨便再批配,因為沒必要,而通常試過後反而"味雜","品飲感降低"
作者: bossbo    時間: 2009-4-21 12:25

引用:
原帖由 liang252507 於 2009-4-21 12:11 發表 www.t4u.com.tw" e7 w6 t' |1 {+ c! U
最大的原因是製造過程出了問題? 壓太緊而已吧Tea For You 茶藝論壇( X7 v( x  p( A1 N) h, |

( h* Z) R6 t( u! S. L0 utea,t4utea for you- b: s  w, v7 U
太新轉化不夠的茶喜歡配些轉的不錯的茶或者煮一下 tea for you! g. F- K; W% g; C$ T& H
www.t4u.com.tw" \3 y/ X7 ?0 S" d( o

5 ?2 |. M- Z4 G2 h% d  f7 H$ atea,t4u至於轉的不錯的茶我都單獨泡不會隨便再批配,因為沒必要,而通常試過後反而"味雜","品飲感降低"
& J7 p( E  O/ H" b* lTea For You 茶藝論壇tea for you& A: @& h; n( |
長時間在重濕倉的環境下,會導致茶葉有些碳化, 不但沖泡不開,煮過2-3次依然不會全伸展呀! tea,t4u" |) ]# N, o3 o! C/ Y

8 V' G$ t" ?' w5 V0 o/ f' \tea for you台灣茶若碳焙,處理不當,亦會碳化,但與普洱不同, tea for you( U" ?( X0 B  @6 Y: w
www.t4u.com.tw' K2 S7 F1 C" I) O! R$ O4 a
台灣老茶走"火路"(烘焙),普洱走"水路"~依賴空氣中水份行後發酵!
作者: lee480318    時間: 2009-4-21 15:57

壓太緊或碳化都是茶葉不開的原因之一
  z- [+ a- [( |, Ztea for you條索揉捻得太緊的老普也會泡不開
1 V6 z7 `$ @! P2 htea,t4uwww.t4u.com.tw# C# ]: g  q. J" r; m0 @
博士博這句"台灣老茶走"火路"(烘焙),普洱走"水路"~依賴空氣中水份行後發酵!"很贊tea for you6 S; ~9 M, T7 D( m4 |: |/ h& W
台茶的碳焙與普洱的渥堆都是"催老"的方法Tea For You 茶藝論壇; v  T* X$ _( s, u& _: s6 z
一個火攻一個水攻
作者: liang252507    時間: 2009-4-21 17:48

so,煮普洱茶就是火攻+水攻
作者: lee480318    時間: 2009-4-23 13:36

昨天 bossbo 兄短訊曰.......tea for you$ k  o7 E5 R1 L, W9 `
www.t4u.com.tw4 {& T8 p: o* w
李大哥:tea,t4u7 l! a% x" W5 T6 p$ m/ }
我沒看過壓得太硬的茶餅會沖泡不開,先剝小塊都有助於散開吧?!(不考慮太濕碳化)
$ \% t8 C( n  {# t9 [5 [# ?2 o. Y但是...我又不想在版上"凸",多有得罪,請大哥見諒!www.t4u.com.tw9 k4 K7 e, ?! Q+ F" V

9 T3 J, ]2 I9 uwww.t4u.com.tw寶哥 Tea For You 茶藝論壇+ y- F3 X! |" z
...................................................................................................................................................
7 b3 }. X, j& O4 I6 w7 c  Iwww.t4u.com.twtea for you9 A$ s1 L" ]: Y' U) P& r' T+ f
其實只要是正常的討論,盡量凸沒關係的,我不會在意的tea,t4u7 [! K$ n) F1 a" r
就算彼此意見不同也不會傷感情的,寶哥太客氣了. tea,t4u# M5 O9 V7 H% G! i4 _0 n7 p
www.t4u.com.tw* M, J7 E; m3 Y2 V
這裡所說的"泡不開"是指茶葉無法完全舒張而皺皺捲捲的
! ~* ^0 B0 k! G$ f$ n+ N* pwww.t4u.com.tw如果是壓太緊的新茶磚或餅是可以泡開的tea for you% {8 ]/ H. q9 x# r2 K4 R: n* [2 `0 E
但較老的可能因為壓縮太久就定型了泡不開,例如華聯磚Tea For You 茶藝論壇2 K3 t! g+ b) @. {9 d
不過也有可能是茶葉品種的問題
作者: 小胖    時間: 2009-4-23 18:19

華聯磚壓縮太久就定型了泡不開?---這個說法很好玩,
8 K( g7 O2 F' a. ?$ hTea For You 茶藝論壇我以前都沒留意到這點,
3 Y& D8 ~) X, C8 i) N1 m, }; n( ctea,t4u今天晚上就拿我的未入倉華聯磚泡來喝喝---看看結果如何!
作者: lee480318    時間: 2009-4-23 20:18

這是U兄先發現的tea for you( x0 ]6 v3 Q: S. T% I0 u0 t1 C
不過U兄的看法是茶種的因素
) }: T( q! D- [7 f" G/ Z" Lwww.t4u.com.tw小胖兄試完別忘了發表您的看法.
作者: bossbo    時間: 2009-4-23 21:08

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-23 13:36 發表 ) R! h: p  ]$ l8 y, ^- u2 t# L
昨天 bossbo 兄短訊曰.......tea for you) ^2 U% V7 ~& H# C( G& c5 B
............................ ... ; ^8 G) R+ M* X; y
www.t4u.com.tw1 _  O8 W6 V" o9 o6 t
其實只要是正常的討論,盡量凸沒關係的,我不會在意的www.t4u.com.tw1 s0 \( f1 v5 ]4 j
5 W, ~3 e1 n9 u0 v# @5 U0 I4 [1 M6 `Tea For You 茶藝論壇就算彼此意見不同也不會傷感情的,寶哥太客氣了. Tea For You 茶藝論壇4 z, g# V3 P: u% N- x- n* }/ C' V4 M' y& M- i, B

( z! p  b, M0 C! S$ \www.t4u.com.tw這裡所說的"泡不開"是指茶葉無法完全舒張而皺皺捲捲的tea,t4u" L1 K, |: a. r0 ^8 I$ X+ ~0 e4 y
如果是壓太緊的新茶磚或餅是可以泡開的tea for you" t0 m/ E+ Y$ Z
但較老的可能因為壓縮太久就定型了泡不開,例如華聯磚q+ i/ Y
: \( u3 p% m. ]- Q) u7 Rwww.t4u.com.tw不過也有可能是茶葉品種的問題
3 d. `5 ]# Q: q( S: rtea for you! m& _2 V3 W: \
( b+ m* i0 v$ e/ B! e

# p2 u) Z* K" }5 _! utea for you啊.........私訊變公告呀
! Z& Z. k7 |* r3 q/ T: {: Xtea,t4u Tea For You 茶藝論壇' a5 L  K7 l& j  p1 C
大哥有什麼茶沖泡不開,小弟願效犬馬之勞喔!
作者: bossbo    時間: 2009-4-23 21:10

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-23 18:19 發表
. `7 a+ N& a# ~  oTea For You 茶藝論壇華聯磚壓縮太久就定型了泡不開?---這個說法很好玩,tea,t4u$ X. @5 W1 @, L$ e
我以前都沒留意到這點,tea,t4u7 I* `" w/ B# |7 M: x
今天晚上就拿我的未入倉華聯磚泡來喝喝---看看結果如何!
Tea For You 茶藝論壇+ J/ t, r4 ~' D. ]& X+ Q

4 U; L# }: k4 l( d0 Nwww.t4u.com.tw期待小胖版大的試茶結果
作者: liang252507    時間: 2009-4-23 23:34

在T4U茶藝網站板公開賣酒是違法的.何況管理者已經再留言表示已經知道此事.我只是提醒管理者既已知情而不處理會連帶有事.比如有人去檢舉.純"對事不對人",而你就如此?Tea For You 茶藝論壇. l! |0 O% u$ q! u9 s) c
Tea For You 茶藝論壇9 Z: H/ n+ V: u( J/ ^

# f/ s8 ~' ~  y. }9 Z$ J2 fTea For You 茶藝論壇還留簡訊公然侮辱,限你二日內道歉,論茶大家唬爛可以接受,但你是無理侮辱如下,大家認為他該不該道歉
) l; g; x7 Y% Q3 W* s. [6 Rtea for you
/ L1 n) t; n- b) k" E: ~1 A& a4 |3 P! }tea,t4u以下是建宏發來短訊
: r* w+ c; w1 s8 M( B7 Ztea,t4u問候你老母:操你媽的B.我賣酒關你什麼事.我犯到你了嗎.
( j& P3 W/ j4 V: _4 \- s" PTea For You 茶藝論壇要管也是杜老大能管.你這無名小卒是那根蔥
- p+ Q, m1 v- c( Zwww.t4u.com.tw最好打個電話過來說清楚0921903459
作者: 小胖    時間: 2009-4-24 00:29

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-23 20:18 發表
  h4 o. `- E5 _. qtea,t4u這是U兄先發現的  V; b" `* ~; K
不過U兄的看法是茶種的因素5 \: e* p( Z9 p& h) H2 u$ y/ K
小胖兄試完別忘了發表您的看法.
1 D" P& T$ s& s% c
剛泡完我的未入倉華聯磚,
1 I* z. ?/ y! F- Iwww.t4u.com.tw容量95CC的四杯標準壺置茶量7.3克---泡到最後茶葉幾乎撐滿整支茶壺,www.t4u.com.tw" i. S& d5 p3 x+ n
我想應該沒有所謂泡不開的問題吧!www.t4u.com.tw+ L6 c3 x+ G5 |
泡不開的原因也許是---入倉的因素影響較大吧!
: H8 a$ i, r& Q! O& c! [Tea For You 茶藝論壇92方磚ˋ92四喜磚與500克的福祿壽禧雲南貢茶磚---我泡起來也幾乎每次都能順利泡開,tea,t4u. z+ ^& t! Y/ p8 F/ K# }
這幾款茶都壓的比華聯磚還要緊呢!
作者: ulumochi    時間: 2009-4-24 11:02

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-24 00:29 發表 tea,t4u% M7 ^" n( m+ I* I7 ~: i" T0 F
tea,t4u& w+ s6 i% q) T; ]- K; j  k
剛泡完我的未入倉華聯磚,
& b5 ^  _) A0 d/ U& K$ a! \% Ztea for you容量95CC的四杯標準壺置茶量7.3克---泡到最後茶葉幾乎撐滿整支茶壺,
% F% ], M7 X7 R/ gtea for you我想應該沒有所謂泡不開的問題吧!' T4 X+ @  c0 y: T
泡不開的原因也許是---入倉的因素影響較大吧!
- ]" A$ z, v3 E/ ]1 P& `8 ttea,t4u92方磚ˋ92四喜 ...
: _1 u. F# S5 j+ Z3 n
0 V) U( H% Q) E+ d8 x2 ^$ I9 R1 v
有點泡不開的華聯

圖片附件: ap_F23_20080802111706264.jpg (2009-4-24 11:02, 32.17 KB) / 該附件被下載次數 0
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=15866&k=43a1975747726e5813a00bd63180e899&t=1718480346



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作者: ulumochi    時間: 2009-4-24 11:06

泡完後有點皺皺的
3 s% C: G  ]. v$ g4 g7 stea for you小桂子兄的88易武野生茶

圖片附件: ap_F23_20080622023329451.jpg (2009-4-24 11:06, 45.73 KB) / 該附件被下載次數 0
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=15868&k=c631f10d51b443af846c1f9ea6072eea&t=1718480346


作者: tedin5313    時間: 2009-4-24 11:33

u兄:Tea For You 茶藝論壇( @# M: d6 e- ~" ?
這些看起來很正常啊!已經有點年紀,皺皺的我是不會太計較的啦,只要茶質還在,泡得出來,才不管它有妊娠紋、魚尾紋,又不是新採的鮮茶。
作者: ulumochi    時間: 2009-4-24 14:46

引用:
原帖由 tedin5313 於 2009-4-24 11:33 發表
" e) [0 D- O% R6 c3 _; HTea For You 茶藝論壇u兄:www.t4u.com.tw; V0 Q" D2 z6 m2 G; u2 g- E% b
這些看起來很正常啊!已經有點年紀,皺皺的我是不會太計較的啦,只要茶質還在,泡得出來,才不管它有妊娠紋、魚尾紋,又不是新採的鮮茶。
Tea For You 茶藝論壇- W' z1 n) {' K+ @& _. l

) U* c$ I9 D! {4 E3 [Tea For You 茶藝論壇上面圖片就是我形容的泡不太開的情形(不是入倉到沒有活性)
* j/ p+ l/ P9 Z( R( rtea,t4u這種情況應該是製程的問題吧???2 n7 g- _# U. g) V$ e, w1 n

/ G/ \7 E# @4 d+ k5 i" J! B2 H! x! ~Tea For You 茶藝論壇現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象了tea,t4u( r7 ^& E( c* D! x6 V% L) q
所以我認為應該是早期某種製程所致
作者: idiot    時間: 2009-4-24 14:54

揉輾???tea for you% G: p1 h3 C. _% H
tea,t4u" H- g* h$ ~6 S  I/ y+ W& T* N" {
因為很像鳳凰茶或包種的樣子tea,t4u" E& [; D( \; j: X
Tea For You 茶藝論壇6 @3 ~- G  U# I$ V8 ]+ A
ex:
7 k+ B9 A  {. h( R* ~- }www.t4u.com.twtea,t4u( O) V5 G+ j: Y1 s3 G
http://teabbs.zjol.com.cn/thread-59243-1-1.html
作者: 小胖    時間: 2009-4-24 14:55

換一個角度來看---以前的茶大都是這種皺皺的現象,tea for you+ i6 w, C4 @0 f, _
現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象---這應該是現在某種製程所致,Tea For You 茶藝論壇* s( l: c6 A+ E4 P5 t! W% U0 \% p* I  R
聰明如U兄而且又親入茶區---應該不難明白這原因何在吧!
作者: lee480318    時間: 2009-4-24 16:20

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-23 21:08 發表 tea for you; H- }. q. J- N
Tea For You 茶藝論壇2 O6 U+ H) t! w- @+ U0 ]# ?  _8 Q0 e9 A
. r2 N, }( m, U
啊.........私訊變公告呀tea,t4u2 v- x8 y9 h7 w
tea,t4u  s# f" S- O* p& W: z) a+ }4 N
大哥有什麼茶沖泡不開,小弟願效犬馬之勞喔!
1 C1 B: X! r, c4 \4 t寶哥tea,t4u$ J7 P7 w7 L% Y5 y9 P5 K
啪謝啦! 因為小弟覺得您提的問題點很值得大家討論,所以就貼出來了6 ~7 i, M) ~9 H$ d4 c9 f6 v( U
另外也是想告訴茶友们...只要是正常的討論,就盡量凸,盡量表答沒關係tea,t4u  t# r' z, ~) U
這樣討論才能更深入,大家是越凸感情越好的,不用怕傷感情.tea for you( p& {1 b$ D3 O* f- l+ B8 \7 X

8 a9 R) b" M1 w" y; Ftea for you再說您的短訊也沒有對我示愛,所以我想公開應該是無妨的. So.........
作者: lee480318    時間: 2009-4-24 16:26

高雄六龜的野生茶也是泡不開皺皺的(已排除炭焙的因素)
- `: Y( d0 r8 k$ s  M; O6 M所以我在想....除了揉捻外是不是茶種也有關係?
作者: bossbo    時間: 2009-4-24 18:02

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-24 16:20 發表 www.t4u.com.tw9 v, T" h1 H9 z$ ~5 E  ?+ t/ U
www.t4u.com.tw3 ]1 m1 D3 u2 ^) Y; a
寶哥tea,t4u0 e- N* u5 x* d& {& z" P. ~. p
啪謝啦! 因為小弟覺得您提的問題點很值得大家討論,所以就貼出來了Tea For You 茶藝論壇- V, `/ `. g* ?- r) M8 M4 E: \
8 n3 @: S/ r1 J% Wtea for you另外也是想告訴茶友们...只要是正常的討論,就盡量凸,盡量表答沒關係
/ W" Z' c+ ?, S3 V% j, Z& z& Dtea,t4u這樣討論才能更深入,大家是越凸感情越好的,不用怕傷感情.tea,t4u7 U; K" e+ W+ f4 q% J
Tea For You 茶藝論壇+ C' A& ]6 y! o7 O+ \
9 R) W+ Y/ {9 H# b( Ytea,t4u再說您的短訊也沒有對我示愛,所以我想公開應該是無妨的. So.........
/ z. h$ m) H0 ]2 @5 ?tea,t4utea for you4 O) L' u% i4 z( x( B2 x( b
, f) a) T- V4 Ftea,t4u
- e4 r8 f; _$ J0 L9 }& J& _tea,t4u李大哥:我正想這麼做呢!
+ K4 t( z5 x$ E0 E) Gwww.t4u.com.tw
6 m! u& J% P+ x1 H# uwww.t4u.com.tw
作者: bossbo    時間: 2009-4-24 18:09

引用:
原帖由 ulumochi 於 2009-4-24 11:06 發表
/ v2 Q2 I/ l% v' E6 N2 m+ w( T/ I7 ?tea,t4u泡完後有點皺皺的
5 T) R+ a- h4 H+ y( gtea,t4u小桂子兄的88易武野生茶
8 a1 v7 D6 ?. i7 y6 gtea for youtea,t4u* J/ V; E9 y5 [
謝謝烏大師熱心提供佐證茶葉葉底,看來是小弟孤陋寡聞,真是汗顏!tea,t4u9 e5 ^) ~6 T8 q5 U1 B9 |# n0 l

: t  P6 T4 u8 j# Z9 y, Pwww.t4u.com.tw再請教烏大師:這葉底若煮沸3-5分鐘,會伸展開嗎?$ d" u) ?' y2 |% n/ u4 U/ Y

& B* ~8 p8 o* H: ~! qwww.t4u.com.tw
作者: lee480318    時間: 2009-4-24 18:15

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-24 18:02 發表
  v3 o$ N! o( @) Uwww.t4u.com.tw
3 b. |% W# Y5 F0 J$ Ctea,t4uTea For You 茶藝論壇! U, E; X4 e+ i; S& c
李大哥:我正想這麼做呢!
" d3 S9 E- @* ttea for youtea,t4u/ G' d3 D2 T% z" I2 [$ N1 @
救人啊~
作者: 夢幻茶    時間: 2009-4-24 18:58

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-24 14:55 發表 tea,t4u- A6 l8 t' j& `' f# z
換一個角度來看---以前的茶大都是這種皺皺的現象,
( _# f( j3 \# M! w, {: }現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象---這應該是現在某種製程所致,Tea For You 茶藝論壇2 I, O, D. L/ Q  @3 i
聰明如U兄而且又親入茶區---應該不難明白這原因何在吧!
" W: p! }! U7 c# p; c/ P* Ptea,t4utea,t4u7 {3 I1 a2 s4 O5 `- c
www.t4u.com.tw! b9 R) n0 P0 U* r, Q1 M$ H
外行人"俺"來參一腳...可能曬乾時被淋雨.以致沒活性(死菜)
作者: bossbo    時間: 2009-4-24 18:59

引用:
原帖由 lee480318 於 2009-4-24 18:15 發表 tea for you" h8 }4 b: h. F; t# Z) S' ]
救人啊~
7 c! U: o; p2 r, ~+ e$ v) R# Wtea,t4utea,t4u  d/ T/ e* S* c0 f
"麥照"
! L; m& d( o: u" \tea for you
) x7 t( a- H$ j; |tea for you
作者: 小胖    時間: 2009-5-1 09:06

最近這兩三週又試了幾次不同以往的拼配玩法,
. g- J; o% l" U" f& ?Tea For You 茶藝論壇結果還算不錯---有興趣者手中若剛好也有這類茶品也自行玩玩看,Tea For You 茶藝論壇! r; j' U' Q1 I0 d
原茶或輕中焙存放的老台茶---雖然香氣與口感皆佳但常有耐力不足的缺憾,Tea For You 茶藝論壇& }0 n: _" B9 V2 Z( p0 }+ `% f
茶質薄弱在沖到第四泡之後就出現滋味香氣掉太快的缺點,
- H' W0 I  d( _: e; htea for you第五泡開始浸泡時間就得延長許多了,
& }8 z6 E+ a$ H& ?  ?/ n3 M6 a& {( `陳期15∼20左右的未入倉生普洱---質重生猛滋味清純,
3 O+ ?/ f7 G5 E. ?Tea For You 茶藝論壇心想若此兩款茶好好拼一下應該會有不錯的結果,
* P: I" N* Y/ T! R多次取這兩類茶加以拼配---幾乎都有蠻不錯的效果,
8 [) r* L$ A: L8 W  ^1 M5 ~tea,t4u取生普之質重以補老台茶之不足---但比例應不宜過高而喧賓奪主,www.t4u.com.tw+ y4 t9 o  R) a2 a0 M' K, t
我所採取的比例為老台茶:老生普=2:1,www.t4u.com.tw4 ]$ s0 M/ g( Y$ W$ o
有興趣者可依此比例稍加微調試試看。
作者: ulumochi    時間: 2009-5-1 10:28

引用:
原帖由 bossbo 於 2009-4-24 18:09 發表
& K/ g. ?5 l" x$ q: a/ L
% j& R7 H+ X/ U) ~8 C5 h& Q  q! ktea,t4uTea For You 茶藝論壇+ o+ s, [& X( C- z1 I& j
謝謝烏大師熱心提供佐證茶葉葉底,看來是小弟孤陋寡聞,真是汗顏!tea,t4u& |; G; b/ \! {
tea,t4u' o% C; A: T4 Q% m  Y0 {+ ?1 c5 z5 g
再請教烏大師:這葉底若煮沸3-5分鐘,會伸展開嗎?http://www.hkicons.com/_3 ...
Tea For You 茶藝論壇2 u9 n1 }  w5 p  [5 a
tea,t4u; a' O) ~/ W3 h1 G: x/ B0 J
不好意思忘了回您tea,t4u' J0 O: i* ]8 R3 g5 [  x
那種皺皺的葉皮應該是某種製程所致
# v0 ]# D0 V+ P$ c, _tea,t4u就算煮沸水泡上一個小時, d6 @+ ^! |' ~2 @
也沒辦法像一般生茶葉底打開
作者: ulumochi    時間: 2009-5-1 10:30

引用:
原帖由 小胖 於 2009-4-24 14:55 發表 www.t4u.com.tw+ f" v, }; Y; O$ g0 d+ v0 q
換一個角度來看---以前的茶大都是這種皺皺的現象,
+ D! f0 j2 x4 q( L+ W" a' B/ Gtea,t4u現在的茶底好像很少見到這種皺皺的現象---這應該是現在某種製程所致,www.t4u.com.tw, b% Z& y- U# N9 M5 l+ x9 K) h' \
聰明如U兄而且又親入茶區---應該不難明白這原因何在吧!
tea for you7 \. F1 r) B1 ]( P8 q1 Y2 _

" k8 I9 d) ~# m* U7 \% v; d2 ttea,t4u說實在的我並不清楚
5 j' K0 p; x. o# \" stea,t4u但是台茶的葉底也常有這種現象Tea For You 茶藝論壇, d- `( D, G8 z' F
有機會遇到製茶師要問清楚!!
作者: ulumochi    時間: 2009-5-1 10:33

引用:
原帖由 小胖 於 2009-5-1 09:06 發表 www.t4u.com.tw& u1 a" \& y+ U( |6 g
最近這兩三週又試了幾次不同以往的拼配玩法,tea for you/ q' \: H( l2 v1 M  b3 P$ l7 `
結果還算不錯---有興趣者手中若剛好也有這類茶品也自行玩玩看,
, ], J2 r/ B' w, m原茶或輕中焙存放的老台茶---雖然香氣與口感皆佳但常有耐力不足的缺憾,
9 F  C1 ]0 ]% l" K; ~8 @tea,t4u茶質薄弱在沖到第四泡 ...
& u) O) [3 \) R' ]( J5 s% O& t
老台茶配老生普倒是一個好主意!!Tea For You 茶藝論壇: }6 w6 m( H3 ?7 O5 Q& I
有機會試試!tea,t4u+ @+ u, X! u; r9 q+ @, F" S, k
其實拼配的目的在於互補不足
; ^3 B; z# l6 J5 S! @tea,t4u也許這樣的拼配會有驚艷哩




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