標題: 脫光光比較好?<限制級><端午加強版><未成年勿入> [打印本頁]

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作者: 松秀齋    時間: 2008-6-8 21:30     標題: 脫光光比較好?<限制級><端午加強版><未成年勿入>

後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已Tea For You 茶藝論壇$ a: v$ n6 Z0 s" T0 c/ H& B! ?9 ]* Q! Y
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才www.t4u.com.tw( W" V5 ]% F& u$ f9 e
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.tea,t4u1 d( J0 r, ]3 P% f* e1 w* u& F# G
tea,t4u; M$ E4 q5 [0 B
話說約莫3個多月前,後學買了一筒98省公司青餅,號稱純乾倉,拆開5 _8 i* w% n& Z- k4 N7 F
一餅試泡,果然三泡之後就又恢復青BB的青澀模樣,賣茶老闆說醒茶, K' O; `6 l$ |7 ~" V
一段時間再喝,才能有老茶的滋味.後學一時心血來潮.福至心靈.靈光
: C. w! f# P7 A8 z6 D) ?5 A( ]www.t4u.com.tw乍現,想說就用這一筒茶來個"醒茶大實驗",採用下列七種方式來做試4 Z6 `, d2 x: r" R2 C$ P
驗,時間約三個月,分述如下:
, c! w" H& K+ E) k5 {7 t+ Ftea for you
/ d8 X% @4 v/ H- y* rTea For You 茶藝論壇1.原衣裳不脫衣,置於茶櫃內.
6 B: l8 Q9 _1 |( @) F# _7 ]  }0 jtea,t4u2.脫光光,但仍置於茶櫃中.tea,t4u" `+ q* @% E- E7 G3 b0 D: ~2 w
3.脫光光,再大卸8塊.16塊.32塊...(以此類推),放在紙盒中,仍置放於茶櫃中.
% f9 W" F% D7 q4 f1 ]$ R- {9 ytea,t4u4.原衣裳不脫衣,但要帶出場(出櫃?),改放在開放空間(客廳)裡通風醒茶.3 }1 {5 I) q, j, X% X: E0 f& Z" f3 f. R
5.脫光光,然後帶出場(出櫃?),放在開放空間中通風醒茶.
, L2 c, ^6 i; `  N" Y# D; jTea For You 茶藝論壇6.脫光光帶出場,再大卸8塊.16塊.32塊....後,置於紙盒,放在開放空間裡通風醒茶.tea,t4u( y& `2 Q1 [% Y  ]% C  `' x; w* t
7.脫光光帶出場,大卸N塊後,改放置紫砂甕裡,擺在開放空間中.tea for you# Q2 {3 k" Z/ r( s' |8 B3 [

0 ]+ r0 U1 y' A( U& L6 vTea For You 茶藝論壇醒茶時間長達3個月,這兩天放假就開始開湯試茶:茶壺為4杯矮肚紅土荊溪惠
: f2 R, `* Q9 z: c5 O; s4 mtea,t4u+埔里山泉水+置茶量6克,經反覆測試後發現:以第7種方式置於紫砂甕的茶湯tea for you8 t  T6 S. q. G* [! E8 ]5 I
最佳,老味盡顯,耐泡度也夠.第二名則是以第5種方式醒茶,第三名剛好就是以
+ N) ~* Q5 Q$ C% u1 Qtea,t4u第3種方式醒茶.後學發現以脫光光方式醒茶效果比較好./ o/ ]: _' Z5 p& y7 {! I1 S* \
tea for you2 e4 J  v. e& \/ t
有關醒茶,後學想請教各位賢拜:"脫光光真的比較好?",還是只是個人口感上的tea for you) I( O. N( K/ N
差異而已?

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作者: 台灣茶人豐    時間: 2008-6-8 22:05

醒茶當然最好的就是把竹殼、外包紙拿掉，如果倉味很重，可以露天通風一段時間，再將茶撥散置於紫砂罐最佳，醒茶幾個月就會有效果，tea,t4u8 o& f% T1 p1 N% j, R6 Q5 V
這是我的經驗。

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作者: jihlong    時間: 2008-6-8 22:15

不是賢拜單纯參與討論
# Z& G  Z: u9 ?( q; b關於醒茶小弟的實驗結果也是以紫砂老甕為佳tea,t4u9 m  q: t$ S' I, q6 g" |
當然也是脫光光大卸N塊然後再丟進去www.t4u.com.tw+ o1 V* b2 }* H2 X
至於您的第二種,其實可以把電視櫃看成是一個大砂甕, D2 n1 U7 ]! t. ^
當然效果近似
* v5 b* ^& F% v6 J7 _tea for you其實還有一個方法也不錯,以前買普洱時有的商家會送一個圓型的紙盒
9 P! v1 ~& ]8 z. ~$ Qwww.t4u.com.tw脫光光整餅放在紙盒內醒茶的效果也是很好的www.t4u.com.tw0 `8 b  Y1 O& H; d3 p
這種方法的優點是吃完,短期不吃的可以繼續收進茶倉去放
/ e! {6 G9 Q, _$ A# jTea For You 茶藝論壇重點是不要脫光光帶出場,這樣醒茶後香氣會變淡
% i! \" x5 A3 Vtea,t4u更忌晦吹風,吹了有時你要的香氣不見,不喜歡的味道卻跑上去
% r' o; @( G7 o1 l" U, ITea For You 茶藝論壇紫砂甕雖好缺點是佔空間,用來用去好像那種圓紙盒最好用
4 B5 o- M* p8 Ntea,t4u
; m+ K7 Y8 H3 |  l/ M" w* t8 P% wTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-8 22:17 編輯 ]

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作者: 茶海    時間: 2008-6-8 22:21

那麼麻煩~Tea For You 茶藝論壇0 j# v+ C5 g7 n' I( O6 z; T
.
( [) i, r5 R/ W1 X+ K# L, j7 r: ATea For You 茶藝論壇牛皮紙袋(大信封)就很ok了

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作者: 銀生    時間: 2008-6-9 01:10

我以入倉92磚實驗.也是拆散後入未上釉陶甕最佳.入密封瓷缸最差.

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作者: ㄚ懋    時間: 2008-6-9 08:59

個人感覺茶品如果還沒有要喝，還是不要撥散比較好，緊壓茶的特點就在於茶品外部有接觸空氣及濕度、內部則處於半缺氧狀態，就如同有毛細孔的橡木桶儲酒的原理類似，當然要喝還是得先醒茶為佳，拆散後入紫砂甕是目前大家所認同的好方法，不過就是太占空間了....

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作者: 下港人    時間: 2008-6-9 10:38

引用:

原帖由 松秀齋 於 2008-6-8 21:30 發表
6 f1 x) J- v* q3 d6 atea for you後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已Tea For You 茶藝論壇0 r7 f% Y' j1 X( q# e
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才- w6 X6 N- l$ q4 X9 k* A# n( F
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.
# n; {8 i  Q+ [3 |! D: qtea for youtea,t4u) L4 k! V. T2 d
話說約莫3個多月前,後 ...

9 ~2 g: q) K7 U3 r
「醒茶」的目的是什麼？www.t4u.com.tw8 h3 Y1 y0 V! B/ {' n8 H: ]
早期是因為茶都來自香港倉，會有倉味，所以要醒茶。
& v; u' ]1 c  v" w! ^2 T( _Tea For You 茶藝論壇如果是乾倉茶，其實是不太需要醒茶的，
/ P) B  n; O+ K$ Btea,t4u所以松秀齋兄的方法應該比較像是在「聚香」，而不是在醒茶，
. K+ K' J& q' vtea for you兄得到的應該是聚香效果，而不是醒茶效果。

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作者: jihlong    時間: 2008-6-9 18:45

醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似tea for you4 z4 g% h; X: h8 l4 J. e+ n8 f
不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做Tea For You 茶藝論壇3 N% M* t4 x, m0 V, [+ |* A# |
所以也可以算退倉的一部分Tea For You 茶藝論壇/ O. o6 [6 `! i  E+ O2 q
退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡Tea For You 茶藝論壇' K: M$ m- c# A! x$ c" Q: `, T
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍
3 f4 B: i4 h; N0 uwww.t4u.com.tw這是小弟的看法,不知跟各位的看法有無出入

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作者: lee480318    時間: 2008-6-9 19:18

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-9 18:45 發表
5 V  k4 O6 Q# \8 P% _! |1 i1 Vtea for you醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似
2 P! u: q( D; }! K4 q8 Wtea,t4u不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做& G5 d) j/ z5 M2 K$ W# |) o
所以也可以算退倉的一部分
7 f3 k0 M/ m1 A. s退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡
; C$ o3 W# T! N4 |5 f/ \www.t4u.com.tw醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過 ...

4 v$ M& G, h4 i* V# b4 F9 a醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍tea for you- q8 j: _+ L/ L
.........................................................................................................
' `$ h: B/ Q" z" btea,t4u認同tea,t4u; n1 m5 g) B8 n+ l( i% q
tea for you. l2 E. s2 N( |* Z9 c7 L
醒茶.....顧名思義就是本來睡著了,想辦法把它喚醒,借由空氣中的氧與溼度讓它發揮應有的香與韻.
2 E$ ~% D- w# e- v0 M( u" }www.t4u.com.tw
) E" w$ e; {' V7 s% btea,t4u好的紫砂罐應是最佳的選擇,但就是很佔空間www.t4u.com.tw5 O+ o, R3 t2 w, x- H, S
為節省空間,小弟有定製一些格櫃擺放,但又搞得像靈骨塔,也是很不像話.+ k9 M5 o; m0 T( D/ e& o
還真的是很傷腦筋.

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作者: 門外    時間: 2008-6-9 21:52

準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．tea,t4u  b  i) A3 n9 L
既可當裝飾又實用．
0 l  A. x2 o) ^1 O, _* h  b7 Ttea for you可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．
' K  n% L* r, L3 \1 ]- A# _/ ^0 Wwww.t4u.com.tw每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼tea,t4u+ I6 ]- P  G- l( {! X% A
至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．
; G- t8 I. O6 NTea For You 茶藝論壇比較節省空間．

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作者: lee480318    時間: 2008-6-10 15:48

引用:

原帖由 門外 於 2008-6-9 21:52 發表
% N: s9 P1 q1 ~  \' rtea,t4u準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．
7 s& m6 l2 T5 u3 Owww.t4u.com.tw既可當裝飾又實用．
( [! g% X8 ]; C# A; `+ Ztea,t4u可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．
  ]! S4 o2 L/ k* b4 ntea,t4u每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼
* U# v6 y3 R- \www.t4u.com.tw至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．tea for you+ Y6 s3 c: p7 O1 |4 Y! ^+ U- D) C
比較節省空間．

% s1 [' ]( `; e  A& x$ ltea for you
6 G( M5 q8 s5 q- m' o# i% g+ j每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼
3 u" A& m2 b. a7 G3 ?. k" J- Ftea,t4u.................................................................................www.t4u.com.tw- x! j& y) n; _8 h" M: Y
tea for you+ s' Y) G2 ]* t7 |  a
同感!

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作者: 天夜    時間: 2008-6-10 17:17

引用:

原帖由 門外 於 2008-6-9 21:52 發表
' k- M) \- u- o; R/ \/ I+ Ltea,t4u準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．Tea For You 茶藝論壇* Q& C% B5 [, T- \( M( H/ e% [0 D7 n
既可當裝飾又實用．Tea For You 茶藝論壇6 r% J5 C" b) L* }2 X/ u
可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．tea for you; ?; z  V& |" q8 Q2 b( q
每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼
9 x2 p  n* [* H- H' R  R! Xtea,t4u至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．
% J2 z# ^  i6 ?" @tea for you比較節省空間．

說的好, 非常認同!都用紫砂罐真的很佔地方

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作者: shepherd    時間: 2008-6-15 20:54

我通常大卸成小塊，放在通風處一個月，結果表現不錯。 我現在在喝的中茶鐵餅，我都把它拆掉成小塊，放著醒茶一陣子再喝，結果越喝越沈，非常棒!

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作者: 天夜    時間: 2008-6-16 16:07

以同樣後發酵來看, 葡萄酒就是最好的例子,醒過的葡萄酒確實口感比不醒來的好喝很多, 只是不同的是葡萄酒醒過就不宜放過久,那普洱茶會有這問題嗎?普洱茶好像是醒後越到後面越好喝!
: \0 Y  {! ]" W. N. Q; Q! Wtea,t4u普洱茶跟葡萄酒一樣,真是千變萬化啊!

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