標題:
請教:著蜒烏龍茶的"著蜒"何解?
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作者:
youlong
時間:
2009-10-12 17:50
標題:
請教:著蜒烏龍茶的"著蜒"何解?
如題;請教:著蜒烏龍茶的"著蜒"何解?
作者:
hifi
時間:
2009-10-12 19:48
著延一詞是台語發音的延伸
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學名茶小綠葉蟬又稱茶浮塵子、延仔(台語)，吸允茶菁末稍嫩葉，
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受蟲害的茶菁萎縮乾枯，嚴重影響茶菁產量。
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高山茶園整年可達九代，七、八、九月間最為嚴重
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低山茶園整年度可發生達十二至十三代，幾乎全年都在發生，其中五月十月害蟲最為猖獗。
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茶園管理經驗上，害蟲發生以旱季多於雨季，日照多的茶園多於遮陰茶園，有機肥管理的茶園多於貫行農法茶園，原因是有機管理茶園的茶菁成長的速度較緩以及質度吸引……(2004/12/31hifi)
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茶樹所有的蟲害當中，就只有茶小綠葉蟬有著商品價值，最著名的莫過於產於新竹北埔峨嵋一帶的白毫烏龍，又名澎風茶，約百餘年前，曾由英國商人隨著貿易商船，呈獻給當時的英國女皇品嚐，女皇驚覺色香絕妙，讚嘆不已，賞茶之於又覺其茶外觀鮮豔細緻，恰如東方絕色佳人，故賜名東方美人。
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再則是號稱於921地震期間，由於產茶的鹿谷地區山崩地裂屋倒，農人生計疲於奔命之於，茶園疏於管理，時於國歷的9月正逢小綠葉蟬兇猛之際，茶園紛紛遭受蟲害，當地有志之士便發起製作蟲害茶，取名『貴妃茶』，其實早在這之前，已經有茶人製作經營『延仔茶』許久，且銷售價格都一直
不錯的，只是未正名，或者說商品名稱是使用較鄉土的並未美化，產銷未透過媒體的宣傳。
圖片附件:
若蟲.jpg
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作者:
福嫂
時間:
2009-10-12 20:02
現在有個新名詞叫”蜜香烏龍”。
作者:
youlong
時間:
2009-10-12 21:12
原來澎風茶(東方美人茶)貴妃茶.蜜香烏龍茶是一樣的道理,差別在產地.
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著蜒的"著",跟著猴的"著",是同意詞啊!!
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暸解!!謝了
作者:
idiot
時間:
2009-10-12 23:22
謝謝二樓 三樓的解答
作者:
扶桑
時間:
2009-10-13 20:19
當小綠葉蟬以刺吸式的口器吸吮茶葉嫩芽的汁液時，茶樹自體的防禦系統啟動，散發出強烈花香或蜜香，用來通告小 綠葉蟬的天敵──小翅蜂、紅蜘蛛快來幫忙吃掉小綠葉蟬而已、草蛉幼蟲防治小綠葉蟬，日本研究茶香的科學家想知道為何遭小綠葉蟬叮咬過的茶菁才能製得如此香氣特殊的茶？研究發現當茶菁受到蟲害時，茶菁生產了一種特殊的化學成分，這種成分在製茶的過程中可以轉化成「東方美人茶」特有的香氣。茶芽中單鐵烯醇類具有甜香花香及野生香氣，在茶葉香氣中扮演重要的角色，以單鐵烯醇類和芳香醇為主揮發性物質在植物體內以鍵合態配糖體的形式累積在茶芽中，並在特定的條件下，茶葉的製程中水解並釋放出配機表現出茶香。至於茶菁為何在遭蟲害後製造出這種特殊成分呢？中國農業科學院的研究證實茶樹為了保護自己，在遭茶蟲叮咬後，茶菁會透過異常的代謝途徑產生這個特殊的化學物質，為的是吸引小綠葉蟬的天敵「白斑獵蛛」來覓食小綠葉蟬。經過小綠葉蟬蟲咬過，而且發酵攪拌程度要四次以上，如此才能有高品質的白毫烏龍茶。
作者:
liang252507
時間:
2009-10-13 23:27
6F
講的好
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昨晚黃西田的節目也剛好講到"鹿野的紅烏龍茶",道理都一樣都是著蜒夏茶且品質優異,且讓茶農可以一年三收(春夏冬)
作者:
youlong
時間:
2009-10-13 23:43
真可謂"與君一席話.勝讀十年書"謝謝各位
作者:
johnny147
時間:
2009-10-14 21:45
感謝分享 ! 謝謝各位
!
作者:
鸚竹
時間:
2009-12-24 20:35
因為東方美人、白毫烏龍帶有特殊的香氣，我是知道原因是因為小綠葉蟬又稱茶浮塵子的小蟲子叮咬而起的變化反應，但我始終很難跟朋友說明清楚，他們總有滿滿的疑問說是不是有添加香料呢?
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現在我終於可以告訴他們原因了。
作者:
焙茗
時間:
2009-12-26 21:17
標題:
小綠葉蟬都一樣嗎??
個位前輩請問一下!!
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tea,t4u/ H a' n8 ^1 b3 Q0 Q
近期蜜香系列的茶飲非常盛行!
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東方美人.貴妃美人,蜜香烏龍,蜜香紅茶等等..
tea,t4u7 U( }7 F; A- K
從低海拔到高海拔都有生產,這樣來說就是小綠葉蟬生存的環境不受海拔高度的影響摟?
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之前有聽說,小綠葉蟬在高海拔沒有,但是我有在大概海拔1800的地方親眼看過小綠葉蟬!
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還是說小綠葉蟬有很多種類??
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那著延的程度多少會轉變成蜜香濃度的高低嗎?
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還是說海拔也有差呢??
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何種茶種著延效果最好??
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感請各位前輩解答??
作者:
月雨
時間:
2010-1-15 00:25
以前都只知道被小綠葉茶蟲咬過才能做出著蜓茶，但真正的原理卻一直不清楚。
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原來是為了吸引蟲蟲天敵
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如此神奇的做用
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自然真是奧妙
Tea For You 茶藝論壇2 H/ s! [: V% R
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感謝大德
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長知識了
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講的好tea,t4u6 z# Z1 D+ Y! b$ T
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