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標題: 今天要分享什麼台灣老茶 [打印本頁]
作者: 扶桑    時間: 2009-11-8 20:25     標題: 今天要分享什麼台灣老茶

有鑑於近來本論壇常談論台灣老茶，但有很多前輩可能像小弟一樣，手上所留之珍藏台灣老茶，種類也不多，喝的也不夠多，但聽和看好像比較多，總覺得不很踏實 ，所以建議不如各位前輩、前賢們可提供一點點之藏品來交換分享品飲，如此一來期盼，本論壇對台灣老茶之認知能更進一步，說到這裡小弟兩頰唾腺嘿！嘿！口水直流 因此小弟特拋磚引玉，提供兩種台灣老茶各15公克、各七份，來跟各位前輩、前賢們交換，分享珍藏老茶 ，在此強調是『彼此交換』喔   並繳交品飲感想，意者請上帖介紹吧！名額有限 也請大家共襄盛舉衝、衝、衝
作者: 福嫂    時間: 2009-11-8 20:31

後學　報名第一個
* L1 K, y+ ~% STea For You 茶藝論壇
作者: 扶桑    時間: 2009-11-11 03:40

[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-8 20:25 發表 tea for you  k: {( o2 z+ l3 w* A; ?6 @
奇怪 以往派茶不是都很踴躍嗎？？？小弟只是希望透過
6 V9 d2 R( _' L* ]2 h+ Dwww.t4u.com.tw『彼此交換』愛茶，如此一來大家都可以喝到別人的至愛，並繳交『品飲戀愛感想』Tea For You 茶藝論壇/ g+ ]$ \- q# l1 G
台灣老茶大家也討論了許久，只是寫文發帖和看圖好像比較多
9 z" k5 z9 P$ gtea,t4u難道開湯品飲不是直接學習與愛茶的最佳真諦嗎？
! z+ t0 ]; N( Q% N2 V" p# stea,t4u還是各位前輩吝嗇互利？
/ F( t! p5 [, k* P3 Atea for you還是怕交換到劣品？2 f9 ]6 t1 x$ }' Z
還是只想佔免費品飲的便宜 tea for you" v  _2 j/ T9 S0 V/ Z& e, n, O
不過後學我可是真心誠意拿出我的「至愛」台灣老茶來分享各位論壇前輩
2 e' @- J% J: Z6 [tea for you因為我的「至愛」他們定也是這麼想
/ S7 r$ p: k- t( H. u; [Tea For You 茶藝論壇好茶不該孤獨 % z, o) u7 s/ {# Q1 M8 D
更不應該只有自己擁有 tea for you( T7 ~+ @! p0 J# D
孤芳自賞您真愛祂嗎？
: D- C' W) B& K, L$ b5 Xtea,t4u分享珍藏台灣老茶第一種簡介:' c8 d* g. G* k/ ^
民國六十八年阿里山龍眼林高山茶春茶tea,t4u* b( p: p- U! j
發酵約20-25%，傳統全手工製作，當初文火足乾至今全無覆焙過。
: P9 b" |2 w" ?% m4 v+ m- [: N  l此乃乃台灣高山茶歷史之最早濫觴，殊為高山茶史料中難得之珍品 + n. {, |1 i1 v- J# R
第二種珍藏台灣老茶分享，敬請待續
作者: 如蘋    時間: 2009-11-11 05:13     標題: 回復 3樓 扶桑 的帖子

『望聞問切』外
; Q5 o( b) A1 d9 l1 Y) V1 a; Z當然要開湯。
9 ~& }3 g' S. x& x9 L; b7 Ntea,t4u
" b( N1 l7 V! t3 o' e1 `; Gtea,t4u絕色是孤獨的。  g: l# I2 h. x* f0 F
好茶也是曲高和寡的多。
作者: 吳阿舍    時間: 2009-11-11 07:09

小弟很想報名...可是小弟手上沒啥台灣老茶.沒法與兄68年的台灣老茶交換耶....怎嚜辦呢???
作者: 煎茶人    時間: 2009-11-11 07:56

引用:
原帖由 扶桑 於 2009-11-11 03:40 發表 & [. Y( A8 @' Y
[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-8 20:25 發表 " }, c7 K- T) a  H# m
奇怪 以往派茶不是都很踴躍嗎？？？小弟只是希望透過www.t4u.com.tw" U7 m* y9 f5 I8 t( m8 K
『彼此交換』愛茶，如此一來大家都可以喝到別人的至 ...
; s. q! {' G( i9 c; j+ h
tea for you8 X  p: {- ]  l; N5 q% W

$ r5 W- E5 A( Q4 x7 K' E; f' `tea for youtea,t4u# r: X3 }4 g. m) g( V
茶事嘛...................隨緣、隨性便是好www.t4u.com.tw4 g  u$ k, i% j' M
孤芳自賞...............自己高興（獨樂樂）tea,t4u+ ]# |* a) I. e/ S
你情我願...............大家高興（眾樂樂）
2 N, A* r, u* V5 f, P3 X( T/ Ttea for you強取豪奪...............自貶茶性（彼此不快）
; Q/ H! {* Z  n- d0 T" Atea,t4u何必強求............嗚呼哀哉！
作者: hifi    時間: 2009-11-11 11:12

攀緣一份Tea For You 茶藝論壇6 s& p. t. X! y. e
謝謝~Tea For You 茶藝論壇& Q' ]7 M; Y" ~

* J0 k, H& _- W  ytea for you圖片與記述明天補齊靜候扶桑兄審查！
作者: 阿德    時間: 2009-11-11 12:38

小弟也湊熱鬧，跟進報名，細節請扶桑兄告知
作者: 夢幻茶    時間: 2009-11-11 13:08

俺一份.www.t4u.com.tw' ^! N0 D8 K- H5 h9 i: D) M6 T6 d
請問有何注意事項...www.t4u.com.tw" A0 \& Q# }! k* V# C7 r8 ?* R" w
如茶齡(年格).茶種.....
作者: 戴惟熏    時間: 2009-11-11 13:21

引用:
原帖由 扶桑 於 2009-11-11 03:40 發表   D* y- m  w1 u( E' g( b
[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-8 20:25 發表 tea for you# b% C2 C5 I% f7 d
奇怪 以往派茶不是都很踴躍嗎？？？小弟只是希望透過Tea For You 茶藝論壇, A- S$ \1 A$ ?
『彼此交換』愛茶，如此一來大家都可以喝到別人的至 ...
$ u! w) L* b- jwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw. v0 h& h9 h5 K( }3 d
% E( G+ \- W  y2 U; M$ b
扶桑兄:www.t4u.com.tw$ U0 J* _( l5 n4 d1 b( R, d) M4 ^

$ y1 D5 C5 _% o1 Htea,t4u
( x; V# f/ q8 G  k- e0 ETea For You 茶藝論壇小弟攀緣一份.感恩.www.t4u.com.tw* Z0 }+ Z- q# U4 X  i

" l, J/ @5 k2 Btea,t4u茶廠從68年設立到75年結束.
# D! z2 @* [. g# q7 n4 Ltea,t4u期間做過很多好茶.
# E" ]5 f' ^- P  e9 i, R- a8 Dtea,t4u後因票據法入獄.94年期滿更生." Q; n8 v! a3 |: k' A2 O
所有堆放在鳳山市茶倉的茶.9 I( m+ K- }  Z3 P$ c' Y
惟熏擁有百分之70的收藏量.
- h: v& V5 J8 N. q9 ATea For You 茶藝論壇tea,t4u! ?: ]) D# H0 B1 Z8 ~4 l
惟熏將提撥二款茶與兄結趣.
3 ]6 R: W' E7 Xtea,t4u
# j7 l; c9 C4 R4 U6 t* htea,t4u1.首種首採原味陳放大紅袍[嘉義太興]
% h2 x; u5 h! I: jtea,t4u
; B; l4 ], ?1 `! g7 F/ ttea for you2.首種首採原味陳放高山翠玉[嘉義龍眼林]
% {; N( P: t; \! ^6 e5 y; Pwww.t4u.com.twtea,t4u% g" C' F: Q1 n6 h" F& ~
感恩.
作者: 頑童    時間: 2009-11-11 13:44

小弟老的台茶只有1款....希望能參與此次活動... tea for you# o) ?9 y0 m. ^

/ h, g' m! U6 ~4 `9 S4 ntea for you
9 V+ Z7 |, K4 @2 m2 n% Y* R不知年~早期台灣烏龍茶1款!!

圖片附件: DSCN6836.JPG (2009-11-11 13:44, 32.03 KB) / 該附件被下載次數 4
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25138&k=928ba788214bd8bb3358a5cab42f84c0&t=1718634710



圖片附件: DSCN6837.JPG (2009-11-11 13:44, 64.36 KB) / 該附件被下載次數 4
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25139&k=36d8e7525e82cb8d2637fcde7b4d35f3&t=1718634710



圖片附件: DSCN6838.JPG (2009-11-11 13:44, 58.68 KB) / 該附件被下載次數 1
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25140&k=571d5135558b8748f231327ca2f1b6b3&t=1718634710



圖片附件: DSCN6839.JPG (2009-11-11 13:44, 26.58 KB) / 該附件被下載次數 3
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25141&k=b2af32c05cfdb32e60e65606155f7edf&t=1718634710

作者: 扶桑    時間: 2009-11-11 18:45

[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-8 20:25 發表 tea for you( Q7 `  S" Y0 m/ k8 s
分享珍藏台灣老茶之第一種名額已滿
$ z7 g/ J" f  ?! r+ E7 U: M; V; R/ w  i* otea for you民國六十八年阿里山梅山龍眼林高山春茶，海拔1000-1200公尺
: b1 G" t( t! Ytea,t4u發酵約20-25%，傳統全手工製作，當初文火足乾至今全無覆焙過。www.t4u.com.tw! `% D" H) u2 K+ W- ~+ ?
分享名單如下:1.福嫂tea,t4u; n0 c/ {7 Q. w' ]& y
                         2.吳阿舍〈附註:隨便拿一泡您的至愛普洱茶來分享吧！〉
# k. }$ `, }* |  V5 d+ u% m' E2 J% |                         3.hifiTea For You 茶藝論壇$ I; A8 y  B5 Y
                         4.阿德tea for you$ D5 g1 G: {7 \' ]. X
                         5.夢幻茶tea for you6 K! `& [% i9 t. h5 F
                         6.戴惟熏tea,t4u; f! s2 w8 f4 w6 f5 w
                         7.頑童
1 j6 h1 k; [5 Ktea,t4u以上七位前輩請抽空短訊給小弟相關資料，方便寄送作業，另外考慮其他眾多無法參加分享之茶友，還煩請以上七位前輩，各別介紹要分享之珍藏老茶簡介，最好文圖並茂分享大家，沒喝看也好。感恩！謝謝
0 e" ]  ?9 v( ]+ d$ @tea,t4u
作者: 扶桑    時間: 2009-11-11 19:07

[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-8 20:25 發表 $ @" Q2 n4 n7 C( n: x  U& k  I
分享珍藏台灣老茶之第2種簡介：
6 N, c- U  T. r7 H7 jtea,t4u民國五十七年台北縣三峽碧螺春之春茶tea,t4u+ q) i6 w* A: [2 Y# X% L
乃傳統綠茶工藝製程，陳化至今已過四十一個年頭，儲藏過程全無覆焙加工。
" U1 z6 M$ `! f+ v8 p8 u7 fwww.t4u.com.tw歡迎各位踴躍上帖報名，交換珍藏真愛台灣老茶，名額只有七位。謝謝！
作者: 吳阿舍    時間: 2009-11-12 06:59

第二種老茶小弟也報名一份...與樓上第一種老茶一起寄給小弟即可..www.t4u.com.tw: Y. S" D' N- u& E, _0 l1 D
tea for you8 n6 A% Q% e6 p0 r# Q7 s
另:既然是台茶的區塊.拿普洱交換感覺不適合.這樣吧.小弟拿一罐今年9月26日採收2兩裝的福壽山農場的鐵觀音與您交換.可好?  您地址也煩請您短訊給小弟.
作者: 戴惟熏    時間: 2009-11-12 14:13

茶樣已發出.請查收.tea for you" f; k: [& F) K1 s

+ n8 A" V$ y% X& f% Y9 Y! xwww.t4u.com.tw感恩分享.
作者: 頑童    時間: 2009-11-12 15:38

引用:
原帖由 扶桑 於 2009-11-11 19:07 發表
% c5 e/ v4 |5 d% k* f; u& M) x6 ]9 _tea,t4u[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-8 20:25 發表 tea for you4 @# d  P9 [( v( _: l  i
分享珍藏台灣老茶之第2種簡介：
1 F2 @" d% B6 W# A$ etea,t4u民國五十七年台北縣三峽碧螺春之春茶
. w% P! B$ H0 z! K% R* m+ v/ KTea For You 茶藝論壇乃傳統綠茶工藝製程，陳化至今已過四十一個 ...
www.t4u.com.tw) @" \( N8 R; m
報名第2款交流體驗...
) p2 m6 {) b9 Swww.t4u.com.twtea for you7 o2 M% |1 c2 g' k3 [
交流茶品是弟與台茶老前輩分享的~~83年木柵老欉鐵觀音(春)....原茶陳放!!

圖片附件: DSCN6841.JPG (2009-11-12 15:38, 61.9 KB) / 該附件被下載次數 4
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25463&k=6ad142045dfe6d73876e28329946ce9c&t=1718634710

作者: 扶桑    時間: 2009-11-13 16:24

明日小弟珍藏台灣老茶派茶將掛號寄發，請各位前輩查收。謝謝！
作者: 戴惟熏    時間: 2009-11-16 16:36

引用:
原帖由 扶桑 於 2009-11-13 16:24 發表 tea,t4u9 u. }. K& K% ~9 A# X6 U
明日小弟珍藏台灣老茶派茶將掛號寄發，請各位前輩查收。謝謝！
tea,t4u" u% p! o3 F! h1 u* _; F

# j, S' F7 f. l# o: iwww.t4u.com.twtea for you. i$ ?  d" X/ t0 p- ~: J
扶桑兄:www.t4u.com.tw& i5 H( k3 c) m: H4 v& ^7 b
Tea For You 茶藝論壇) b2 S$ ?$ ^$ i) \: p$ @) R

- Q2 d. a- u% w' }8 t4 R$ c/ j+ Ptea for you茶樣已收入,感恩分享.tea,t4u, u" K6 |! n5 ?: h  g# U
www.t4u.com.tw/ c4 k$ [0 @1 L9 m# B: W( V
茶安
作者: 福嫂    時間: 2009-11-16 16:55

引用:
原帖由 扶桑 於 2009-11-13 16:24 發表
) P# T) n* Y1 ~- i1 J  Z) j) ~8 Mwww.t4u.com.tw明日小弟珍藏台灣老茶派茶將掛號寄發，請各位前輩查收。謝謝！
tea,t4u" h0 p( J/ o& K
www.t4u.com.tw' U' J$ g' d+ M
前輩
+ H2 o# S) |5 b# @2 b* V1 ytea,t4u茶已收到，感謝您的好茶．

圖片附件: 扶桑前輩68年春梅山龍眼林 006.jpg (2009-11-16 16:55, 26.87 KB) / 該附件被下載次數 7
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圖片附件: 扶桑前輩68年春梅山龍眼林 002.jpg (2009-11-16 16:55, 22.7 KB) / 該附件被下載次數 5
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25624&k=d260673b96ab70cd9597c812ccca1f92&t=1718634710



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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25625&k=23d86fe5367529d7aba504ff8feb3a72&t=1718634710

作者: 福嫂    時間: 2009-11-16 17:03

引用:
原帖由 扶桑 於 2009-11-11 18:45 發表 Tea For You 茶藝論壇2 u8 E" ?8 I5 D2 S; u
[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-8 20:25 發表 www.t4u.com.tw8 q2 R, o+ A5 x7 D
分享珍藏台灣老茶之第一種名額已滿tea,t4u. \; X. }3 @& [7 l  D/ j# E
民國六十八年阿里山梅山龍眼林高山春茶，海拔1000-1200公尺Tea For You 茶藝論壇% y2 }0 f6 _6 U- \2 V/ [+ G
發酵約20-25%，傳 ...
. O+ s& Z7 I; ~( |% L- ytea,t4u
/ j1 f, ?' \% LTea For You 茶藝論壇扶桑前輩www.t4u.com.tw7 K' K4 ?8 a3 R
後學沒有６８年老茶，思考幾天，
. Y. s; C3 O% N! kTea For You 茶藝論壇就以　６９年　冬　凍頂烏龍，請您品茗
, j) @2 C: u0 stea for you已於今日寄出，感謝交換珍藏老茶，敬請查收．

圖片附件: 69冬凍頂烏龍-茶乾.jpg (2009-11-16 17:03, 27.74 KB) / 該附件被下載次數 3
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圖片附件: 69年凍頂烏龍.jpg (2009-11-16 17:03, 44.17 KB) / 該附件被下載次數 4
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25627&k=15abd6be046284f023c6f4a5055621d3&t=1718634710

作者: 戴惟熏    時間: 2009-11-17 11:57

今早稍作品賞,特有感覺的.tea,t4u, o+ G6 I# B5 N

, U, [* c5 `3 t) `tea,t4u感恩.tea for you1 l# M: U6 g$ |) u

8 z8 V+ o: j! h3 M" D8 Atea,t4u1 p4 p4 c: y8 {8 ^
晚一點,報告我個人心得.www.t4u.com.tw8 c, O2 M! R: V% \$ K6 I9 w$ d

/ K8 E' w  V, h' K$ L, CTea For You 茶藝論壇感恩.
作者: 扶桑    時間: 2009-11-17 20:56

[quote]
- J3 `: j+ U9 |  y1 o6 h! [0 {tea for youtea,t4u! A" k0 d( v& X9 o; \0 S/ T8 G; D

8 C" B" N1 B  l2 t/ ztea for youwww.t4u.com.tw! m( P6 k" f7 m: Y; I
tea,t4u0 ?- D) y; A) R9 s( L
                                  戴惟熏前輩所分享的台灣老茶
7 ?1 n5 Q% n4 T; a2 stea for you5 r( M' d  E% ^( d
[localimg=600,450]2[/localimg]
$ ^" u# _6 l. W) d1 d* `! b8 xTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw* Q, ~$ }/ R1 w
                         民國六十九年太興首採大紅袍葉底
0 |# I0 U  L) t+ Z+ ]9 }Tea For You 茶藝論壇
* {7 R5 @) w7 K4 dtea,t4u
* i- l% f8 Y0 ^2 L% D' qtea,t4u
9 j; D  ~8 r# G- xwww.t4u.com.tw
/ f5 G8 c& ^* j, A4 d, \3 v, e% Y6 P2 JTea For You 茶藝論壇            民國六十九年太興首採大紅袍葉底特寫tea for you# e# c: b! p5 d: O" Q. f
tea for you0 P0 U0 {4 i4 o3 q  n

& [0 v; H+ D& A1 H2 v- }) n3 G                      民國六十九年太興首採大紅袍前五泡茶湯
9 K1 q; k# x, l# p6 {3 K6 Ttea,t4utea,t4u: d7 d$ [% l; R3 I

. ~  ^5 A8 \4 |) [" C* Ftea,t4u
: [5 [* k/ n7 G* Z6 Xtea for you                                  晚一點,再報告小弟品飲心得 感恩 .
. J7 x( T8 N3 Z' Z& L$ E, l$ W+ D5 e, Dtea for you

圖片附件: 大紅袍茶湯顏色.jpg (2009-11-17 20:56, 20.81 KB) / 該附件被下載次數 10
http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25666&k=5344b5845649399944c5b32ebd13c4e9&t=1718634710



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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25667&k=158ee84f454f50b7defff80fae731151&t=1718634710



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http://www.t4u.com.tw/chat/attachment.php?aid=25668&k=5d890eca785f141b27d99b334025297d&t=1718634710

作者: 扶桑    時間: 2009-11-17 20:59

[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-17 20:56 發表 tea,t4u( c$ ^4 z# D9 X8 v
[quote]tea,t4u  [5 Z- O' \5 v
                           - }- }5 o6 ?1 b

4 l" W  [9 t$ s7 ]
5 E  g# N, z1 |+ I' d5 L/ \www.t4u.com.tw                         民國六十九年太興首採大紅袍茶乾tea,t4u2 g) S7 b. X' A8 {

4 Z% t9 f8 ~6 h" \$ xtea,t4u

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作者: 扶桑    時間: 2009-11-17 21:19

              [localimg=600,450]1[/localimg]www.t4u.com.tw0 v& y: d8 K* S. E& c
                                            六十九年太興首採翠玉茶乾
" W/ I- z. |2 k( d0 OTea For You 茶藝論壇 : D( s  x" Y9 N

( V. o2 j1 C4 A3 P; l7 t6 C# j$ VTea For You 茶藝論壇
2 }' `+ b( ~% ~' O1 ytea,t4u              [localimg=600,450]2[/localimg]
, M, @, s; {, ^1 c1 Utea,t4u                                             六十九年太興首採翠玉茶葉底tea,t4u7 Y, T0 E4 ^& S' R; n: G# `
6 i4 t- s" o% v/ N$ e$ O

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( I' ~7 A. M$ [+ f3 ?8 \3 `tea for you                           六十九年太興首採翠玉茶葉前五泡茶湯顏色4 H; H# l0 q% f& U) f% z. Q& Z; r* o* [

, W- T  m8 g& iwww.t4u.com.tw6 r- m# Q# E1 T# [. G

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作者: 扶桑    時間: 2009-11-17 21:31

  六十九年太興首採翠玉茶乾
/ [; ]1 R6 k) @7 L! M Tea For You 茶藝論壇7 B- |' c( c  Q% I9 n# k

4 `. n' R) ^; r) ^tea for you
* N; a  n/ n1 L4 m& F( u. V" }4 Gwww.t4u.com.tw六十九年太興首採翠玉葉底tea for you6 Z, q* l: I0 U* c+ A
www.t4u.com.tw: X. @( g# L$ ?: c# A, Q2 G4 K

+ l" ^( A# i9 W! Y( r) l4 q' D       六十九年太興首採翠玉葉底特寫
5 r& U/ S3 a: A2 itea,t4u
: }+ k0 A* |' P! D5 V$ Wtea,t4u
& ~/ h0 J9 R; vtea,t4u

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作者: 扶桑    時間: 2009-11-18 14:50

[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-17 21:31 發表
* Y& N) v' U, O6 |. |tea for you 分享品飲戴惟熏前輩提供之兩款台灣珍藏高山茶老茶tea for you1 C. c$ Y" u$ o. G  f- N" U' _3 k
通常試茶我比較喜歡用客觀評鑑泡茶的方試來試
5 M8 \- s7 [3 Btea,t4u           第一泡茶品:1980年民國69年   阿里山龍眼林首採翠玉140㏄茶葉10gtea,t4u$ {8 k* o& P8 B$ i/ x' K
溫潤泡   5秒tea,t4u+ @4 B$ X/ s, J0 c6 H9 d
第一泡   20秒     淡淡梅子韻入口後沒多久,這慢慢的化成一股很沉穩的紫蘇梅香味來tea for you3 R( ~( B) C, U7 m. D1 O" C( O
                             香味迷漫在喉腔之間,再加上柔和的茶性與甜味,很是舒服.
0 D1 J! e$ H1 w, m第二泡   60秒     細細地從喉頭慢慢攀附而來清甜的茶滋,喝來也越覺清爽宜人tea,t4u; [( m3 R) u% r3 B
第三泡   90秒     但三泡後香氣依然很淡雅,也轉為清甜。
) u: c% w7 N- s6 Ttea,t4u第四泡   120秒   茶香漸漸減弱，但茶梅之甜味依舊，結束還帶著水甜味。5 l! d* G% f; A9 j! A- q, L: S
第五泡   150秒   整體而言此首採翠玉茶韻略弱於烏龍茶種之韻味,茶性略柔(以個人的喜好而言)Tea For You 茶藝論壇, b4 e8 G3 m* P7 B2 J' H' T- |
                           但已經是台茶史料難得一見的新品種茶了tea,t4u# @% {" I4 [1 }, p8 w
第二泡茶品:1980年民國69年   太興首採大紅袍  140㏄茶葉10g   
: I8 i2 c; z. P* b: a* ?9 Xtea,t4u溫潤泡   5秒      
; L/ a) m' k1 r% x1 M& xTea For You 茶藝論壇第一泡   20秒     梅子香包覆這舒服的酸柑味，回甘有大紅袍特有的陳茶韻。tea,t4u+ @( i$ _3 @- ~# f
第二泡   45秒     茶湯入口腔帶動味蕾，有陳釅韻味茶性細緻，喝了喉頭放鬆。" Q+ C* P( l3 N
第三泡   60秒     岩韻酸韻比第二泡更顯，在鼻腔共鳴頗為異香，過片刻有股陳年特有岩韻湧出。
% l0 t' R% f- C- [+ QTea For You 茶藝論壇第四泡   90秒     尾韻帶有細細綿綿的生津，舌面與兩頰有些微收斂感，氣韻更顯餘韻持久度高。www.t4u.com.tw& T3 M/ }( G: v* R
第五泡   120秒   原來太興首採大紅袍，經過近三十年變化微妙，延續傳統福建岩茶功夫。www.t4u.com.tw4 z1 F' V+ t/ ]# _
                           陳香具梅味,大紅袍香滋味清爽涼口,甘甜水滑,洪韻豐富層次細膩。
9 ^: u* y* P# q: r0 V* qtea for you感恩！戴惟熏前輩提供此兩款稀有之台灣珍貴高山茶老茶史料
; M) M3 g! N6 Q/ g% _9 K0 `tea for you
作者: 大樹鐵觀音    時間: 2009-11-19 20:13

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 若水    時間: 2009-11-19 20:29     標題: 回復 27樓 大樹鐵觀音 的帖子


8 A7 |9 a7 [5 NTea For You 茶藝論壇沒錯~~! www.t4u.com.tw6 Y  O0 b! T' i
臺灣的老茶~~之前少有商業交易. U/ B- `' Y8 F
再好的老茶存放不好或沒再走水www.t4u.com.tw' D* D9 j# ~! w5 N" r+ {; @( E; a
根本沒啥韻味
作者: 大樹鐵觀音    時間: 2009-11-19 21:12

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 若水    時間: 2009-11-19 21:32     標題: 回復 29樓 大樹鐵觀音 的帖子

報歉!!講太快!!tea for you/ k7 U( l- j+ R
中焙或重焙後的茶~除非存放得宜tea,t4u. p2 D5 S' O7 E2 u9 T. K
要不然很少會喝到好喝的老茶(就個人經驗來說)
4 Q( S! o7 C+ @) TTea For You 茶藝論壇中.重焙台茶在存放10~~20年期間
# m- W% x- t0 i4 F9 m; f多少會吸濕氣(臺灣是海島氣候)
' ^1 c" l  L. C, r6 E+ k- f0 P. ]& F0 vwww.t4u.com.tw末學的走水意思是
! D4 {) k  w. @2 W- @tea,t4u請老經驗的製茶師傅再焙火www.t4u.com.tw0 N% h) {/ s. J$ K6 t' R4 Y) D8 K
茶質好的茶經過歲月陳化3 d: {8 M2 a/ n
雖吸了點濕氣但經再次烘焙
) e7 Z$ W! n& u& ~8 t. l; Ptea for you再存放幾年後~~韻味更加迷人
$ T6 d4 L: D2 O2 e2 U& q2 b" [www.t4u.com.tw前提是~~要知如何焙火!!
/ A7 b8 U, X5 W0 H9 b3 G4 Lwww.t4u.com.tw這焙火(走水)技術...末學可不懂
: `$ B- S2 t' `# m) j; P9 ]1 rtea,t4u請參考
作者: 頑童    時間: 2009-11-19 21:34

引用:
原帖由 大樹鐵觀音 於 2009-11-19 21:12 發表 www.t4u.com.tw" [+ P6 f7 _- O& ~- g1 O0 s
沒再走水?你在說啥呀?為啥還要走水呀，不懂ㄋㄟ
tea,t4u* f1 m2 H) @! l6 S5 X) O
tea,t4u2 a% m) k5 g' g  ^' g% Z$ J& H
很正常啊~~ 有什麼好不懂的~~
作者: 扶桑    時間: 2009-11-20 07:04

引用:
原帖由 若水 於 2009-11-19 20:29 發表 tea for you; ~# I5 ~2 ?! m# F/ w$ V
tea,t4u# N/ p/ D0 P) f6 j& K3 ?
沒錯~~! , B- S/ @: _; }" Q5 F$ C
臺灣的老茶~~之前少有商業交易Tea For You 茶藝論壇0 ]7 X8 @1 S; l  K4 \# }
再好的老茶存放不好或沒再走水
( o. ?+ {6 q6 t根本沒啥韻味
tea,t4u* [7 `% W( y5 ]
台灣老茶長期的自然發酵，紅香韻純綠葉紅鑲邊，濃醇甘潤，好的台灣老茶，入口滑順自然甘甜無刺激性，性轉溫潤....耐泡不著。如果要選存老茶，有些具體的方向可以參考：從發酵度考量：一般而言球型與半球型或條型，球型揉捻越緊內部水份易包覆於內，較不利日後陳化，條型與半球型則與球型揉捻相反。所發酵度較低的茶比較不適合做長期儲存，若要長期儲存則須在儲存後精心焙火, 然焙成後已無覆火之原味! 中高發酵的茶的儲存後則比較能保持原味。從焙火的程度考量：首先要注意的就是發酵度與焙火度是相對的，因此如果是發酵度太低就無法談到焙火度，如果發酵度夠，那要注意的就是標準含水量，焙火的目的是在略低標準含水量的狀況下，調整茶的滋味結構以利於長期儲存。
作者: 扶桑    時間: 2009-11-20 16:45

                     感恩頑童前輩分享之台灣早期老茶tea,t4u4 p" i% `* H* g, e
                 
# y' ?: x9 E- m5 ^- Otea for youtea for you* O1 p7 M% v5 D+ n" s
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                Tea For You 茶藝論壇& y" t- N. L0 A2 l% N+ R( u
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              小弟稍晚再述品飲心得 謝謝感恩頑童前輩的分享

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作者: 扶桑    時間: 2009-11-20 16:53

[quote]原帖由 扶桑 於 2009-11-20 16:45 發表 tea,t4u: n' a+ g1 z% V% P9 p9 S
                     
( |9 ^0 S, B9 D6 k. J1 X& P& Jtea,t4u                  感恩頑童前輩分享之民國83年台灣木柵鐵觀音老茶
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作者: 扶桑    時間: 2009-12-2 03:52

感恩福嫂前輩分享之民國六十九年凍頂老茶
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