標題: 陳年普洱泡法研究 [打印本頁]

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作者: 建宏    時間: 2009-11-17 18:48     標題: 陳年普洱泡法研究

陳年普洱泡法研究Tea For You 茶藝論壇" q: l. v  c# [# g% k
通常呢.陳年老普得來不易.價位又高.且不常泡較不瞭解茶性時常常會泡失敗] [ 敗茶 ]
2 n7 g4 i) `) W- f* C6 g7 ETea For You 茶藝論壇一般較易泡出好滋味的方法之一
' `3 f$ K) B0 `1 p& l  l! xtea,t4u置察量.每20cc放茶1.2克相當100cc壺放茶6克
' z9 E: g& f' l7 M3 c+ x. @tea for you洗茶後第一至5沖浸30秒以上1 R& H% e: }* K& O2 r& P
因老茶需高溫可得好味.6沖後可放蠟燭燈加熱沖泡

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作者: 信錩    時間: 2009-11-17 23:45     標題: 回復 1樓 建宏 的帖子

兄好，會不會有壺熱燙手，底部燻黑的問題??

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作者: 茶學生阿祥    時間: 2009-11-17 23:54     標題: 回復 1樓 建宏 的帖子

讚讚讚!!
! z& f0 v) H: v7 Z& R) U
( a( A9 N, c1 N8 E% j1 t+ g# C% ?3 wtea,t4u圖文並茂~~~
) ~8 x, z+ f/ f1 stea,t4u
9 {2 e2 w, X& u+ v# }* h9 J. Utea,t4u推一下!!    tea for you0 l  D- g% O( P- ?) k# Z3 M, V

5 A5 {6 W* G0 cTea For You 茶藝論壇( g4 A' c1 _7 Y! Q/ M
請問有人用鐵壺煮茶嗎??www.t4u.com.tw9 ~6 G2 x; W) j$ x& R( v4 L
這煮過普洱的鐵壺 繼續煮水泡茶OK嗎?4 C: n. l  V0 B, k
還是有要2把鐵壺分開來使用較好!!
/ w- S) X( k" q5 y: |% f! \2 ]$ otea,t4u謝謝~~

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作者: 扶桑    時間: 2009-11-18 00:03

引用:

原帖由 信錩 於 2009-11-17 23:45 發表
& I' P* c1 A6 {$ Q$ }6 r. ptea for you兄好，會不會有壺熱燙手，底部燻黑的問題??

tea,t4u( q' w, h: d  @/ f, h  d! e4 q
小弟也有此隱憂，壺會爆裂嗎

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作者: 建宏    時間: 2009-11-18 17:12     標題: 回復 2樓 信錩 的帖子

這款邊泡邊加熱方式是我20歲時經不斷嘗試用過各式各樣加熱法實驗tea for you( Y4 j5 r# U0 }$ n
曾用瓦斯爐.酒精燈.酒精膏.電磁爐.隔水加熱煮...都沒這精油燈好用www.t4u.com.tw1 }* T' B0 `" M+ O" J
可能是蠟燭屬軟火較溫和.煮出的茶湯較好喝tea,t4u  t/ @+ b7 l# Q( ~; k
用無煙無香精蠟燭.茶壺或磁器就不會燻黑.可在小北百貨買到.一盒100個199元

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作者: 建宏    時間: 2009-11-18 17:15     標題: 回復 3樓 茶學生阿祥 的帖子

鐵壺最好煮水就好.不要煮茶.會讓茶原味改變.也使鐵壺內部養成不易

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作者: 建宏    時間: 2009-11-18 17:28     標題: 回復 4樓 扶桑 的帖子

用這款精油燈煮茶.壺溫會較高但還是可泡.不會燙到拿不起來Tea For You 茶藝論壇# i1 i3 E9 v& A
而且只有在茶壺內無水才會燒爆茶壺.
- b2 t! a# h/ rtea,t4u我用真壺的朱翡70cc注滿水燒了1小時才減少4分之1水量tea for you6 Q# I. U% _" l6 P/ X3 o! q
而1個蠟燭可燒2小時.也就是說只要壺內有水50cc1個蠟燭燒到完都沒事www.t4u.com.tw& k; {2 f2 k8 `7 e
像真壺的壺價位都不低.而且朱泥系不溫壺容易破.tea,t4u2 p2 W) h# S1 c; g
我煮過真壺的泥料40多種還沒破過.最貴的壺38000元也是拿來煮

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作者: 頑童    時間: 2009-11-18 18:07

此種泡法以前也玩過....會有特別的滋味....好玩喔~!!
2 I7 f, I2 Y+ MTea For You 茶藝論壇弟覺的熟普或入倉較重炭化較重的青普很適用...
! D1 l* m7 l$ v& g0 M9 e7 m- I# w! @tea,t4u茶質乾淨的茶品就不適合此重泡法...會較沒層次感失去品賞價值....慎之~!!

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作者: 建宏    時間: 2009-11-18 18:24     標題: 回復 8樓 頑童 的帖子

頑童兄tea for you- R* R( ?9 n+ u$ F' d) v( ]% O
茶質乾淨的陳年茶品用這方式應可比正常泡好喝
6 R# Y, H. y7 Y1 n8 C. ^tea for you所以第一樓時才會說第六沖之後可放蠟燭燈加熱沖泡
+ ?  p$ U  U) }. c0 h) S+ n' b# G5 i$ J或已感覺泡不出的時候再加熱熬煮Tea For You 茶藝論壇* M9 U1 P: E$ _
這是陳年普洱的泡法.20年以下新.舊生茶就較不適合

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作者: 扶桑    時間: 2009-11-20 07:11

感謝前輩之無私細心的分享 不知還有其他秘笈否

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作者: 福嫂    時間: 2009-11-20 12:48

建宏
6 m& [% Y- @6 s0 L這招太猛了吧！
% k0 F: f! Q2 f$ Ctea,t4u改天試試
  q; w5 R! Z7 B( O: r（惠心店開了嗎？）

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作者: 沒時間    時間: 2009-11-20 23:19

引用:

原帖由 建宏 於 2009-11-18 17:15 發表
" s5 r; M/ G- I; l; M' Ntea for you鐵壺最好煮水就好.不要煮茶.會讓茶原味改變.也使鐵壺內部養成不易

Tea For You 茶藝論壇) r& q- I& K- h+ s- R4 u

( P  w8 J: v$ U7 w/ {$ dtea,t4u如果使用內部生漆較厚的南鐵小壺就無此顧慮∼挺好用tea,t4u7 d( ~$ D' o. ]
要是使用內部無生漆的京鐵就不行。

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作者: 建宏    時間: 2009-11-21 18:06     標題: 回復 11樓 福嫂 的帖子

呵呵..原本要租我對面.後來屋主老爸說不租了.目前正在找店面

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作者: 不懂茶    時間: 2009-11-25 10:14

引用:

原帖由 建宏 於 2009-11-18 17:28 發表
0 i1 o8 G$ k0 X# b像真壺的壺價位都不低.而且朱泥系不溫壺容易破.jft4u.com/ Q+ B# c9 S/ x) n
; E5 \2 X" u3 E* Xtea,t4u我煮過真壺的泥料40多種還沒破過.最貴的壺38000元也是拿來煮

Tea For You 茶藝論壇( E1 P( j" g. F) J0 K- c, V0 t

; Y9 o3 Q% g( ~/ ^! L( Ytea,t4u建宏大A手骨真粗  壺38000元也是拿來煮

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作者: 若水    時間: 2009-11-25 11:12     標題: 回復 9樓 建宏 的帖子

曾在友人處1 g. ~2 |) y6 Q. N/ E, R) X# Y
看過練茶!!tea,t4u  K1 p- d1 E6 I' W; i
泡過的印級茶捨用電磁爐練上7天七夜tea,t4u, h' H( S# D9 F% f
有幸喝到練丹壺中的印級茶水~~是愉悅的

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作者: 建宏    時間: 2009-11-26 10:26     標題: 回復 15樓 若水 的帖子

熬茶如用猛火或大火高溫加熱口感較偏燥tea,t4u% g& z6 a7 t/ E! F: e# W
用軟火或80.90度長時間慢慢加熱的茶湯較潤也較滑稠

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作者: 喬哥5015    時間: 2009-11-26 10:48     標題: 回復 16樓 建宏 的帖子

這我有同感,www.t4u.com.tw2 M* B7 E; ~- P/ m6 P1 k) p) q
最近天氣轉涼了.
* H7 w0 F& Y9 m1 J( RTea For You 茶藝論壇利用陶壺煮熟茶,口感竟沒有泡的好喝,
  D$ r. o3 J! JTea For You 茶藝論壇上星期天(11/23),利用剩餘的泡茶水,跟一點木炭餘溫,Tea For You 茶藝論壇$ x0 p/ C) h% g- b6 h6 D
將就的煮了06年小廠的熟普
! `, S% q' g1 jtea,t4u沒想到竟出奇的好喝tea,t4u4 Y1 F8 T0 k' b
可以試試的tea,t4u; y5 i3 F' _, ?: M6 J
另外tea for you% l: w; O$ t0 Z. P
鐵壺煮茶,我也幹過,Tea For You 茶藝論壇. V" O9 Z4 }1 h( I& ~" c
不好,Tea For You 茶藝論壇/ z, X- K  O2 T: X7 ]
因為煮過的茶味,茶漬會遺留到壺壁上.Tea For You 茶藝論壇. w0 Z2 x# _, S. H8 q  x
影響下一次的茶水口感3 b: }% j) _8 L+ J7 z+ n" h3 l9 G
供參考

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作者: 不懂茶    時間: 2009-11-27 23:00

引用:

原帖由 建宏 於 2009-11-26 10:26 發表 Tea For You 茶藝論壇3 {4 Z2 \. f$ L2 |
熬茶如用猛火或大火高溫加熱口感較偏燥tea,t4u6 `2 ?% F: d+ Y" C  \4 f
用軟火或80.90度長時間慢慢加熱的茶湯較潤也較滑稠

; e. ~% N+ z8 v7 Utea for you) C/ e+ Y6 _- T; M' J6 [- Q& s
同感 同感

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作者: 不懂茶    時間: 2009-11-29 19:11

剛剛用建宏兄的方法來煮迷你小沱茶 真是過癮

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歡迎光臨 Tea For You 茶藝論壇 (http://www.t4u.com.tw/chat/)

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