發新話題
打印

高山海拔越高,茶質越好嗎?

引用:
原帖由 lin146 於 2009-3-17 22:59 發表 tea,t4u8 s( q6 v; H: s- k' {, c% s
看了看你對普洱茶生茶的評語 . 就知你真是不懂普洱茶的轉化與特點 ... 還一直大言不慚的要來搞破壞 .tea,t4u0 q# c5 r) A2 N6 W  ~0 Q2 g
你說.... 你普洱生餅是剛做好就很好,然後越放越好囉,你普洱生餅是綠茶,請問他是如何好呀,你放久了還是綠茶味 ...
轉化,這是你們自已在吹噓的東西,生餅即是綠茶味,何來轉化呀,轉成啥呀,還是綠茶味,多了陳味,好聽一點叫陳味,真實一點叫舊味,更有甚者還有霉味的,真是數不勝數。tea for you" k/ Y0 ~4 p3 k% V0 T
這台茶製程差一點就常常出現陳味,放在空氣中常常出現這種現象,一樣出現陳味,可是人家有發酵的茶放個一個星期以上也不會有陳味,這種陳味只要一聞到就棄之如敝履,當然你們是當寶在喝咩。
& }( u9 i1 j" H+ e9 _' z" FTea For You 茶藝論壇不過當寶喝我們也不在意,只是把它當然後發酵然後等同發酵在論述就是天大的謊言在陳述。tea for you9 d; D( U% u$ J$ l
在經濟的術語有一句叫:劣幣趨逐良幣5555555
: g& B% D, C6 b9 B( M/ G7 ^' ytea for youwww.t4u.com.tw6 A0 g& J; ^' O4 X9 Q6 T
陳年的普洱茶的特點 不是 " 香 " . 是 " 韻 " . 臺茶除了也重 " 香 "與 重 " 韻 " 但陳年後呢 ? 香沒了韻也淡了 . 普洱茶 卻剛剛相反333333333333香沒了,韻也淡了,請問,你在說烏龍最差的茶品嗎  還是你對茶根本就不懂呀www.t4u.com.tw! {9 W: Z) ~  Q; o
你只要能說出什麼是雜味,我就叫你第一名。在那邊我說出來,不過你想複制也要有功力,因為不是你複制就能講得明白的,因為我會追問你。 把綠茶菁味等同香氣在陳述,把舊味等同韻味在陳述,,還真是好笑。) O" I( _9 O1 l: @, z0 y' H, H
tea for you- `' }# J# ^. ~! e# F
[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-3-18 05:53 編輯 ]

TOP

我們烏龍茶發酵的茶品已是最高峰了,出現了與水果,花的香氣同的味道,也且其韻味也含著花的味道入口,這就是頂級的東西,更何況甜度也最高了,我們幹嘛放呀,就算真空起來,也會更好呀,放的意義不是要使茶葉更好嗎,你可以放到變成花香嗎,你能放到花韻十足嗎你能放到甜度高揚嗎
) o$ \. R" j7 F* [1 Mtea,t4u用你的舊味比人家的花香味,能比嗎   那種綠茶味也比人家花香味tea,t4u9 `3 o) J$ x' [% x0 v8 [) H8 x
綠茶味就是綠茶味,不會放久了就變成別的味道,這叫蓋棺論定。

TOP

引用:
原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:13 發表
: K6 d! ~& c1 |tea,t4uTea For You 茶藝論壇# k! b2 }* d9 R3 Q
你說了算啊 !
) t6 a. `; t# Q; I/ ywww.t4u.com.tw如果你說的對 那你去說服那些茶業理論專家啊 !  我看你只會在背後耍嘴皮吧 . 在論壇上你或許在製作臺茶多懂許多人一些些 . 那又如何 . 上得了大臺面嗎 ? 你真行真說的對 . 去投書啊 ! 告訴其他茶業 ...
幹嘛投書呀,我現在就在公眾論壇上疾言厲色的大書特書呀。你外行啦,早跟你說明眼人一看就知道黃白茶是綠茶了,還用投書嗎?不同意的人早就出來用理論擊敗我了。

TOP

引用:
原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:32 發表 www.t4u.com.tw1 F* O8 [& ?9 ^1 U* l
你要打破 高山茶海拔越高越好的道理 ... 打破了沒有 . 真以為用一張嘴一支筆就能扭曲事實啊 .! W, _1 T) w2 L; w2 H" Y$ |

/ e, X0 S; d6 g4 N6 k/ s1 s( Gtea,t4u海拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不 ...
真是好笑,先天的不足,你比較過嗎>?阿不然我們來辦個品嚐會怎樣,你去找很高海拔的來呀,我現場就做給你看,我們來比較看看,不要說我去找別的來跟你比
0 z/ L7 {0 Y+ C3 Y: h7 I. T/ `tea,t4u你只要說幾時要比,讓你到高山上去找茶捨來,我就現場做低海拔的茶來較量一翻。
4 B2 d1 n1 {# {9 P0 o' Stea for you
1 d% M& L: o7 B- B% o% U這叫一枝草一點露,茶品跟農產品不同,茶品講的是孕育期,其他農產品講的是季節,如現在鳳利與冬季的鳳利不同,現在香蕉與夏季的香蕉不同,茶品講得是製作時與孕育期,再加上最能決定好壞的製法。
5 D# N6 ~; L8 M) Ztea,t4u你去找來,看本人如何用最低的海拔打敗你們心目中的神。www.t4u.com.tw. M) v5 p6 X& t' n0 L
Tea For You 茶藝論壇+ K% e- k  E0 o. d) Y
[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-3-18 06:03 編輯 ]

TOP

引用:
原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:32 發表 Tea For You 茶藝論壇$ R3 y$ E  }$ P5 z6 ~
你要打破 高山茶海拔越高越好的道理 ... 打破了沒有 . 真以為用一張嘴一支筆就能扭曲事實啊 .
- j8 G' Y2 R% Gtea,t4u0 L- C# ~7 C. `6 d
海拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不 ...
拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不足啊 ...$ j0 Z; X* L# y/ U
8 U/ n3 F5 l6 U5 X$$$$$$$$$$$$$$真的喔,太低的海拔不可能有好茶,你外行咩,才說會這樣話來咩
& D# m- Y/ H. T5 l( u7 a8 mtea for you5555555555低海拔之所以會被說成不好的茶品,那只是跟高海拔如出一轍而已,關建是在製法,而不是地點,tea,t4u2 `3 w8 {+ X/ |
因為低海拔在製作時天氣很炎熱所以日光委凋很困難,但是這點很容易克服,室內萎凋更容易解決,現在高山上也是用同樣方法,不過,嘛,到現在你還是不懂什麼叫發酵茶啦,跟你講這麼多,你還不懂。

TOP

引用:
原帖由 lin146 於 2009-3-17 23:32 發表
/ d, `, C' K0 Z3 {/ ?& k, Btea,t4u你要打破 高山茶海拔越高越好的道理 ... 打破了沒有 . 真以為用一張嘴一支筆就能扭曲事實啊 .
/ l. H, _; @* wtea for you
' M2 ]6 E' s; x/ d. W. d% k0 O6 ewww.t4u.com.tw海拔高不一定就是好茶 . 但太低的海拔是不可能有好茶 ... 這事實任何茶人都懂 . 你以為略懂製茶就能整體扭轉先天的不 ...
.毛料的品質 . 恰當的節氣採收 ... 也包括在內www.t4u.com.tw( J% i. ?) m9 n: C2 I7 Q
" D: k, l4 c( E7 P% ^/ D  |2.製程的好壞 .tea for you* |8 F( z- {  a2 R
- [2 ~) [9 O4 |7 L+ r5 q" K3 {& hwww.t4u.com.tw- m. p$ e6 \) w
" L8 c+ Q( L2 vtea for you這叫 天時 地利 人和 ... 8 \9 z& G% C1 [/ T4 f7 {1 ?. _www.t4u.com.tw3 R4 R0 g$ ^7 i% H+ ?& ^
rrrrrrrrrrrrrrrrrrrr製程有好壞嗎"?第一次聽到,只有製法觀念的問題,製程都是一致性的你不知道嗎
) Z8 l5 `! A$ k, ~1 p* @tea,t4u天時喔,現在好像也被扭轉了,只要不是雨天,任何時刻都能製出發酵茶,天時已經不重要了你不知道嗎

TOP

引用:
原帖由 aalee0318 於 2009-3-18 00:08 發表 www.t4u.com.tw! I$ Z2 V9 n$ y# Y# W, Q" F
小弟不懂製茶,但就台灣的輕發酵茶而言真的海跋比較高的比較好喝,大約海跋1400m以上的就都蠻不錯喝的;之前都是喝台茶,最近也開始喝些普洱茶,有新生餅和10年的熟磚茶,也蠻好喝的,各自有各自的美與特色,不必一定要分出說 ...
哈哈,你喝的海拔百分九十九都沒發酵。

TOP

引用:
原帖由 idiot 於 2009-3-18 00:17 發表
- N; a0 f, f! D/ t* \* JTea For You 茶藝論壇
* k2 }5 S0 C2 l# gtea for you( q  }! X3 ~1 L) y1 [
唉.......
呵呵呵,別唉了,我挑興他,你就有戲看,要看我的文章這些詞句不用在意,阿不然打不爽,我就不說了。

TOP

來來來,我今天又挑戰你1400公尺以上的台茶,不爽的一起來,我一併打暴了你們,tea for you% H2 g8 N& w8 {/ {5 q: e5 \) t' J
我就說1400公尺以上的百分九十九都是不發酵茶,這種茶也叫好喝嗎
: q! }( ?3 z& A; X$ @9 jTea For You 茶藝論壇把雜味當茶香看待的,還真是大有人在。當然多囉,阿不然綠茶的菁味當香氣的怎麼那多人呀。tea for you; |8 |* G, I) _$ o& i
如果海拔高的茶被越南茶打暴了,那這種茶還有價值可言嗎?越南茶長趨直入難道只是價位低嗎?Tea For You 茶藝論壇: ~0 j2 l7 X+ G  }' a
因為高山做茶的簡直是一堆唯利是圖的茶匠大集合場而已,這些人到了越南,還是那付德性,一樣雜的有夠像,Tea For You 茶藝論壇/ D% Y% F. X+ {/ z2 b
雜味茶打雜味,剛剛好而已。tea,t4u4 \$ N; R9 e/ R+ f' s( C/ s
Tea For You 茶藝論壇/ ]7 i4 v" @' `/ ^
[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-3-18 09:49 編輯 ]

TOP

引用:
原帖由 aalee0318 於 2009-3-18 00:08 發表 tea for you0 @# @1 c! o  M3 V( ?
小弟不懂製茶,但就台灣的輕發酵茶而言真的海跋比較高的比較好喝,大約海跋1400m以上的就都蠻不錯喝的;之前都是喝台茶,最近也開始喝些普洱茶,有新生餅和10年的熟磚茶,也蠻好喝的,各自有各自的美與特色,不必一定要分出說 ...
有喝過發酵的茶品怎麼會去動那種菁味十足的茶呢,就好像喝花香十足的生茶不喝全熟帶煙味的老一般,而這兒充斥著喝老熟茶的人,他們那知道什麼叫發酵呀。就好像岩茶一樣,講得天花亂墜,最後還不是煙味茶,又是一個十大忌味的茶品,阿不然就是喝十大忌味的菁味茶,
" q( E9 R( c  cTea For You 茶藝論壇
( l8 Q$ Y& L" v! S8 x) x/ uTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 波浪人生 於 2009-3-18 09:41 編輯 ]

TOP

發新話題