波浪人生

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原帖由 kf108476 於 2009-5-22 20:51 發表 www.t4u.com.tw5 r- T& f" I5 {* `
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! c8 ?8 E) L# E5 K- l& @/ owww.t4u.com.tw至於要炒到怎樣的工續
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# G' G0 a7 R8 V4 a' b+ _  Dwww.t4u.com.tw小弟不是很清楚Tea For You 茶藝論壇+ f0 S" S2 A2 |: p3 h
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所以這無法跟波大聊
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我也不知道波大摸多久摸多少
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) Q7 ]% A8 C6 L  nTea For You 茶藝論壇因為他們是被人家聘請的tea,t4u4 a6 q! j  v  ?3 u
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所以是炒茶工沒錯阿
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! B3 N$ x6 h; G! {& t5 nwww.t4u.com.tw只是我所知道的
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一天七~八千台斤(大間的製茶 ...

被請的工人，你認為他會把茶葉炒成怎樣，就算天天炒青，還是一樣的動作，你只要問他：炒出來的茶葉啥樣，保証他：啞然無聲。不過本人看過你們的茶葉底子，就知道還能期待這些炒茶工有啥不得了的東西會出來嗎?為啥呢?我質疑的這麼到位，因為縱觀你們的葉底皺摺成那個啥樣，茶水濁成那個啥樣?能看嗎

波浪人生

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原帖由 kf108476 於 2009-5-25 00:05 發表
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3 z: J+ c4 E6 S" D0 c1 {) A( L- qwww.t4u.com.tw普茶的保存
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老茶的保存Tea For You 茶藝論壇4 u  f2 G2 `0 s& c- p
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相似tea for you9 k, k# {" M& i- }& ~9 V

2 Y0 L( `6 v' @4 d0 l+ Ktea,t4u一樣是儲存Tea For You 茶藝論壇: B: e' L. F6 E9 o" d, ]3 e

2 b( L& D) M' p( k* E* q$ l9 wtea,t4u保持的觀念吧tea,t4u' O9 g, G% E2 G4 \2 ?

7 P1 q: W0 r3 K0 |) j" Y一樣是要讓茶葉後發酵(繼續發酵)
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不知小弟這樣子說有無錯誤

繼續發酵?呵呵呵，他敢答你嗎?

波浪人生

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原帖由 kf108476 於 2009-5-25 00:01 發表 tea,t4u" I2 S" P4 ]1 n' R7 {' y2 ?- i% H
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有可能是大型的茶廠
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6 u4 p0 [7 U+ v8 stea for you天天炒青
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一樣的動作. l/ o* i0 e( S

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每一個環節tea for you8 s8 h2 v5 J& D0 c3 x; J

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炒青好不好炒tea,t4u8 I" {7 V. A# d. q, o. [

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炒青炒的怎樣 ...

不要說一般的炒茶工不懂，就算製茶幾十年的未必可以懂得炒青的真義。會呈現什麼狀況

波浪人生

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原帖由 kf108476 於 2009-5-25 23:53 發表 $ x" m, p7 o0 [9 I. ]8 E

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2 L- }5 c. G9 g) dtea,t4u相關資料tea,t4u; A. n0 J- T3 g+ y6 U: K3 n

  H7 @/ h  B1 s# z0 y  BTea For You 茶藝論壇殺青：Tea For You 茶藝論壇; ]' N( {3 z2 |( x, u3 S! g( I8 S) v
　　　是利用高溫處理新鮮的茶葉，使之變軟，保持綠色，並失去一部份水分，便於揉捻。2 u: r- Z6 ^( E
溫度：280∼300℃。
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目的：利用高溫殺死青葉中的催化黴，使黴失去活性，保持葉片綠 ...

這些語言沒啥意義，但是普通話叫：炒熟，炒熟了就能吃了，就這麼簡單，炒熟了之後才能捻汁咩，後才能泡更多的味道咩。tea,t4u* y& w) B4 u, ]7 i
那些啥道理都狗屁不通，就好像炒菜一樣，誰炒得好，誰可以把菜炒得色香味俱全才是正道。