波浪人生

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原帖由 kf108476 於 2009-5-22 20:51 發表 www.t4u.com.tw6 z/ n% f- O2 ~9 q
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至於要炒到怎樣的工續www.t4u.com.tw! u; \, c  t; L8 ?
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小弟不是很清楚$ u, D( l' W% v& V- W

( }; v' Z( ]: a4 Otea,t4u所以這無法跟波大聊tea,t4u  c! s1 k. {! `- k

  S2 k$ m4 w  W9 S+ G* }; [2 Qtea,t4u我也不知道波大摸多久摸多少
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因為他們是被人家聘請的
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3 u4 A+ g' E2 Q, d$ j# rtea,t4u所以是炒茶工沒錯阿Tea For You 茶藝論壇7 v  A" v  U$ k1 c5 ]/ r8 X
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只是我所知道的
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& C; U6 ]! {* D9 W0 X: yTea For You 茶藝論壇差不多
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一天七~八千台斤(大間的製茶 ...

被請的工人，你認為他會把茶葉炒成怎樣，就算天天炒青，還是一樣的動作，你只要問他：炒出來的茶葉啥樣，保証他：啞然無聲。不過本人看過你們的茶葉底子，就知道還能期待這些炒茶工有啥不得了的東西會出來嗎?為啥呢?我質疑的這麼到位，因為縱觀你們的葉底皺摺成那個啥樣，茶水濁成那個啥樣?能看嗎

波浪人生

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原帖由 kf108476 於 2009-5-25 00:05 發表
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普茶的保存
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相似tea,t4u+ z& F4 T( Q- n  d
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一樣是儲存Tea For You 茶藝論壇) ]' ~4 ~' z3 d3 g0 l4 v7 c
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保持的觀念吧
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4 I0 N2 L$ f$ ^2 stea,t4u一樣是要讓茶葉後發酵(繼續發酵)
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繼續發酵?呵呵呵，他敢答你嗎?

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原帖由 kf108476 於 2009-5-25 00:01 發表 tea for you+ k- B( d' C, f- J4 _1 m4 t8 e
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有可能是大型的茶廠
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9 h8 N1 q0 u+ [8 T  z" L" Qtea,t4u天天炒青www.t4u.com.tw' }, k  T4 Q6 T& I1 s3 z4 l
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一樣的動作tea for you+ Q' M/ n  E7 y! ]* [9 m( Y

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沒有特別的特色
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炒青好不好炒Tea For You 茶藝論壇1 [( s' q/ J9 A' w3 r3 @

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7 w& X: ?7 J; N* C% c5 \. k; Atea,t4u炒青炒的怎樣 ...

不要說一般的炒茶工不懂，就算製茶幾十年的未必可以懂得炒青的真義。會呈現什麼狀況

波浪人生

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原帖由 kf108476 於 2009-5-25 23:53 發表 tea,t4u7 r( d  f0 s; n' [$ |! x: q4 f4 ~' z
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這是找到的tea for you# e1 U4 I8 T* B

4 h$ \+ o* I6 U0 Z; I3 k) aTea For You 茶藝論壇相關資料tea for you/ H1 ^" R0 |6 ^  A; ?7 M
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殺青：tea,t4u; P! o9 E. d; f, b- i: z
　　　是利用高溫處理新鮮的茶葉，使之變軟，保持綠色，並失去一部份水分，便於揉捻。
5 v& |8 t, N' A. ~2 x" vtea,t4u溫度：280∼300℃。tea for you0 n8 x+ q: \$ X) [* K8 L

: D' F3 e, u+ Y! V8 g+ ^! ^目的：利用高溫殺死青葉中的催化黴，使黴失去活性，保持葉片綠 ...

這些語言沒啥意義，但是普通話叫：炒熟，炒熟了就能吃了，就這麼簡單，炒熟了之後才能捻汁咩，後才能泡更多的味道咩。
2 D0 i: v5 X3 V. |3 `: \8 B& Dwww.t4u.com.tw那些啥道理都狗屁不通，就好像炒菜一樣，誰炒得好，誰可以把菜炒得色香味俱全才是正道。