拼配與純料
相傳，在西方那些藍眼長鼻的紅毛進行海外殖民的時代，
& ] p- w7 N9 H+ ~8 d Y" h; BTea For You 茶藝論壇有一個愛吃蔥油餅卻又喜歡自己亂加料的國家，tea,t4u5 b8 f8 _& L3 h- G! z5 W
因為沒佔領到出產咖啡豆的海外殖民地，搞不到品質好的豆子，
% t8 Z0 ]% V) }) A7 \! d+ P只好自己想辦法把一些品質差的爛咖啡豆混啊混的∼
/ v, R/ L( }, l9 h$ p* l4 p7 STea For You 茶藝論壇混成味道比較OK的味道，再用擠啊壓啊的方式，
1 t# j* Z1 a- a7 B/ btea for you把咖啡弄成濃濃稠稠、甜甜厚厚一小杯，
3 P7 t; }( k' d C; m& V( ?tea,t4u這種小小杯、一杯要賣1-2歐元的飲料，現今流傳到了世界各地。
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不過，這段往事不是重點，重點是...
4 o( o" |4 R7 H$ {' w: @" f幾乎所供應的義式咖啡（Espresso）都是混合豆子配方，tea,t4u6 O9 G/ v' e: [% W3 Z
而且，各個數得上名號的咖啡館、各個叫得出名字的烘豆商，
- [' w0 b3 ]& c6 ~9 Fwww.t4u.com.tw都有自己的配方，而且還頗引以為傲∼
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+ y& C' a: W% p3 Qtea for you到了台灣，在星星鹿這家美帝咖啡館席捲台灣後，
4 ~6 d8 H* M% Z( @+ p5 Atea,t4u台灣人也開始喝起了義式咖啡。- }9 O/ a/ ?; D! }+ b
喝著喝著，有些人也開始懷疑：Tea For You 茶藝論壇+ E9 p0 {) l) q3 T3 J+ j
「奇怪了，為什麼豆子一定要混著喝？
. ^ w# i/ T& I0 u% I" ?0 ptea,t4u 就不能喝純的、單一國家來的咖啡豆嗎？tea for you: H; z9 R5 {. ]- V. W }
要喝就應該喝這種！因為啊∼每種咖啡豆的風味都不一樣，
! s/ ^& N2 `* x% K) t8 Mtea for you 而且呢，如果找到好的、純的單一品項豆子，
/ H" T- w1 `8 p# H3 O; ` l$ Qtea,t4u 喝起來那滋味真的是.....好啊！tea,t4u: }: s0 h) c' L: U4 W
比那種混得亂七八糟，而且都是爛東西混起來的『醬油』，$ W. v$ L* s! ^) R' V
要好喝多了！這才叫做風味∼∼」' D$ P/ t. z7 o% p+ z+ m. G( |, Z
於是，混合配方和單品豆兩個陣營下，各自齊聚了一批愛好者，www.t4u.com.tw K! |" {, G9 S) @8 F
但似乎.....雙方也沒搞出什麼火拼械鬥打嘴泡的事情來。
# G- w. ]4 T& L! u& otea for you偶爾，各陣營底下的人馬還會來個跳槽。
9 g$ z- y8 j; s" g5 ?# Mtea,t4u甚至，還有一些敗家子拿著那種貴貴貴的單品豆去混合著煮義式咖啡。tea,t4u, y, |- u1 r4 }' G) Y* x# k- W
（您有見過有人拿頂級藍山去混的嗎？）tea,t4u: v( p% ^! y2 A ^7 \
總歸一句話，就是青菜蘿蔔各有所好，OK啦！tea,t4u# C+ t1 ^! X: F
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而也有人說歷史是會不斷重演的。Tea For You 茶藝論壇2 e1 X8 r, m7 w" M
要說這話的人還真有智慧，果不其然，www.t4u.com.tw) S7 z& A! C% k1 ?/ Z
類似的事情真的發生了，只是這次做純的還是做混的（別想歪，我說的是茶），對象變成了普洱茶。. I! h$ N+ x1 i6 {. i
用的字眼雖然不相同，但意思倒也一樣：「拼配還是純料」。
- q* |3 c7 q6 u! N+ B( g做純的說有各區有各區的味∼
. i, O/ N% Z* N+ Rtea for you是高檔貨才搞純的，低檔次的才要參在一起做混的。tea,t4u8 _% @6 g1 b; W' u4 ]0 V
做混的則說混的味道才真好，和諧豐富有層次，
) \% D( b! [+ a- k: h( W. I, ]tea,t4u搞純的根本就是沒技術含量的活∼ b" h+ t* ^+ j0 `- X
. E# w- R' z! G8 d) t& F0 p) `+ g4 e雙方說詞聽起來，就是公和婆的爭議，各有各的理。
/ Z" _" E$ v6 C- rtea,t4u不過...有一點是相同的：www.t4u.com.tw( U6 N. i3 C2 j9 t
各自說對方是為了賺錢，是為了利益為出發點。- R& t" h+ C2 I6 \ l5 Q
一方說另一方式炒作，另一方則說一方隱藏價格，從中獲利才多。tea,t4u$ p# Q( [; G A
到底這個真相是怎樣，誰知？
& i& J' j' R" H+ W3 K2 Vtea,t4uTea For You 茶藝論壇9 T2 Y) p* y% `( g) \& u; Y2 p
不過小弟我倒是很好奇，tea,t4u$ U$ t' W9 X! E& p* d5 G' y+ M2 y
為什麼純的就表示是品質好、等級高？tea,t4u% T% u3 A1 x% h3 E' ]7 Z+ b J- m
為什麼混的就是非得是爛東西拼一起？tea,t4u3 \! `! r* G6 F. x
如果是台地茶，但是是單一座山的台地茶，這樣算不算純料？
# f3 c) [+ ^7 x& pwww.t4u.com.tw反之，如果有人想不開，不想賺，拿了大把的大樹茶混了又混，混了再混
q, U- y, `# y1 ^" H: Z9 t混成「超藍趕紅賽古董一號」，這樣又算不算鳥鳥的拼配茶？tea,t4u$ |/ H8 f) h4 m7 h; v( U% c
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喝咖啡，我喜歡喝混合配方的義式咖啡，也喜歡單品。tea,t4u M8 Y5 J; V+ o5 ^* }2 B
那喝茶呢？需要堅持是分純料還是拼配嗎？tea,t4u- O& S$ a c: ]5 s! F. f2 }5 j5 O
還是真正有區別的其實是茶的本質，
4 r, R2 Q! K7 r. O, p; Ktea,t4u有好本質的茶，單純喝應該會不錯，拼著喝應該也不差吧？
! f. J% z/ ^3 O+ G5 y) h4 Lwww.t4u.com.tw如果茶質本就不佳，那有拼沒拼，也應該都沒差了吧？
