扶桑

「越冬鱗片」是在經過越冬後萌發的芽,外披多數鱗片保護,越冬芽經秋、冬和春天長期分化,積累很多的物質,造成冬芽大多能萌發伸育成春梢,使春芽量大又整齊,茶芽發育自鱗片脫落至第一片小葉開展約須7至9天,此種先展開的葉俗稱「山茶科芽苞」採摘芽依萌芽期早晚，可分為早生、中生、晚生三種。早生在每年 3 月初即可採，中生、晚生則各約晚 10 至 15 天。茶芽發育自鱗片脫落至第一片小葉開展約須7至9天，此種先展開的葉俗稱「魚葉」或「脫葉」即是所謂山茶科「越冬鱗片」之芽苞。