ulumochi

兩個月前寫的文章Tea For You 茶藝論壇8 G* R6 `, t( v  n  Z; Q
想不到現在竟然用的到!!tea for you7 k- b2 H4 o5 h8 M" t
* \0 n/ t6 R/ `/ o  `
下一集就讓我好好再泡一次陳兄驚爆的
. S+ g4 A: f4 w8 n- J9 c% W+ eTea For You 茶藝論壇 蒸青88易武野生青餅當作ending...

ulumochi

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-25 15:48 發表
* `! N/ r# H3 R
1 h# i( E" T6 F5 F' z+ btea for youTea For You 茶藝論壇, a3 u: {* {* P7 W6 N( X" o
關於傳說 . 問當地人當事人最清楚 . 找文憲資料來印證更好 .
2 ^4 m7 S6 @4 e7 c* itea,t4u不知 . 以上的推論 殺青的 " 步驟 "  應該是方式吧 !  如果是 " 步驟 " 是每一環節步驟都不能少的 .

! x+ U1 z- d, O6 ytea for you
/ @" z' O/ y9 x, A* Ytea,t4u您這樣說也是有理
* B  D, {9 C2 \% b) e* n; r# }' C7 dwww.t4u.com.tw那就改為"殺青方式"吧

ulumochi

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-26 01:56 發表
2 W0 @) h$ H4 ctea,t4uwww.t4u.com.tw0 F2 E. {/ D, h$ x9 E
第一點,小弟認為應該不是,蒸茶應該是晉人之風,應該由中土傳到雲南,而不是雲南的故習
4 a% n. W: d" e! x' k/ Iwww.t4u.com.tw             可由我上篇貼的一些古文看出,南宋時雲南的茶是摘下來煮薑桂,跟您提的很像www.t4u.com.tw' I: x5 k/ ~4 d
             可是早在北宋卻出現蒸壓 ...

www.t4u.com.tw6 v0 j1 v$ K% h' }
兄還未睡?
  y; f, Y, Q, O. j: Dtea for you佩服兄的幹勁.
3 J- X' r) M- J0 L% o1 A$ j$ wtea,t4u禮拜五一起去吧.我給您一個紙盒!tea for you# m2 r! W1 m6 G( `+ g
順便喝喝看兩餅茶有何不同...

ulumochi

順便貼一下先前寫的長文tea for you/ [$ O+ ^8 V& T
普洱記事 2007/9/4 老子都不老子---之後記== 烏魯木齊推想(上)
8 d% `" _' B  U$ M( {http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... w--/article?mid=863
7 {' \, U' b# T7 L' \7 ^tea,t4utea for you# Z. V! {+ H0 _! F5 h
裡面也許有些資料兄可以參考...

ulumochi

就我實地了解
) v9 ~: J' O2 I) }tea for you在雲南的製茶技術tea,t4u3 [# z+ y" l+ G, }$ w# e
不僅採茶無定時
$ t+ k- B) j2 N6 c6 D5 Ptea for you連製茶也無定法!!
( |6 h: }9 D- G# Gtea for youtea,t4u$ k, l- Z! S& F" s+ [
光是攸樂一區(六大之ㄧ)
& j: k( c4 L0 X1 |9 rtea,t4u我見過的製茶法有
! k+ d* P0 E& H7 u1 {: C" u" Ttea,t4u炒茶
: D. ~% P+ ]. O- @" A3 hwww.t4u.com.tw烘茶tea for you  E3 F- |2 `  l; w( D* V& B
烤茶
4 G) }# y; d/ p4 i- U6 r( }tea,t4u竹筒茶
5 E3 Y# J/ C5 N5 o$ g3 CTea For You 茶藝論壇元寶茶...
: A9 @- ~) A6 s- Q0 e發酵度製法和滋味各有不同
2 Z$ K# O' m- b端看製茶人個人的喜好因時因地因材料而製
6 |; w# d1 M. e* V) \tea for you
' c5 H* k/ e, f; N. ~3 t" `tea for you林兄舉證的佛海茶區的製程應該只算是普洱茶洪流的其中一支tea,t4u/ y5 y' W  o- p) a
並且應該還算不上當年普洱茶的主流...(主流應該還是在六大茶山)

ulumochi

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-26 12:47 發表
9 V5 Z0 e+ Y7 Jtea for you
: q9 j" H' w. N  |5 g! a3 ~www.t4u.com.tw林兄您好:www.t4u.com.tw- k4 S8 w! i, V
小弟提出一些看法請您見諒,不是我凸嘲這位作者,我說這位作者要是來T4U準被門兄叮的滿頭包(開門兄一個小玩笑,勿怪)www.t4u.com.tw; n3 I* u4 Z7 a' j
出書ㄟ,資料正本為何不附,既然有文獻為何要用引述的方式?
1 Z- `+ G5 m2 x, |資料是甚麼時候找到的 ...

www.t4u.com.tw$ ]* V! w" m9 y  D# E3 ?
tea,t4u( {% o# s; |4 N- g8 C
好厲害的小桂子推想!!! :Q :Q :Q :Q

ulumochi

只不過近來我有一點修正那一篇文章的說法
/ }7 R0 O, S% `' m- u  S) }>>>9 A( A, ]& H% s; K5 b. L
我認為以前應該有"築茶"這玩意tea for you0 k1 ^2 g) M4 R! ]; S' C
但是築茶應該也只是部分茶廠收茶的作法...Tea For You 茶藝論壇& z# I. y* f( e( K4 a; E( @

$ u5 H$ y% `: v1 X5 u3 f9 Gtea,t4u畢竟
& }- h$ R! a8 g1 q1 H/ j& ptea for you有些茶廠就設在茶山茶農旁www.t4u.com.tw  f* B5 D% B/ L- C1 D  P; H7 g5 O
例如易武鎮那些知名的大茶廠如福元昌/宋聘/同昌...
# j4 U9 |- h! c. F$ B2 b, ?tea,t4u他們的毛料來源就在左近- L. n* h2 |1 J+ w) R) z
應該不需要築茶那種程序
! i0 ~9 k9 ^& R/ S! r7 GTea For You 茶藝論壇/ N$ J* [# z1 s  V) y8 u& X
反而設立在勐海/臨滄等茶區那些古代相對偏遠的茶廠
3 E0 ^! ~/ c! M' a" a+ Q' M+ }tea,t4u更有可能使用築茶的方式在收茶

ulumochi

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-26 14:39 發表
  a( s+ z0 u1 A/ U& \+ ywww.t4u.com.tw關於人 ...Tea For You 茶藝論壇5 l0 K% P1 j3 {) u; `# k2 e: j
小弟剛剛打電話向董國豔廠長詢問過此問題 . 答案與之前小弟的答案同 . 這是當地的專家的證明 .Tea For You 茶藝論壇/ q+ E4 F9 B( R2 S; j# _6 q) b/ r8 L
這不是推論 .... 如果沒有直接的證據 . 那我們要用推論來推測並且要合理的推測 .
0 b+ ^3 S! c) o  ztea for you關於事 ...tea for you% b: t6 v, c5 o# h
茶葉的表皮 ...

7 O) u! B# @& u. i
7 b4 Q6 V# e! w! i# u3 V* e% Jtea,t4u兄好像又有點糾纏不清...
. G0 z5 c5 I/ |Tea For You 茶藝論壇tea for you: _* C% K- i/ L. E  x( J
陳兄已經說了好幾次了
  @& P3 D4 \  z: m* \$ ]* y& |tea,t4u在139樓又說>>>
( @3 \) t$ @- I( Jwww.t4u.com.tw老大說寧洱那邊沒有毛茶的工序
# f  B7 T6 V  q. htea for you都是樹上直接摘然後萎凋,發酵,直接蒸,殺青後團揉壓成餅/ ........
9 l: m. {* v0 Z( T2 Qtea,t4uV* @! V2 d7 _4 bwww.t4u.com.tw/ L0 e3 g" P8 S

5 m! E' N3 ~8 s+ D; w( z. g  [tea,t4u團揉團揉!!
7 Y2 z8 C5 o3 S5 X$ `- M! g( Etea,t4u為何兄又再次提起沒有揉捻???

ulumochi

人家誰說過有蒸青又不揉捻??

ulumochi

老大說寧洱那邊沒有毛茶的工序Tea For You 茶藝論壇) g: L' j  J# L* o
都是樹上直接摘然後萎凋,發酵,直接蒸,殺青後團揉壓成餅
* _9 Q' U- {: [9 Ktea for you**********************************
/ z( M# d: Y$ `) A2 g3 V6 S8 mwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw  Z$ i# ]; Z8 S$ r8 A7 D* u
陳兄明明是這樣講tea for you; J; i% k4 Q, i' G% o

3 f2 Z' V; M# T0 k2 \www.t4u.com.tw兄如何理解為>>>有蒸青又不揉捻這不合邏輯的推論